細胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學期生物人教版必修1

1、第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)主講教師：1細胞中的糖類并非所有糖中氫、氧原子之比都是2:1，比如C5H10O4 （脫氧核糖）并非氫、氧原子之比為2:1的分子都是糖類，如CH2O （甲醛） 因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比為2:1，類似水分子，所以糖類又被稱為“碳水化合物”，簡稱（ CH2O ）。2、元素組成：C、H、O1、功能：生命活動的主要能源物質(zhì)。3、種類：單糖：不能水解的糖類叫做單糖二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖多糖：由許多分子單糖脫水縮合而成的糖一、細胞中的糖類根據(jù)是否能水解以及水解產(chǎn)物分子數(shù)的不同種類舉例分布(動植物)功能單糖五碳糖六碳糖核糖 C5H10O5脫氧核糖 C5H10O

2、4 果糖 C6H12O6半乳糖 C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6動植物均有植物特有動植物均有動物的乳汁中組成RNA的成分組成DNA的成分主要能源物質(zhì)“生命的燃料”提供能量提供能量動植物均有4、糖類的分類與功能脫氧核糖C5H10O4核糖C5H10O5 P兩種五碳糖的比較半乳糖C6H12O6果糖C6H12O6葡萄糖C6H12O6三種六碳糖的比較種類舉例分布(動植物)功能二糖植物特有動物乳汁中麥芽糖蔗糖乳糖植物特有提供能量二糖的種類與功能麥芽糖：發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富。蔗糖：紅糖、白糖、冰糖等都是蔗糖，甘蔗和甜菜中蔗糖含量高。乳糖：人和動物乳汁中乳糖含量豐富。麥芽糖葡萄糖葡萄糖蔗糖葡萄糖果

3、糖乳糖葡萄糖半乳糖 人在血糖過低時渾身乏力，甚至昏迷。可以口服葡萄糖，也可以通過靜脈注射進行治療，蔗糖是否也可以？為什么？ 不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要經(jīng)過消化可以直接進入細胞。蔗糖是二糖,人要把蔗糖水解成單糖才可以被吸收進入細胞 。種類舉例分布(動植物)功能多糖植物淀粉纖維素植物用于廢水處理制作食品包裝紙和食品添加劑制作人造皮膚糖原動物(肝臟和肌肉)幾丁質(zhì)甲殼類動物和昆蟲的外骨骼儲存能量構成植物細胞壁儲能能量，參與血糖調(diào)節(jié)多糖的分類與功能淀粉、糖原、纖維素空間結(jié)構不同，基本單位都是 。葡萄糖 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為

4、什么？米飯和饅頭主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成為葡萄糖。與社會的聯(lián)系： 控制添加糖的攝入量每天不超過50g，肥胖、高血壓、糖尿病等都與長期攝入糖超標有關。P24旁欄思考題 淀粉麥芽糖葡萄糖（多糖）（二糖）（單糖）淀粉酶麥芽糖酶提示：當纖維素進入消化道中，會刺激消化道壁，增強消化道的蠕動，有利于消化道的健康。既然人類很難消化纖維素，為什么一些科學家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”呢？批判性思維小結(jié)：糖類既是細胞的重要結(jié)構成分， 又是生命活動的主要能源物質(zhì)。分類舉例分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞DNA的組成成分RNA的組成成分

5、細胞生命活動的主要能源物質(zhì)也是細胞的能源物質(zhì)麥芽糖（葡+葡）蔗糖（葡+果）乳糖（葡+半乳）植物細胞能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞動物細胞（肝臟、肌肉）植物細胞壁的主要成分植物細胞的儲能物質(zhì)動物細胞的儲能物質(zhì)幾丁質(zhì)甲殼類、昆蟲外骨骼的重要組成成分動植物細胞動植物細胞植物細胞植物細胞也是細胞的能源物質(zhì)葡萄糖半乳糖 脫氧核糖 蔗糖 糖原淀粉 麥芽糖 乳糖 纖維素 果糖請你歸歸類：1、屬于單糖的是： 2、屬于二糖的是： 3、屬于多糖的是： 4、動物特有的是： 5、植物特有的是： 6、動植物共有的是： 2細胞中的脂質(zhì)淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉(zhuǎn)化1.元素組成：2.種類

6、：3.功能：C、H、O脂肪、磷脂、固醇存在所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物膽固醇性激素維生素 D有些含有P、N二、細胞中的脂質(zhì)4.特點：脂質(zhì)分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量多于糖類。不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等 脂肪：儲存脂質(zhì) 脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應而形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。元素組成：C、H、O脂肪的功能功能1 脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。功能2 脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用。功能3 分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用。 磷脂 元素組成：C H O （N ）P 分布：在人和動物的腦、卵細胞、肝臟和大豆種子中含量豐富。是細胞膜、細胞器膜的重要成分。 固醇：活性脂質(zhì)膽固醇:性激素:維生素D:動物細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸促進生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成有效地促進人和動物腸道對Ca和P的吸收 為什么曬太陽可以補鈣？ 種類/化學元素組成 作用脂肪（甘油三脂）(C、H、O)磷脂（C、H、O、N、P)膽固醇 性激素 維生素D 固醇(C、H、O)主要的儲能物質(zhì)，保溫，減壓緩沖構成細胞膜、細胞器膜重要成分構成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞的形成促進腸道對Ca、P的吸收和利用能促進小結(jié)：脂質(zhì)是生命活動