鐵皮石斛教案課件

1、鐵皮石斛鐵皮石斛2第1頁/共28頁2第1頁/共28頁鐵皮石斛簡介“救命仙草”鐵皮石斛鐵皮石斛屬于石斛類。石斛為蘭科多年生的附生草本植物，以其新鮮或干燥的莖部入藥。藥用石斛分為鐵皮、金釵、環(huán)草、馬鞭、黃草、霍山等六種。鐵皮石斛因其表皮呈鐵綠色而得名，具有獨特的藥用價值，素有藥中黃金的美譽。鐵皮石斛藥用歷史已經(jīng)有兩千多年了。早在秦漢時期，我國的第一部藥學(xué)專著【神農(nóng)本草經(jīng)】就將其列為藥中上品；道家經(jīng)典【道藏】更是將其列為九大仙草之首。據(jù)傳，將新鮮的鐵皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中，可使之起死回生，所以人們又稱其為救命仙草。3第2頁/共28頁鐵皮石斛簡介“救命仙草”鐵皮石斛3第2頁/共28頁4第

2、3頁/共28頁4第3頁/共28頁5第4頁/共28頁5第4頁/共28頁民間傳說北有野山人參，南有鐵皮石斛民間百姓懂得石斛的藥用價值更早一些。在我國南方地區(qū)，山民們上山砍柴割草，手筋割斷，用鮮的石斛搗爛敷四天，一星期后皮肉和筋都長出來，傷口完全愈合。家里有人高燒不退，剪下一枝石斛，用開水一煮喝下去就好了。江南還有這樣一些風(fēng)俗，有錢人家生下孩子，第一口喝的就是石斛水，寓意長命百歲。據(jù)傳，將新鮮的鐵皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中。可使之起死回生，身價比野生人參還要高。所以人們又稱其為“救命仙草”。 6第5頁/共28頁民間傳說北有野山人參，南有鐵皮石斛民間百姓懂得石斛的藥用價鐵皮石斛的著名產(chǎn)地鐵皮

3、石斛生長在亞熱帶山地濕潤的原生性闊葉林中，以較發(fā)達的氣根著生于布滿蘚苔的樹干或巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。鐵皮石斛對生長的環(huán)境和氣候條件要求苛刻，以年降雨量一千毫米以上、空氣濕度大于百分之八十、一月平均氣溫高于八攝氏度為佳。7第6頁/共28頁鐵皮石斛的著名產(chǎn)地7第6頁/共28頁鐵皮石斛的產(chǎn)區(qū)主要分布在浙江、安徽、福建、廣西、云南、湖南、四川等地。鐵皮石斛常年飽云、霧、雨、露滋潤，受天地之靈氣，吸日月之精華，生物習(xí)性，神秘莫測。目前，鐵皮石斛的野生資源已日趨減少，被列為國家二級保護植物，禁止采摘。恒壽堂鐵皮石斛鮮枝-來自浙江慶元（生態(tài)環(huán)境第一縣）8第7頁/共28頁鐵皮石斛的產(chǎn)

4、區(qū)主要分布在浙江、安徽、福建、廣西、云南、湖南、浙江慶元全國生態(tài)環(huán)境第一縣慶元縣地處浙江省西南部，屬洞宮山脈地帶。素有“浙江屋脊”之稱?？h域的地理結(jié)構(gòu)以崇山峻嶺為主，間以山地和丘陵。這里溪流縱橫，土壤肥沃。又以這里的氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候：夏無酷暑，冬無嚴寒。故森林茂密，植被豐富。近年獲得“全國生態(tài)環(huán)境第一縣”之美稱！9第8頁/共28頁浙江慶元全國生態(tài)環(huán)境第一縣慶元縣地處浙江省西南部，屬洞云南、浙江兩產(chǎn)地的區(qū)別現(xiàn)今市場中可見的干制石斛，即“楓斗”，產(chǎn)地以“云南”、“浙江”為主。其中價格低廉的“楓斗”又大都產(chǎn)自云南。兩地所產(chǎn)的石斛重點區(qū)別在于：云南石斛：氣候炎熱濕潤，生長周期短，一年即可上市。纖

5、維含量高，多糖含量低。浙江石斛：氣候最適宜石斛生長，生長周期為三至四年，多糖含量高。TIPS：多糖為鐵皮石斛最重要的營養(yǎng)成分。10第9頁/共28頁云南、浙江兩產(chǎn)地的區(qū)別現(xiàn)今市場中可見的干制石斛，即“楓斗”，鐵皮石斛經(jīng)過加工可制成【楓斗】取長八厘米左右的石斛莖洗凈晾干，用文火均勻炒至柔軟，趁熱將莖扭成螺旋狀或彈簧狀，反復(fù)數(shù)次，最后曬干制成。【鐵皮石斛花】由鐵皮石斛花烘干制成，呈黃色，味甘醇。石斛花富含活性酶，是腫瘤病人解郁的珍貴藥材?，F(xiàn)代都市人群精神壓力大、心情煩躁、抑郁，服用石斛花后能使人心情開朗?！捐F皮石斛粉】將鐵皮石斛經(jīng)過物理打粉而成，易被人體吸收。11第10頁/共28頁鐵皮石斛經(jīng)過加工可

6、制成【楓斗】取長八厘米左右的石斛莖洗凈晾鐵皮石斛的功效古書記載【本草匯言】培養(yǎng)五臟陰份不足之藥?！旧褶r(nóng)本草經(jīng)】主傷中、除痹、下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃?！颈静菥V目拾遺】強陰，益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。12第11頁/共28頁鐵皮石斛的功效古書記載12第11頁/共28頁現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究鐵皮石斛含有多種活性成分。主要有生物堿、多糖、氨基酸、菲類、聯(lián)芐類化合物等具有極高的藥學(xué)價值。1、增強免疫功能 鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。研究還表明：鐵皮石斛能提高機體應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。 2、促進消化 鐵皮石斛對脾胃病中常見

7、的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥；同時，鐵皮石斛煎液還能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。 3、降低血糖 臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平。 13第12頁/共28頁現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究13第12頁/共28頁4、抗腫瘤 研究證實，鐵皮石斛可用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。 5、保護視力 鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實：鐵皮石斛對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。 6、滋養(yǎng)肌膚 人到中年后，由

8、于體內(nèi)的陰液日益減少，皮膚加速老化，變黑或產(chǎn)生皺紋。鐵皮石斛所含的黏液質(zhì)對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。 7、抗衰老 鐵皮石斛含有多種微量元素，與人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，其對人體抗衰老的作用比一般的藥物更廣泛、更全面。14第13頁/共28頁4、抗腫瘤 研究證實，鐵皮石斛可用于惡性腫瘤的輔助治療，鐵皮石斛的適用癥狀五臟陰虛多因久病耗陰，或七情太過、化火傷陰，或過度勞累，或營養(yǎng)不當(dāng)，或過食辛熱傷陰而致。鐵皮石斛能迅速滋陰補虛、補五臟、調(diào)節(jié)免疫?！拘年幪摗啃募?、失眠、盜汗、口干、潮熱、手足煩熱等?！靖侮幪摗款^痛、眩暈、眼干、閉經(jīng)、耳鳴、面熱、煩燥等?！痉侮幪摗扛煽取⑸偬?、潮熱、咽燥聲啞、兩顴潮紅等。

9、【脾陰虛】唇燥、口干、口淡無味、飲食減少、大便干結(jié)等?！灸I陰虛】腰酸、疲乏、頭暈、耳鳴、遺精、早泄、口干、咽痛、手足心煩熱等。15第14頁/共28頁鐵皮石斛的適用癥狀五臟陰虛多因久病耗陰，或七情太過、化火傷鐵皮石斛的食用方法【鮮品鐵皮石斛】鮮食鐵皮石斛，可最大程度保留營養(yǎng)價值，咀嚼時更有絲絲甘甜沁入口中。亦可榨汁、泡茶、煎煮、入膳、浸酒?！緱鞫贰考铀笕昼?，亦可輔佐入膳、滋補肝腎老幼皆宜，每日2-3 克?！捐F皮石斛花】加熱水沖一杯，生津止咳、清理腸道，每日1-2袋?！捐F皮石斛粉】配西洋參粉，沸水沖飲，清熱滋陰，每日一支。16第15頁/共28頁鐵皮石斛的食用方法【鮮品鐵皮石斛】鮮食鐵皮石斛，

10、可最大程度【石斛甘蔗飲】新鮮鐵皮石斛、北沙參各十五克，玉竹、麥冬各十二克，山藥十克，甘蔗汁兩百五十克。前五味水煎取汁，合甘蔗汁攪勻，代茶飲。功能：益胃生津，養(yǎng)陰清熱?！臼骄諟?鐵皮石斛、枸杞子、女貞子各十五克，菊花十克，煎湯飲。石斛、菊花養(yǎng)陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補養(yǎng)肝腎?？捎糜诟文I陰虛、目昏眼花、視力減退?！臼餮髤蹼u湯】 新鮮鐵皮石斛二十到三十克，西洋參少許，紅棗三顆，雞若干，加適量水燉煮兩小時左右即可?！臼ｑR養(yǎng)生湯】 新鮮鐵皮石斛二十到三十克，海馬兩只，瑤柱五十克，雞肉一百五十克，豬瘦肉一百五十克，加適量水燉煮兩小時左右即可。17第16頁/共28頁17第16頁/共28頁

11、鐵皮石斛的禁忌石斛易斂邪，不適宜溫?zé)岵≌?；石斛助濕，濕溫未化燥者不宜；脾胃虛寒者忌用；舌苔厚膩，便溏者慎用?8第17頁/共28頁鐵皮石斛的禁忌石斛易斂邪，不適宜溫?zé)岵≌撸?8第17頁/共鐵皮石斛的貯存方法【鮮品鐵皮石斛】應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)之處。若數(shù)日后變干，乃石斛自然風(fēng)干，其營養(yǎng)成分不受影響。如咀嚼的口感變差，可將石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎湯或泡茶。石斛清洗后應(yīng)盡快食用，避免受潮后變質(zhì)。若存放期間發(fā)芽或開花屬正?，F(xiàn)象，可一并服用?！捐F皮楓斗、鐵皮石斛花、鐵皮石斛粉】密封后置于陰涼干燥通風(fēng)之處。19第18頁/共28頁鐵皮石斛的貯存方法【鮮品鐵皮石斛】應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)之處鐵皮石斛的市場現(xiàn)

12、況 由于生態(tài)環(huán)境的變異，天然生長的石斛已是愈來愈稀少了，且將呈現(xiàn)出瀕于絕跡之危險。近年來，有一大批科技工作者為野生石斛的馴化、移植以仿野生栽培而投入了大量的科研工作。 時至今日，已是頗得成果。尤其是嶺頭鄉(xiāng)南峰的吳錫元、吳周灶等人，祖上就是經(jīng)驗豐富的采集珍稀仙草的藥農(nóng)，對石斛的生長環(huán)境非常熟悉。進入上世紀(jì)七十年代，吳家后人吳慶鋒和吳發(fā)利在繼承前輩傳統(tǒng)種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，就開始了移植野生石斛的試驗：選用野生鐵皮石斛作為種苗，并且在仿野生環(huán)境下種植。 經(jīng)浙江林學(xué)院天然藥物研發(fā)中心對吳家仿野生種植的鐵皮石斛進行了檢測，其石斛多糖含量高達30%40%，基本與野生無異，真正做到了“山珍山藏，野生野長”，使這

13、種名貴的、且瀕于絕跡的中藥材得以新生！ 20第19頁/共28頁鐵皮石斛的市場現(xiàn)況 由于生態(tài)環(huán)境的變異，天然生長的石恒壽堂鐵皮石斛【產(chǎn)地優(yōu)越】產(chǎn)自全國生態(tài)環(huán)境第一縣、優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛的傳統(tǒng)產(chǎn)地浙江慶元縣?！酒贩N優(yōu)選】百分百甄選高品質(zhì)野生鐵皮石斛原種，生長周期長達四年以上，產(chǎn)量稀少?！酒焚|(zhì)優(yōu)異】石斛多糖含量高達30%至40%，更兼有生物堿等多種活性成分，功效卓越?！攫B(yǎng)生優(yōu)品】滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，健腦明目，補五臟之虛勞。21第20頁/共28頁恒壽堂鐵皮石斛【產(chǎn)地優(yōu)越】產(chǎn)自全國生態(tài)環(huán)境第一縣、優(yōu)質(zhì)22第21頁/共28頁22第21頁/共28頁鐵皮石斛鮮枝產(chǎn)品賣點1、仙草之首：中華九大仙草之首，補五臟，養(yǎng)陰津

14、。2、有市無價：四年生新鮮鐵皮石斛，“仙草鮮食”，市場罕見。3、系出名門：產(chǎn)自“全國生態(tài)環(huán)境第一縣”浙江慶元。4、頂尖品質(zhì)：中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，“山珍山藏，野生野長”，石斛多糖含量高達30%-40%。5、品牌保障：恒壽堂出品，必屬精品。23第22頁/共28頁鐵皮石斛鮮枝產(chǎn)品賣點1、仙草之首：中華九大仙草之首，補五臟，24第23頁/共28頁24第23頁/共28頁推薦“鮮食”之法口嚼取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。泡茶洗凈去衣后切薄片，加清水若干，武火煮沸再文火煮30分鐘或直接沸水沖飲，連渣食用。把茶葉換成鐵皮石斛，更健康。榨汁取新鮮鐵皮石斛20g，洗凈剪段后放入粉碎機，加礦泉水一杯（約250ml）后打碎成汁即可飲用。25第24頁/共28頁推薦“鮮食”之法口嚼取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味煎湯近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”，每天用鮮鐵皮石斛5-10克，加水煎30分鐘后喝湯。入膳藥補不如食補，可將鮮鐵皮石斛敲扁后煮粥、做羹、入菜，也可調(diào)養(yǎng)身體。浸酒洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。26第25頁/共28頁煎湯近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得27第26頁/共28頁27第26頁/共28頁小知識現(xiàn)代人為什么