2022-2023年（備考資料）運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一含答案試卷3

2022-2023年（備考資料）運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來(lái)源，但其主要的缺陷是缺乏（）。

A、脂肪

B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

C、碳水化合物

D、維生素

正確答案:B2.礦物質(zhì)和維生素都屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素。（章節(jié)：第一章難度：2）

正確答案:錯(cuò)誤3.下列哪些物質(zhì)可以促進(jìn)鐵的吸收（）。

A、維生素B

B、豬肉

C、抗酸藥物

D、維生素C

正確答案:B,D4.食物在體內(nèi)氧化生成二氧化碳體積與同時(shí)消耗氧氣的體積之比稱為（）。

正確答案:呼吸商5.根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，我國(guó)輕體力勞動(dòng)的成年男子，能量的推薦攝入量是（）kcal。

A、2200

B、2400

C、2600

D、2800

正確答案:B6.能量消耗是指（）。

A、基礎(chǔ)代謝

B、運(yùn)動(dòng)生熱效應(yīng)

C、食物的生熱效應(yīng)

D、以上均是

正確答案:D7.運(yùn)動(dòng)飲料的主要原料不包括（）。

A、果糖

B、葡萄糖

C、中鏈淀粉

D、咖啡因

正確答案:D8.健耳者由于經(jīng)常參加運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生許多酸性代謝產(chǎn)物，應(yīng)該多攝入一些（）食物，以維持體內(nèi)的酸堿平衡。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、以上都是

正確答案:B9.根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成人每日鉀的適宜攝入量為（）mg。

正確答案:200010.運(yùn)動(dòng)可增加血液中（）的含量，加速血中膽固醇的運(yùn)輸與排出，對(duì)于防止動(dòng)脈硬化起著重要作用。

A、極低密度脂蛋白

B、中間密度脂蛋白

C、低密度脂蛋白

D、高密度脂蛋白

正確答案:D11.有氧運(yùn)動(dòng)即為耐力運(yùn)動(dòng)，如走路、騎車、慢跑、做操、游泳、舉重等。（章節(jié)：第五章難度：2）

正確答案:錯(cuò)誤12.加醋可增加烹調(diào)過(guò)程中維生素的損失率。（章節(jié)：第五章難度：4）

正確答案:錯(cuò)誤13.動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和（），攝入過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性。

正確答案:膽固醇14.當(dāng)酮體在血液中達(dá)到一定濃度即發(fā)生酮病，引起（）。

A、酸過(guò)剩

B、堿過(guò)剩

C、酸中毒

D、堿中毒

正確答案:C15.來(lái)自零食的能量可以不計(jì)入全天能量攝入之中。（章節(jié)：第四章難度：1）

正確答案:錯(cuò)誤16.碳水化合物的生理功能主要有：儲(chǔ)存和提供能量，構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)，節(jié)約蛋白質(zhì)，抗生酮作用，解毒和增強(qiáng)腸道功能。（章節(jié)：第二章難度：4）

正確答案:正確17.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議正常成年人每天攝入膳食纖維（）g。

A、35-40

B、30-35

C、20-25

D、25-30

正確答案:D18.男運(yùn)動(dòng)員每日能量需求為（）。

A、3000-6000kJ

B、2900-5900kJ

C、2000-4000kJ

D、3500-7000kJ

正確答案:B19.鈉攝入量過(guò)多，尿中Na＋/K＋比值增高，是導(dǎo)致高血壓的重要因素。（章節(jié)：第二章難度：4）

正確答案:正確20.下列屬于必需氨基酸的是（）。

A、丙氨酸

B、天冬氨酸

C、色氨酸

D、絲氨酸

正確答案:C21.成人脂肪攝入量一般不宜超過(guò)總能量的（）。

A、0.2

B、0.25

C、0.3

D、0.35

正確答案:C22.貝類海產(chǎn)品、紅色肉類和動(dòng)物內(nèi)臟是鋅的極好來(lái)源。（章節(jié)：第二章難度：4）

正確答案:正確23.棋牌類項(xiàng)目合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，在膳食上要求含（）較高的食物。

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、糖類

D、維生素

正確答案:C24.適合老年人消費(fèi)三低食品是指（）食品。

A、低鹽、低脂、低蛋白

B、低糖、低脂、低蛋白

C、低糖、低脂、低能量

D、低鹽、低脂、低能量

正確答案:D25.下列含鋅量最高的食物是（）。

A、胡蘿卜、西紅柿

B、畜禽肉類

C、牡蠣

D、禽蛋類

正確答案:C26.從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，保障成功妊娠的基礎(chǔ)是（）。

A、合理補(bǔ)充微量元素

B、合理攝取能量

C、補(bǔ)充維生素

D、盡早開始補(bǔ)充葉酸

正確答案:B27.辣椒維生素C含量較高，還含有豐富的硒、鐵、鋅。（章節(jié)：第三章難度：4）

正確答案:正確28.下列哪個(gè)蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)。（）

A、球蛋白

B、清蛋白

C、谷蛋白

D、磷蛋白

正確答案:D29.運(yùn)動(dòng)時(shí)（）等均能加速細(xì)胞內(nèi)酶的新陳代謝，促使酶分子釋放入血，運(yùn)動(dòng)引起組織細(xì)胞局部損傷，也可使酶逐漸增加，引起血中酶活性增高。

A、乳酸增多、血糖含量下降等

B、乳酸減少、血糖含量升高等

C、ATP水平升高、鉀離子升高等

D、ATP水平降低、鉀離子降低等

正確答案:A30.（）能為機(jī)體提供能量。

A、碳水化合物

B、蛋白質(zhì)

C、礦物質(zhì)

D、脂肪

正確答案:A,B,D31.呼吸商

正確答案:食物在體內(nèi)氧化生成二氧化碳體積與同時(shí)消耗氧氣的體積之比稱為呼吸商。32.缺乏（）可引起腳氣病。

A、維生素B6

B、維生素B2

C、維生素B1

D、維生素B5

正確答案:C33.必需脂肪酸最好的食物來(lái)源是（）。

正確答案:植物油類