《食品安全》教案及教學(xué)反思

1、第 第 頁食品安全教案及教學(xué)反思食品平安教案及教學(xué)反思1 教學(xué)目的： 讓同學(xué)了解食品衛(wèi)生平安學(xué)問，熟悉食物中毒特征，提高自我搶救意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 培育幼兒動(dòng)腦思索問題、解決問題的力量。 初步培育幼兒的平安意識(shí)。 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 1、有些同學(xué)在吃了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。 2、讓同學(xué)說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點(diǎn) 1、熟悉食物中毒特征。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 2、提高自我搶救意識(shí)消失上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并準(zhǔn)時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗

2、手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質(zhì)剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。 e不要長期吃辛辣食品。 f不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。 g猛烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 h不到無證攤點(diǎn)購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購置食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水，從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹(jǐn)慎選購包裝食品，仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS。 三、要堅(jiān)固樹立平安第一，預(yù)防為主的思想，由于它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。盼望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起留意，

3、假如忽視了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。 教學(xué)反思： 活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延虚啔v，使用了觀看法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參加活動(dòng)，了解了區(qū)分食品平安的方法?；顒?dòng)中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購置商品應(yīng)當(dāng)了解的包裝袋平安信息，但是由于孩子對(duì)于包裝袋平安信息接觸少，所以提及平安標(biāo)志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說不出。在講解并描述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過鼓舞，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時(shí)多數(shù)幼兒仿照了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓舞。通過本次活動(dòng)，幼兒到達(dá)了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食

4、品包裝袋，讓每位幼兒參加查找，表達(dá)幼兒自主性。 食品平安教案及教學(xué)反思2 活動(dòng)目標(biāo)： 1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。 2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步把握區(qū)分垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品的詳細(xì)方法。 3、增添幼兒對(duì)平安食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我愛護(hù)力量。 4、讓幼兒能在集風(fēng)光前大膽表演、表現(xiàn)自己。 5、情愿與同伴、老師互動(dòng)，喜愛表達(dá)自己的想法。 活動(dòng)重、難點(diǎn)： 重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。 難點(diǎn)：讓幼兒把握辨

5、別垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品的詳細(xì)方法。 活動(dòng)預(yù)備： 1、閱歷預(yù)備：在家長的協(xié)作下，讓幼兒簡潔了解食品平安方面的學(xué)問。 2、物質(zhì)預(yù)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、三無食品若干包和其他平安食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。 教法、學(xué)法： 教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、嬉戲競賽法等。 學(xué)法：觀看分析法、商量法、多種感官參加法。 活動(dòng)過程： 一應(yīng)邀做客，激發(fā)愛好活動(dòng)一開頭消失喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒愛好。 喜洋洋娃娃：小伴侶們好，我是食品專家喜洋洋，我的本事可大了，今日我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們興奮嗎？ 二觀看商量，

6、分析講解 1、觀看多媒體課件畫面一，熟悉垃圾食品。 師：小熊為我們預(yù)備了許多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀看并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品學(xué)問的聲頻后讓幼兒依據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？ 2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀看食品外包裝，熟悉三無食品。 老師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提示下讓幼兒仔細(xì)觀看食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀看衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告知幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是三無食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和三無食品。 3、觀看課件畫面三，熟悉腐爛變質(zhì)食品。 小熊又

7、拿出它最喜愛的水果、雞蛋其中有些開頭腐爛變質(zhì)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：這些食物有何不同？幼兒進(jìn)行觀看后商量，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開頭腐爛有異味顏色不艷麗的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。 三選購食品，嬉戲穩(wěn)固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些平安食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類選購競賽，看哪一組選購的食品又多又平安。老師以食品檢驗(yàn)員的身份參加嬉戲。 四延長活動(dòng)，目標(biāo)提升師：今日我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本事，知道了什么是垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品，請小伴侶們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品

8、是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。 活動(dòng)反思： 活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延虚啔v，使用了觀看法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參加活動(dòng)，了解了區(qū)分食品平安的方法。通過本次活動(dòng)，幼兒到達(dá)了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參加查找，表達(dá)幼兒自主性。 食品平安教案及教學(xué)反思3 活動(dòng)目標(biāo)： 1、主動(dòng)參加集體商量活動(dòng)。 2、熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及平安標(biāo)志。 3、能夠區(qū)分食品的平安，購置健康合格產(chǎn)品。 4、初步了解健康的小常識(shí)。 5、初步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)： 活動(dòng)重點(diǎn)： 熟悉食品包裝上的生

9、產(chǎn)日期及平安標(biāo)志。 活動(dòng)難點(diǎn)： 能夠區(qū)分食品是否平安，購置健康合格產(chǎn)品。 活動(dòng)預(yù)備： 1、視頻正確購置和不正確購置商品。 2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與平安食品若干。 3、紙，筆，空白墻作為提示墻。 活動(dòng)過程： 一、開頭部分。談話活動(dòng)。 一個(gè)小女孩去超市買東西，請小伴侶幫助看一看她哪一次買東西的方法是正確的。 二、基本部分?；顒?dòng)綻開：觀看兩個(gè)視頻，提問：哪一個(gè)視頻里的方法是正確的，為什么？需要檢查包裝袋上的食品平安標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，觀看第三個(gè)有語音的視頻，了解包裝袋上的平安信息。 1、看一看，說一說。 1觀看圖片，熟悉上面的平安標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標(biāo)志和識(shí)別碼 2老師小結(jié)：它們可

10、以告知我們所購置的食品是不是平安的，可不行以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是平安的，過了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)答應(yīng)標(biāo)志。假如你不會(huì)計(jì)算什么時(shí)候過期，可以問問身邊的大人。 3提問：假如你在超市買到了擔(dān)心全的商品，你該怎么辦呢？ 老師總結(jié)：假如你發(fā)覺哪個(gè)超市的商品存在平安隱患，就可以打12315這個(gè)電話投訴他，管理超市的工商管理機(jī)構(gòu)就會(huì)來調(diào)查處理。 2、找一找。 老師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標(biāo)志，大家驗(yàn)證，老師可以拿出手機(jī)掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標(biāo)志的是三無產(chǎn)品，我們不能購置。 3、提問：沒有包裝袋的

11、食品，你怎么來區(qū)分它的好壞呢？出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包，請個(gè)別幼兒通過看和聞來區(qū)分它們的平安。 老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是平安的，可以先用眼睛認(rèn)真地觀看一下有沒有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥]有驚奇的味道，比方酸味或者臭味。假如顏色和味道轉(zhuǎn)變，就說明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。 三、結(jié)束部分。食品平安小衛(wèi)士 小伴侶們已經(jīng)知道了怎么樣來區(qū)分食物的平安，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？如今請你當(dāng)一名食品平安小衛(wèi)士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提示大家遠(yuǎn)離這些食品。 活動(dòng)反思： 活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延虚啔v，使用了觀看法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參加活動(dòng)，了解了區(qū)分食品平安的方法?；顒?dòng)中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購置商品應(yīng)當(dāng)了解的