（農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析）面粉市場(chǎng)行情分析

農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年面粉市場(chǎng)行情分析面粉的等級(jí)還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)〔灰分〕的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的等級(jí)越低;相反，其含量越少，面粉的等級(jí)也就越高。面粉市場(chǎng)處于一個(gè)平穩(wěn)偏強(qiáng)的走勢(shì)，節(jié)日效應(yīng)對(duì)于面粉市場(chǎng)還是有著一定的支撐力度。

政策筑底行情延續(xù)

政策筑底的行情在上周得以延續(xù)，包括山東以及河北大多數(shù)地區(qū)新小麥價(jià)格獲得政策支撐，繼上周價(jià)格得以平穩(wěn)運(yùn)行之后，本周局部地區(qū)新小麥價(jià)格出現(xiàn)了0.01元/斤左右的小幅反彈的走勢(shì)。但在供給寬松格局之下逆勢(shì)上漲也表達(dá)出了政策底建立之后，市場(chǎng)購(gòu)銷雙方心態(tài)的變化。

在雙節(jié)期間，麥價(jià)將會(huì)延續(xù)相對(duì)堅(jiān)挺的走勢(shì)，需求的增長(zhǎng)將在一定程度上對(duì)麥價(jià)形成有利的支撐，局部地區(qū)麥價(jià)在現(xiàn)有根底上仍有小幅上行的空間。遠(yuǎn)期來看，下一年小麥最低收購(gòu)價(jià)的公布將對(duì)未來麥?zhǔn)挟a(chǎn)生更大的影響。如果不低于目前的托市價(jià)，麥價(jià)將會(huì)得以延續(xù)目前相對(duì)平穩(wěn)的運(yùn)行走勢(shì)，一旦出現(xiàn)跟玉米類似的下調(diào)情況，本就供給寬松的麥?zhǔn)泻芸赡芾^續(xù)下跌。

上周麩皮價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)，多數(shù)地區(qū)麩皮出廠價(jià)格止跌企穩(wěn)。從供需層面上看，面企開機(jī)率不斷提升使得麩皮的供給量不斷增加。需求方面，養(yǎng)殖需求雖說同比仍處下滑態(tài)勢(shì)，但是環(huán)比小幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)仍在延續(xù)，麩皮的主要需求料種豬料和水產(chǎn)料分別較上月增長(zhǎng)3%以及8%左右。

也就是說，麩皮的需求量仍在呈緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。正是由于目前供需均呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，才使得麩皮價(jià)格走勢(shì)短期內(nèi)呈現(xiàn)不明朗的態(tài)勢(shì)，多空雙方孰強(qiáng)孰弱仍不明朗。另外一個(gè)方面，麩皮的主要替代產(chǎn)品玉米纖維的價(jià)格仍在0.35元/斤左右，按照其與麩皮極限差價(jià)0.15元/斤的數(shù)據(jù)來看，這將是麩皮價(jià)格反彈最大的攔路虎。不過在上周玉米的托市價(jià)格已經(jīng)公布，玉米市場(chǎng)未來將會(huì)走出混亂，價(jià)格逐步穩(wěn)定。屆時(shí)玉米纖維的價(jià)格是否能走出低谷，這將會(huì)是未來麩皮價(jià)格走勢(shì)能否繼續(xù)上漲的關(guān)鍵因素。

由于原料價(jià)格根本不變，面粉以及麩皮等副產(chǎn)品價(jià)格根本不變，面企利潤(rùn)根本持平。

節(jié)日效應(yīng)開始顯現(xiàn)

一周以后，一年一度的中秋佳節(jié)以及國(guó)慶節(jié)即將到來。面粉市場(chǎng)需求的小頂峰也隨之到來，不過從目前國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)的整體需求量來看，節(jié)日的到來對(duì)于面粉市場(chǎng)的消費(fèi)刺激并不是特別的明顯。

可以說從華北以及長(zhǎng)江流域的面粉主產(chǎn)區(qū)來看，普粉的價(jià)格節(jié)日效應(yīng)并不明顯。相對(duì)于普粉，由于月餅等節(jié)日消費(fèi)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)，專業(yè)粉企業(yè)近期那么要好多的多。筆者通過了解，包括河南以及山東局部地區(qū)專業(yè)粉的加工企業(yè)開機(jī)率均能到達(dá)70%以上，個(gè)別專業(yè)粉的生產(chǎn)企業(yè)甚至能夠在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)滿負(fù)荷生產(chǎn)。

不難看出，節(jié)日效應(yīng)對(duì)于占比相對(duì)較小的專業(yè)粉的生產(chǎn)企業(yè)刺激更大。專業(yè)粉市場(chǎng)在節(jié)日來臨之際已經(jīng)率先發(fā)力，考慮到目前國(guó)內(nèi)百姓消費(fèi)習(xí)慣，多數(shù)選擇在臨近節(jié)日到來的一周提前采購(gòu)，未來普粉的市場(chǎng)很有可能在接下來的一到兩周之內(nèi)同樣迎來消費(fèi)的小頂峰。

不過在關(guān)注節(jié)日效應(yīng)的同時(shí)，我們同樣也要冷靜的看待節(jié)日效應(yīng)對(duì)于面粉市場(chǎng)的影響。

2021年至今，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)節(jié)日效應(yīng)對(duì)于面粉市場(chǎng)支撐力度逐步減弱是不爭(zhēng)的事實(shí)。究其主要原因，取消福利分發(fā)在很大程度上杜絕了面粉“被消費(fèi)〞的狀態(tài)，老百姓在購(gòu)置面粉更多的是按需購(gòu)置，大量的提前購(gòu)置現(xiàn)象越來越少。

正因如此，未來節(jié)日包括傳統(tǒng)的春節(jié)其對(duì)于面粉市場(chǎng)的消費(fèi)促進(jìn)都將會(huì)大