2020年幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐方案3篇

2021年幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐方案3篇2021年幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐方案3篇01就餐原則一盒式分餐制采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體.班組包括品質(zhì)部.材料倉(cāng)一線人員統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷.研發(fā).職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐?？偨?jīng)理辦公室牽頭，各單位配合；領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除；勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐；二報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購(gòu)食品和餐具總經(jīng)理辦公室xx負(fù)責(zé)；三獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。食堂工作人員要求總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé)一如下人員不得到崗工作1.1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的；2.1月24號(hào)后接觸過(guò)xx籍人員的；3.1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)xx的；4.1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的；自我感覺(jué)身體不適的；所在小區(qū)有疫情的。二做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱.感冒.咳嗽.呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。三食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩.手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。四自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀如咳嗽.打噴嚏的人密切接觸。五注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前.餐前便后.上班之前.回家后.接觸垃圾.撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé)一采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物.生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物.垃圾廢水接觸。二操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩.手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60；營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。三環(huán)境要求。每次使用餐具.烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面.樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次上下午各一次，餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。四物資保障。保障充足的口罩.手套.帽子.體溫計(jì).消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒.餐具質(zhì)量提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子等物資充足。五食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。六監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。學(xué)校召開電話會(huì)議布置學(xué)生錯(cuò)峰返校等工作3月10日，學(xué)校召開電話會(huì)議，布置學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長(zhǎng).各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng).指揮長(zhǎng).校長(zhǎng)xx主持會(huì)議并布置工作。會(huì)上，xx校長(zhǎng)根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案及有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校的文件精神，布置我校學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。x校長(zhǎng)指出，雖然上級(jí)還沒(méi)有最后確定開學(xué)時(shí)間，但學(xué)校開學(xué)已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)，學(xué)生錯(cuò)峰返校方案及開學(xué)前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實(shí)。一是重點(diǎn)人群排查管控組要及時(shí)調(diào)整和細(xì)化學(xué)校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校方案，精準(zhǔn)掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園；要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項(xiàng)措施，抓好演練工作。二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購(gòu).儲(chǔ)備等工作力度，特別要主動(dòng)爭(zhēng)取來(lái)xx市政府支持解決口罩等急需物資采購(gòu)問(wèn)題;要協(xié)調(diào)教務(wù).學(xué)工.后勤等部門，妥善安排好學(xué)生錯(cuò)峰就餐，確保就餐安全有序；要抓緊組織應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置各工作流程;要完善臨時(shí)隔離點(diǎn)的各項(xiàng)條件，抓好開學(xué)前的校園消殺防疫。三是指揮部辦公室.綜合查訪組及教務(wù).保衛(wèi)等部門要按照職責(zé)分工，抓緊制定學(xué)校開學(xué)方案，加強(qiáng)與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系；完善錯(cuò)時(shí)上下課方案，做好線上教學(xué)與課堂教學(xué)的有效銜接，認(rèn)真檢驗(yàn)線上教學(xué)效果；要強(qiáng)化校門管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗(yàn).體溫監(jiān)測(cè)等制度;加強(qiáng)監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時(shí)通報(bào)疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問(wèn)題。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng).校黨委書記陳貴英在會(huì)上指出，學(xué)校開學(xué)已經(jīng)臨近，確保師生安全返校.身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學(xué)校當(dāng)前的重要任務(wù)。陳貴英書記強(qiáng)調(diào)，指揮部各工作組.學(xué)校各單位各部門對(duì)疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作要高度重視.狠抓落實(shí)。一是逐條對(duì)照落實(shí)。XX大專院校新冠肺炎疫情防控實(shí)施方案及上級(jí)有關(guān)錯(cuò)時(shí)開學(xué)學(xué)生錯(cuò)峰返校文件.學(xué)校各工作方案等對(duì)疫情防控和錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰返校的要求已經(jīng)很明確.很具體，要認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，逐條抓好落實(shí)。二是加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。疫情防控和開學(xué)涉及方方面面的工作，各工作組之間.各單位各部門之間要加強(qiáng)溝通聯(lián)系.協(xié)調(diào)配合。三是加強(qiáng)檢查和演練。學(xué)校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實(shí)操效果。要進(jìn)一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應(yīng)急處置預(yù)案一定要開展演練，確保程序銜接嚴(yán)密.運(yùn)行有效流暢。02中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂一日工作規(guī)范根據(jù)中小學(xué)校嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范實(shí)行文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂一日工作規(guī)范。嚴(yán)格晨檢，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理時(shí)間600--630。責(zé)任人XXX。主要措施1詢問(wèn)有無(wú)疫情病例接觸史。2測(cè)量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報(bào)并調(diào)離。3更換工作服，戴工作帽.口罩，對(duì)工作服進(jìn)行酒精消毒。4禁止員工將私人物品帶入后廚，對(duì)員工手機(jī)消毒。5洗手后進(jìn)入工作區(qū)。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)食品原輔料管理時(shí)間700--900。責(zé)任人XXX，成員XXXX。主要措施1檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉.禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。2索證索票，細(xì)查動(dòng)物檢疫證.肉品合格證，嚴(yán)禁野生動(dòng)物進(jìn)入。3檢查蔬菜農(nóng)檢驗(yàn)合格證。4檢查各類食材合格證，有效期。5逐樣檢查所有食材質(zhì)量.數(shù)量。6各類食材分類存放。食品.非食品.食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品.半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時(shí)放入冷藏柜。嚴(yán)格消毒，加強(qiáng)餐用具管理時(shí)間上午900--1300;下午300—600。責(zé)任人XXX，成員廚師長(zhǎng)XXXX.消毒保潔人員。主要措施1所有餐具上午900--1000，下午300--400各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。2廚房?jī)?nèi)使用的食品加工工具.盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時(shí)清洗消毒，上午1140--1300，下午440--600。3每天上午900--1000檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4食堂外環(huán)境.食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午900-1100消毒一次，對(duì)加工場(chǎng)所.人員通道.樓梯等處地面全消毒，對(duì)售飯大廳每餐前1個(gè)小時(shí)消毒一次。5所有功能區(qū)開窗.通風(fēng)，保持空氣流通。做好保潔，加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理時(shí)間上午600--1300，下午300--600。責(zé)任人XXX.成員廚師長(zhǎng)達(dá)XXX.XXXX.保潔人員。主要措施1早上630--800外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。2保潔人員隨時(shí)做好保潔工作。3各功能區(qū)負(fù)責(zé)人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時(shí)保潔。4學(xué)生餐前餐后洗手處.員工洗手處配置足量洗手液.肥皂等。5設(shè)置收集廢棄口罩.手套的專用的密閉容器。6每天對(duì)專用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。嚴(yán)格操作規(guī)程，加強(qiáng)加工制售環(huán)節(jié)管理時(shí)間上午600--1300,下午300—600。責(zé)任人XXX,成員XXX.廚師長(zhǎng).保潔員。主要措施1穿工作服帽，戴口罩.手套等。2生熟分開.葷素分開.成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴(yán)防交叉感染。3燒熟煮透。4售賣間消毒.殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。六.保證秩序，加強(qiáng)學(xué)生用餐管理時(shí)間早上650--720，上午1140--1300，下午600—700。責(zé)任人行政值班值日教師.XXX.各年級(jí)主任.德育處.各班主任。主要措施1錯(cuò)峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級(jí)各班用餐時(shí)間。2就餐過(guò)程中不交談，按學(xué)校劃定區(qū)域用餐。3就餐后清洗餐具離開。4自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好.分散就餐。03為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長(zhǎng)供餐時(shí)間含早.中.晚，原則上以套餐盒飯為主，實(shí)行分發(fā)制。學(xué)生就餐時(shí)間早餐640800640-710師范與藝術(shù)學(xué)院;710-735工程技術(shù)學(xué)院.現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;735-800中職部.xx學(xué)院.體育學(xué)院。中餐113013001130-1205師范與藝術(shù)學(xué)院;1205-1230工程技術(shù)學(xué)院.現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；1230-1255中職部.xx學(xué)院.體育學(xué)院。晚餐163018001630-1705師范與藝術(shù)學(xué)院;1705-1730工程技術(shù)學(xué)院.現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；1730-1855中職部.xx學(xué)院.體育學(xué)院。教職工就餐時(shí)間早餐715800715-735在校值班人員.輔導(dǎo)員.xx區(qū)教師；735-800以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。中餐113012151130-1145行政人員；1145-1200師范與藝術(shù)學(xué)院.工程技術(shù)學(xué)院；1200-1215現(xiàn)代服務(wù).xx.體育學(xué)院及中職部。疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心.各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供含餐盤或一次性餐盒發(fā)放.打粥.調(diào)味品等。食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消使用一次性方便筷子。就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。就餐人員按順序就坐用餐由專人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2