無(wú)土栽培原理與技術(shù)教材課件

《無(wú)土栽培原理與技術(shù)》參考書(shū)目1、馬太和，1985，無(wú)土栽培，北京：北京出版社。2、山崎肯哉，1989，營(yíng)養(yǎng)液栽培大全，北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社。

3、王鵠生，1997，花卉蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)，長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社。4、邢禹賢，1994，無(wú)土栽培原理與技術(shù)，北京：農(nóng)業(yè)出版社。5、劉熙，1988，無(wú)土栽培，臺(tái)北：五洲出版社。

6、連兆煌，1994，無(wú)土栽培原理與技術(shù)，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。

7、村井邦彥(綠玫瑰水耕推廣中心編譯)，1991，水耕農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)，臺(tái)北：時(shí)英出版社。

8、徐氏基金會(huì)編譯(林建夫校閱)，1988，水耕栽培百科，徐氏基金會(huì)出版。

9、蔣衛(wèi)杰，劉偉，鄭光華，1998，蔬菜無(wú)土栽培新技術(shù)，金盾出版社。

10、劉士哲，2001，現(xiàn)代實(shí)用無(wú)土栽培技術(shù)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。一、無(wú)土栽培的定義

不用天然土壤，利用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)提供植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分、水分、氧氣來(lái)種植植物的方法。二、無(wú)土栽培的分類(lèi)兩大類(lèi)：無(wú)固體基質(zhì)類(lèi)型有固體基質(zhì)類(lèi)型

營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)

水培

深液流技術(shù)

浮板毛管技術(shù)無(wú)固體基質(zhì)類(lèi)型

噴霧培

噴霧培

半噴霧培

砂培

礫培

蛭石培

珠巖培

槽式基質(zhì)培

泥炭培

陶粒培

木屑培有固體基質(zhì)類(lèi)型

礱糠灰培等

巖棉培

鋸木屑培

袋式基質(zhì)培

珍珠巖培

泥炭培等無(wú)土栽培的商業(yè)應(yīng)用的起始格里克(W.F.Gericke)第一個(gè)把實(shí)驗(yàn)室研究用的無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于商業(yè)化生產(chǎn)有代表性的幾個(gè)例子1981年在英國(guó)Littlehampton建立了一個(gè)面積達(dá)8公頃的大型溫室，專(zhuān)門(mén)用于番茄的生產(chǎn)，號(hào)稱(chēng)“番茄工廠(chǎng)”。

在沙特阿拉伯薩地亞特島的干旱地區(qū)研究所建立了一個(gè)面積為8萬(wàn)平方米的水培溫室

奧地利的魯絲那(Luthner)公司發(fā)明了一種植物連續(xù)水培的裝置，它是在一個(gè)高大的垂直溫室中設(shè)一些傳送帶，在傳送帶上固定一些作物，從傳送帶的一端開(kāi)始每天為一個(gè)傳送帶播種，根據(jù)作物生長(zhǎng)期的不同，設(shè)立了多個(gè)不同生長(zhǎng)期最適的環(huán)境，傳送帶把不同苗齡的作物逐級(jí)向后傳送，直至最后收獲

四、無(wú)土栽培的優(yōu)缺點(diǎn)、

應(yīng)用范圍及客觀評(píng)價(jià)

無(wú)土栽培技術(shù)雖然說(shuō)是一種代表當(dāng)今農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)，但是，勿容置疑，它既存在著其優(yōu)越的一面，也存在著不可避免的缺點(diǎn)。只有認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，才能夠?qū)ζ鋺?yīng)用范圍及前景有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，才可真正應(yīng)用好這一現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

（一）無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)

1、產(chǎn)量高無(wú)土栽培條件下植物生產(chǎn)所需的光、溫、水、肥的供應(yīng)較為迅速、合理、協(xié)調(diào)，因此其產(chǎn)量要比土壤栽培的高。一般的作物的產(chǎn)量可高1倍以上，有些作物甚至可高10多倍。

幾種作物無(wú)土栽培與土壤栽培產(chǎn)量比較Soillessversussoilcultureofsomeplants作物土壤栽培(噸/公頃)無(wú)土栽培(噸/公頃)兩者相差倍數(shù)番茄25~30150~4508~15黃瓜100040004生菜120035003菜豆150060004豌豆50020004芥菜100020002馬鈴薯200050002.5

2、品質(zhì)好、商品價(jià)值高

無(wú)土栽培能夠充分而有效地滿(mǎn)足作物對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求，因此，其產(chǎn)品品質(zhì)較好、商品率高。

幾種作物無(wú)土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較栽培方式維生素C含量(mg/kg)粗纖維含量(%)番茄芥菜直立生菜芥菜直立生菜

土壤栽培124.219.8464.64.5無(wú)土栽培154.924.2962.84.73、省水、省肥、省工

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大約有90%~95%以上是作物可以吸收利用的。無(wú)土栽培由于不存在著象土壤栽培那樣的水分滲漏損失，因此，其水分的利用效率也很高。無(wú)土栽培作物的耗水量大約只有土壤栽培的1/5~1/10。無(wú)土栽培擺脫了土壤栽培中繁重的翻土、整畦、除草等勞動(dòng)過(guò)程，而且在整個(gè)無(wú)土栽培生產(chǎn)中逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化或自動(dòng)化操作，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省了勞動(dòng)力，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率

4、病蟲(chóng)害少，無(wú)連作障礙，

生產(chǎn)過(guò)程可實(shí)現(xiàn)無(wú)公害化

無(wú)土栽培病蟲(chóng)害少，可少施或不施農(nóng)藥，減少污染。無(wú)土栽培還可以從根本上解決土壤的連作障礙的問(wèn)題。5、充分利用土地資源

無(wú)土栽培對(duì)土地沒(méi)有特別的要求。在荒山、荒地、河灘、海島、甚至沙漠、戈壁灘等難以進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作的土地上都可以進(jìn)行無(wú)土栽培生產(chǎn)。它不需要占用農(nóng)田，這對(duì)于保護(hù)日益減少的耕地、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積有著積極的意義。6、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化

無(wú)土栽培簡(jiǎn)化了土壤栽培中繁復(fù)的勞作，通過(guò)多學(xué)科多種技術(shù)的融合，利用各種相關(guān)的儀器儀表和操作機(jī)械，逐步使得無(wú)土栽培的過(guò)程中的各種管理措施得以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，體現(xiàn)了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。（二）無(wú)土栽培技術(shù)的缺點(diǎn)

1、投資較大

廣東省江門(mén)市引進(jìn)荷蘭專(zhuān)門(mén)種植番茄的“番茄工廠(chǎng)”，面積為1公頃，總投資超過(guò)1000萬(wàn)元人民幣，平均每畝投資近70萬(wàn)元。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)土栽培技術(shù)研究室研制的深液流水培裝置、簡(jiǎn)易槽式基質(zhì)培(或袋培)營(yíng)養(yǎng)液滴灌設(shè)施以及浙江農(nóng)科院研制的浮板毛管水培技術(shù)等。每畝大棚的投資均在10萬(wàn)元以下，有些甚至低至2~3萬(wàn)元左右。（2）技術(shù)上要求較高

無(wú)土栽培生產(chǎn)過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)液配制、供應(yīng)以及在作物種植過(guò)程中的調(diào)控相對(duì)于土壤種植來(lái)說(shuō)，均較為復(fù)雜。如控制不當(dāng)，可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。3、管理不當(dāng)易造成某些病害的大范圍傳播

無(wú)土栽培生產(chǎn)是在棚室內(nèi)進(jìn)行的，其環(huán)境條件不僅有利于作物生長(zhǎng)，而且在一定程度上也利于某些病原菌的生長(zhǎng)，如果管理不當(dāng)，致使無(wú)土栽培的設(shè)施、種子、基質(zhì)、生產(chǎn)工具等的清洗和消毒不夠徹底，工作人員操作不注意等原因，易造成病害的大量繁殖，嚴(yán)重時(shí)甚至造成大量作物死亡，最終導(dǎo)致種植失敗。（三）無(wú)土栽培的客觀評(píng)價(jià)及應(yīng)用范圍

無(wú)土栽培只能夠是作為土壤栽培的一種補(bǔ)充，而不是要代替土壤栽培。

無(wú)土栽培的應(yīng)用范圍

1、在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地方應(yīng)用2、在沙漠、荒灘、礁石島等不適宜農(nóng)業(yè)耕作的地方應(yīng)用3、在土地受到污染、侵蝕或其它原因而產(chǎn)生嚴(yán)重退化，而又要在原來(lái)的土地上進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕作的地方4、在家庭中應(yīng)用：利用家庭的庭院、陽(yáng)臺(tái)或天臺(tái)來(lái)種花、種菜，既有娛樂(lè)性，又有一定的觀賞性和經(jīng)濟(jì)收益，而且操作簡(jiǎn)便、干凈衛(wèi)生5、作為中小學(xué)校的教具和作為高等院校、科研院所的研究工具6、在開(kāi)發(fā)太空事業(yè)中的應(yīng)用三、無(wú)土栽培的理論基礎(chǔ)無(wú)土栽培作物之所以能夠取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，是因?yàn)樗峁┙o作物生長(zhǎng)的水分、養(yǎng)分、光照、溫度、濕度等環(huán)境條件比作物千百年來(lái)生長(zhǎng)的土壤環(huán)境要來(lái)得優(yōu)越。了解作物在無(wú)土栽培條件下養(yǎng)分、水分和溫度等對(duì)作物生長(zhǎng)的影響是成功進(jìn)行無(wú)土栽培的基礎(chǔ)。

植物的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)與無(wú)土栽培

植物究竟需要什么作為其營(yíng)養(yǎng)？1563年P(guān)alissy認(rèn)為植物灰分是植物的營(yíng)養(yǎng)所謂必需元素(essentialelement)是指植物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素。大量元素(majorelement，macroelement):植物對(duì)此類(lèi)元素需要的量較多。它們約占物體干重的0.01%～10%，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。微量元素(minorelement,microelement，traceelement):約占植物體干重的10-5%～10-3%。它們是Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni。植物對(duì)這類(lèi)元素的需要量很少,但缺乏時(shí)植物不能正常生長(zhǎng)；若稍有過(guò)量,反而對(duì)植物有害,甚至致其死亡。植物的根系及其功能根系是植物吸收養(yǎng)分和水分主要的器官，它的生長(zhǎng)狀況與植物地上部的生長(zhǎng)息息相關(guān)。無(wú)土栽培的顯著優(yōu)越性之一就表現(xiàn)在植物的根際環(huán)境要比土壤的易于控制。根系的功能1、根系的支撐功能2、根系的吸收功能

根系吸收的物質(zhì)包括水分、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的分子或離子、簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)化合物以及