擠奶管理課件

擠奶管理

雪山博士

擠奶管理專家

以色列農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部

農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)乳房解剖學(xué)乳房炎和體細(xì)胞數(shù)（SCC）擠奶操作流程干奶牛治療乳房解剖學(xué)股骨骨盆乳頭皮膚側(cè)懸韌帶內(nèi)側(cè)懸韌帶結(jié)締組織薄層毛細(xì)血管乳腺泡示意圖管腔牛奶分泌細(xì)胞乳導(dǎo)管肌上皮細(xì)胞基底膜脊髓下丘腦心臟大腦乳腺腦垂體泌乳機(jī)理為什么在擠奶前要刺激奶牛?催乳素(----)流速(公斤/分鐘,----)刺激不刺激擠奶前后乳頭導(dǎo)管對比封閉開放乳房炎和體細(xì)胞數(shù)SCC

“出奶速度慢”和“出奶速度快”感染是怎么發(fā)生的?微生物從乳頭進(jìn)入細(xì)菌毒素引起一系列的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致白細(xì)胞從血液進(jìn)入乳腺泡。當(dāng)細(xì)菌進(jìn)入乳頭后會發(fā)生什么?血流白細(xì)胞細(xì)菌被抗體識別并被中性粒細(xì)胞吞噬

吞噬作用和殺菌乳腺分泌中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞體細(xì)胞數(shù)為什么上升?作用

2%

98%

什么是體細(xì)胞?體細(xì)胞=軀體細(xì)菌上皮細(xì)胞組織損傷的結(jié)果白血球?qū)Ω腥镜姆磻?yīng)影響體細(xì)胞數(shù)量的因素次要因素泌乳階段奶牛年齡季節(jié)其它首要因素細(xì)菌進(jìn)入出現(xiàn)感染儲奶罐中的體細(xì)胞數(shù)（SCC/升）SCC>400,000

–

奶牛感染率高

SCC<200,000

–

奶牛感染率低儲奶罐體細(xì)胞數(shù)與

奶牛感染比例（%）和

產(chǎn)量損失比例（%）的關(guān)系

6

16

6

32

18

48

29

來源：Philpot&Nickerson,CounterAttack0200,000500,0001,000,0001,500,000儲奶罐中的體細(xì)胞數(shù)感染比例產(chǎn)量損失健康奶牛和感染炎癥奶牛的體細(xì)胞數(shù)正常牛奶:<200,000感染中:>1,000,000牛奶異常:>400,000牛奶酪蛋白巨噬細(xì)胞血液白細(xì)胞包括：巨噬細(xì)胞中性粒細(xì)胞淋巴細(xì)胞中性粒細(xì)胞淋巴細(xì)胞超毒素、蛋白酶纖維蛋白溶酶原化學(xué)毒素免疫球蛋白過氧化氫酶鉀乳清乳糖鈉氯奶牛體細(xì)胞數(shù)和產(chǎn)奶量的關(guān)系體細(xì)胞數(shù)*1000損失（美元）頭/305天牛奶失量kg/305天泌乳天數(shù)和感染對體細(xì)胞數(shù)的影響輕微病原體沒有感染所有奶牛主要病原體體細(xì)胞數(shù)(x106泌乳天數(shù)奶牛日齡和感染對體細(xì)胞數(shù)的影響體細(xì)胞數(shù)(x106主要病原體所有奶牛輕微病原體沒有感染奶牛年齡體細(xì)胞數(shù)對牛奶和乳清中酪蛋白含量的影響

SCC(x106)牛奶中的酪蛋白(m”g/m”l)發(fā)乳清中的酪蛋白(毫克/毫升）鈣磷SCC(x106)磷(ppm)鈣(ppm)

體細(xì)胞數(shù)對牛奶中鈣和磷含量的影響乳清中的脂肪(%)凝固時(shí)間奶酪重量脂肪(%)SCC(x106)

體細(xì)胞數(shù)對奶酪生成的影響凝結(jié)時(shí)間（分鐘）干制奶酪g/300g感染的發(fā)生取決于：白細(xì)胞和細(xì)菌的相互作用發(fā)炎時(shí)白細(xì)胞免疫吞噬乳腺泡，細(xì)胞遷移時(shí)，白細(xì)胞可能分解乳腺上皮細(xì)胞乳房炎為什么會發(fā)生?1.吞噬感染的細(xì)菌.2.中和細(xì)菌毒素.3.修復(fù)受損傷的組織.4.恢復(fù)正常生產(chǎn).乳房炎的類型?臨床性乳房炎可視癥狀:1.腫2.紅

3.熱

4.疼痛

5.功能喪失

發(fā)病率-

0.5%隱性乳房炎不可視癥狀!!!!!牛奶產(chǎn)量減少!!!(取決于細(xì)菌的類型)400-1500kg/泌乳期隱性乳房炎比臨床乳房炎更多發(fā)發(fā)生在臨床乳房炎之前持續(xù)時(shí)間較長不易察覺牛奶產(chǎn)量減少降低牛奶品質(zhì)臨床隱性臨床乳房炎(有癥狀)乳房:

腫脹,發(fā)紅,疼痛牛奶:

結(jié)塊,水樣,有血隱性乳房炎實(shí)驗(yàn)室診斷方法:細(xì)胞計(jì)數(shù)法,細(xì)菌診斷,CMT檢驗(yàn)牛奶樣本健康細(xì)菌侵襲感染自愈臨床隱性慢性的乳房炎感染過程+-全身治療乳房內(nèi)頻繁擠奶抗生素(?)金黃色葡萄球菌大腸桿菌鏈球菌臨床

隱性慢性乳房炎的治療全身治療(消炎藥物,

注射鈣劑,輸液治療)抗生素–

革蘭氏陽性

(鏈球菌屬.)不用抗生素但是頻繁擠奶&催乳素–

革蘭氏陰性(大腸桿菌、克雷白氏菌)頻繁擠奶+催乳素抗生素

(?)干奶期治療健康干奶期治療對患慢性乳房炎的牛不起作用

為什么乳房炎在乳房中長期存在?1.白細(xì)胞吞噬酪蛋白和脂肪，而不是細(xì)菌;2.乳房比血液中的氧氣和葡萄糖少;3.細(xì)菌的存活機(jī)制-酶、胞囊.4.缺乏抗體.為什么要與乳房炎對抗?牛奶產(chǎn)量減少

(10-25%);牛奶品質(zhì)下降;最好的解決方案-預(yù)防問題:獸醫(yī)的開支;抗生素導(dǎo)致棄奶;勞動力;

病原體的來源

手被污染的牛奶擠奶杯擦拭乳房的毛巾蒼蠅墊料清洗用水怎樣預(yù)防乳房炎?墊料擠奶程序只在必須的情況下使用水!!切記!!水使細(xì)菌更加活躍

!!擠奶前對乳頭預(yù)藥浴擠奶前準(zhǔn)備工作對牛奶中細(xì)菌數(shù)量的影響AdaptedfromGaltonetal.,1986,J.DairySci69:260-266不作擦洗干毛巾濕毛巾碘和擦干漂白水和擦干干毛巾、碘和烘干擠奶前藥浴細(xì)菌群

控制難易

金黃色葡萄球菌

?

乳房鏈球菌

?

鏈球菌

好

大腸桿菌

好

NMC,1992

擦干對牛奶中細(xì)菌數(shù)量的影響AdaptedfromGaltonetal.,1984,JDairySci67:2580-2589.010002000300040005000細(xì)菌數(shù)金黃色葡萄球菌數(shù)細(xì)菌菌落/ml濕毛巾、清潔劑、不擦干濕毛巾、清潔劑、擦干擠奶前藥浴，擠頭三把奶這些操作程序重要嗎?AdaptedfromRueggetal.,NMC2004RegionalMeetingProceedings,pp34-40.變化擠頭三把奶后預(yù)藥浴預(yù)藥浴后擠頭三把奶P置信度牛/小時(shí)/人42.639.90.37每月臨床乳房炎新發(fā)病率5.7%5.4%0.83每月亞臨床乳房炎新發(fā)病率11.0%9.8%0.36每頭牛每天牛奶產(chǎn)量（磅）71.872.10.86用來收集壞乳的奶桶擠奶前準(zhǔn)備工作和套杯之間的

時(shí)間間隔是多少?123456123482秒0秒5.3分鐘擠奶時(shí)間

泌乳速度擠奶前準(zhǔn)備工作和套杯之間的

時(shí)間間隔是多少?擠奶時(shí)乳導(dǎo)管的變化擠奶前擠奶中擠奶后20-30分鐘擠奶順序1.新產(chǎn)奶牛2.頭胎牛3.經(jīng)產(chǎn)牛4.感染的和高體細(xì)胞數(shù)的奶牛擠奶廳外干奶牛治療泌乳組織Sorensen&Enevoldsen,1991.J.D.S.74,4p:1277-1283為什么干奶牛治療很重要？干奶期持續(xù)時(shí)間對下次泌乳期產(chǎn)量的影響干奶期持續(xù)時(shí)間（周）4%的標(biāo)準(zhǔn)乳Milk/quarter/daySmithetal.1967.J.D.R.34,145干奶期奶牛對泌乳牛產(chǎn)量的影響Milk/quarter/day產(chǎn)犢日期產(chǎn)犢日期年牛頭數(shù)Gulay,M.S.,M.J.Hayen,K.C.Bachman,T.Belloso,M.Liboni,andH.H.Head.2003.MilkproductionandfeedintakeofHolsteincowsgivenshort(30d)ornormal(60d)dryperiods.J.DairySci.86:2030–2038.干奶期治療牛奶產(chǎn)量30天60天Gulay,M.S.,M.J.Hayen,K.C.Bachman,T.Belloso,M.Liboni,andH.H.Head.2003.MilkproductionandfeedintakeofHolsteincowsgivenshort(30d)ornormal(60d)dryperiods.J.DairySci.86:2030–2038.Grummer&Rastani.2003.Drycowmanagement:CanweShortentheDryPeriod?ADSASymposium,Phoenix,Arizona.產(chǎn)犢周數(shù)56天、28天和0天干奶期奶牛4%標(biāo)準(zhǔn)乳校正后產(chǎn)量（公斤/天）Grummer&Rastani.2003.Drycowmanagement:CanweShortentheDryPeriod?ADSASymposium,Phoenix,Arizona.產(chǎn)犢周數(shù)

干物質(zhì)攝入量Grummer&Rastani.2003.Drycowmanagement:CanweShortentheDryPeriod?ADSASymposium,Phoenix,Arizona.56天、28天和0天干奶期奶牛的卵巢變化和生殖表現(xiàn)第一次超聲波檢查卵泡大小毫米卵泡長到10毫米天數(shù)排卵卵泡天數(shù)第一次AI天數(shù)第一次授精受孕比例%每次妊娠率空懷天數(shù)成功的抗生素治療效果藥物可以到達(dá)感染的各個(gè)部位藥物可以在足夠長的時(shí)間內(nèi)保持充足的藥性但是:

殺死大多數(shù)感染的微生物體干奶牛治療的優(yōu)勢早期減少IMI產(chǎn)犢時(shí)的感染幾率降低治愈率比泌乳期高組織可以在產(chǎn)犢前再生抗生素的殘留最低角質(zhì)中