食療與養(yǎng)生課件

食療與養(yǎng)生中華民族應(yīng)用飲食養(yǎng)生保健的歷史源遠(yuǎn)流長，幾千年來，我國己逐漸形成了一套具有中華民族特色的飲食養(yǎng)生理論?！渡胶＝?jīng)·修務(wù)訓(xùn)》記載，神農(nóng)“嘗百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日遇七十毒。”這生動地反映了古人尋找食物的壯麗史實(shí)。明代李時(shí)珍的名著《本草綱目》收載了千余種藥物，其中就有兩百余種保健醫(yī)療性質(zhì)的食物，養(yǎng)生食療方劑也有數(shù)百種之多。在日常生活中，如果能夠注意飲食方法及飲食宜忌的規(guī)律，并根據(jù)自身的需要選擇適當(dāng)?shù)氖澄镞M(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)，不僅可以保證健康，還可以提高人體新陳代謝的能力，益壽延年。

一、食養(yǎng)“食養(yǎng)”即飲食養(yǎng)生，就是通過食物對身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。“食養(yǎng)”分兩類：一類是正常健康人的食養(yǎng)；另一類是有病癥的患者的食養(yǎng)。正常健康人食養(yǎng)的目的是，通過飲食提供人體活動消耗所需要的各類營養(yǎng)素，不使之失去平衡，以保持機(jī)體新陳代謝的正常進(jìn)行?！吧谟谄胶??！睌z入的營養(yǎng)素缺乏，會造成機(jī)體營養(yǎng)不良而失去平衡；攝入的營養(yǎng)素過多，也會造成營養(yǎng)過剩而失去平衡，這些都會造成新陳代謝障礙而形成疾病。但正常人體有良好的自穩(wěn)力，對攝入營養(yǎng)素的波動，有一定的承受力和調(diào)節(jié)力。只要不偏食，不暴飲暴食，使攝入營養(yǎng)素的波動在自身的承受力和調(diào)節(jié)力的范圍內(nèi)，對于有益食品可以“一切都吃，適可而止”?！鞍采碇?，必資于食，不知食宜者，必有殃禍。”這是我國古代養(yǎng)生家對食養(yǎng)的認(rèn)識與評價(jià)。根據(jù)他們的觀點(diǎn)，現(xiàn)代人加以總結(jié)，提出食養(yǎng)的8個(gè)原則：

一是飲食有節(jié)，忌暴飲暴食；

二是食宜清淡，忌膏粱厚味；

【膏梁厚味】肥膩濃厚的食物。長期多食，不但影響腸胃功能，還會產(chǎn)生內(nèi)熱和瘡瘍的病癥。三是不可偏食，多食五谷雜糧；四不勉強(qiáng)進(jìn)食，不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞；

五是怒后勿進(jìn)食，古人常說食后不怒，怒后不食；六是飲食不可過冷過熱，過冷傷胃氣，過熱灼內(nèi)膜；七是食后不要做劇烈運(yùn)動；八是注意食后養(yǎng)生。

二、食療

食療又稱食治，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。

食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。

食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。食療文化源遠(yuǎn)流長，食療是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療是一種健康的健體之道。

1》虛體質(zhì)人體特征：精神容易感到疲乏，平時(shí)說話常感氣短，食欲缺乏，易出虛汗。施膳：谷物以粳米為宜，幫助調(diào)養(yǎng)。平性的豆類如黑大豆、玉米、燕麥、黃豆可適量選用。蔬菜應(yīng)選擇平性的花菜、卷心菜等以及溫性的南瓜等。水果干果可多吃溫性的。肉類中可多吃豬肉、鵝、鵪鶉、鴿子、烏賊、黃魚等。2》濕體質(zhì)人體特征：形體虛胖，口干又不想喝水，或喝完還是不解渴，大便不成形，舌苔滑膩。施膳：多吃泡飯利于消化。多選用健脾、利濕的米仁、赤豆、白扁豆、黃豆芽、綠豆芽等。蔬菜中可都吃蘿卜、冬瓜以及各種豆類。水果、肉類的選擇同倦體質(zhì)。3》寒體質(zhì)人體特征：怕冷、手腳冰涼、腰酸肢軟、性欲減退、夜尿。施膳：谷物應(yīng)以粳米為主。蔬菜應(yīng)選平性的芡實(shí)、溫?zé)岬拇笏?、蔥、韭菜等。水果則不妨挑選溫?zé)嵝缘凝堁?、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。多吃紅糖。傳統(tǒng)食療與養(yǎng)生觀念和法則一、傳統(tǒng)食療與養(yǎng)生的主要觀念1、整體飲食保健觀中醫(yī)藥理論提倡一種整體觀，是把各個(gè)器官看作有機(jī)聯(lián)系整體中的個(gè)體，通過對整體的調(diào)整來達(dá)到對局部器官的保健和治療作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一(《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《難經(jīng)》、《傷寒雜病論》、《神農(nóng)本草經(jīng)》)，是我國醫(yī)學(xué)寶庫中現(xiàn)存成書最早的一部醫(yī)學(xué)典籍。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》非常重要的思想——“治未病”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“不治已病治未病，不治已亂治未亂。”“不治已病治未病”的意思是說，假如一個(gè)人的肝臟出了問題，不要指盲目的治療肝臟，還要從其他未生病的臟器著手。肝屬木，腎屬水，水生木，心屬火，木生火。所以也要從腎臟和心臟上著手治療。中國醫(yī)學(xué)中，將五行與人五臟相配合,其分配為：木肝、火心、土脾、金肺、水腎

《皇帝內(nèi)經(jīng)》五行指：金、木、水、火、土五臟指：肺、肝、腎、心、脾五行的生克關(guān)系實(shí)線表示相生；虛線表示相克二、食養(yǎng)與食療基本法則：1、扶正祛邪---扶助正氣、祛除邪氣、正邪兼顧。扶助正氣有助于祛邪、祛除邪氣，能使邪去正安，有利于正氣的恢復(fù)。所以扶正祛邪是指導(dǎo)食養(yǎng)與食療的重要法則。（1）扶助正氣是通過食補(bǔ)來實(shí)現(xiàn)，食補(bǔ)主要包括：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽四大方面的內(nèi)容；如補(bǔ)氣包括：補(bǔ)益元?dú)?、補(bǔ)益脾氣、補(bǔ)益肺氣。補(bǔ)血包括：補(bǔ)養(yǎng)精血、補(bǔ)養(yǎng)心血、補(bǔ)養(yǎng)肝血。補(bǔ)陰包括：滋補(bǔ)腎陰、滋補(bǔ)肺陰、滋補(bǔ)心陰。補(bǔ)陽包括：補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)脾陽、補(bǔ)助心陽。（2）祛除邪氣，能使邪去正安，疾病康復(fù)。祛邪的方法很多，如表邪宜用汗法，熱邪宜用清法，寒邪宜用溫法，食積宜用消法。（3）正邪兼顧---根據(jù)正虛邪實(shí)不同情況，或先扶正后祛邪，或先祛邪后扶正，從而達(dá)到扶正祛邪的目的。2、調(diào)整陰陽在正常情況下，調(diào)整陰陽的目的在于保持或促進(jìn)陰陽的平衡。在疾病發(fā)生后，調(diào)整陰陽的目的則在于恢復(fù)陰陽的相對平衡。根據(jù)陰陽出現(xiàn)偏盛或偏衰的情況，分別采用瀉其偏盛、補(bǔ)其偏衰的方法。陽偏盛：宜用寒性食物以清瀉陽熱。（1）瀉其偏盛陰偏盛：宜用熱性食物以溫散陰寒?！盁嵴吆?、寒者熱之”陰偏衰：---滋補(bǔ)養(yǎng)陰。（2）補(bǔ)其偏衰陽偏衰：---溫補(bǔ)助陽?！瓣幹星箨枴被颉瓣栔星箨帯标庩柧闼ィ?--陰陽并補(bǔ)。3、調(diào)整肺腑功能人體是以臟腑為核心的有機(jī)整體，臟腑功能及其相互關(guān)系的協(xié)調(diào)是人體健康的基礎(chǔ)。相反臟腑功能的異常及相互關(guān)系的失調(diào)又是疾病發(fā)生的病理基礎(chǔ)。所以調(diào)整臟腑功能是食療一個(gè)重要法則。正常人來說，在于增強(qiáng)臟腑功能及促進(jìn)臟腑間相互關(guān)系的協(xié)調(diào)。疾病情況下，則在于糾正臟腑功能的異常及相互關(guān)系的失調(diào)。（1）調(diào)整臟腑自身的功能主要是依據(jù)臟腑各自的生理功能特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，以維持和增強(qiáng)臟腑各自正常的生理功能，或使異常的臟腑恢復(fù)正常的生理功能。如脾主運(yùn)化和升清，宜用健運(yùn)脾胃的食物和升發(fā)脾氣的食物，以增強(qiáng)脾胃的生理功能；再如胃主通降，以降為和，若胃失通降，則可出現(xiàn)大便秘結(jié)等病癥，宜用通降胃氣的食物以恢復(fù)胃的正常生理功能。由于五臟之中，腎為先天之本，脾為后天之本，故調(diào)整脾腎的功能在調(diào)整臟腑功能中占有重要地位。（2）調(diào)整臟腑間的相互關(guān)系根據(jù)各臟腑間生理上相互聯(lián)系，病理上相互影響的特點(diǎn)進(jìn)行協(xié)調(diào)。如在生理上脾的健運(yùn)有賴于肝主疏泄，在調(diào)理脾胃運(yùn)化功能時(shí)，除宜用健運(yùn)脾胃的食物以外，還宜配合疏肝理氣的食物，以增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能。相反，在病理情況下，肝失疏泄，可致脾失健運(yùn)，宜用疏肝理氣的食物為主，使肝脾之間的病理影響恢復(fù)正常，只有這樣食療才能收到較好效果。4、調(diào)理氣血?dú)庋菢?gòu)成人體和維持人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，但它在體內(nèi)必須保持運(yùn)行通暢才能發(fā)揮其生理效應(yīng)。調(diào)理氣血是建立在扶正（補(bǔ)氣、補(bǔ)血）基礎(chǔ)之上，主要有行氣、活血和止血。在正常情況下，行氣和活血在于保持氣血運(yùn)行暢通，在疾病情況下，除了應(yīng)根據(jù)氣血運(yùn)行不暢，出現(xiàn)氣滯和血瘀，分別采用行氣和活血的食物外，氣血運(yùn)行失常還可表現(xiàn)為另一種情況，即出血，則宜止血的食物。故調(diào)暢氣血宜用溫?zé)嵝允澄?，止血宜用寒涼性食物?、因異制宜包括：因時(shí)、因地、因人制宜飲食營養(yǎng)與健康飲食營養(yǎng)是食物對于正常機(jī)體的養(yǎng)生作用。正常情況下，食物的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提供能量，更新組織，維持正常的生命活動；而對于疾病則能增強(qiáng)正氣，修復(fù)組織，治療各種虛癥。食物的調(diào)節(jié)作用，可以維護(hù)正常機(jī)體的臟腑功能和功能間的陰陽平衡。健康狀態(tài)下促進(jìn)機(jī)體排泄功能的，是食物之“瀉”的營養(yǎng)作用。與此同理，利用其作用可祛除外感病邪和排除體內(nèi)毒素治療疾病。

2果類大棗有補(bǔ)氣益血、健脾益氣功效，安中、養(yǎng)脾氣、平胃氣，潤心肺、補(bǔ)五臟。治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。對神經(jīng)衰弱、過敏性紫斑、肝炎、血小板減少等病，都有良好的療效。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。在日常生活中，還要注意以下幾點(diǎn)：大棗不要與胡羅卜或黃瓜一起吃，胡羅卜含有抗壞血酸酵酶；黃瓜中含有維生素分解酶，兩種成分都能夠破壞大棗中的維生素C。3肉類牛乳補(bǔ)脾胃，益虛損，生津潤腸，止痛解毒。治療反胃以及熱病傷陰口干。豬肚健脾胃、補(bǔ)虛損。用于虛勞羸弱、小兒疳積、脾虛腹瀉、消渴、小便頻數(shù)、胃痛、下痢。治寒性胃痛治胃、十二指腸潰瘍治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦者治婦女白帶治脾虛水腫或泄瀉。豬腎補(bǔ)腎，益精，利膀胱，治消渴，色斑、黑斑皮膚。羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用，治虛勞及產(chǎn)婦虛寒腹痛。羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火?菜類生萊菔下氣寬胸，消谷消痰止咳，橄欖、生萊菔(即白蘿卜)，清．王士雄以其組方，即成為防治急性咽、喉炎及其他時(shí)感癥的名方————青龍白虎湯。熟萊菔補(bǔ)脾運(yùn)食，下氣和中。黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。

西紅柿性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。高血壓患者，連續(xù)半月在清晨空腹吃兩個(gè)西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2—3次，兩周后治牙齦出血見效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口干舌燥。近代醫(yī)家又發(fā)現(xiàn)，西紅柿所含的有機(jī)酸，可軟化血管，促進(jìn)鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護(hù)肝。

所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細(xì)菌和致病真菌繁殖。西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便秘。西紅柿切片熬湯，入少許食鹽當(dāng)茶飲，有祛熱解暑功效。西紅柿還具有美容功效。本品含維生素高而熱量相當(dāng)?shù)?，是人們需要?jié)制飲食時(shí)的良好解饑食品，

對保持女性身材苗條有一定作用。西紅柿所含谷胱甘肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。

完整的主食＝谷物＋豆類（大豆）“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”大豆黑大豆：甘平入脾、腎經(jīng)健脾利濕活血解毒補(bǔ)血補(bǔ)腎黃大豆：甘平入脾、大腸經(jīng)

健脾利濕解毒腎之谷醋腌大豆健脾補(bǔ)腎、補(bǔ)血活血通便利水、烏發(fā)明目解毒適合腎虛、血虛、水腫、腦力工作者及減肥人群補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦慢性腎炎水腫、妊娠水腫等黑豆鯽魚湯√高蛋白、低熱量PK蛋白質(zhì)含量：大豆＞肉類＞雞蛋蛋白質(zhì)效用：雞蛋＞大豆≈

肉類豆腐干和瘦肉可1︰1替換大豆制品是素食的主要食材之一大豆制品米面菌類蔬菜等脂肪含量：大豆（多為不飽和脂肪酸）≈

1/5肉類（不含膽固醇）（含植物固醇）糖、淀粉：大豆低糖、不含淀粉√豐富膳食纖維，多種礦物質(zhì)和維生素多種活性營養(yǎng)物質(zhì)

1、↓膽固醇、軟化血管，防治心血管疾病

2、↓血糖

3、抗癌

4、預(yù)防和改善更年期綜合癥

5、健腦益智，預(yù)防老年癡呆

6、防止骨質(zhì)疏松

7、解酒、保護(hù)肝臟

8、通便、減肥、美容豆腐：甘涼入脾、大腸經(jīng)

益氣和中生津潤燥清熱解毒腐皮腐竹干炸響鈴水分↓蛋白質(zhì)↑熱量↑豆芽：維生素C↑豆豉：大豆異黃酮等↑加工后營養(yǎng)物質(zhì)含量、活性、利用率大大增加日式納豆PK豆?jié){：甘平（微涼）

補(bǔ)虛潤燥清肺化痰利尿牛奶：甘平（微涼）

補(bǔ)虛損益肺胃生津潤腸

蛋白質(zhì)≈

蛋白質(zhì)脂肪、熱量＜脂肪、熱量活性物質(zhì)＞活性物質(zhì)鉀、鐵↑鈣↑

乳糖2、兒童青少年、尤其是嬰兒不能只喝豆?jié){，牛奶對促進(jìn)生長發(fā)育更好√1、乳糖不耐受者，老年人、心腦血管病、糖尿病患者，減肥人群可選擇豆?jié){豆?jié){和牛奶各有利弊3、消化不良、腎功能不全、痛風(fēng)、缺碘等人群少吃或不吃大豆及其制品豆?jié){＋雞蛋？√√√√黃花“四物湯”[原料]黃花菜、黑木耳、豆腐、豆芽[功能]營養(yǎng)成分完備，補(bǔ)血、養(yǎng)血、美容良方黃花菜：去濕利水、養(yǎng)血止血、寬胸除煩、發(fā)乳

木耳：“蘑菇皇后”，“素中之葷、菜中之肉”，“含鐵食品之冠”，含有豐富的膠質(zhì)

豆腐：“植物肉”，“既好吃，又滋補(bǔ)”

豆芽：“白龍之須”、“春蠶之蟄”百合蠲忿，萱草忘憂白扁豆甘、微溫，入脾、胃經(jīng)補(bǔ)脾和中，化濕消暑適用于：1、脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉2、白帶過多3、暑濕吐瀉、胸悶腹脹有顯著的消除腫瘤的作用扁豆花茶：甘、淡、平健脾和胃清暑利濕白扁豆粥[原料]白扁豆60克，粳米2兩

[制作]二者同煮為粥。[功能]健脾養(yǎng)胃，利濕止瀉，適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性久瀉、煩渴等癥。

赤小豆[別名]紅豆[性味歸經(jīng)]甘、微寒，心、小腸、脾[功效]健脾利濕，解毒散瘀[應(yīng)用]1、脾虛、氣血不足2、水腫、黃疸3、婦女氣血不足、乳汁不下4、痔瘡、大便下血綠豆[別名]青小豆[性味歸經(jīng)]甘、寒，心、肝、胃[功效]清熱消暑，利尿解毒[應(yīng)用]1、暑熱煩渴2、水腫、小便不利3、解農(nóng)藥中毒、鉛中毒等李時(shí)珍贊為“濟(jì)世良谷”綠豆皮曬干作枕，名綠豆枕，可明目、清腦、降血壓、治頭痛豆湯（三豆湯、五豆湯）八寶粥調(diào)補(bǔ)五臟、營養(yǎng)全面的食療佳品絲瓜[別名]綿瓜、菜瓜、天羅瓜[性味歸經(jīng)]甘涼，肺、肝、胃、大腸[功效]清熱化痰涼血解毒通經(jīng)絡(luò)[應(yīng)用]1、咳嗽

2、大便下血

3、筋骨酸痛；乳汁不下[現(xiàn)代研究]美容、抗過敏、抗病毒、抗癌；南瓜[別名]番瓜倭瓜北瓜[性味歸經(jīng)]甘平，肺、脾、胃[功效]補(bǔ)中益氣解毒消腫驅(qū)蟲[應(yīng)用]1、化痰排膿止咳：南瓜燉牛肉2、胸膜炎、肋間神經(jīng)痛：煮熟搗爛敷貼3、牛皮癬：鮮南瓜葉搗爛涂敷4、寄生蟲?。荷瞎匣蚰瞎献映词炷胨榉涿壅{(diào)服5、慢性咽炎：南瓜花、蜂蜜水煎代茶[宜忌]氣滯濕阻禁服南瓜[現(xiàn)代研究]1、降糖2、促進(jìn)潰瘍愈合（果膠）3、降脂、防止動脈粥樣硬化4、通便南瓜海帶湯[原料]南瓜500克，海帶200克，燉豬后肘肉100克，姜3片[制作]南瓜去皮去瓤切塊，海帶洗凈浸軟切段，水沸后，入料，用慢火煲2小時(shí)，加鹽即可。[功能]充饑去熱，除蟲定喘，祛脂肪膽固醇，降血壓，適合肥胖高血壓者食用。海帶：消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌黃瓜[別名]刺瓜胡瓜[性味歸經(jīng)]甘涼，肺、脾、胃[功效]清暑熱利水解毒[現(xiàn)代研究]1、抗炎、抗腫瘤、提高免疫力（胡蘆素）2、降糖、降脂、降壓3、美容：抗皺、潤膚[宜忌]不宜和富含維生素C的食物同食苦瓜[別名]癩瓜涼瓜[性味歸經(jīng)]苦寒，心肝胃[功效]清熱解暑解毒[應(yīng)用]1、中暑

2、疔瘡腫毒、風(fēng)火牙痛、赤眼疼痛、咽喉腫痛

3、痢疾[現(xiàn)代研究]1、降糖；2、抗癌防癌；3、抗菌；4、保濕美白嫩膚[宜忌]脾胃虛寒不宜，孕婦忌食；宜與雞蛋同食。佛手瓜葫蘆節(jié)瓜西葫蘆番茄[別名]西紅柿洋柿[性味歸經(jīng)]酸甘微寒，肝、脾、胃[功效]清熱消暑生津止渴補(bǔ)腎利尿健胃消食[應(yīng)用]1、暑熱津傷，口渴，食欲不振，尿少尿黃

2、胃熱口苦[現(xiàn)代研究]1、助消化；2、降脂降壓、利尿排鈉；3、抗氧化；4、抗真菌[宜忌]脾胃虛寒慎用，不宜空腹吃。青色不宜食用；（熟食生食？）茄子[別名]落蘇昆侖瓜[性味歸經(jīng)]甘涼，脾、胃、大腸[功效]清熱、活血、消腫[應(yīng)用]1、腸風(fēng)便血；2、瘡瘍[現(xiàn)代研究]1、降脂降壓軟化血管；2、抗癌；3、增強(qiáng)人體抗氧化活性；4、促進(jìn)消化辣椒[性味歸經(jīng)]辛熱，脾、胃[功效]溫中散寒下氣消食[應(yīng)用]1、胃脘冷痛；2、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；

3、凍瘡[現(xiàn)代研究]1、防癌、提高免疫力；2、抗血栓形成[補(bǔ)充]青椒（燈籠椒、菜椒）韭菜[別名]壯陽草起陽草[性味歸經(jīng)]辛溫，腎、胃、肺、肝[功效]補(bǔ)腎、溫中、行氣、散淤、解毒[應(yīng)用]1、脾胃虛寒；

2、腎虛陽痿、腰痛遺精；

3、胸悶、胸痛；

4、出血癥

5、跌打損傷、瘀血腫痛[宜忌]陰虛內(nèi)熱慎食洋蔥[別名]洋蔥頭玉蔥[性味歸經(jīng)]辛溫，肺[功效]健胃理氣解毒殺蟲[現(xiàn)