食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理

1、食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理版本號(hào)： A修改號(hào)： 1頁(yè) 次： 1.0 審 核： 批 準(zhǔn): 發(fā)布日期： 食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理1、目的為保持產(chǎn)品已形成的質(zhì)量，防止物資在周轉(zhuǎn)過(guò)程中發(fā)生意外，提供符合規(guī)定要求的物資，對(duì)搬運(yùn)、儲(chǔ)存、防護(hù)與交付等質(zhì)量活動(dòng)進(jìn)行有效控制。2、范圍：適用于工廠倉(cāng)庫(kù)原物料及產(chǎn)成品管理。3職責(zé)：31負(fù)責(zé)產(chǎn)品、生產(chǎn)原材料的入庫(kù)、移庫(kù)、出庫(kù)、搬運(yùn)、裝卸、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)和交付施質(zhì)量控制。對(duì)控制質(zhì)量負(fù)責(zé)，及時(shí)掌握成品、原材料收、存、發(fā)的動(dòng)態(tài)，并做好記錄。4工作程序： 41原物料入庫(kù)作業(yè)411原物料到廠時(shí)，倉(cāng)庫(kù)立即通知質(zhì)量

2、管理科。412由質(zhì)量管理科對(duì)原物料進(jìn)行檢驗(yàn)，倉(cāng)庫(kù)根據(jù)原料檢驗(yàn)單結(jié)果進(jìn)行處理： 檢驗(yàn)結(jié)果 合格同意入庫(kù) 不合格按不合格管理制度處理 降級(jí)處理或其他加以標(biāo)記，并在入庫(kù)單上加以說(shuō)明412庫(kù)存原物料，由質(zhì)量管理科定期對(duì)其進(jìn)行抽檢，確保庫(kù)存原物料的品質(zhì)。42原物料領(lǐng)用與退庫(kù)作業(yè)421原物料領(lǐng)用時(shí)，由領(lǐng)料人到倉(cāng)庫(kù)開(kāi)具領(lǐng)料單交于倉(cāng)管員，經(jīng)倉(cāng)管員核實(shí)物料數(shù)量后簽字確認(rèn)。 422某種規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)束后的剩余原物料，或生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不良原物料必須及時(shí)退庫(kù)。423質(zhì)檢人員對(duì)使用單位提出的退庫(kù)原物料作品質(zhì)確認(rèn)，并在標(biāo)簽上簽署退庫(kù)的詳細(xì)原因、數(shù)量及放置倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)區(qū)和建議處理辦法等內(nèi)容。424原物料退庫(kù)必須把供應(yīng)商的標(biāo)簽

3、和退庫(kù)標(biāo)簽一起貼回到原物料上。425 退庫(kù)的原物料須按不合格品進(jìn)行處置。43成品、半成品、廢料出入庫(kù)作業(yè)431成品生產(chǎn)結(jié)束后，生產(chǎn)技術(shù)科每班由指定人員交于倉(cāng)管員。432倉(cāng)管員接后，并依據(jù)當(dāng)班搬運(yùn)即著手核查實(shí)物數(shù)量。433數(shù)量無(wú)誤后，倉(cāng)管員確認(rèn)入庫(kù)。434當(dāng)班質(zhì)檢員在確認(rèn)該批半成品或成品合格后，開(kāi)具產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告依據(jù)。435成品入庫(kù)后，由倉(cāng)管員貼上入庫(kù)標(biāo)簽。并交與倉(cāng)庫(kù)作為入庫(kù)436產(chǎn)品入庫(kù)后，在接到質(zhì)量管理科化驗(yàn)室產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告后，由倉(cāng)管員填寫(xiě)將成品移至成品庫(kù)，雙方確認(rèn)數(shù)量后簽字確認(rèn)。437未作為合格品的管制品，單獨(dú)放置，并不得入庫(kù)。4，38經(jīng)處理后可作為合格品的，按正常入庫(kù)程序進(jìn)行入庫(kù)并單獨(dú)存放。

4、439倉(cāng)管員及時(shí)做好成品、半成品、廢品的出入賬手續(xù)。44待滯品作業(yè)441待滯品：凡質(zhì)量(規(guī)格、材質(zhì)、效能等)不合標(biāo)準(zhǔn)、存儲(chǔ)過(guò)久已無(wú)使用機(jī)會(huì)、或因生產(chǎn)化等現(xiàn)狀已不再適用、或者被判定為無(wú)正常使用價(jià)值的庫(kù)存原物料或產(chǎn)成品。分類如下：4411生產(chǎn)剩余的原物料。4412質(zhì)量(規(guī)格、材質(zhì)、效能)不合標(biāo)準(zhǔn)。4413倉(cāng)儲(chǔ)管理不善致陳腐、劣化、變質(zhì)。4414多余試驗(yàn)材料。4415采購(gòu)不當(dāng)。4416試制品庫(kù)存超過(guò)3個(gè)月。4417因質(zhì)量或其他特殊因素列為管制品且?guī)齑?個(gè)月的產(chǎn)成品。442倉(cāng)庫(kù)應(yīng)處理4421保管整理，應(yīng)設(shè)置呆滯品存放區(qū)，按類別分開(kāi)存放。4422核對(duì)有無(wú)呆滯料可資利用。4423及時(shí)聯(lián)系質(zhì)量管理科，協(xié)同確認(rèn)呆滯品。4424呆滯品庫(kù)存月報(bào)表的編制，分析呆滯原因。4425積極研擬可行的處理途徑及處理期限。4426報(bào)廢品的處理。 4427處理呆滯品，負(fù)責(zé)督促及督導(dǎo)工作。45安全庫(kù)存作業(yè)451核查庫(kù)存情況4511倉(cāng)庫(kù)每并注意庫(kù)存變化情況。4512對(duì)照生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)物料出入庫(kù)進(jìn)行跟蹤，以便掌控物料庫(kù)存量變化狀況。4513