下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、商務(wù)禮儀餐飲禮儀本文是關(guān)于商務(wù)禮儀餐飲禮儀,僅供參考,希望對(duì)您有所幫助,感謝閱讀。商務(wù)禮儀餐飲禮儀菜單在菜單的安排上關(guān)鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什么,排除個(gè)人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌,而不是問之愛吃什么。具體安排菜單時(shí),既要照顧客人口味,又要體現(xiàn)特色與文化,即吃文化、吃特色。具體注意事項(xiàng)如下:擬訂菜單時(shí)要考慮宴請(qǐng)對(duì)象的喜好和禁忌。應(yīng)考慮開支的標(biāo)準(zhǔn),做到豐儉得當(dāng)。菜單以營(yíng)養(yǎng)豐富、味道多樣為原則。略備些家常萊,以調(diào)劑客人口味。晚宴比午宴、早宴都隆重些,所以菜的種類也應(yīng)豐富一些。考慮季節(jié),菜肴應(yīng)時(shí)、鮮、特,如春吃鰣魚秋吃蟹。在征求飯店同意的情況下,可以自己設(shè)計(jì)菜單,以更加適應(yīng)客人的口味和宴會(huì)的需
2、要。舉止在餐桌上,賓主均應(yīng)舉止優(yōu)雅、文明、規(guī)范。禮貌入席首先入席的應(yīng)是主人夫婦與主賓夫婦,依次為其他賓客及陪客人員。當(dāng)長(zhǎng)輩、女性入座時(shí),晚輩、男性應(yīng)走上前去將他們的座椅稍向后撤,待他們要坐下時(shí),輕輕將椅子向前推一點(diǎn),待其坐穩(wěn)后再離開。一般應(yīng)從自己行進(jìn)方向的左側(cè)入座。同桌的女士、長(zhǎng)者、位高者先落座。20雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上,更不要用兩肘撐在餐桌上。舉止文雅入席后當(dāng)眾補(bǔ)妝、梳理頭發(fā)、挽袖口或松領(lǐng)帶是不禮貌的。用餐中千萬(wàn)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就用自己的筷子?xùn)|揮西指。交談適度就餐期間,靜食不語(yǔ)是不禮貌的。交談的對(duì)象要盡量廣泛。交談的內(nèi)容應(yīng)愉快、健康、有趣。交談的音量要適中。若的確有話不便公開講,則應(yīng)另找
3、適宜的場(chǎng)合個(gè)別交談。與人交談時(shí)應(yīng)放下手中餐具,暫停進(jìn)食。正確使用餐具不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。席間若失手把餐具掉落在地上,應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員補(bǔ)上相應(yīng)的餐具。不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上,應(yīng)表示歉意并幫助擦干。如對(duì)方是女士,則應(yīng)把干凈的餐巾遞過去,由其自己擦干。應(yīng)把餐巾攤放在膝蓋上,主人打開餐巾就意味著宴席的開始。餐巾不應(yīng)用來擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。只使用餐廳提供的餐巾紙,不要把自己隨身帶的紙?zhí)统鰜硎褂?。環(huán)境宴請(qǐng)地點(diǎn)恰當(dāng)與否,體現(xiàn)著主人對(duì)宴請(qǐng)的重視程度。宴請(qǐng)地點(diǎn)可依據(jù)宴請(qǐng)目的、規(guī)模、形式和經(jīng)費(fèi)能力來確定。通常應(yīng)選擇環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生方便、服務(wù)優(yōu)良、管理規(guī)范的飯店或賓館。落實(shí)宴請(qǐng)地點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意:按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)??腿硕?,在大賓館;客人少,則可在小酒樓。按宴請(qǐng)類型確定宴請(qǐng)地點(diǎn)。宴會(huì)可安排在飯店、賓館,冷餐會(huì)、酒會(huì)則可安排在大廳或花園。賓主熟悉程度、關(guān)系深淺也是選擇宴會(huì)地點(diǎn)的依據(jù)。注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)??梢赃x擇負(fù)有盛名的老字號(hào)或名酒家。盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽(yù)的飯店或賓館。費(fèi)用在費(fèi)用的使用上,既要熱情待客又要量力而行,反對(duì)浪費(fèi)。商務(wù)交往既要有檔次,又
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2生活與百分?jǐn)?shù) 第二課時(shí)(教案)-2023-2024學(xué)年六年級(jí)下冊(cè)數(shù)學(xué)人教版
- Starter Unit 1 Hello!Section B 2a-2e 教學(xué)設(shè)計(jì) 2024-2025學(xué)年人教版(2024)七年級(jí)英語(yǔ)上冊(cè)
- Module 2 Relationships Unit 5 Animals in danger第3課時(shí)(教學(xué)設(shè)計(jì)+素材)2024-2025學(xué)年牛津上海版(三起)英語(yǔ)六年級(jí)上冊(cè)
- 圓錐曲線:離心率問題(講評(píng)教學(xué)設(shè)計(jì))
- 2024年中考物理20個(gè)亮點(diǎn)專題高分三步曲專題08中考物理方法類問題含解析
- 2024年西式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽考試題庫(kù)500題(含答案)
- 2024年遼寧省第二屆職業(yè)技能大賽(電工賽項(xiàng))理論參考試題庫(kù)(含答案)
- 安徽省亳州市譙城區(qū)2024-2025學(xué)年三年級(jí)上學(xué)期第一次月考語(yǔ)文試卷
- 傳統(tǒng)手工藝在教育中的應(yīng)用計(jì)劃
- 提升內(nèi)外部協(xié)同工作的年度方案計(jì)劃
- 貝雷片貝雷架尺寸及重量表
- (5.4.1)-4.4元代服飾服裝史
- 醫(yī)療保險(xiǎn)特藥使用申請(qǐng)表
- 現(xiàn)代信號(hào)處理第3章信號(hào)的頻域分析的知識(shí)
- YC/T 549.8-2016煙草機(jī)械煙草專用機(jī)械鑒別檢驗(yàn)規(guī)程第8部分:煙用包裝機(jī)械
- 部編版語(yǔ)文五年級(jí)上冊(cè)第四單元 (復(fù)習(xí)課件)
- 評(píng)標(biāo)綜合評(píng)分表
- 各項(xiàng)物業(yè)服務(wù)指標(biāo)承諾及保證措施
- 招聘培訓(xùn)專員崗位職責(zé)3篇
- 福建省龍巖市各縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政村村莊村名明細(xì)及行政區(qū)劃代碼
- 《外國(guó)教育史》第十七章杜威的教育思想
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論