2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號5

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.PVDF膜是制備蛋白質(zhì)芯片最常用的膜載體（章節(jié)：第八章難度：2）正確答案:正確2.雙向電泳中，第一向是根據(jù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)不同，第二向是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量大小不同（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確3.在pH6.0時(shí)將一個(gè)丙、精、谷3種氨基酸的混合液進(jìn)行紙上電泳，待在原點(diǎn)的是_。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:丙氨酸4.常用的中性鹽主要有_，優(yōu)點(diǎn)是溫度系數(shù)小而溶解度大 。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨5.今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，等電點(diǎn)分別為

2、8.0、4.5和10.0，當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電場中的移動(dòng)情況為：_向負(fù)極移動(dòng)（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:丙6.將蛋白質(zhì)溶液的pH值調(diào)節(jié)到其等電點(diǎn)時(shí)（章節(jié)：第一章 難度：5)A、可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變B、可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加C、可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加D、可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易沉淀析出E、對蛋白質(zhì)表面水化膜無影響正確答案:D7.脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生_ 色的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生_色的物質(zhì)（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:黃藍(lán)紫8.球蛋白易溶于稀鹽、稀酸/堿、水（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯(cuò)誤9.PAGE，以聚丙烯酰胺凝膠作為支持介質(zhì)。聚

3、丙烯酰胺凝膠是由單體的丙烯酰胺和_聚合而成。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:甲叉雙丙烯酰胺10.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸正確答案:B11.使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有（章節(jié)：第五章，難度：3）A、中性鹽沉淀蛋白質(zhì)B、鞣酸沉淀蛋白質(zhì)C、低溫乙醇沉淀蛋白質(zhì)D、重金屬鹽沉淀蛋白E、以上方法均可以正確答案:A,C12.下列對酶的敘述,哪一項(xiàng)是正確的（章節(jié)：第十章 難度：3)A、所有的酶都是蛋白質(zhì)B、所有的酶均以有機(jī)化合物為底物C、所有的酶均需輔助因子D、所有的酶對其作用的底物均有高度的特異性E、以上都不對正確答案:E13.蛋白

4、質(zhì)鹽析最常用的中性鹽是_（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨14.蛋白質(zhì)組學(xué)研究的常用技術(shù)：質(zhì)譜技術(shù)、定量技術(shù)、酵母雙雜交、_。（章節(jié)：第二章 難度：3）正確答案:雙向聚丙烯酰胺凝膠電泳15.維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵：_和二硫鍵 ；（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:肽鍵16.簡述等電聚焦電泳法的原理。（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原理：不同的蛋白質(zhì)等電點(diǎn)不同，如果分子處于pH和等電點(diǎn)一致的溶液中，則泳動(dòng)就停止進(jìn)行。如果溶液內(nèi)的pH是位置的函數(shù)，或者說有一個(gè)pH的位置梯度，那么在一個(gè)穩(wěn)定連續(xù)的線性pH梯度的溶液（兩性載體電解質(zhì)）中進(jìn)行分離，每一種被分離的兩性物質(zhì)都移向與它的等電點(diǎn)

5、相一致的pH位置，在那里不再移動(dòng)（稱為聚焦）。由于在這點(diǎn)凈電荷（正負(fù)抵消）為零，因而又稱等電聚焦。17.-螺旋是由同一肽鏈的 C=O 和 N-H間的_維持的，螺距為_ ，每圈螺旋含_個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度為 0.15nm 。天然蛋白質(zhì)分子中的-螺旋大都屬于_螺旋。（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:氫鍵0.54nm3.6右手18.下列說法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：5）A、在哺乳動(dòng)物基因表達(dá)過程中，與正常細(xì)胞生理特征比較接近的腫瘤細(xì)胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細(xì)胞。B、提高純度、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過程中應(yīng)遵循的三大原則C、蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對不同的材料要選取合

6、適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：紅細(xì)胞可以用溶脹的方法。D、蛋白質(zhì)的分離提純盡可能選在37的環(huán)境下進(jìn)行正確答案:A,B,C19.分離純化蛋白質(zhì)主要根據(jù)哪些性質(zhì)？（章節(jié)：第一章，難度：3）A、分子的大小和形狀B、溶解度不同C、電荷不同D、粘度不同E、以上都是正確答案:A,B,C20.酶促反應(yīng)的作用是（章節(jié)：第十章 難度：5)A、保證產(chǎn)物比底物更穩(wěn)定B、獲得更多的自由能C、加快反應(yīng)平衡達(dá)到的速率D、保證底物全部轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物E、改變反應(yīng)的平衡常數(shù)正確答案:E21.測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少克（章節(jié)：第五章 難度：3)A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3

7、.00gE、6.25g正確答案:B22.下列有關(guān)蛋白質(zhì)提取和分離的說法，錯(cuò)誤的是（章節(jié)：第五章 難度：4)A、透析法分離蛋白質(zhì)的原理是利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性B、采用透析法使蛋白質(zhì)與其他小分子化合物分離開來C、離心沉降法通過控制離心速率使分子大小、密度不同的蛋白質(zhì)分離D、蛋白質(zhì)在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動(dòng)正確答案:D23.具有專一而又可逆的親和力的生物分子是成對互配的。主要的有：_、酶與競爭性抑制劑、酶和輔酶、抗原與抗體、DNA和RNA、激素和其受體、DNA與結(jié)合蛋白等。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:酶和底物24.一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)的_結(jié)構(gòu)，決定蛋白質(zhì)的_結(jié)構(gòu)。（

8、章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:基本高級25.蛋白質(zhì)的提取時(shí)，對不同的材料要選取合適的方法進(jìn)行預(yù)處理和細(xì)胞破碎，例如：細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖還可以用_的方法溶解破壞（章節(jié)：第五章 難度：1）正確答案:溶菌酶26.維持蛋白質(zhì)三、四級結(jié)構(gòu)靠次級鍵和_，其中包括離子鍵、疏水鍵和_ 。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:氫鍵范德華力27.融合蛋白接頭的設(shè)計(jì)和選擇Linker的長度一般在100-150AA之間（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤28.下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)中樣品處理步驟的描述，正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、.紅細(xì)胞的洗滌：加入蒸餾水，緩慢攪拌，低速短時(shí)間離心B、血紅蛋白的

9、釋放：加入生理鹽水和甲苯，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢鐲、分離血紅蛋白：將攪拌好的混合液離心、過濾后，用分液漏斗分離D、透析：將血紅蛋白溶液裝入透析袋，然后置于pH為4.0的磷酸緩沖液中透析12h正確答案:C29.下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時(shí)，最先被洗脫的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、牛乳球蛋白（分子量35000）B、肌紅蛋白（分子量16900）C、牛胰島素（分子量5700）D、血清清蛋白（分子量68500）E、超氧化物歧化酶（分子量32000）正確答案:D30.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:多亞基蛋白質(zhì)分子中各個(gè)具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈以適當(dāng)方式聚合所呈現(xiàn)的三維結(jié)構(gòu)31.分子篩層析中，小分子在凝膠中經(jīng)過的距離較長，受到的凝膠阻力較大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤32.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質(zhì)。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤33.組成蛋白質(zhì)的酸性氨基酸有_和_。（章節(jié)：第一章 難度：4）正確答案:谷氨酸（Glu）天冬氨酸（Asp）34.下列屬于常見的陰離子交換劑的是：（章節(jié)：第五章，難度：3）A、CM-纖維素B、DEAE-纖維素