民潤(rùn)干貨員工手冊(cè)

目錄員工服務(wù)禮儀…………2干貨員工工工作流流程……………………5干貨區(qū)商商品分類(lèi)類(lèi)……………………66干貨陳列列知識(shí)……………………111干貨陳列列方法與與技巧……………133自有品牌牌的陳列列要求……………177開(kāi)箱作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書(shū)書(shū)…………………119標(biāo)價(jià)簽及PPOP管管理…………………221促銷(xiāo)管理………………23附件一企業(yè)文文化第一章員工服服務(wù)禮儀儀一、服務(wù)規(guī)規(guī)范服務(wù)是連鎖鎖店的核核心職能能，是促促使?jié)撛谠谛枨筠D(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)現(xiàn)實(shí)需求求的重要要因素。1、消費(fèi)者者的權(quán)利利消費(fèi)者者在購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)、使用用商品和和接受服服務(wù)時(shí)享享有安全全權(quán)、知知情權(quán)、選選擇權(quán)、公公平權(quán)、索索賠權(quán)和和尊重權(quán)權(quán)。2、民潤(rùn)市市場(chǎng)服務(wù)務(wù)公約扎根社區(qū)，服服務(wù)街坊坊微笑服務(wù)，熱熱情大方方質(zhì)量第一，杜杜絕偽劣劣公平交易，足足量實(shí)價(jià)價(jià)品種豐富，一一站購(gòu)足足天天新鮮，天天天平價(jià)價(jià)3、民潤(rùn)市市場(chǎng)便民民措施自選購(gòu)物，提提供車(chē)籃籃，集中中收銀，無(wú)無(wú)打擾服服務(wù)；一次購(gòu)物滿(mǎn)滿(mǎn)2000元或購(gòu)購(gòu)物重量量在255公斤以以上，11公里以以?xún)?nèi)者按按顧客要要求免費(fèi)費(fèi)送貨，孕孕婦、老老人優(yōu)先先；電話(huà)預(yù)定，一一次購(gòu)物物滿(mǎn)2000元以以上者送送貨上門(mén)門(mén)；購(gòu)買(mǎi)禮品，配配套供應(yīng)應(yīng)禮盒、禮禮籃、彩彩紙，免免費(fèi)包裝裝；提供商品使使用、保保存、包包裝的咨咨詢(xún)服務(wù)務(wù)；提供市場(chǎng)變變動(dòng)和新新商品信信息；設(shè)立流動(dòng)迎迎賓，主主動(dòng)導(dǎo)購(gòu)購(gòu)服務(wù)。4、民潤(rùn)市市場(chǎng)服務(wù)務(wù)要求為顧客提供供一次性性到位的的完善服服務(wù)，讓讓顧客使使用后感感到滿(mǎn)意意是服務(wù)務(wù)的基本本要求；；為顧客提供供輕松、自自由的購(gòu)購(gòu)物環(huán)境境，不以以過(guò)分的的熱情服服務(wù)影響響顧客的的購(gòu)物心心情與購(gòu)購(gòu)物行為為；根據(jù)顧客的的活動(dòng)情情況靈活活高速站站位，最最好是與與顧客保保持1米米左右的的空間距距離，不不要長(zhǎng)時(shí)時(shí)間站立立在一個(gè)個(gè)位置，也也不要總總是站在在顧客想想挑選的的商品旁旁邊，防防礙顧客客挑選；；經(jīng)常環(huán)顧顧顧客的購(gòu)購(gòu)物及周周邊情況況，不要要從顧客客剛走向向你所在在的條架架就一直直盯著對(duì)對(duì)方；在顧客需要要幫助時(shí)時(shí)必須及及時(shí)上前前服務(wù)，絕絕不允許許對(duì)顧客客說(shuō)：“我正忙忙著?！薄澳宰砸芽窗砂伞敝?lèi)的的話(huà)；如果正忙于于接待顧顧客，另另有顧客客需要服服務(wù)時(shí)，應(yīng)應(yīng)用溫和和的語(yǔ)氣氣請(qǐng)其稍稍等，并并盡快完完善對(duì)前前一顧客客的服務(wù)務(wù)，或請(qǐng)請(qǐng)附近的的同事為為第二位位顧客服服務(wù)，同同時(shí)還應(yīng)應(yīng)注意商商品的安安全；如果遇到不不會(huì)講普普通話(huà)的的顧客，而而又聽(tīng)不不懂顧客客的語(yǔ)言言，應(yīng)微微笑示意意顧客稍稍候，并并盡快請(qǐng)請(qǐng)能聽(tīng)懂懂其語(yǔ)言言的人員員協(xié)助；；了解顧客的的消費(fèi)心心理，提提高其購(gòu)購(gòu)買(mǎi)興趣趣，善于于把握時(shí)時(shí)機(jī)進(jìn)行行促銷(xiāo)；；當(dāng)顧客不能能確定商商品是否否適合時(shí)時(shí)，應(yīng)主主動(dòng)向顧顧客介紹紹商品的的性能、特特點(diǎn)，做做好顧客客的參謀謀；耐心細(xì)致地地解答顧顧客提出出的問(wèn)題題，善于于突出公公司經(jīng)營(yíng)營(yíng)或商品品的特色色，堅(jiān)定定顧客的的購(gòu)買(mǎi)信信心；在顧客猶豫豫是否購(gòu)購(gòu)買(mǎi)某一一商品時(shí)時(shí)，最重重要的是是促使顧顧客對(duì)你你、對(duì)本本公司產(chǎn)產(chǎn)生信任任感，可可適當(dāng)突突出公司司的特色色與優(yōu)勢(shì)勢(shì)，如價(jià)價(jià)格、質(zhì)質(zhì)量保證證、完善善的售后后服務(wù)；；為顧客提供供真誠(chéng)的的服務(wù)，如如實(shí)介紹紹商品的的產(chǎn)地、價(jià)價(jià)格、性性能、質(zhì)質(zhì)量，不不夸大其其辭，并并可適當(dāng)當(dāng)加以演演示；當(dāng)顧客多次次挑選某某一商品品而不購(gòu)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)應(yīng)始終保保持同樣樣的服務(wù)務(wù)態(tài)度，不不得有絲絲毫的不不耐煩。第二章干貨貨區(qū)員工工工作流流程內(nèi)容營(yíng)業(yè)前1檢查儀容、儀儀表—7：3002檢查商品準(zhǔn)準(zhǔn)備情況況，變價(jià)價(jià)3熟悉當(dāng)日促促銷(xiāo)信息息和商品品4協(xié)助果蔬區(qū)區(qū)域工作作營(yíng)業(yè)中7：30——21:3001熱情為顧客客提供服服務(wù)（導(dǎo)導(dǎo)購(gòu)、送送貨、現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)銷(xiāo)等）2清理倉(cāng)庫(kù)、上上貨、整整理商品品陳列3檢查標(biāo)價(jià)簽簽、POOP4檢查商品質(zhì)質(zhì)量、檢檢查冷柜柜、島柜柜等設(shè)備備的運(yùn)作作5訂貨、收貨貨、退貨貨、異動(dòng)動(dòng)處理6清潔衛(wèi)生7早晚班交接接工作營(yíng)業(yè)結(jié)束21：300—1拉架、整理理商品陳陳列2覆蓋立柜、島島柜3準(zhǔn)備第二天天的促銷(xiāo)銷(xiāo)商品4晚班交接工工作5清場(chǎng)第三章干貨貨區(qū)商品品分類(lèi)干貨商品分分類(lèi)及商商品特性性G：食品G00：冷冷凍食品品：冷凍凍保鮮食食品，保保質(zhì)溫度度在—18℃以下，一一般使用用島式陳陳列柜平平面展示示陳列，分分類(lèi)明確確、展示示面平整整；G01：冷冷藏保鮮鮮食品：：需冷藏藏保鮮的的食品，多多為日配配食品，一一般冷藏藏溫度為為0—4℃，通常常采用立立式陳列列柜；G02：雜雜糧/土土特產(chǎn)：：多為豆豆類(lèi)、五五谷雜糧糧類(lèi)等，陳陳列位置置上應(yīng)與與糧油類(lèi)類(lèi)比鄰陳陳列；G03：調(diào)調(diào)味品//醬菜：：分為以以下小類(lèi)類(lèi)醋：：商品直直看一條條線醬油油：生抽抽一組架架，其它它一組架架，陳列列同醋調(diào)味味汁：同同類(lèi)調(diào)味味汁陳列列在一起起調(diào)味味粉：糖糖、粉、雞雞精歸類(lèi)類(lèi)陳列調(diào)味味醬：不不能按品品牌陳列列，要按按味道陳陳列腐乳乳：按味味道歸類(lèi)類(lèi)陳列G04：罐罐頭：玻玻璃罐頭頭和鐵皮皮罐頭；；G05：早早餐沖調(diào)調(diào)類(lèi)：宜宜將面包包、果醬醬作關(guān)聯(lián)聯(lián)陳列G06：咖咖啡/沖沖調(diào)類(lèi)：：一般和和麥片、茶茶葉等需需沖調(diào)的的品種作作連鎖式式陳列，并并注意咖咖啡與伴伴侶陳列列在一起起；G07：茶茶葉：通通常分盒盒裝和袋袋裝品種種，應(yīng)注注意防潮潮，陳列列上應(yīng)與與咖啡沖沖調(diào)類(lèi)比比鄰陳列列；G08：保保健食品品：通常常為高檔檔高值商商品，銷(xiāo)銷(xiāo)售量低低，陳列列位置可可避開(kāi)黃黃金位置置（節(jié)日日除外），注注意防盜盜；G09：水水奶類(lèi)：：分日配配保鮮奶奶類(lèi)與一一般紙包包裝、瓶瓶裝奶類(lèi)類(lèi)，日配配保鮮奶奶應(yīng)陳列列于冷藏藏柜，紙紙包裝與與瓶裝奶奶垂直陳陳列，因因需求量量大，故故一般陳陳列在黃黃金位置置；G10：奶奶粉：分分為罐裝裝與袋裝裝奶粉，陳陳列同時(shí)時(shí)體現(xiàn)分分類(lèi)陳列列與品牌牌陳列，一一般陳列列于主通通道位置置；G11嬰幼幼兒食品品：與奶奶粉作相相連陳列列；G12：寵寵物食品品：此類(lèi)類(lèi)商品要要獨(dú)立的的專(zhuān)架陳陳列；G13：小小食：分分為以下下幾類(lèi)香香脆小食食：分為為薯片和和紫菜等等，同一一品牌垂垂直陳列列果果仁：包包括花生生、瓜子子等涼涼果：包包括梅、陳陳皮等，要要求陳列列整齊，美美觀；肉肉干：一一般采用用掛鉤陳陳列；曲曲奇蛋卷卷：盒裝裝商品，直直立陳列列，春節(jié)節(jié)期間加加大陳列列面；G14：果果凍、糖糖果：果果凍一般般獨(dú)立陳陳列，糖糖果在春春節(jié)期間間應(yīng)加大大陳列面面；G15：朱朱古力：：高檔休休閑食品品，遇熱熱易溶化化，陳列列位置應(yīng)應(yīng)注意避避開(kāi)高溫溫地方，包包裝朱古古力可陳陳列于機(jī)機(jī)頭架等等顯眼的的位置；；G16：餅餅干：陳陳列上著著重品牌牌分類(lèi)，品品牌性越越強(qiáng)，顧顧客消費(fèi)費(fèi)意識(shí)越越強(qiáng)；G17：月月餅：中中秋節(jié)節(jié)節(jié)慶商品品，陳列列時(shí)以品品牌、類(lèi)類(lèi)別、檔檔次進(jìn)行行集中或或間隔性性的分類(lèi)類(lèi)陳列。G18：飲飲料：通通常分碳碳酸飲料料、純水水、果汁汁、茶飲飲、混合合飲料、包包裝飲料料等，陳陳列上應(yīng)應(yīng)注意作作分類(lèi)的的重量陳陳列；H：煙酒H00：煙煙：商品品價(jià)格較較高，通通常陳列列于煙酒酒柜開(kāi)單單銷(xiāo)售，或或櫥窗陳陳列；H01：洋洋煙：商商品價(jià)格格較高，通通常陳列列于煙酒酒柜開(kāi)單單銷(xiāo)售，或或櫥窗陳陳列；H02：中中式酒：：分為盒盒裝與簡(jiǎn)簡(jiǎn)裝兩大大類(lèi)H03：啤啤酒：酒酒類(lèi)中銷(xiāo)銷(xiāo)量較大大的系列列，屬于于重點(diǎn)推推銷(xiāo)的酒酒類(lèi)；H04：禮禮籃：Ｉ：日用品品I00：個(gè)個(gè)人護(hù)理理用品：：分為以以下幾類(lèi)類(lèi)洗發(fā)美美發(fā)系列列：品牌牌性強(qiáng)，按按品牌作作垂直陳陳列；沐浴露露：品牌牌性強(qiáng)，按按品牌作作垂直陳陳列；口腔護(hù)護(hù)理用品品：品牌牌性強(qiáng)，按按品牌作作垂直陳陳列，牙牙刷用掛掛勾陳列；；化裝品品：按用用途作相相關(guān)陳列列。I01：嬰嬰兒護(hù)理理用品：：宜將所所有的嬰嬰兒護(hù)理理用品面面霜、嬰嬰兒沐浴浴露、奶奶瓶、奶奶嘴作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；I02：嬰嬰兒用品品：包裝裝紙尿片片、紙尿尿褲等，品品牌性強(qiáng)強(qiáng)，按品品牌作垂垂直陳列列；I03：化化妝用品品：體積積小，陳陳列密度度大，應(yīng)應(yīng)特別注注意暢銷(xiāo)銷(xiāo)品牌的的備貨及及陳列位位置；I04：發(fā)發(fā)飾、梳梳妝用品品：可作作掛歷網(wǎng)網(wǎng)陳列I05：衛(wèi)衛(wèi)生巾：：品牌性性強(qiáng)，按按品牌作作垂直陳陳列；I06：清清潔家居居護(hù)理：：將碧麗麗珠等價(jià)價(jià)值較高高的品種種擺在黃黃金位置置；I007：生生活用紙紙：小包包面紙、餐餐巾紙、濕濕紙巾可可作貨架架陳列，卷卷紙、盒盒裝作堆堆頭陳列列；I08：毛毛巾：與與內(nèi)衣褲褲關(guān)聯(lián)陳陳列；I09：內(nèi)內(nèi)衣褲//襪：襪襪子應(yīng)盡盡量作掛掛勾陳列列，文胸胸作懸掛掛展示陳陳列；I10：服服裝配套套：與內(nèi)內(nèi)衣褲、毛毛巾作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；I11：床床上用品品：與內(nèi)內(nèi)衣褲、毛毛巾作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；I12：鞋鞋：陳列列上一般般作掛勾勾陳列；；I13：雨雨具：受受季節(jié)影影響較大大，雨季季時(shí)層疊疊陳列于于人流較較多的地地方（如如N架），秋秋冬季節(jié)節(jié)可適當(dāng)當(dāng)調(diào)至較較次的位位置；I14：玩玩具：宜宜作展示示陳列；；I15：文文具/辦辦公室用用品：宜宜作專(zhuān)架架陳列，平平時(shí)備貨貨要求量量少而品品種多樣樣，新學(xué)學(xué)期前作作重點(diǎn)推推介；I16：運(yùn)運(yùn)動(dòng)/健健身器材材：與文文具、玩玩具作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；I17：廚廚房、派派對(duì)：屬屬于聚餐餐，派對(duì)對(duì)臨時(shí)餐餐具；I18：廚廚房用品品：刀具具應(yīng)貼上上“小心割割手”等提示示性標(biāo)簽簽；I119：餐餐具/茶茶具：主主要是陶陶瓷、玻玻璃制品品，小件件商品盡盡量陳列列于高處處，防止止小孩摔摔破；I20煮食食容器：：各種陶陶瓷煲，炒炒鍋、鋁鋁制品、壓壓力鍋等等宜作分分類(lèi)陳列列；I221：家家具小用用品：上上層陳列列小物品品，衣架架宜作掛掛勾陳列列；I22：浴浴室用品品：作掛掛勾陳列列或掛網(wǎng)網(wǎng)陳列；；I23：家家用塑膠膠：此類(lèi)類(lèi)商品許許多品種種分屬各各個(gè)系列列，可與與其它商商品作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；I24：家家居清潔潔用品：：主要為為洗滌劑劑與工具具系列，兩兩者可作作關(guān)聯(lián)陳陳列；I26：家家具裝飾飾：陳列列因地制制宜，小小店宜做做貨架陳陳列，大大店可作作特色區(qū)區(qū)陳列；；I27：影影音產(chǎn)品品：劃分分專(zhuān)區(qū)陳陳列；I28：燈燈具、零零配件：：專(zhuān)架陳陳列，并并與電器器商品作作關(guān)聯(lián)陳陳列；I29：電電器：I30：鐘鐘表：I31：藥藥品：I32：口口腔護(hù)理理用品I33：計(jì)計(jì)生用品品：一般般陳列于于機(jī)頭架架，方便便顧客購(gòu)購(gòu)買(mǎi)。I35：書(shū)書(shū)及其他他J：糧油類(lèi)類(lèi)J00：米米及制品品：袋裝裝大米作作堆頭陳陳列；J01：面面及制品品：分為為煮食面面與速食食面系列列，分類(lèi)類(lèi)作關(guān)聯(lián)聯(lián)陳列；；J02：油油：與大大米作關(guān)關(guān)聯(lián)陳列列；J03：雜雜糧：J04：保保鮮面：：干貨陳列知知識(shí)商品陳列的的目的刺激顧客的的購(gòu)買(mǎi)欲欲望，同同時(shí)兼顧顧日常操操作的方方便，如如：方便便上貨、補(bǔ)補(bǔ)貨、盤(pán)盤(pán)點(diǎn)等；；購(gòu)買(mǎi)心理八八種階段段的祈求求：不關(guān)心—興興趣—聯(lián)想—欲望—比較—信賴(lài)—購(gòu)買(mǎi)—滿(mǎn)足（二）商品品陳列的的基礎(chǔ)知知識(shí)貨架：民潤(rùn)潤(rùn)市場(chǎng)現(xiàn)現(xiàn)有貨架架種類(lèi)：：超市架架、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)架高度度分別為為：1335CMM、1522CM、1655CM、1800CM長(zhǎng)度度分別為為：900CM、1200CM、1500CM標(biāo)價(jià)簽：小小價(jià)簽、特特價(jià)牌、PPOPN架、堆頭頭、機(jī)頭頭架、煙煙酒柜、立立柜、島島柜商品陳列的的一般原原則（如如右圖）易見(jiàn)原則———商品品需很容容易看到到易取原則———商品品需很容容易拿到到豐滿(mǎn)原則———商品品應(yīng)保持持豐富感感先進(jìn)先出原原則相關(guān)聯(lián)陳列列原則前進(jìn)立體向向上陳列列原則干貨陳列方方法與技技巧干貨陳列分分為一般般陳列、端端頭架陳陳列、堆堆頭陳列列、特殊殊陳列。（一）一般般陳列：：貨架一一般劃分分為上段段、黃金金段、中中段、下下段上段段：1000ccm以上上，陳列列體積小小、高利利潤(rùn)商品品；黃金金段：885ccm—1200cmm，陳列列高利潤(rùn)潤(rùn)自有品品牌商品品、獨(dú)家家代理或或經(jīng)銷(xiāo)商商品；黃金線陳陳列至關(guān)關(guān)重要，陳陳列的好好壞直接接關(guān)系到到干貨銷(xiāo)銷(xiāo)售與利利潤(rùn)；單單個(gè)商品品陳列面面一般要要求3——4個(gè)，品品牌性強(qiáng)強(qiáng)或自營(yíng)營(yíng)品牌商商品加大大陳列面面至一個(gè)個(gè)層板一一個(gè)品項(xiàng)項(xiàng)（視店店面大小小的實(shí)際際情況而而定）；；中段：500cm——70cm，陳陳列低利利潤(rùn)商品品，為保保證商品品齊全性性的商品品；下段段：100cmm—50cm，陳陳列體積積大、較較重、易易碎、毛毛利低周周轉(zhuǎn)快商商品；要要求：1、上端線線條盡量量平整，同同一層貨貨架盡量量保持同同一水平平線；2、層板高高度應(yīng)比比商品高高2公分分，以方方便顧客客拿取；；3、最上層層貨架層層板擺放放的商品品要擋住住擋板；；4、陳列面面2—6位，暢暢銷(xiāo)品種種、推廣廣新品和和應(yīng)季商商品適當(dāng)當(dāng)增加陳陳列面；；5、分類(lèi)陳陳列，不不跨架、跨跨位陳列列；6、層次搭搭配要求求暢銷(xiāo)品品種、推推廣新品品、應(yīng)季季商品居居黃金位位置；7、規(guī)格搭搭配上輕輕下重，上上小下大大；8、色彩搭搭配合理理，區(qū)分分明顯；；9、排面陳陳列緊湊湊；10、同一一品牌盡盡量歸一一、垂直直陳列；；11、根據(jù)據(jù)需要添添加隔物物板和護(hù)護(hù)欄；12、商品品形狀搭搭配，主主體商品品規(guī)則形形狀居中中，凌亂亂包裝擺擺邊角；；13、商品品正面向向外，價(jià)價(jià)格標(biāo)簽簽正面向向外，標(biāo)標(biāo)在顧客客面對(duì)的的右上角角；14、商品品標(biāo)價(jià)簽簽擺左下下角；端頭架陳列列1、單一商商品大量量陳列：：主要針針對(duì)商品品是季節(jié)節(jié)性、優(yōu)優(yōu)惠性商商品；2、復(fù)合式式商品的的組合陳陳列：主主要針對(duì)對(duì)商品是是物價(jià)商商品，促促銷(xiāo)商品品、有關(guān)關(guān)聯(lián)性的的商品；；3、重復(fù)交交錯(cuò)地組組合陳列列：主要要是把同同一種貨貨品與一一些連帶帶性的商商品不同同組合，在在間隔的的端頭架架上出現(xiàn)現(xiàn)陳列；；比較陳列法法：主要要是通過(guò)過(guò)商品單單一與22個(gè)裝或或多個(gè)裝裝的優(yōu)惠惠進(jìn)行對(duì)對(duì)比，明明顯突出出多個(gè)裝裝商品的的優(yōu)惠達(dá)達(dá)到促銷(xiāo)銷(xiāo)該商品品的目的的；要求：端架陳列盡盡量選本本區(qū)或關(guān)關(guān)聯(lián)區(qū)；；端架陳列要要求參照照一般超超市貨架架陳列，一一層端架架陳列品品不超過(guò)過(guò)2個(gè)，最最好為為同品種種不同規(guī)規(guī)格；一一組端架架一般不不超過(guò)55層；端架側(cè)面陳陳列商品品應(yīng)以正正面向外外；端架物價(jià)牌牌、POOP必須須與商品品配套并并與貨架架尺寸一一致；堆頭陳列淑女型的整整齊陳列列法：主主要針對(duì)對(duì)玻璃裝裝的商品品，要求求排列整整齊有氣氣勢(shì)，開(kāi)開(kāi)口時(shí)僅僅要求開(kāi)開(kāi)上兩層層（瓶裝裝、樽裝裝）格開(kāi)開(kāi)多一些些；裸露式陳列列方法：：主要是是針對(duì)色色彩鮮明明的盒裝裝貨品，用用堆疊的的方法（去去掉紙箱箱）一層層層疊起起來(lái)達(dá)到到立體感感好、量量足的效效果；敞開(kāi)式陳列列方法：：要求用用促銷(xiāo)車(chē)車(chē)或其它它工具，把把商品堆堆放好然然后故意意把上面面的商品品打亂刺刺激顧客客進(jìn)行導(dǎo)導(dǎo)向購(gòu)物物；增加量感的的陳列方方法：由由于商品品量不夠夠而要促促銷(xiāo)時(shí)，可可以用空空紙箱或或其它工工具墊底底，商品品放于四四周和堆堆入在上上面起到到量多的的促銷(xiāo)效效果；組合陳列方方法：將將商品及及其它連連帶性商商品一起起合并成成大堆頭頭起互帶帶性促銷(xiāo)銷(xiāo)，切記記不可用用太多品品種和形形狀不同同的商品品組合；；要求：選擇商品應(yīng)應(yīng)為促銷(xiāo)銷(xiāo)高流量量品種或或體積大大、流量量大或促促銷(xiāo)商品品；絕對(duì)強(qiáng)調(diào)量量感陳列列；陳列商品要要求離地地，一般般采用踏踏板墊底底，較小小的堆頭頭一般采采用厚泡泡沫板墊墊底；高度1.55m為佳佳，外圍圍方正齊齊整，各各堆頭寬寬度統(tǒng)一一（以卡卡板為單單位）；；箱裝商品一一般只開(kāi)開(kāi)一到兩兩層紙箱箱，割箱箱的切口口要整齊齊成直線線和方塊塊狀，割割箱后要要充分展展示商品品且方便便顧客拿拿取；一個(gè)堆頭商商品品項(xiàng)項(xiàng)數(shù)不應(yīng)應(yīng)超過(guò)44個(gè)；注意穩(wěn)固性性、安全全性，不不要一碰碰就倒；；標(biāo)價(jià)明顯，PPOP醒醒目；（四）特殊殊陳列掛壁式陳列列：在轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)彎位、偏偏留位、死死角位用用掛勾附附壁式陳陳列，主主要針對(duì)對(duì)小件包包裝，有有色彩的的商品及及促銷(xiāo)性性商品。在在貨架上上突然用用掛勾陳陳列可打打破貨架架陳列的的單調(diào)感感和增加加商品陳陳列的立立體感；；懸掛式陳列列：將暢暢銷(xiāo)的小小件商品品、供應(yīng)應(yīng)商設(shè)計(jì)計(jì)好的促促銷(xiāo)商品品、開(kāi)發(fā)發(fā)的新型型小件商商品用網(wǎng)網(wǎng)兜、膠膠盤(pán)、卡卡勾掛起起來(lái)，達(dá)達(dá)到銷(xiāo)售售目的；；二、商品陳陳列面的的要求小店商商品排面面為2——4個(gè)，大大店商品品排面為為3—6個(gè)，保保證每個(gè)個(gè)商品完完全明顯顯地展示示在顧客客面前，一一組貨架架陳列品品項(xiàng)為226個(gè)左左右；特價(jià)促促銷(xiāo)商品品、暢銷(xiāo)銷(xiāo)商品可可加大陳陳列面，一一層貨架架可擺22個(gè)或11個(gè)品項(xiàng)項(xiàng)。第六章自有有品牌的的陳列要要求一、目的自有品牌是是我們民民潤(rùn)公司司推出的的自有產(chǎn)產(chǎn)品，是是公司提提高知名名度的一一種宣傳傳方式，也也是企業(yè)業(yè)的商品品代表。企企業(yè)通過(guò)過(guò)自有品品牌，讓讓消費(fèi)者者認(rèn)識(shí)企企業(yè)，了了解企業(yè)業(yè)。如何何讓自有有品牌商商品在消消費(fèi)者心心中留有有深刻的的印象，認(rèn)認(rèn)可我們們的商品品，自有有品牌商商品的管管理，分分類(lèi)陳列列就顯得得更加重重要，陳陳列的規(guī)規(guī)定要求求就必須須嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行。二、自有品品牌概況況現(xiàn)在民潤(rùn)公公司的自自有品牌牌有：紙紙巾5種種、洗衣衣粉3種、洗洗潔精33種、賀賀年糖果果8種、大大米2種、油油1種種。分別別陳列在在食品糧糧油區(qū)和和用品區(qū)區(qū)。自有有品牌除除賀年糖糖果外，其其余商品品均無(wú)季季節(jié)之分分，而且且都是暢暢銷(xiāo)品及及顧客每每日必備備的商品品。三、要求自自有品牌牌是重點(diǎn)點(diǎn)陳列的的商品，跟跟特價(jià)品品一樣，陳陳列于黃黃金位置置，規(guī)格格搭配要要合理，同同一屬性性歸類(lèi)陳陳列。同同一分類(lèi)類(lèi)商品品品項(xiàng)較多多如洗衣衣粉、洗洗潔精、紙紙巾等大大店均要要用一組組貨架陳陳列，小小店可以以一層或或半層陳陳列一種種商品。商商品標(biāo)識(shí)識(shí)應(yīng)做到到醒目，有有吸引力力。四、陳列方方式見(jiàn)附表表。五、注意事事項(xiàng)1、除除賀年糖糖果外，其其它自有有品牌商商品店面面必須要要有陳列列。2、時(shí)刻保保證商品品陳列的的豐滿(mǎn)，不不能出現(xiàn)現(xiàn)缺貨情情況，絕絕對(duì)做到到量感陳陳列。堆頭離地，高高度1220~1130厘厘米，堆堆頭整齊齊，一個(gè)個(gè)堆頭最多陳陳列4個(gè)個(gè)品項(xiàng)。堆頭陳列位位置應(yīng)每每半月調(diào)調(diào)整一次次，保持持新鮮感感。標(biāo)價(jià)要醒目目，POOP用專(zhuān)專(zhuān)用支架架或從天天花頂用用吊繩懸懸掛，高高度為1180厘厘米，PPOP與與通道垂垂直，保保證顧客客有最佳的的視角。除紙巾、賀賀年糖果果外，在在糧油區(qū)區(qū)，家庭庭清潔用用品陳列列區(qū)應(yīng)應(yīng)專(zhuān)門(mén)設(shè)設(shè)一個(gè)NN架給自自有品牌牌商品陳陳列，每每期陳列11~2種種，半月月為一期期。堆頭頭應(yīng)設(shè)在在人流最最多的位位置，并加加以醒目目的POOP。第七章開(kāi)開(kāi)箱作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書(shū)書(shū)B(niǎo)型店的商商品陳列列，主要要以整箱箱為主，展展示商品品主要以以開(kāi)箱為為主。但但商品的的箱頭大大小、厚厚度不一一，如何何使開(kāi)箱箱后商品品易見(jiàn)易易取，且且展示商商品最大大化和方方便日常常操作等等，現(xiàn)制制定以下下作業(yè)規(guī)規(guī)范。商品割箱要要求割箱在保證證商品安安全的同同時(shí)，要要講究效效率。瓶瓶、罐裝裝商品在在5秒鐘鐘左右完完成，易易碎易爛爛商品在在10∽∽30秒秒左右完完成。割箱的切口口要整齊齊成直線線和方塊塊狀等。割割箱后要要充分展展示商品品且方便便顧客拿拿取。割箱時(shí)要根根據(jù)紙箱箱的厚度度來(lái)調(diào)整整刀鋒的的長(zhǎng)度，且且用力要要均勻。具體操作商品整箱陳陳列在貨貨架上，大大多數(shù)直直接在貨貨架上進(jìn)進(jìn)行開(kāi)箱箱操作，部部分沉重重的商品品在地面面上完成成，且切切割時(shí)正正面朝上上。部分商品類(lèi)類(lèi)別割箱箱要求明明細(xì)。類(lèi)別單位紙箱厚度((單位：：mm)刀鋒長(zhǎng)度((單位：：mm)所需時(shí)間((單位：：秒)備注啤酒支345油支668薯片包338罐3210生抽支345洗發(fā)水支32.510洗潔精支5510牙膏支4410具體割箱如如圖所示示。保留5cmm保留3cmm保留2cmm保留3cmm注：“”為為切除部部分圖上所示為為多數(shù)箱箱頭的切切割形式式。第八章標(biāo)價(jià)價(jià)簽及PPOP管管理一：標(biāo)價(jià)簽簽管理民潤(rùn)市場(chǎng)標(biāo)標(biāo)價(jià)簽包包括：小小標(biāo)價(jià)簽簽、水產(chǎn)產(chǎn)區(qū)標(biāo)價(jià)價(jià)牌、特特區(qū)價(jià)牌牌、打價(jià)價(jià)紙標(biāo)價(jià)價(jià)簽及熱熱敏紙標(biāo)標(biāo)價(jià)簽；；一貨一簽：：商品標(biāo)標(biāo)價(jià)簽需需標(biāo)明商商品名稱(chēng)稱(chēng)、規(guī)格格、單位位、產(chǎn)地地、等級(jí)級(jí)、價(jià)格格、物價(jià)價(jià)員等，生生鮮商品品、熟食食商品、散散裝商品品一般以以**元元/5000克價(jià)價(jià)格標(biāo)識(shí)識(shí)；干貨區(qū)標(biāo)價(jià)價(jià)簽放在在商品單單品左邊邊第一個(gè)個(gè)位置的的標(biāo)價(jià)槽槽上，與與商品陳陳列的左左端對(duì)齊齊；盒裝商品標(biāo)標(biāo)價(jià)簽統(tǒng)統(tǒng)一貼在在正面的的左上角角；袋裝商品標(biāo)標(biāo)價(jià)簽統(tǒng)統(tǒng)一貼在在扎口處處；二、POPP管理1、POPP的種類(lèi)類(lèi)及功能能類(lèi)別功能特價(jià)POPP強(qiáng)調(diào)特價(jià)信信息說(shuō)明用POOP商品特性、功功能、料料理介紹紹等營(yíng)造氣氛PPOP節(jié)慶、周慶慶、季慶慶、特賣(mài)賣(mài)活動(dòng)氣氣氛營(yíng)造造2、POPP的擺放放位置及及擺放要要求主通道堆頭頭一般要要求統(tǒng)一一懸掛大大張的PPOP，高高度以22米為宜宜；其它堆頭一一般懸掛掛小張PPOP或或放置三三角POOP，懸懸掛POOP高度度以1。8米為宜；端頭架專(zhuān)用用POPP一般高高度一般般離架頂頂30公公分為宜宜；3、POPP注意事事項(xiàng)特價(jià)、說(shuō)明明POPP內(nèi)容必必須與陳陳列商品品一一對(duì)對(duì)應(yīng)；特價(jià)POPP要突出出價(jià)格的的書(shū)寫(xiě)，并并注明特特價(jià)時(shí)間間；說(shuō)明性POOP在顏顏色使用用上必須須顯眼，具具有刺激激作用；；不得懸掛骯骯臟、破破損、過(guò)過(guò)期的PPOP；；POP書(shū)寫(xiě)寫(xiě)忌潦草草或有錯(cuò)錯(cuò)別字；；立柜、島柜柜商品的的POPP不能用用水性筆筆書(shū)寫(xiě)，避避免受水水氣影響響暈開(kāi)，造造成POOP形象象受損；；促銷(xiāo)管理連鎖店的促促銷(xiāo)要實(shí)實(shí)現(xiàn)廣告告宣傳，銷(xiāo)銷(xiāo)售促時(shí)時(shí)、公共共關(guān)系的的最佳組組合，刺刺激顧客客的購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)欲望，擴(kuò)擴(kuò)大整體體銷(xiāo)售。促銷(xiāo)的含義義：促銷(xiāo)：通過(guò)過(guò)在賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)運(yùn)用各各種廣告告媒體和和開(kāi)展各各種活動(dòng)動(dòng)或者宣宣傳，向向顧客傳傳遞有關(guān)關(guān)商品服服務(wù)信息息，引起起買(mǎi)方行行動(dòng)而實(shí)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售售的活動(dòng)動(dòng)。本質(zhì)質(zhì)是溝通通信息、贏贏得信任任、激發(fā)發(fā)需求、促促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)和消費(fèi)費(fèi)。目的的是為了了實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)銷(xiāo)售，擴(kuò)擴(kuò)大銷(xiāo)售售。促銷(xiāo)的基本本特點(diǎn)：：計(jì)劃性：促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)的次數(shù)數(shù)、時(shí)間間上的安安排、促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)的主題題內(nèi)容、促促銷(xiāo)商品品的選定定、促銷(xiāo)銷(xiāo)人員的的安排、促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)期間的的協(xié)調(diào)以以及促銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)的的評(píng)估。主題性：良良好的促促銷(xiāo)主題題往往會(huì)會(huì)為促銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)起起到畫(huà)龍龍點(diǎn)睛的的震撼效效果。促銷(xiāo)主題的的選擇應(yīng)應(yīng)把握兩兩個(gè)字：：新——促銷(xiāo)銷(xiāo)內(nèi)容、方方式、口口號(hào)要富富有新意意，這樣樣才能吸吸引人。實(shí)——簡(jiǎn)單單明確，讓讓顧客得得到更多多的、實(shí)實(shí)在的利利益。主題性促銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)類(lèi)類(lèi)型：A、開(kāi)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)B、周周年店慶慶促銷(xiāo)活活動(dòng)C、節(jié)節(jié)假日促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)D、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)性促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)參與性：促促銷(xiāo)應(yīng)設(shè)設(shè)法打動(dòng)動(dòng)消費(fèi)大大眾的心心，在情情感上令令廣大消消費(fèi)者滿(mǎn)滿(mǎn)意，即即促銷(xiāo)的的觀念和和做法應(yīng)應(yīng)以消費(fèi)費(fèi)者為主主。所以以，促銷(xiāo)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)應(yīng)讓顧客客參與進(jìn)進(jìn)來(lái)；（三）連鎖鎖店促銷(xiāo)銷(xiāo)作業(yè)流流程連鎖店接到到公司市市場(chǎng)部促促銷(xiāo)通知知后，店店長(zhǎng)要在在明確促促銷(xiāo)內(nèi)容容和細(xì)則則的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，擬擬訂促銷(xiāo)銷(xiāo)目標(biāo)，安安排工作作。包括括促銷(xiāo)前前訂貨、陳陳列、宣宣傳，賣(mài)賣(mài)場(chǎng)布置置、變價(jià)價(jià)，促銷(xiāo)銷(xiāo)中氛圍圍營(yíng)造、銷(xiāo)銷(xiāo)售、補(bǔ)補(bǔ)貨、促促銷(xiāo)后總總結(jié)等。連鎖店執(zhí)行行促銷(xiāo)活活動(dòng)要根根據(jù)《促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)執(zhí)行表表》要求求，有計(jì)計(jì)劃、有有步驟、有有分工，有有落實(shí)執(zhí)執(zhí)行。促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)執(zhí)行表：：時(shí)間工作內(nèi)容負(fù)責(zé)跟蹤備注促銷(xiāo)1、店長(zhǎng)確確認(rèn)本店店的促銷(xiāo)銷(xiāo)計(jì)劃（主主題、內(nèi)內(nèi)容、方方式、期期限、陳陳列計(jì)劃劃等）店長(zhǎng)2、擬定促促銷(xiāo)銷(xiāo)售售額目標(biāo)標(biāo)，預(yù)估估促銷(xiāo)商商品銷(xiāo)售售量，訂訂貨。3、商品的的到位跟跟蹤。4、布置工工作，通通知相關(guān)關(guān)的人員員。5、根據(jù)采采購(gòu)部的的要求，安安排促銷(xiāo)銷(xiāo)商品陳陳列位置置。（采采購(gòu)部不不做具體體要求的的，應(yīng)把把促銷(xiāo)力力度較大大的商品品置于主主干道上上的堆頭頭，端頭頭架或貨貨架黃金金位置）。6、關(guān)聯(lián)性性商品的的陳列7、分發(fā)宣宣傳手招招（參考考方法：：1、放放于賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)出口處處，讓顧顧客自取取；2、直直接送往往住戶(hù)信信箱；33、派人人在門(mén)口口路旁發(fā)發(fā)放。）8、賣(mài)場(chǎng)布布置，營(yíng)營(yíng)造氛圍圍（包括括張貼海海報(bào)、設(shè)設(shè)置POOP）。9、根據(jù)促促銷(xiāo)商品品目錄，完完成電腦腦變價(jià)手手續(xù)。前10、更改改賣(mài)場(chǎng)標(biāo)標(biāo)價(jià)簽，價(jià)價(jià)格牌。11、告知知賣(mài)場(chǎng)人人員（包包括收銀銀員）促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)，方式式，時(shí)間間。12、隨時(shí)時(shí)進(jìn)行變變價(jià)跟蹤蹤。13、撰寫(xiě)寫(xiě)宣傳廣廣播稿。促銷(xiāo)中1、安排人人員現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)促銷(xiāo)（參參考方法法：叫賣(mài)賣(mài)、現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)示范、免免費(fèi)試吃吃）2、宣讀廣廣播稿。提供銷(xiāo)售服服務(wù)（包包裝、加加工）4、檢查促促銷(xiāo)商品品質(zhì)量。5、分析銷(xiāo)銷(xiāo)售情況況，摸索索提高銷(xiāo)銷(xiāo)售效果果的方法法。6、根據(jù)促促銷(xiāo)力度度，及時(shí)時(shí)訂貨，保保證貨物物充足。7、將商品品特價(jià)執(zhí)執(zhí)行情況況及商品品質(zhì)量情情交以電電子郵件件或電話(huà)話(huà)的形式式反饋給給市場(chǎng)部部）促銷(xiāo)后1、完成電電腦變價(jià)價(jià)工作。2、完成賣(mài)賣(mài)場(chǎng)標(biāo)價(jià)價(jià)簽，價(jià)價(jià)格牌的的更改。3、撤消展展臺(tái)等賣(mài)賣(mài)場(chǎng)布置置（包括括海報(bào)宣宣傳，PPOP設(shè)設(shè)置）4、整理并并保存好好賣(mài)場(chǎng)布布置的工工作、道道具。5、處理剩剩余的促促銷(xiāo)商品品。6、空貨端端頭架、貨貨架、空空貨堆頭頭空間的的安排。7、調(diào)查顧顧客，評(píng)評(píng)估業(yè)績(jī)績(jī)，總結(jié)結(jié)促銷(xiāo)活活動(dòng)。結(jié)束后4工工作日內(nèi)內(nèi)，將銷(xiāo)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)據(jù)及促銷(xiāo)銷(xiāo)反饋交交到市場(chǎng)場(chǎng)部?，F(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)3．注意事事項(xiàng)3．1嚴(yán)格格執(zhí)行公公司計(jì)劃劃促銷(xiāo)時(shí)時(shí)間：按促銷(xiāo)計(jì)劃劃規(guī)定時(shí)時(shí)間內(nèi)銷(xiāo)銷(xiāo)售，到到期返回回。賣(mài)場(chǎng)突出表表明售賣(mài)賣(mài)限定時(shí)時(shí)間。3．2員工工要真實(shí)實(shí)地向顧顧客介紹紹商品情情況，為為顧客提提供必要要的幫助助和指導(dǎo)導(dǎo)，不能能強(qiáng)迫顧顧客購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)，只能能通過(guò)服服務(wù)和溝溝通的手手段達(dá)到到促銷(xiāo)的的目的。3．3節(jié)節(jié)約促銷(xiāo)銷(xiāo)費(fèi)用，杜杜絕浪費(fèi)費(fèi)。3．4賣(mài)賣(mài)場(chǎng)外促促銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)要嚴(yán)格格對(duì)商品品，現(xiàn)金金，設(shè)備備，人員員，交接接班情況況進(jìn)行詳詳細(xì)的登登記，一一式兩份份（一份份登記在在防損員員的交接接班本上上，一份份由場(chǎng)外外促銷(xiāo)人人員保存存），各各項(xiàng)登記記必須經(jīng)經(jīng)過(guò)值班班經(jīng)理的的確認(rèn)。3．5各各區(qū)域或或個(gè)人應(yīng)應(yīng)積配合合促銷(xiāo)計(jì)計(jì)劃的實(shí)實(shí)施，若若因區(qū)域域個(gè)人原原因影響響促銷(xiāo)計(jì)計(jì)劃的，按按《連鎖鎖店員工工獎(jiǎng)懲條條例》（MMR/GGL-002-006）第第二章第第五節(jié)、第第七節(jié)