十二五科研項(xiàng)目

1、畜產(chǎn)食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)課題1、農(nóng)區(qū)生態(tài)型奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化示范一、主要研研究?jī)?nèi)容容1、高產(chǎn)奶奶牛良種種繁育體體系建立立與示范范。重點(diǎn)示范推推廣良種種奶?？炜焖俜庇a(chǎn)業(yè)化化技術(shù)體體系、奶奶牛生產(chǎn)產(chǎn)性能測(cè)測(cè)定（DDHI）、品品種和良良種登記記，構(gòu)建建高產(chǎn)核核心牛群群；研究究應(yīng)用奶奶牛性別別控制和和高效繁繁育技術(shù)術(shù)。2、農(nóng)區(qū)奶奶牛規(guī)范范化飼養(yǎng)養(yǎng)模式的的研究。重點(diǎn)研究新新疆農(nóng)區(qū)區(qū)奶牛規(guī)規(guī)范化飼飼養(yǎng)管理理技術(shù)，建立奶牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和推廣TMR飼養(yǎng)工藝；開發(fā)與當(dāng)?shù)仫暳腺Y源相匹配的配合飼料產(chǎn)品；研究?jī)?yōu)勢(shì)苜蓿品種的高產(chǎn)栽培、收獲及加工技術(shù)，開發(fā)苜?；旌锨噘A技術(shù)。3、農(nóng)區(qū)奶奶牛疾病病綜合防

2、防治技術(shù)術(shù)的應(yīng)用用與示范范。建立疆內(nèi)農(nóng)農(nóng)區(qū)奶牛牛場(chǎng)常見見疫病綜綜合防治治技術(shù)規(guī)規(guī)程及奶奶牛小區(qū)區(qū)建設(shè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、獸獸醫(yī)防疫疫衛(wèi)生安安全規(guī)范范，開展展奶牛乳乳房炎、感感染性蹄蹄病、子子宮內(nèi)膜膜炎等疾疾病的綜綜合防治治研究。4、原料奶奶及乳制制品生產(chǎn)產(chǎn)全過程程質(zhì)量與與安全控控制技術(shù)術(shù)的研究究。重點(diǎn)研究適適合我區(qū)區(qū)的原料奶奶生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量控制制和快速速檢測(cè)技技術(shù)體系系，推廣廣奶牛場(chǎng)場(chǎng)GAPP認(rèn)證，研究“分戶飼養(yǎng)、集中和流動(dòng)擠奶、按質(zhì)論價(jià)、冷鏈輸送”的產(chǎn)業(yè)化配套經(jīng)營模式。5、新型乳乳制品開開發(fā)與產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化開開發(fā)。重點(diǎn)研制酪酪蛋白等等具有新新疆特色色的乳制制品。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)1、建立示示范區(qū)112個(gè)個(gè)，示范

3、范區(qū)成母母牛數(shù)達(dá)達(dá)10萬萬頭以上上，選育育高產(chǎn)奶奶牛核心心群2.0萬頭頭以上，全全部參加加DHII測(cè)定，平平均產(chǎn)奶奶量達(dá)到到80000千克克以上；示范區(qū)區(qū)成母牛牛平均單單產(chǎn)提高高到65500千千克以上上，乳脂脂率3.5%、乳乳蛋白33.0%以上；總細(xì)菌菌數(shù)200萬/mml以下下，體細(xì)細(xì)胞數(shù)550萬/ml以以下，每每年推廣廣優(yōu)秀公公牛細(xì)管管凍精660萬劑劑以上。2、建立農(nóng)農(nóng)區(qū)生態(tài)態(tài)型奶業(yè)業(yè)生產(chǎn)模模式。提提出適合合地區(qū)特特點(diǎn)和奶奶牛階段段飼養(yǎng)的飼飼料配方方和飼喂喂工藝22套；年年產(chǎn)配合合飼料115萬噸以以上，示示范區(qū)配配合飼料料入戶率率達(dá)到990%以上上；篩選選引進(jìn)苜苜蓿和飼飼用玉米米優(yōu)良品品種2

4、3個(gè)，建建立優(yōu)質(zhì)質(zhì)苜蓿配配套生產(chǎn)產(chǎn)基地110萬公公頃以上上、青貯貯玉米基基地500萬公頃頃以上。3、建立企企業(yè)奶奶站農(nóng)農(nóng)戶三級(jí)級(jí)原料奶奶質(zhì)量檢檢測(cè)系統(tǒng)統(tǒng)和技術(shù)術(shù)規(guī)范；提出農(nóng)農(nóng)村奶牛牛養(yǎng)殖小小區(qū)及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化奶奶牛舍建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，建立立3050個(gè)個(gè)示范小小區(qū)；示示范區(qū)內(nèi)內(nèi)奶牛的的主要疫疫病發(fā)病病率控制制在100%以內(nèi)內(nèi)，年總總繁殖率率80%以上。4、開發(fā)特特色乳制制品35種，年年生產(chǎn)110000噸以上上。5、建立奶奶牛場(chǎng)廢廢棄物處處理與資資源化綜綜合利用用技術(shù)11套，示示范區(qū)奶奶牛場(chǎng)實(shí)實(shí)現(xiàn)糞污污無害化化處理，核核心示范范場(chǎng)通過過國家良良好農(nóng)業(yè)業(yè)規(guī)范（GGAP）認(rèn)認(rèn)證。課題2、新新型乳制制品研制制及其

5、產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化開開發(fā)一、主要研研究?jī)?nèi)容容1、干酪加加工關(guān)鍵鍵技術(shù)研研究。重點(diǎn)研究我我國人群群消費(fèi)干干酪制品品對(duì)質(zhì)地地和風(fēng)味味需求的的特殊性性，乳蛋蛋白結(jié)構(gòu)構(gòu)、狀態(tài)態(tài)與產(chǎn)品品質(zhì)地和和風(fēng)味的的關(guān)系；研究原原干酪和和重制奶奶酪制品品加工工工藝；開開發(fā)適合合中國人人消費(fèi)需需求的干干酪制品品；研究究干酪副副產(chǎn)品綜綜合利用用技術(shù)，開開發(fā)新型型高附加加值乳基基料并產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化。2、奶粉的的低溫噴噴霧干燥燥技術(shù)研研究。重點(diǎn)研究降降低牛奶奶在干燥燥過程營營養(yǎng)成分分的破壞壞和理化化性能的的變化，完善嬰兒配方奶粉工藝；應(yīng)用新技術(shù)開發(fā)長(zhǎng)貨架期的巴氏液態(tài)奶。3、篩選酸酸奶和奶奶酪等發(fā)發(fā)酵乳制制品用優(yōu)優(yōu)良微生生物菌種種。重點(diǎn)研究菌

6、菌種高效效發(fā)酵技技術(shù)，優(yōu)優(yōu)化發(fā)酵酵用菌種種工業(yè)性性能和特特性，開開發(fā)適合合于特定定發(fā)酵乳乳制品生生產(chǎn)需要要的菌種種與發(fā)酵酵劑。4、奶酪質(zhì)質(zhì)量安全全控制技技術(shù)研究究。重點(diǎn)研究建建立適合合于奶酪酪生產(chǎn)的的原料奶奶標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)及相應(yīng)應(yīng)的質(zhì)量量安全控控制體系系。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)1、研發(fā)出出適合于于中國人人消費(fèi)的的原干酪酪（硬質(zhì)質(zhì)、半硬硬質(zhì)、軟軟質(zhì)）88100種，開開發(fā)重制制干酪制制品100122種，建建立產(chǎn)業(yè)業(yè)化示范范基地33個(gè)，實(shí)實(shí)現(xiàn)總年年加工能能力30000噸噸以上。2、研發(fā)出出以干酪酪加工副副產(chǎn)物為為主的功功能型高高附加值值乳基料料344種，建建立產(chǎn)業(yè)業(yè)化示范范線3條條，年加加工能力力

7、達(dá)到5500噸噸以上。3、獲得具具有自主主知識(shí)產(chǎn)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)優(yōu)良菌種種和高效效發(fā)酵技技術(shù)，應(yīng)應(yīng)用優(yōu)化化菌種開開發(fā)出發(fā)發(fā)酵乳品品用發(fā)酵酵劑24種，活活菌技術(shù)術(shù)指標(biāo)達(dá)達(dá)到110111122個(gè)/克克。4、開發(fā)出出適合于于066月齡嬰嬰兒的低低致敏性性配方粉粉2種，建建立示范范線1條條，年生生產(chǎn)能力力達(dá)到115000噸以上上；開發(fā)發(fā)出長(zhǎng)貨貨架期巴巴氏奶11種，保保質(zhì)期達(dá)達(dá)到100天以上上，年生生產(chǎn)規(guī)模模達(dá)到330000噸以上上。5、建立技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或操作作規(guī)范335個(gè)。課題3、乳乳品加工工關(guān)鍵設(shè)設(shè)備及材材料研究究與開發(fā)發(fā)一、主要研研究?jī)?nèi)容容1、乳品加加工關(guān)鍵鍵設(shè)備的的研發(fā)。重點(diǎn)研究開開發(fā)用于于功能性性乳成

8、分分的低溫溫噴霧干干燥設(shè)備備；研究究開發(fā)原原干酪連連續(xù)生產(chǎn)產(chǎn)的成套套設(shè)備。 2、乳品加加工副產(chǎn)產(chǎn)品綜合合利用及及乳基料料加工設(shè)設(shè)備的研研發(fā)。重點(diǎn)研究開開發(fā)乳清清等奶酪酪生產(chǎn)副副產(chǎn)品的的綜合利利用相關(guān)關(guān)設(shè)備；研究開開發(fā)重制制干酪無無菌灌裝裝機(jī)等。3、乳品加加工包裝裝材料的的研發(fā)。重點(diǎn)研究包包裝材料料對(duì)奶制制品貯藏藏期風(fēng)味味和抗氧氧化的影影響，開開發(fā)廉價(jià)價(jià)環(huán)保的的奶制品品包裝用用材料。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)1、開發(fā)原原干酪成成熟工藝藝1套以以及與之之相適應(yīng)應(yīng)的節(jié)能能環(huán)保型型膜技術(shù)術(shù)處理乳乳清設(shè)備備1套，建建立干酪酪生產(chǎn)示示范線11條，示示范產(chǎn)量量10000噸以以上。2、研制出出低溫噴噴霧干燥燥設(shè)備1

9、1臺(tái)套，并并用于新新型功能能乳基料料的開發(fā)發(fā)。3、開發(fā)出出日產(chǎn)55100噸原干干酪連續(xù)續(xù)加工設(shè)設(shè)備線11條；重重制干酪酪無菌包包裝機(jī)11臺(tái)套，年年裝備生生產(chǎn)能力力30000噸以以上。4、開發(fā)出出奶制品品用廉價(jià)價(jià)環(huán)保型型包裝材材料12種，并并產(chǎn)業(yè)化化示范。課題4、乳乳品質(zhì)量量安全控控制關(guān)鍵鍵技術(shù)研研究及開開發(fā)一、主要研研究?jī)?nèi)容容1、乳品質(zhì)質(zhì)量安全全控制技技術(shù)體系系的研究究。重點(diǎn)研究乳乳品主要要有害因因素的產(chǎn)產(chǎn)生途徑徑和安全全性風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)等關(guān)鍵鍵問題，建建立乳制制品安全全控制體體系和生生物安全全危害評(píng)評(píng)估預(yù)測(cè)測(cè)技術(shù)；研究原原料乳及及乳制品品中主要要致病菌菌、耐熱熱芽孢數(shù)數(shù)、嗜冷冷菌數(shù)和和其他有有害生物

10、物毒素監(jiān)監(jiān)控新技技術(shù)；研研究和評(píng)評(píng)估主要要致病菌菌、藥物物殘留及及其代謝謝物對(duì)人人體危害害性評(píng)估估機(jī)制與與控制措措施。2、乳制品品中非乳乳成分控控制的檢檢測(cè)、監(jiān)監(jiān)測(cè)技術(shù)術(shù)的研究究開發(fā)。重點(diǎn)開發(fā)監(jiān)監(jiān)測(cè)乳制制品中非非乳成分分控制的的檢測(cè)技技術(shù)；開開發(fā)乳成成分、細(xì)細(xì)菌數(shù)、抗抗生素殘殘留等項(xiàng)項(xiàng)目的在在線監(jiān)控控技術(shù)和和現(xiàn)場(chǎng)快快速檢測(cè)測(cè)技術(shù)。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)1、建立涵涵蓋原料料奶生產(chǎn)產(chǎn)的質(zhì)量量控制體體系及質(zhì)質(zhì)量追溯溯體系，并并在23個(gè)大大型乳品品企業(yè)示示范；建建立乳及及主要乳乳制品中中關(guān)鍵致致病菌的的動(dòng)態(tài)變變化及危危害評(píng)估估和暴發(fā)發(fā)的預(yù)測(cè)測(cè)技術(shù)，并并在項(xiàng)目目示范區(qū)區(qū)示范；開發(fā)乳乳制品中中非乳成成分含量

11、量的快速速判定技技術(shù)1種種；建立立監(jiān)控金金黃色葡葡萄球菌菌、致病病大腸桿桿菌、沙沙門氏菌菌、李斯斯特氏菌菌、阪歧歧腸桿菌菌等致病病菌和耐耐熱芽孢孢桿菌、嗜嗜冷菌的的快速檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)各1種種。2、開發(fā)快快速檢測(cè)測(cè)出5種種常規(guī)乳乳成分、細(xì)細(xì)菌總數(shù)數(shù)設(shè)備各各1臺(tái)，并并建立相相應(yīng)技術(shù)術(shù)規(guī)程，減減低原料料乳檢測(cè)測(cè)成本110%以以上。課題5：牛牛羊屠宰宰工藝標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化研研究與HHACCCP應(yīng)用用示范主要研究?jī)?nèi)內(nèi)容肉用牛羊品品種資源源調(diào)查，選選定生產(chǎn)產(chǎn)性能高高、成有有規(guī)模、適適合于工工業(yè)化屠屠宰加工工的專門門品種。進(jìn)行屠屠宰試驗(yàn)驗(yàn)，研究究確定不不同肉用用牛羊品種種生產(chǎn)性性能、屠屠宰率、凈凈肉率及及相關(guān)技技術(shù)指

12、標(biāo)標(biāo)；建立立機(jī)械化化屠宰場(chǎng)場(chǎng)，對(duì)屠屠宰工藝藝、環(huán)境境、屠宰宰條件進(jìn)進(jìn)行規(guī)范范化研究究，確定定技術(shù)指指標(biāo)；HHACCCP的應(yīng)應(yīng)用研究究，制定定HACCCP計(jì)計(jì)劃、實(shí)實(shí)施方案案、資料料規(guī)范、管管理指標(biāo)標(biāo)和應(yīng)用用技術(shù)集集成示范范。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)選定優(yōu)質(zhì)肉肉用牛羊羊品種基基地，確確定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化屠宰宰示范基基地，優(yōu)優(yōu)化屠宰宰工藝、建建立HAACCPP管理規(guī)規(guī)劃圖和和操作指指標(biāo)。建建立日屠屠宰量為為10000頭（只）的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化屠宰宰示范基基地；HHACCCP管理理規(guī)劃圖圖和操作作管理體體系1套套；提出出牛羊肉加加工區(qū)羊羊肉資源源合理配配置及生生產(chǎn)承載載能力評(píng)評(píng)價(jià)量化化指標(biāo)體體系；成成果在典典型區(qū)域域應(yīng)

13、用后后，提高高資源利利用率880%以以上，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化率550%，減減少資源源廢棄率率10以上。課題6：牛牛羊胴體體分級(jí)分割割標(biāo)準(zhǔn)化化及保鮮鮮技術(shù)研研究主要研究?jī)?nèi)內(nèi)容宰后牛羊胴胴體分級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、分分割尺寸寸、分割割質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、用用途研究究； 熱熱鮮胴體體的冷卻卻、生物物化學(xué)成成熟機(jī)理理、質(zhì)量量評(píng)價(jià)體體系研究究；不同同條件下下保鮮效效果試驗(yàn)驗(yàn)，最佳佳保鮮方方式的篩篩選及應(yīng)應(yīng)用研究究；最佳佳保鮮貯貯藏期的的確定與與品控技技術(shù)配套套體系研研究。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)建立牛羊胴胴體標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化分割割模式與與技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，分分割肉的的常溫貯貯藏原理理及關(guān)鍵鍵技術(shù)指指標(biāo)，最最佳保鮮鮮劑及適適用說明明、確定定保鮮條條件、包

14、包裝方式式和貯運(yùn)運(yùn)銷售條條件，鮮鮮肉常溫溫貯藏期期延長(zhǎng)220-330天；技術(shù)應(yīng)應(yīng)用后，保保持牛羊肉的的細(xì)化分分割加工工，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化化生產(chǎn)，提提高冷鮮鮮肉質(zhì)量量。課題7：傳傳統(tǒng)牛羊肉制制品工藝藝改進(jìn)及及關(guān)鍵技技術(shù)研究究研容肉的生式藝研挖殊技不產(chǎn)生關(guān)術(shù)；腿干烤烤新生式；高術(shù)統(tǒng)肉加的研經(jīng)標(biāo)牛食藝生件境優(yōu)藝引進(jìn)和提械規(guī)程制關(guān)指生準(zhǔn)立產(chǎn)藝和技用建立傳統(tǒng)羊肉制品即羊火腿、風(fēng)干牛肉、烤全羊、烤牛肉等產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)及關(guān)鍵配套技術(shù)模式，改造生產(chǎn)環(huán)境，制訂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，管理體系規(guī)范化，課題8：牛牛羊屠宰副產(chǎn)產(chǎn)品綜合合開發(fā)與與加工技技術(shù)研究究一、主要研研究?jī)?nèi)容容1、牛羊骨骨深加工工關(guān)鍵技技術(shù)的研研究與產(chǎn)產(chǎn)品

15、開發(fā)發(fā)針對(duì)牛羊骨骨產(chǎn)品的的巨大開開發(fā)價(jià)值值及廣闊闊的市場(chǎng)場(chǎng)前景，同同時(shí)也針針對(duì)迅速發(fā)發(fā)展的保保健食品品市場(chǎng)，研研究牛羊骨的深加加工技術(shù)術(shù)與綜合合利用開開發(fā)技術(shù)術(shù)。研究究牛羊骨骨髓粉的的加工，骨骨膠的制制取，骨骨油的提提取，有有機(jī)鈣的的提取技技術(shù)，形形成羊骨骨髓粉、羊羊骨明膠膠、羊骨油油脂及羊羊骨有機(jī)機(jī)鈣提取取的生產(chǎn)產(chǎn)工藝流程程、參數(shù)數(shù)及操作作要點(diǎn)；形成羊羊骨髓粉粉的質(zhì)量評(píng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。2、牛羊血血液綜合合利用與與新產(chǎn)品品開發(fā)關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)研究根據(jù)牛羊血血液的營營養(yǎng)成分分，研究究具有營營養(yǎng)和保保健雙重重功效的的新產(chǎn)品品。研究究微生態(tài)態(tài)血粉的的加工技技術(shù)及功功效作用用，血紅紅素的制制備，超氧化化物岐化

16、化酶的制備，動(dòng)動(dòng)物血液液食用蛋蛋白的制制備等關(guān)關(guān)鍵工藝藝技術(shù)。3、牛羊腺腺體、內(nèi)臟生物物制品加加工關(guān)鍵鍵技術(shù)研研究根據(jù)宰后牛牛羊臟器器、腺體體、體液液本身生生理功能能特點(diǎn)，針針對(duì)性地地研究胸腺腺肽的提提取，胰酶的的制備，胰蛋白白酶抑制制劑的提取，花生四四烯酸的的提取，膽酸的的提取工工藝和關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)等。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo)1、針對(duì)羊羊骨髓中中含有的的大量礦礦物元素素、多糖糖、磷脂脂以及維維生素等等對(duì)人體體有益的的成分，研研究羊骨骨髓粉的的加工工工藝及質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；針對(duì)羊羊骨明膠膠在食品品、醫(yī)藥藥、照相相等領(lǐng)域域的廣泛泛用途，研究羊骨明膠的生產(chǎn)工藝及脫脂方法；針對(duì)羊骨油脂的特殊營養(yǎng)和風(fēng)味價(jià)值

17、，研究羊骨油脂的提取工藝；針對(duì)羊骨中雖含鈣量較高，但不利于人體吸收的特點(diǎn)，研究羊骨中獲取有機(jī)鈣方法。2、根據(jù)動(dòng)動(dòng)物血液液營養(yǎng)特性性，研究究具有營營養(yǎng)和保保健雙重重功效的的微生態(tài)態(tài)血粉的的生產(chǎn)工工藝；針針對(duì)血色色素在食食品、制制藥、保保健品等等行業(yè)的的廣泛用用途，研研究血色色素的提提取及開開發(fā)利用用技術(shù)；超氧化化物歧化化酶（SSOD）是是一種重重要的氧氧自由基基清除劑劑，可用用于治療療類風(fēng)濕濕關(guān)節(jié)炎炎、紅斑斑狼瘡以以及某些些心血管管疾病疾疾病，并并且具有有抗輻射射、抗衰衰老，抗抗腫瘤的的作用，針針對(duì)這一一點(diǎn)，研研究血液液中超氧氧化物歧歧化酶的的提取工工藝；研研究利用用牛羊血制備備高營養(yǎng)養(yǎng)的食品品

18、、藥物物補(bǔ)品、食用蛋蛋白的關(guān)關(guān)鍵工藝藝技術(shù)。3、利用分分子生物物技術(shù)，研究具有高度活力、調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能、具有抗衰老、抗病毒、抗腫瘤作用的混合胸腺肽類藥物，胰酶及胰蛋白酶抑制劑，功能性脂肪酸的制備工藝及關(guān)鍵技術(shù)。提高動(dòng)物臟器、腺體、體液等廢棄物轉(zhuǎn)化率，增加經(jīng)濟(jì)附加值和生物價(jià)值。課題9：動(dòng)動(dòng)物產(chǎn)品品獸藥殘殘留安全全控制技技術(shù)研究究一、主要研研究?jī)?nèi)容容 1.病原生生物耐藥藥性檢測(cè)測(cè)與控制制技術(shù)：針對(duì)沙沙門氏菌菌、大腸腸桿菌、彎彎曲桿菌菌、葡萄萄球菌、鏈鏈球菌、副副溶血性性弧菌等等病原微微生物和和球蟲生生物研制制抗菌藥藥物（如如-內(nèi)酰酰胺類、聚聚醚類和和氟喹諾諾酮類等等）監(jiān)測(cè)測(cè)板，研研究獸藥藥合理使

19、使用規(guī)程程并開發(fā)發(fā)病原生生物耐藥藥性控制制技術(shù)與與產(chǎn)品； 2.動(dòng)物源源性食品品安全控控制技術(shù)術(shù)：以動(dòng)動(dòng)物體液液、體表表附屬物物等研究究對(duì)動(dòng)物物食用組組織殘留留預(yù)測(cè)模模型，研研究食品品動(dòng)物中中重要藥藥物殘留留活體在在線監(jiān)控控技術(shù)；研究鮮牛牛羊肉、鮮鮮禽肉產(chǎn)產(chǎn)品等降降低動(dòng)物物源性食食品病原原污染和和獸藥殘殘留風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)控制的的物理化化學(xué)技術(shù)術(shù)。二、技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)標(biāo) 1.建立上上述病原原生物對(duì)對(duì)抗菌藥藥物（如如-內(nèi)酰酰胺類、聚聚醚類和和氟喹諾諾酮類等等）耐藥藥性的常常規(guī)檢測(cè)測(cè)技術(shù)和和分子生生物學(xué)檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)；開發(fā)發(fā)8114種耐耐藥性快快速檢測(cè)測(cè)的監(jiān)測(cè)測(cè)板或試試劑盒，制制定100種檢測(cè)測(cè)技術(shù)規(guī)規(guī)程及判判定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；2.建立活活體動(dòng)物物食用組組織中重重要獸藥藥及其代代謝產(chǎn)物物殘留的的預(yù)測(cè)模模型，提提