警察營養(yǎng)與健康課件

營養(yǎng)與健康中國新疆邊防警察我國警察健康狀況：一線警察平均壽命僅有48歲

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國人均壽命已超過70歲的今天，一線警察的平均壽命僅有48歲。警察已成為國家機(jī)器上磨損最快的部件。平均每天有不止1名民警犧牲。每三天，至少有一名民警因病殉職。積勞成疾犧牲民警多集中在一線崗位。您對(duì)健康的理解健康概念健康是人的基本權(quán)力，是人生最寶貴的財(cái)富之一。健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)。健康是人類自我覺醒的重要方面。健康是生命存在的最佳狀態(tài)，有著豐富深蘊(yùn)的內(nèi)涵健康現(xiàn)狀與影響因素行為與生活方式

是指由于人們自身的不良行為和生活方式給個(gè)人、群體乃至社會(huì)的健康帶來的直接或間接的危害，它對(duì)機(jī)體具有潛襲性、累積性和泛影響性的特點(diǎn)。

不良行為和生活方式涉及范圍十分廣泛，如不合理飲食、吸煙、酗酒、久坐而不鍛煉、性亂、吸毒、藥物依賴、架車與乘飛機(jī)不系安全帶等。據(jù)WHO估計(jì)：全球60%的死亡與不良的生活方式有非常密切的關(guān)系

75％的人處于亞健康狀態(tài)分析

(1)慢性非傳染性疾病：癌癥、心腦血管疾病等多因素多階段發(fā)病的慢性病已成為最主要的疾病和死亡原因。(2)退行性疾病：由于人口老齡化，老年癡呆、骨質(zhì)疏松、帕金森氏病等已成為21世紀(jì)重點(diǎn)研究及防治的疾病。21世紀(jì)疾病譜的變化影響健康的因素1、遺傳15%－20%2、社會(huì)因素10%3、醫(yī)療8%4、氣候7%5、生活方式60%血濁萬病到！

萬病由酸起！

中醫(yī)認(rèn)為：西醫(yī)認(rèn)為：中國最新十大疾病死亡率排行榜

一：惡性腫瘤（癌癥）。>22%

二：心血管病。>22%

三：心臟病。16.77%

四：呼吸系統(tǒng)疾病。14.09%

五：損傷和中毒。6.18%

六：消化系統(tǒng)疾病。3.10%

七：內(nèi)分泌營養(yǎng)代謝疾病。2.66%

八：泌尿系統(tǒng)疾病。1.49%

九：精神病。1.16%

十：神經(jīng)病。0.97%健康的四大支柱1、良好的心態(tài)；2、充足的睡眠；3、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)；4、均衡的營養(yǎng)；氧化與健康免疫與健康

功能

作用對(duì)象

正常的表現(xiàn)

異常的表現(xiàn)

防御功能

外來的物質(zhì)

抗感染

反復(fù)感染過敏反應(yīng)

監(jiān)視功能

體內(nèi)突變的異常細(xì)胞

抑制腫瘤

發(fā)生腫瘤

自穩(wěn)功能

損傷、衰老、死亡的細(xì)胞

清除損傷、衰老細(xì)胞

自身免疫性疾病

經(jīng)營事業(yè)＆經(jīng)營健康

王均瑤35億資產(chǎn)

38歲直腸癌早逝

著名畫家、導(dǎo)演陳逸飛死于肝硬化，享年59歲營養(yǎng)基本概念健康是人類追求的理想生存狀態(tài)，營養(yǎng)是人類賴以生存的基本條件。人體從胚胎發(fā)育直至衰老死亡的全部生命過程中，營養(yǎng)始終起著非常重要的作用。合理營養(yǎng)可以保證機(jī)體正常的生理功能，促進(jìn)健康和生長發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力和免疫力，還能預(yù)防疾病、增強(qiáng)體質(zhì)、延長壽命。1、營養(yǎng)（nutrition）：指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。

2、營養(yǎng)素（nutrients）：指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。

3、營養(yǎng)素需要量（nutritionalrequirement）：指維持人體正常生理功能所需的營養(yǎng)素的數(shù)量，也稱為營養(yǎng)素生理需要量。4、營養(yǎng)素供給量（nutritionalallowance）：指為滿足機(jī)體營養(yǎng)需要，每日必須由膳食供給的各種營養(yǎng)素的數(shù)量。它是在需要量的基礎(chǔ)上考慮了人群的安全率、飲食習(xí)慣、食物生產(chǎn)、社會(huì)條件及經(jīng)濟(jì)條件等因素而制定的適宜數(shù)值。營養(yǎng)素供給量一般略高于營養(yǎng)素需要量，但能量例外。人體必需的營養(yǎng)素人類必需的營養(yǎng)素多達(dá)40余種，可歸為5大類或6大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素以及水。其中蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的需要量較大，在體內(nèi)氧化分解可以提供能量，又稱為宏量營養(yǎng)素或三大生熱營養(yǎng)素；礦物質(zhì)和維生素的需要量相對(duì)較小，稱為微量營養(yǎng)素。

所有營養(yǎng)素都必須通過食物攝入來滿足人體需要。

1、蛋白質(zhì)

---蛋白質(zhì)的主要生理功能是

①構(gòu)成和修復(fù)組織；②構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)；③提供能量。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸中有8種（嬰兒為9種）在人體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需求，必須由食物供給，稱為必需氨基酸。2、脂類脂類（lipids）包括脂肪和類脂，其共同特性是具有脂溶性。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸組成的三酰甘油，脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。營養(yǎng)學(xué)上重要的類脂有磷脂、糖脂、類固醇和固醇、脂蛋白等。

n-3系列的多不飽和脂肪酸除α－亞麻酸外，還有二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。其主要作用：①降低炎癥反應(yīng)；②降壓作用；③DHA是大腦及視網(wǎng)膜的組成成分，可以促進(jìn)胎兒大腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育；④EPA、DHA可以抑制血小板凝集、防止血栓形成，降低血脂，防治冠心病3、碳水化合物碳水化合物（carbohydrate）由碳、氫、氧3種元素組成，一般分為單糖、寡糖和多糖3類。多糖包括淀粉和非淀粉多糖，后者主要由纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維組成。4、能量機(jī)體所需的能量由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)提供。人體的能量消耗主要用于：基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)、食物特殊動(dòng)力作用。孕婦和乳母還應(yīng)包括胎兒生長和分泌乳汁的能量需要，兒童青少年則應(yīng)包括生長發(fā)育所需的能量。能量攝入量（進(jìn)食量）與消耗量（運(yùn)動(dòng)量）應(yīng)保持平衡，使體重維持在適宜范圍。

5、礦物質(zhì)人體是由很多元素組成的，其質(zhì)和量都與地球表層的元素組成相一致，人體中幾乎含有自然界存在的所有元素。已發(fā)現(xiàn)有20多種是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需。在這些元素中，碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)主要構(gòu)成有機(jī)化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物；其他的則構(gòu)成無機(jī)鹽。無機(jī)鹽約占人體重量的5％，一般統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。

6、維生素維生素(Vitamin)是維持機(jī)體正常生理功能及細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一大類低分子化合物。維生素大都是以其本體的形式或可被機(jī)體利用