2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：1

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)(士)代碼：108考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.下列哪種物質不屬于碳水化合物( )。A、糖原B、淀粉C、葡萄糖D、多肽E、糊精正確答案:D2.長鏈脂肪酸含碳原子數(shù)為A、10個以上B、24個以上C、22個以上D、18個以上E、14個以上正確答案:E3.患者，女性，20歲，飲食單調，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏( )。A、鋅B、鐵C、硒D、維生素BE、維生素E正確答案:B需要進一步檢查法的指標是( )。A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-D

2、C、血紅蛋白D、尿硫胺素負何試驗E、紅細胞溶點試驗正確答案:C能緩解以上癥狀的首選食物是( )。A、動物肝B、肉類食物C、干果類D、綠葉蔬菜E、水果正確答案:A4.維生素D的前身為( )。A、視黃醇B、麥角固醇C、膽固醇D、吡哆醇E、視黃醛正確答案:B5.體內鈣的主要存在形式是( )。A、碳酸鈣B、磷酸鈣C、羥磷灰石D、羥鈣灰石E、混溶鈣池正確答案:C6.含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的( )。A、互補作用B、營養(yǎng)作用C、協(xié)同作用D、配伍作用E、調節(jié)作用正確答案:A7.蛋

3、白質的互補作用的原則不包括( )。A、食物的生物學種屬愈遠愈好B、動物/植物性食物互相搭配C、搭配的種類愈多愈好D、食用時間愈近愈好E、補充人體缺乏的為好正確答案:E8.水溶性維生素的共性除外( )。A、體內缺乏容易出現(xiàn)相應癥狀B、溶于水C、在體內儲存少D、在堿性溶液中容易破壞E、營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價正確答案:E9.A.動物淀粉B.直鏈淀粉C.支鏈淀粉D.糊精E.果膠容易使食物糊化的是( )。正確答案:C容易使食物老化的是( )。正確答案:B10.嬰幼兒缺乏維生素D可引起( )。A、佝僂病B、骨質軟化癥C、骨質疏松D、夜盲癥E、食欲不振正確答案:A11.篩選和診斷血色素沉著癥的有效

4、指標是( )。A、運鐵蛋白B、血紅蛋白C、鐵蛋白D、肌紅蛋白E、轉鐵蛋白受體正確答案:A12.食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是()。A、4.0kcalB、16.7kJC、36.7kJD、29.3kJE、7.0cal正確答案:C13.微量元素的特點錯誤( )。A、缺乏微量元素對機體不利B、在體內分布均勻C、不能在體內被代謝而消失D、不能在體內合成E、攝入過量微量元素對機體有危害正確答案:B14.A.1424碳B.6碳以下C.812碳D.10碳以下E.2630碳中鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為( )。正確答案:C短鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為( )。正確答案:B長鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為( )。正確答案:A15.以下對

5、基礎代謝的敘述，正確的是A、瘦高者基礎代謝低于矮胖者B、體表面積大者基礎代謝低于體表面積小者C、男性基礎代謝高于女性D、老年人基礎代謝高于年輕人E、孕婦、兒童基礎代謝相對較低正確答案:C16.維生素B主要來源于( )。A、水果B、谷物C、蔬菜類D、動物內臟E、調味品類正確答案:D17.下列各項是硫胺素的理化性質特點的是A、堿性環(huán)境中不穩(wěn)定B、酸性環(huán)境中不穩(wěn)定C、在紫外光照下易分解D、有亞硫酸鹽存在時比較穩(wěn)定E、易溶于脂溶劑正確答案:A18.維生素C參與的羥化反應不包括( )。A、促進膠原合成B、促進類固醇羥化C、促進鐵吸收D、促進神經(jīng)遞質合成E、促進鈣的吸收正確答案:C19.下列哪種維生素有利

6、于鐵吸收( )A、維生素CB、葉酸C、維生素BD、維生素KE、維生素D正確答案:A20.能進行糖異生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸正確答案:E21.孕婦在整個孕期鈉的適宜攝入量(AI)是( )。A、2000mg/dB、1200mg/dC、1800mg/dD、1500mg/dE、2200mg/d正確答案:E22.食物中可在體內轉化為維生素A的營養(yǎng)物質是A、葉酸B、泛酸C、-胡蘿卜素D、肉堿E、?；撬嵴_答案:C23.機體為正氮平衡的情形是A、饑餓B、進食低質量蛋白C、生長發(fā)育D、糖尿病E、健康成人正確答案:C24.1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為

7、( )。A、24個B、810個C、1214個D、2022個E、3638個正確答案:E25.不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是( )。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖正確答案:E26.中國人蛋白質的主要食物來源為( )。A、豆類及其制品B、禽、畜肉類C、蛋類D、糧谷類E、奶及奶制品正確答案:D27.A.-亞麻酸B.高脂肪膳食C.適量的鈣D.足夠的鐵E.維生素A促進動脈粥樣硬化()。正確答案:B降低血清膽固醇()。正確答案:A28.1kcal的熱能相當于()。A、239kJB、0.239kJC、4.184kJD、4.184MJE、23.9kJ正確答案:C29

8、.機體自身可以合成的維生素是A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、葉酸E、維生素E正確答案:B30.早期診斷活動型維生素D缺乏病的敏感指標是( )。A、體征B、X線檢查C、病史D、血鈣E、血清25-(OH)-D正確答案:E31.兒童出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是( )。A、熱能不足B、蛋白質營養(yǎng)不良C、脂肪攝入不足D、鋅缺乏E、鐵缺乏正確答案:D32.人體需要的礦物質中的常量元素在體內總重量大于體重的A、1%B、0.50%C、0.05%D、0.02%E、0.01%正確答案:E33.體內氨基酸脫氨基作用的主要方式是( )。A、氧化脫氨基B、聯(lián)合脫氨基C、轉