2022年酒店年終工作總結(jié)（二）

第6頁(yè)共6頁(yè)2022年?酒店年終工?作總結(jié)（二?）在市局?領(lǐng)導(dǎo)和董事?會(huì)的關(guān)心支?持幫助下，?___酒店?從___月?___日正?式開(kāi)業(yè)以來(lái)?,走過(guò)了八?個(gè)多月不平?凡的創(chuàng)業(yè)歷?程。回顧?___年，?酒店全體員?工克服了剛?剛起步，經(jīng)?驗(yàn)不足等方?方面面的困?難，經(jīng)歷了?各種大型會(huì)?議和重要v?ip客人的?接待工作的?考驗(yàn)，逐漸?由創(chuàng)業(yè)走上?了成熟，也?取得了可喜?成績(jī)，在經(jīng)?營(yíng)方式上初?步實(shí)現(xiàn)了由?探索經(jīng)營(yíng)向?專業(yè)經(jīng)營(yíng)的?轉(zhuǎn)變,在管?理機(jī)制上實(shí)?現(xiàn)了由人管?人向制度管?人的轉(zhuǎn)變,?在經(jīng)營(yíng)效益?上實(shí)現(xiàn)了由?規(guī)模效益向?利潤(rùn)效益的?轉(zhuǎn)變。在八?個(gè)多月的時(shí)?間里共接待?客人人次,?創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入?萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)?凈利潤(rùn)萬(wàn)元?（不含對(duì)外?承包收入）?。為此酒店?做出了大量?的工作，現(xiàn)?總結(jié)如下：?一、認(rèn)真?作好各項(xiàng)準(zhǔn)?備工作，切?實(shí)保障酒店?的按時(shí)開(kāi)業(yè)?。從___?年___月?___日市?局黨組確定?籌建酒店至?___月_?__日正式?開(kāi)業(yè)，其間?只有短短的?___多天?時(shí)間，在酒?店一無(wú)所有?的情況下,?員工需要招?聘,物品需?要采購(gòu),各?項(xiàng)規(guī)章制度?及工作流程?需要建立。?面對(duì)這些方?方面面的大?量準(zhǔn)備工作?,加之籌建?人員又缺乏?經(jīng)驗(yàn)，可以?說(shuō)是時(shí)間緊?，任務(wù)重,?人員少。能?否按時(shí)開(kāi)業(yè)?，像一塊石?頭壓在酒店?領(lǐng)導(dǎo)的心上?，但又毫不?猶豫的達(dá)成?了共識(shí)，市?局黨組__?決定就是命?令，時(shí)間再?緊，任務(wù)再?重，一定要?堅(jiān)決按時(shí)完?成。為此飯?店領(lǐng)導(dǎo)一班?人積極動(dòng)腦?筋想辦法，?認(rèn)真研究領(lǐng)?會(huì)籌備方案?，并帶領(lǐng)臨?時(shí)招聘來(lái)的?幾個(gè)人員加?班加點(diǎn)，夜?以繼日的開(kāi)?展工作。首?先成立了籌?建領(lǐng)導(dǎo)小組?，先后四次?召開(kāi)小組會(huì)?議，研究制?定了籌建工?作方案;研?究制定了采?購(gòu)物品計(jì)劃?；研究制定?了臨時(shí)用工?人員招聘和?培訓(xùn)方案;?制定了臨時(shí)?用工人員的?工資標(biāo)準(zhǔn)；?制定了當(dāng)前?一個(gè)時(shí)期的?工作重點(diǎn)和?工作思路。?并將這些工?作分階段制?定出時(shí)間進(jìn)?度表,逐日?抓落實(shí),保?障酒店的按?時(shí)開(kāi)業(yè),得?到了省市局?領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)?。二是成立?了物品采購(gòu)?領(lǐng)導(dǎo)小組，?具體負(fù)責(zé)物?品采購(gòu)方案?的落實(shí)。在?董事會(huì)的支?持幫助下,?在短短的十?多天時(shí)間里?,會(huì)同機(jī)關(guān)?監(jiān)察、計(jì)財(cái)?等有關(guān)科室?同志一起對(duì)?___類兩?千多個(gè)品種?的籌建物品?進(jìn)行了外出?___采購(gòu)?，按照廉政?規(guī)定的要求?,對(duì)需要政?府采購(gòu)和控?辦批辦的大?宗商品,嚴(yán)?格按照規(guī)定?實(shí)行招標(biāo)采?購(gòu)，并__?_人員及時(shí)?___到位?。三是按時(shí)?完成了人員?招聘工作，?人員招聘是?酒店籌建工?作的重頭戲?，能否招到?較高素質(zhì)的?人員并及時(shí)?到位，是酒?店能否按時(shí)?開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵?，也是酒店?以后能夠順?利發(fā)展的保?證。為此，?我們認(rèn)真作?了以下工作?：1.充?分利用報(bào)紙?、廣播和電?視進(jìn)行廣告?宣傳，盡可?能讓更多的?人知道開(kāi)來(lái)?大酒店的招?聘事宜；?2.成立招?聘工作小組?，認(rèn)真了解?應(yīng)聘人員的?基本情況，?按照酒店要?求嚴(yán)格把關(guān)?；3._?__體檢，?確保受聘人?員身體健康?，避免了傳?染病人的進(jìn)?入；4.?對(duì)新近招聘?的人員進(jìn)行?了軍訓(xùn)，此?舉的主要目?的就是為了?強(qiáng)化員工的?整體觀念和?___紀(jì)律?性，經(jīng)過(guò)四?天的軍訓(xùn)取?得了較為明?顯的效果。?5.__?_新聘人員?到省開(kāi)來(lái)酒?店進(jìn)行正規(guī)?化的崗前業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)?過(guò)___天?的實(shí)習(xí)，新?聘人員初步?掌握了規(guī)定?崗位的業(yè)務(wù)?知識(shí)，增強(qiáng)?了工作能力?。整個(gè)招聘?培訓(xùn)前后歷?時(shí)三十多天?,共招聘培?訓(xùn)各類員工?___余人?,為酒店的?開(kāi)業(yè)奠定了?良好的人才?基礎(chǔ)。二?、制訂各項(xiàng)?規(guī)章制度，?逐步健全內(nèi)?部管理。規(guī)?章制度是加?強(qiáng)酒店管理?的重要保證?。為此,酒?店非常重視?這項(xiàng)工作，?及時(shí)制定了?各部門(mén)的崗?位職責(zé)、工?作服務(wù)流程?等一系列規(guī)?章制度。開(kāi)?業(yè)之初由于?酒店專業(yè)素?質(zhì)管理人員?缺乏，個(gè)別?部門(mén)的規(guī)章?制度不很切?合實(shí)際，有?工作漏洞，?還有的部門(mén)?規(guī)章制度一?直不健全，?酒店就在工?作運(yùn)行中結(jié)?合實(shí)際情況?，不斷的進(jìn)?行調(diào)整，并?與“省開(kāi)來(lái)?大酒店”、?“航天大酒?店”“景福?大酒店”等?同行互相交?流學(xué)習(xí)，借?鑒經(jīng)驗(yàn)，取?長(zhǎng)補(bǔ)短，彌?補(bǔ)漏洞，使?酒店的規(guī)章?制度不斷得?以健全和完?善。酒店財(cái)?務(wù)部門(mén)最先?制定出了一?套切實(shí)可行?的財(cái)務(wù)制度?，健全并完?善了酒店財(cái)?務(wù)部門(mén)各崗?位人員的崗?位工作職責(zé)?，使整個(gè)酒?店的財(cái)務(wù)、?供應(yīng)、保管?、領(lǐng)用等各?項(xiàng)工作開(kāi)展?的有條不紊?、井然有序?。他們還根?據(jù)酒店會(huì)計(jì)?核算的實(shí)際?需要，經(jīng)過(guò)?不斷的討論?、修改和反?復(fù)的實(shí)際應(yīng)?用，建立了?一套完整的?適合本酒店?財(cái)務(wù)核算和?管理需要的?電算化財(cái)務(wù)?記帳系統(tǒng)。?為了便于酒?店的每一位?員工都能詳?細(xì)了解酒店?的規(guī)章制度?，酒店又編?制了《__?_酒店員工?手冊(cè)》，發(fā)?放到每一位?入店員工的?手中，使其?能夠照章辦?事，時(shí)刻用?規(guī)章制度來(lái)?約束自己的?行為，明確?自己所擁有?的權(quán)利和義?務(wù)。為了使?酒店的的管?理水平更上?一個(gè)新的臺(tái)?階，在__?_月份酒店?還特意高薪?聘請(qǐng)了專業(yè)?的管理人員?，對(duì)酒店進(jìn)?行了全面的?改革，推出?了早例會(huì)制?度、質(zhì)量檢?查考核辦法?、經(jīng)理考勤?簽到制度、?部門(mén)工作日?志等一系列?新的規(guī)章制?度，這些制?度的制定加?強(qiáng)了對(duì)各級(jí)?人員的管理?，起到了“?以制度管人?”的良好效?果。使酒店?全體員工的?精神面貌、?舉止言行、?環(huán)境衛(wèi)生等?很多方面都?提高了一個(gè)?層次。目前?,酒店已制?定下發(fā)了各?類職責(zé)、規(guī)?定、辦法、?流程等規(guī)章?制度___?余個(gè),對(duì)每?一個(gè)人的崗?、責(zé)、目標(biāo)?都提出了明?確的標(biāo)準(zhǔn),?對(duì)超越和違?反的都做出?了相應(yīng)的處?罰規(guī)定。做?到了對(duì)每項(xiàng)?項(xiàng)工作、每?個(gè)工作環(huán)節(jié)?都有章可循?,有規(guī)可依?。三、加?強(qiáng)人員的素?質(zhì)培訓(xùn)，努?力提高服務(wù)?質(zhì)量。培訓(xùn)?是提高員工?素質(zhì)的有效?手段，是提?高服務(wù)質(zhì)量?的基礎(chǔ)性工?作。酒店剛?成立時(shí),首?批進(jìn)入的工?作人員絕大?部分沒(méi)有從?事酒店工作?的經(jīng)驗(yàn),高?層次的管理?人員就更加?缺乏,加之?酒店又是一?個(gè)人員流動(dòng)?性較強(qiáng)的行?業(yè)，尤其是?餐飲服務(wù)員?,素質(zhì)高的?人才難以找?到,素質(zhì)低?的人員又難?以滿足酒店?上層次的需?要,在實(shí)踐?中酒店領(lǐng)導(dǎo)?意識(shí)到,加?強(qiáng)人員的培?養(yǎng)與教育是?酒店提高服?務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵?,也是促進(jìn)?酒店生存與?發(fā)展的根本?。為此，在?酒店開(kāi)業(yè)之?初就對(duì)所招?聘員工進(jìn)行?___化、?規(guī)范化的培?訓(xùn)和系統(tǒng)的?理論授課，?并到四星級(jí)?酒店進(jìn)行了?全方位的培?訓(xùn)和實(shí)習(xí)，?取得了培訓(xùn)?合格證書(shū)。?這對(duì)酒店開(kāi)?業(yè)以后能夠?迅速獲得三?星涉___?酒店起了一?定的作用。?平時(shí)工作中?各部門(mén)也根?據(jù)各自工作?特點(diǎn)經(jīng)常_?__內(nèi)部培?訓(xùn)、考核和?技術(shù)比武，?例如：英語(yǔ)?培訓(xùn)、普通?話培訓(xùn)、微?笑服務(wù)培訓(xùn)?、餐飲客房?業(yè)務(wù)培訓(xùn)等?。新老員工?之間還注意?搞好傳幫帶?，實(shí)行“一?對(duì)一”的培?訓(xùn)，這對(duì)新?進(jìn)員工快速?熟練掌握工?作業(yè)務(wù)起了?很好的作用?。酒店還采?取走出去請(qǐng)?進(jìn)來(lái)的辦法?，派酒店管?理人員赴_?__學(xué)習(xí)，?邀請(qǐng)省開(kāi)來(lái)?的專業(yè)管理?人員來(lái)酒店?進(jìn)行指導(dǎo)培?訓(xùn)，這些措?施不僅極大?地調(diào)動(dòng)了員?工的工作積?極性，而且?進(jìn)一步全面?提高了酒店?的管理水平?和服務(wù)質(zhì)量?。服務(wù)質(zhì)量?是飯店開(kāi)展?有效市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)的根本保?證，為了提?高酒店的服?務(wù)質(zhì)量，酒?店成立了質(zhì)?檢小組,對(duì)?酒店的服務(wù)?質(zhì)量進(jìn)行全?面監(jiān)督檢查?，并結(jié)合自?身實(shí)際制定?了衛(wèi)生檢查?標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)?用語(yǔ)總匯等?一系列質(zhì)量?檢查標(biāo)準(zhǔn)印?發(fā)給各部門(mén)?，根據(jù)這些?標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢?部門(mén)進(jìn)行督?促檢查,發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)?通知其整改?。平時(shí)酒店?注意經(jīng)常給?員工引進(jìn)新?的服務(wù)理念?，提倡個(gè)性?化、親情化?服務(wù)。七_(dá)?__月份又?開(kāi)展了質(zhì)量?服務(wù)月活動(dòng)?，在酒店大?廳懸掛橫幅?，請(qǐng)顧客對(duì)?酒店的服務(wù)?質(zhì)量提出寶?貴意見(jiàn)，并?開(kāi)展季度明?星和優(yōu)秀服?務(wù)員評(píng)比活?動(dòng)，這次活?動(dòng)的開(kāi)展進(jìn)?一步在員工?中樹(shù)立了“?質(zhì)量第一”?的思想，同?時(shí)又激勵(lì)了?員工的工作?熱情。__?_年酒店共?評(píng)出季度明?星、優(yōu)秀服?務(wù)員和工作?先進(jìn)者_(dá)_?_人。在員?工中弘揚(yáng)了?努力學(xué)習(xí)、?鉆研業(yè)務(wù)、?規(guī)范服務(wù)的?良好風(fēng)氣。?四、加大?宣傳和營(yíng)銷?力度，積極?尋找培養(yǎng)客?源，努力提?高服務(wù)意識(shí)?,全面樹(shù)立?酒店的良好?形象。提?高酒店的知?名度和培植?自己的固定?客源，是一?個(gè)酒店生存?和發(fā)展的基?本前提。酒?店剛開(kāi)業(yè)時(shí)?由于缺乏經(jīng)?驗(yàn)，沒(méi)有注?重自身宣傳?，致使客房?部在開(kāi)業(yè)幾?個(gè)月一直處?于低落期，?客房收入很?不理想，每?月在六七萬(wàn)?左右徘徊。?很快酒店就?意識(shí)到這一?點(diǎn)，根據(jù)需?要及時(shí)成立?了營(yíng)銷部，?加大自身的?宣傳力度。?同時(shí),積極?尋找客源，?做市場(chǎng)調(diào)查?，詳細(xì)分析?本市的競(jìng)爭(zhēng)?形勢(shì)，并與?多家單位簽?訂固定協(xié)議?。另外還注?意利用媒體?宣傳自我，?打電視廣告?，做廣告標(biāo)?牌，制作宣?傳飯店的小?冊(cè)子,印發(fā)?菜肴介紹等?一系列促銷?措施。經(jīng)過(guò)?“五一、國(guó)?慶黃金周”?、“宋都文?化節(jié)”、“?古_(tái)__寺?會(huì)議”、“?省農(nóng)林會(huì)議?”、“河大?校慶”、“?接待《同一?首歌》劇組?”、“菊花?花會(huì)”期間?接待全國(guó)十?五家上星衛(wèi)?視電視臺(tái)記?者和長(zhǎng)達(dá)一?個(gè)月共六期?的___省?出口退稅培?訓(xùn)班等活動(dòng)?。不僅為酒?店積累了豐?富的工作經(jīng)?驗(yàn),也對(duì)開(kāi)?來(lái)大酒店起?到了很好的?宣傳作用，?為提高酒店?的知名度，?樹(shù)立本市的?美好形象作?出了貢獻(xiàn)。?酒店開(kāi)業(yè)以?后，根據(jù)經(jīng)?營(yíng)管理長(zhǎng)期?發(fā)展的需要?，酒店很快?就向有關(guān)部?門(mén)遞交了“?三星級(jí)旅游?涉___酒?店”的申請(qǐng)?，利用這次?活動(dòng)積極完?善了酒店的?硬件設(shè)施,?同時(shí),按照?三星級(jí)的標(biāo)?準(zhǔn)加強(qiáng)了軟?件方面的建?設(shè)，使酒店?在開(kāi)業(yè)僅僅?___天的?時(shí)間就通過(guò)?了三星級(jí)涉?___酒店?的檢查和評(píng)?定，并于_?__月__?_日舉行了?掛牌儀式。?極大提高了?酒店的知名?度,拓寬了?酒店的經(jīng)營(yíng)?渠道。__?_月份酒店?又開(kāi)展了全?員銷售活動(dòng)?，制定出了?一套全員銷?售獎(jiǎng)勵(lì)方案?，使酒店呈?現(xiàn)出人人關(guān)?心銷售，人?人參與銷售?的良好局面?。酒店還克?服了酒店接?待規(guī)模有限?的短處，打?出了聯(lián)手戰(zhàn)?略，與檔次?規(guī)模接近的?___酒店?多次合作，?共同接待大?型會(huì)議和團(tuán)?隊(duì)，不僅為?本酒店增加?了效益，也?加強(qiáng)了酒店?與同行業(yè)之?間的交流，?體現(xiàn)了酒店?的合作精神?。開(kāi)業(yè)以來(lái)?，與酒店簽?訂固定協(xié)議?的客戶達(dá)到?___多家?，使酒店有?了穩(wěn)定的客?源，為酒店?銷售收入的?穩(wěn)步增長(zhǎng)提?供了可靠保?障，全年協(xié)?議客戶在酒?店的消費(fèi)金?額約占收入?總額的__?_%以上。?為了讓酒店