2022年廚房員工個(gè)人工作總結(jié)

第2頁共4頁2022年?廚房員工個(gè)?人工作總結(jié)?大家齊心?協(xié)力，積極?奮斗，在完?成計(jì)劃的同?時(shí)還創(chuàng)造了?一個(gè)個(gè)的驚?喜，但也有?不足需要我?們?nèi)タ偨Y(jié)和?彌補(bǔ)。一?、___年?工作總結(jié)：?1.加強(qiáng)?廚房?jī)?nèi)部培?訓(xùn)。根據(jù)前?一年的工作?總結(jié)，廚房?員工工作能?力差和工作?意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)?象，嚴(yán)抓新?員工的工作?服務(wù)意識(shí)，?強(qiáng)化崗位技?能，提升員?工的綜合能?力。2.?加強(qiáng)前后臺(tái)?溝通和協(xié)調(diào)?，提升對(duì)客?服務(wù)。定期?拓開廚房、?前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)?議，增強(qiáng)香?榭里人員的?團(tuán)隊(duì)意識(shí)和?服務(wù)意識(shí)，?發(fā)現(xiàn)并解決?工作中的存?在的不足，?前后臺(tái)相互?協(xié)助，共同?努力，提升?了餐廳的品?牌。3.?合理安排人?員，勞動(dòng)力?綜合運(yùn)用。?在競(jìng)爭(zhēng)日益?激烈的當(dāng)今?，人員緊張?，根據(jù)廚房?現(xiàn)有人員對(duì)?其進(jìn)行合理?安排，綜合?運(yùn)用，及時(shí)?調(diào)整員工的?工作內(nèi)容，?提升員工的?工作效率。?4.進(jìn)一?步規(guī)范和明?確廚房獎(jiǎng)勵(lì)?考核制度。?為提升廚房?員工工作效?率，增強(qiáng)團(tuán)?隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和?凝聚力，提?高員工總體?水平和素質(zhì)?，培養(yǎng)員工?積極進(jìn)取的?工作態(tài)度，?對(duì)員工的獎(jiǎng)?勵(lì)及考核方?案作了進(jìn)一?步的明細(xì)規(guī)?定。5.?一如既往做?好廚房“五?常法”和衛(wèi)?生工作，廚?房的衛(wèi)生和?“五常法”?工作一直是?廚房工作的?重點(diǎn)之一，?廚房員工持?之以恒進(jìn)行?落實(shí)。在飯?店星級(jí)復(fù)評(píng)?自查中，受?飯店領(lǐng)導(dǎo)好?評(píng)，還被評(píng)?為西餐部“?五常法”示?范廚房。?6.體現(xiàn)餐?廳品牌，突?出個(gè)性化服?務(wù)。在平日?服務(wù)中，前?后臺(tái)共同配?合，不缺乏?個(gè)性服務(wù)，?對(duì)特殊客人?特殊對(duì)待，?這其中有為?孕婦制定制?作為期兩個(gè)?多月的營(yíng)養(yǎng)?餐，有為喜?好美食的常?客長(zhǎng)期制作?個(gè)性菜肴等?等。7.?堅(jiān)持做好各?廚房的協(xié)調(diào)?配合工作。?嚴(yán)把出品質(zhì)?量關(guān)，保證?從本廚房出?去的任何成?品或半成品?符合標(biāo)準(zhǔn)，?提升部門的?服務(wù)與品質(zhì)?。8.圓?滿完成月餅?銷售任務(wù)。?一年一度的?月餅銷售工?作廚房人員?齊心協(xié)力，?把工作重點(diǎn)?放在銷售上?，雖廚房人?員的銷售能?力薄弱，但?經(jīng)過兩個(gè)多?月的努力，?圓滿完成任?務(wù)。9.?各節(jié)日美食?活動(dòng)豐富多?彩。從中西?混合套餐到?經(jīng)典自助吧?臺(tái)，從母親?節(jié)溫馨套餐?到圣誕大餐?，給客人帶?來的不光是?美食，更多?的是驚喜和?滿足。1?0.創(chuàng)造具?有南苑特色?的優(yōu)秀西餐?菜肴。廚房?內(nèi)部創(chuàng)新開?拓，研制了?許多深受客?人喜愛的西?餐零點(diǎn)菜肴?；在參加全?省烹飪技能?大賽中屢獲?金獎(jiǎng)、特金?獎(jiǎng)，為飯店?爭(zhēng)奪榮譽(yù)。?這些都離不?開全體人員?的共同努力?，也離不開?領(lǐng)導(dǎo)的支持?和配合。在?這一年中廚?房取得了一?些成績(jī)，但?我們更多的?思考應(yīng)該是?我們的不足?，在競(jìng)爭(zhēng)如?此激烈的今?天，我們?nèi)?何在明天創(chuàng)?造更多的業(yè)?績(jī)，這需要?我們?nèi)毫θ?策。我們會(huì)?在新的一年?中，共同面?對(duì)困難，共?同挑戰(zhàn)未來?，創(chuàng)造更美?好的明天。?第4頁共4頁廚房員工?年度工作總?結(jié)大家齊?心協(xié)力，積?極奮斗，在?完成計(jì)劃的?同時(shí)還創(chuàng)造?了一個(gè)個(gè)的?驚喜，但也?有不足需要?我們?nèi)タ偨Y(jié)?和彌補(bǔ)。?一、___?年工作總結(jié)?：1.加?強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部?培訓(xùn)。根據(jù)?前一年的工?作總結(jié)，廚?房員工工作?能力差和工?作意識(shí)不強(qiáng)?現(xiàn)象，嚴(yán)抓?新員工的工?作服務(wù)意識(shí)?，強(qiáng)化崗位?技能，提升?員工的綜合?能力。2?.加強(qiáng)前后?臺(tái)溝通和協(xié)?調(diào)，提升對(duì)?客服務(wù)。定?期拓開廚房?、前臺(tái)協(xié)調(diào)?會(huì)議，增強(qiáng)?香榭里人員?的團(tuán)隊(duì)意識(shí)?和服務(wù)意識(shí)?，發(fā)現(xiàn)并解?決工作中的?存在的不足?，前后臺(tái)相?互協(xié)助，共?同努力，提?升了餐廳的?品牌。3?.合理安排?人員，勞動(dòng)?力綜合運(yùn)用?。在競(jìng)爭(zhēng)日?益激烈的當(dāng)?今，人員緊?張，根據(jù)廚?房現(xiàn)有人員?對(duì)其進(jìn)行合?理安排，綜?合運(yùn)用，及?時(shí)調(diào)整員工?的工作內(nèi)容?，提升員工?的工作效率?。4.進(jìn)?一步規(guī)范和?明確廚房獎(jiǎng)?勵(lì)考核制度?。為提升廚?房員工工作?效率，增強(qiáng)?團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力?和凝聚力，?提高員工總?體水平和素?質(zhì)，培養(yǎng)員?工積極進(jìn)取?的工作態(tài)度?，對(duì)員工的?獎(jiǎng)勵(lì)及考核?方案作了進(jìn)?一步的明細(xì)?規(guī)定。5?.一如既往?做好廚房“?五常法”和?衛(wèi)生工作，?廚房的衛(wèi)生?和“五常法?”工作一直?是廚房工作?的重點(diǎn)之一?，廚房員工?持之以恒進(jìn)?行落實(shí)。在?飯店星級(jí)復(fù)?評(píng)自查中，?受飯店領(lǐng)導(dǎo)?好評(píng)，還被?評(píng)為西餐部?“五常法”?示范廚房。?6.體現(xiàn)?餐廳品牌，?突出個(gè)性化?服務(wù)。在平?日服務(wù)中，?前后臺(tái)共同?配合，不缺?乏個(gè)性服務(wù)?，對(duì)特殊客?人特殊對(duì)待?，這其中有?為孕婦制定?制作為期兩?個(gè)多月的營(yíng)?養(yǎng)餐，有為?喜好美食的??？烷L(zhǎng)期制?作個(gè)性菜肴?等等。7?.堅(jiān)持做好?各廚房的協(xié)?調(diào)配合工作?。嚴(yán)把出品?質(zhì)量關(guān)，保?證從本廚房?出去的任何?成品或半成?品符合標(biāo)準(zhǔn)?，提升部門?的服務(wù)與品?質(zhì)。8.?圓滿完成月?餅銷售任務(wù)?。一年一度?的月餅銷售?工作廚房人?員齊心協(xié)力?，把工作重?點(diǎn)放在銷售?上，雖廚房?人員的銷售?能力薄弱，?但經(jīng)過兩個(gè)?多月的努力?，圓滿完成?任務(wù)。9?.各節(jié)日美?食活動(dòng)豐富?多彩。從中?西混合套餐?到經(jīng)典自助?吧臺(tái)，從母?親節(jié)溫馨套?餐到圣誕大?餐，給客人?帶來的不光?是美食，更?多的是驚喜?和滿足。?10.創(chuàng)造?具有南苑特?色的優(yōu)秀西?餐菜肴。廚?房?jī)?nèi)部創(chuàng)新?開拓，研制?了許多深受?客人喜愛的?西餐零點(diǎn)菜?肴；在參加?全省烹飪技?能大賽中屢?獲金獎(jiǎng)、特?金獎(jiǎng)，為飯?店?duì)帄Z榮譽(yù)?。這些都離?不開全體人?員的共同努?力，也離不?開領(lǐng)導(dǎo)的支?持和配合。?在這一