2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)8

1、2022-2023年（備考資料）中醫(yī)藥適宜技術(shù)-臨床營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.A.零氮平衡B.負(fù)氮平衡C.正氮平衡D.以上都不是E.以上都是正常兒童應(yīng)為( )正確答案:C正常成人應(yīng)為( )正確答案:A長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)( )正確答案:B2.我國(guó)已禁止使用的農(nóng)藥是( )A、內(nèi)吸磷B、敵百蟲C、有機(jī)氯農(nóng)藥D、樂果E、馬拉硫磷正確答案:C3.A.維生素AB.維生素DC.維生素KD.維生素B12E.維生素C降糖藥物雙胍類競(jìng)爭(zhēng)性抑制的維生素是( )正確答案:D抗驚厥藥苯巴比妥、苯妥英鈉干擾其代謝，促進(jìn)其分解的維生素是( )正確答案:B廣譜抗生素和磺胺藥可抑制

2、腸內(nèi)正常菌群生長(zhǎng)，減少其內(nèi)源性合成的維生素是( )正確答案:C四環(huán)素、巴比妥、阿司匹林等可增加其在尿中排出量的維生素是( )正確答案:E4.糖尿病患者的膳食中，可適當(dāng)增加攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( )A、淀粉B、蔗糖C、膳食纖維D、脂肪正確答案:C5.谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏( )。A、脂肪B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、維生素正確答案:B6.治療亞硝酸鹽食物中毒的最佳方案是( )A、美藍(lán)+維生素C+硫代硫酸鈉B、美藍(lán)+維生素C+葡萄糖C、亞硝酸異戊酯+維生素C+葡萄糖D、亞硝酸異戊酯+美藍(lán)+維生素CE、維生素C+葡萄糖+硫代硫酸鈉正確答案:B7.工業(yè)酒精兌制的假酒中，

3、對(duì)人體危害最大的成分是( )A、乙醇B、氫氰酸C、甲醛D、雜醇油E、甲醇正確答案:E8.骨質(zhì)疏松的預(yù)防措施是( )A、合理膳食B、補(bǔ)充鈣劑C、少食鹽D、避免運(yùn)動(dòng)E、少食富含黃酮類物質(zhì)的食物正確答案:A,B,C9.脂肪是人體主要的能量來源嗎？正確答案:答：脂肪酸是過程脂類的最基本單位。人體的主要能量來源是碳水化合物，占總能量來源的55%65%。甘油三酯可以貯存和提供能量，但脂肪不能給腦和神經(jīng)細(xì)胞以及紅細(xì)胞提供能量。脂肪進(jìn)入人體后通過脫氫氧化可釋放大量能量，是人體能量的重要來源。10.人類必需的營(yíng)養(yǎng)素有_ 、_、_ 、_、_、_六種。其中_是熱能的主要來源正確答案:蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物 ,維生

4、素 ,礦物質(zhì),水,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物11.米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失( )A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、B族維生素E、維生素D正確答案:D12.一從事輕體力勞動(dòng)的新婚夫婦每日能量攝入量應(yīng)增加( )A、200kcalB、600kcalC、1200kcalD、1500kcalE、2000kcal正確答案:B13.牛奶中的碳水化合物主要為( )A、葡萄糖B、果糖C、庶糖D、乳糖E、糊精正確答案:D14.某在校女中學(xué)生體重為 66kg ，仍處于生長(zhǎng)階段；每周戶外運(yùn)動(dòng)三次，并堅(jiān)持走路上下學(xué), 約 15 分鐘2。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議和混合食物中能量平均可利用率 80%，建議該

5、女生平均每天能 量攝入為 2300 kcal/d，活動(dòng)指數(shù)為 1.3。試問，該女生每天實(shí)際 BEE 是多少 kcal/d，并折算為kJ/d 實(shí)際能量消耗應(yīng)該是多少 kcal/d，并折算為 kJ/d 那么膳食為該女生提供的能量處于何種平衡狀態(tài)，是否能滿足其生理需要？請(qǐng)解釋為什么？正確答案: 答：BEE = 0.95/4.184kJBW(kg) 24(h) = 66 24 =1584 0.95 kcal = 1504.8kcal/d =6296 kJ/d實(shí)際能量消耗 = BEE AI =1504.8 1.3 = 1956 kcal /d = 8145 kJ/d膳食實(shí)際能量提供2300 kcal/d

6、 80% = 1840 kcal /d實(shí)際提供量 1504.8kcal/d 實(shí)際消耗量 1956 kcal /d不能滿足其生理需要，處于能量負(fù)平衡，建議適當(dāng)提高能量供應(yīng)，以保證給女生正常生長(zhǎng)發(fā)育需要。15.下面哪組屬于芳香類氨基酸( )A、ProTrpB、PhETyrC、ThrCysD、gluAsp正確答案:B16.對(duì)醋較為敏感的細(xì)菌是( )A、副溶血性弧菌B、沙門菌C、葡萄球菌D、變形桿菌E、蠟樣芽胞桿菌正確答案:A17.關(guān)于甲醇中毒，正確的說法是( )A、工業(yè)酒精兌制的假酒是中毒的主要原因B、甲醇是一種劇烈的神經(jīng)毒C、甲醇對(duì)視神經(jīng)、視網(wǎng)膜有特殊的損害作用D、甲醇在體內(nèi)可產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的甲醛和

7、甲酸E、患者主要死于酸中毒正確答案:A,B,C,D,E18.營(yíng)養(yǎng)需要包括_、_、_、_、_。正確答案:維持需要,生長(zhǎng)需要,活動(dòng)需要,妊娠需要,哺乳需要19.什么是主動(dòng)免疫？正確答案:人工主動(dòng)免疫是將疫苗或類毒素接種于人體，使機(jī)體產(chǎn)生獲得 性免疫力的一種防治微生物感染的措施，主要用于預(yù)防。20.急性胃炎伴嘔吐和劇烈腹痛時(shí)應(yīng)采取( )A、勻漿膳B、流食C、少渣半流食D、禁食正確答案:D21.正常成年人每日維生素C的攝入量均為( )(mg)A、40B、60C、80D、100E、120正確答案:D22.A.玉米油B.豆油C.花生D.深海魚E.動(dòng)物腦含磷脂較多的食物是( )正確答案:C含植物固醇較多的食

8、物是( )正確答案:A含膽固醇較多的食物是( )正確答案:E含亞麻酸較多的食物是( )正確答案:B含二十碳五烯酸較多的食物是( )正確答案:D23.在WHO成年人的BMI分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，當(dāng)BMI( )可診斷為肥胖癥。A、20B、25C、30D、35E、40正確答案:C24.A.危害分析B.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)C.制定控制措施D.監(jiān)測(cè)控制效果E.驗(yàn)證和補(bǔ)充完善在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是( )正確答案:A在HACCP體系中對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)采取有效手段進(jìn)行干預(yù)的過程稱為( )正確答案:C25.有關(guān)嬰幼兒喂養(yǎng)，正確的是( )A、3個(gè)月4個(gè)月開始添加輔助食品B、10個(gè)月12個(gè)

9、月應(yīng)完全斷奶C、新生兒2周4周起，應(yīng)添加魚肝油D、3個(gè)月4個(gè)月添加含鐵豐富的食物如蛋黃E、應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)正確答案:A,B,C,D,E26.( )能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。A、乳糖B、乳酸C、維生素CD、維生素A正確答案:C27.維生素A缺乏病最早出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)是( )。A、身體發(fā)育障礙B、角膜軟化C、色盲D、暗適應(yīng)遲緩E、骨質(zhì)增生正確答案:D28.功能性食品的基本概念。正確答案:功能性食品是對(duì)人體能充分顯示身體的防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏以及預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)等方面的工程化食品。29.哪些人群易出現(xiàn)缺 Fe 性貧血 ?正確答案:答：多見嬰幼兒、孕婦及乳母；月經(jīng)過多的女性；因痔瘡、消化道潰

10、瘍、腸道寄生蟲等疾病的出血可引起缺鐵（Fe）性貧血。30.天然抗氧化劑的來源，及其作用正確答案:答：水果與蔬菜。作用：清除自由基，增強(qiáng)抗氧化酶活性，阻斷脂質(zhì)過氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，減少DNA 損傷。31.半乳糖血癥患者最終不宜引起( )A、肝硬化B、白內(nèi)障C、糖尿病D、精神神經(jīng)障礙正確答案:C32.單純性甘油三酯增高營(yíng)養(yǎng)治療原則A、限制總能量，限制膽固醇300mgd，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)B、限制脂肪，限制膽固醇200mgd，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)C、限制總能量，限制膽固醇200mgd，限制蛋白質(zhì)D、限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)E、限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)正確答案:A33.有潛在毒性，且不可能有營(yíng)養(yǎng)作用的元素是( )。A、銅B、鈷C、鉻D、鎘正確答案:D34.A.限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于20