六年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案2.3米飯、淀粉和碘酒的變化教科版

1、,會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，它是一種化學(xué)反紅蘿卜 ,會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，它是一種化學(xué)反紅蘿卜 黃瓜 馬鈴薯 蘋果教學(xué)目標(biāo)：1.讓學(xué)生感受米飯經(jīng)過(guò)咀嚼后會(huì)感覺到甜味應(yīng)。2.了解淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。3.學(xué)會(huì)用觀察、記錄、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得科學(xué)的結(jié)果。4.培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學(xué)重點(diǎn) ：掌握淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。教學(xué)難點(diǎn) ：分析米飯產(chǎn)生甜味的原因，并能判斷是化學(xué)變化。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生每組準(zhǔn)備米飯、淀粉、碘酒、一支滴管、白蘿卜食物。教師：米飯、淀粉、碘酒、相關(guān)課件等【教

2、學(xué)過(guò)程】一、魔術(shù)導(dǎo)入，激發(fā)興趣：（1）小魔術(shù)：老師用噴水器向一張大白紙上均勻噴“水”，白紙上會(huì)出現(xiàn)什么？猜一猜是什么原因？學(xué)完今天的知識(shí)，你就會(huì)解決。引入新課。（2）米飯是我們的主食，我們幾乎天天在吃米飯。們說(shuō)“米飯是甜”，是真的嗎？今天我們就來(lái)品嘗驗(yàn)證一下。邊品嘗邊思考：溫馨提醒1、嘗一口米飯，馬上感受米飯是什么味道的？2、再咀嚼一會(huì)兒，有什么感覺？3、把結(jié)果記錄在“科學(xué)記錄單”上。麥芽糖，所以我們咀嚼米飯時(shí)，感覺到了甜（2）學(xué)生交流后討論：米飯出現(xiàn)甜味，還是原來(lái)的米飯嗎？說(shuō)明了什么？（化學(xué)麥芽糖，所以我們咀嚼米飯時(shí)，感覺到了甜變化）（3）看書，并說(shuō)一說(shuō)。淀粉是米飯的主要成分。我們的唾液中有

3、一種淀粉酶，它能很快使淀粉水解，生成一種新物質(zhì)味。 這是一種化學(xué)變化。二、觀察淀粉和碘酒1、小組觀察淀粉前，先思考觀察的方法：看（顏色）、摸（光滑程度）、聞（氣味）2、小組活動(dòng)：觀察淀粉（1）觀察并記錄表格：（2）交流匯報(bào)：3、先思考觀察的方法：糾正錯(cuò)誤的方法。4、認(rèn)識(shí)碘酒的作用，滴管的使用注意事項(xiàng)。三、在米飯與淀粉中分別滴上碘酒，觀察現(xiàn)象。并做好記錄。對(duì)比觀察：它們有什么變化？思考后討論：這種藍(lán)色的物質(zhì)還是原來(lái)的米飯和淀粉么？它是一種新物質(zhì)么？原來(lái)，米飯、淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。這是一種什么變化呢？四、尋找淀粉的蹤跡 - 招聘技術(shù)員1、出示問(wèn)題：“淀粉廠準(zhǔn)備用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)來(lái)大量生產(chǎn)淀粉，誰(shuí)能幫他找到最適合生產(chǎn)淀粉的食材？”白蘿卜 紅蘿卜 黃瓜 馬鈴薯 蘋果2、學(xué)生討論如何：“尋找淀粉的蹤跡”？怎么找到最適合的食材？淀粉與碘酒反應(yīng)會(huì)變成藍(lán)色，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。分組做實(shí)驗(yàn) : 3、交流討論：找到最適合生產(chǎn)淀粉的食材邊做邊填記錄表。分小組匯報(bào)。五、課堂小結(jié)：1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。2.淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的。3.會(huì)用實(shí)驗(yàn)法檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。你能解釋小魔術(shù)揭秘的秘密嗎？