216 東北平原地區(qū) 綠色食品青花菜生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T216-2022東北平原地區(qū)綠色食品青花菜生產(chǎn)操作規(guī)程20××-××-××發(fā)布20××-××-××實施中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布前言本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院園藝分院、中國綠色食品發(fā)展中心、遼寧省綠色食品發(fā)展中心、吉林省畜牧總站、黑龍江省綠色食品發(fā)展中心、齊齊哈爾市綠色食品發(fā)展中心。本規(guī)程主要起草人：閆妍、李占省，陳立新，王娟，劉力勇，尤海波，李衍素，王君，孫敏濤、粘昊菲、辛緒紅、張金鳳、劉培源、王艷民。東北平原地區(qū)綠色食品青花菜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了東北平原地區(qū)綠色食品青花菜的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地、播種、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、運輸儲藏及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于黑龍江、吉林和遼寧等地區(qū)綠色食品青花菜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.2瓜菜作物種子白菜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T746綠色食品甘藍類蔬菜NY/T1056綠色食品儲藏運輸準則NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)3產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，并選擇小氣候條件較好，地塊朝向宜東南向,光照充足,富含有機質(zhì),土壤pH值5.5～6.0左右的壤土。青花菜主根不發(fā)達，側(cè)根分枝多，需水量大且不耐澇，要求土壤濕潤排水良好。宜與非十字花科作物輪作。4品種（苗木）選擇4.1選擇原則種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2的規(guī)定，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆性強、商品性好、適合當季栽培、適合市場需求的青花菜品種。種子質(zhì)量要求，純度≥96%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥85%、水分≤7.0%。4.2品種選用炎秀、耐寒優(yōu)秀（寒秀）、幸運、中青11號和中青16號等。5播種育苗5.1種子消毒商品種可干播，包衣種子可直接播種，未包衣的種子如需消毒處理。溫湯浸種：將種子放入55℃溫水浸燙15~30min，其間不斷加熱水以保持水溫。高溫消毒：種子帶菌會直接造成苗期和成株期發(fā)病，因此應(yīng)對種子進行嚴格滅菌和消毒，通常在60℃條件下對種子進行干熱滅菌6h，或在50℃的熱水中浸種30min后晾干。5.2播種黑龍江和吉林地區(qū)6月底-7月上旬播種，遼寧地區(qū)播種時間8月中旬到8月底播種。溫室、簡易大棚、小拱棚等設(shè)施均可育苗。選用優(yōu)質(zhì)商品育苗基質(zhì)，加水拌勻，濕度以手捏成團、松手散開為宜。采用72孔、105孔或128孔穴盤育苗，基質(zhì)裝盤后每穴播1粒種子，覆蓋基質(zhì)厚0.5~1cm，基質(zhì)保持見干見濕。出苗后，視天氣情況揭膜和覆蓋遮陽網(wǎng)，加強水分管理和通風管理。5.3苗期管理青花菜種植前一般需要育苗，倘若基質(zhì)中存在致病菌且未經(jīng)消毒，也會造成黑腐病的發(fā)生。因此，購買消毒的基質(zhì)或?qū)|(zhì)進行滅菌處理非常重要。通常，需要將基質(zhì)進行高溫或蒸汽密閉消毒，一般在70～90℃條件下消毒0.5～1.0h就能殺死病菌，每次消毒基質(zhì)不宜過多（1～2m3），基質(zhì)含水量以35%～45%為宜，過濕或過干都會降低消毒效果。秧苗長至2葉1心后適當控水，促進根系生長。秧苗長有4~6片真葉、苗高15cm左右時即可移栽。移栽定植前7～10d要揭除遮陽網(wǎng)，使秧苗充分見光煉苗。6整地及基肥施用施用基肥種類及使用原則應(yīng)符合NY/T394的要求，每畝施商品生物有機肥（拮抗內(nèi)生菌及根際菌含量≥3億個·g-1，有機質(zhì)含量＞60%）160kg，配合施用含腐植酸的純硫酸鉀復(fù)合肥料（總養(yǎng)分45%，N-P2O5-K2O為16-9-20）35kg?？呻S滴灌沖施，或是在大壟中心溝內(nèi)集中施肥，然后覆土耙平。7定植和密度7.1定植定植前將秧苗分級，挑選大小一致的苗栽在一壟。定植時不宜用力按壓基質(zhì)坨，以免降低幼苗成活率定植深度以基質(zhì)坨低于壟面0.5~1.0cm為宜，定植后用細土穩(wěn)固幼苗、封實定植孔，澆足定根水。7.2密度根據(jù)所用的品種掌握栽培密度。一般平均行距55～60cm，株距40～45cm，每畝栽2400～2800株。4～6片真葉定植為宜，定植后要及時澆緩苗水。8田間管理8.1水分管理定植成活后及時查苗補缺。蓮坐期（定植后25d左右）保持土壤濕潤，小水勤澆，雨季及時排澇，避免田間積水；結(jié)球期花球膨大迅速，天氣干旱適當增加澆水次數(shù)；采收前10~12d無雨，可澆1次水以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。8.2肥料管理定植后滴灌澆透定植水，并及時進行田間除草、劃鋤等工作。青花菜整個生長期間利用水肥一體化技術(shù)，共追施4次含腐植酸的水溶肥，即蓮座期每畝追施平衡型水溶肥（N-P-K為20-20-20）8kg，分兩次施入，每次4kg，每隔7d施肥1次；結(jié)球期每畝追施高鉀型水溶肥（N-P-K為16-6-36）8kg，分兩次施入，每次4kg，每隔7d施肥1次。此外，葉面噴施濃度為0.1%～0.2%的硼砂溶液1～2次。夏秋季節(jié)土壤濕度保持在75%～85%。以采收主花球為主，側(cè)枝長至3～6cm時及時從基部去除。9病蟲害防治主要病蟲害是黑腐病、霜霉病、頭腐病、蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等。9.1防治原則預(yù)防為主的病蟲害防治理念樹立起來，通過品種選擇、肥水管理、高溫消毒等措施的綜合運用，促使病蟲害發(fā)生率得到降低。藥劑選擇應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。9.1.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病性和適應(yīng)性強的優(yōu)良青花菜品種；實行3年以上輪作；勤除雜草；收獲后及時清潔田園；培育壯苗，合理澆水，增施充分腐熟的有機肥，提高植株抗性。9.1.2物理防治盡量利用防蟲網(wǎng)、殺蟲燈等物理技術(shù)進行防治。定植前，在田間安裝太陽能頻振式殺蟲燈，用于監(jiān)測蟲情和誘殺鞘翅目、鱗翅目等害蟲。每盞燈有效誘殺范圍為50畝。定植后，在植株上方懸掛黃色粘蟲板（每10m2放置1塊）誘殺蚜蟲、糖醋液誘殺地下害蟲（每畝放1～2盆）、頻振式殺蟲燈誘殺蛾類害蟲（每畝放1盞）、采用性誘劑誘殺等。9.1.3生物防治按“預(yù)防為主，綜合防治”的總方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，因時、因地制宜，合理運用物理防治、生物防治等措施，安全、經(jīng)濟、有效地控制病蟲害。針對夏秋青花菜病蟲危害重，采用物理的綠色防控病蟲，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。在通過使用防蟲網(wǎng)覆蓋阻隔的基礎(chǔ)上，研究田間放置殺蟲燈、黃板以及性誘劑誘殺裝置等方法防治害蟲，有效地降低病蟲危害。針對菜青蟲、小菜蛾，每畝可用金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑60～90mL噴施防治。9.1.4化學防治化學藥劑的使用應(yīng)符合NY/T393的要求，同一病害化學防治應(yīng)輪換用藥。主要病蟲害化學防治方法見附錄A。10采收秋季采收期為10月初至11月初，或秋冬種植翌年2月上中旬至3月初采收，出口標準為當主花球直徑達12～14cm、花蕾緊實時即可采收，內(nèi)銷可適當增大主花球直徑14～18cm、花球緊實時采收，秋冬季盡量選擇春節(jié)前后價格較高時采收。采收宜在早晚進行，以防太陽照射影響花球色澤和形態(tài)。采收時要連帶花球下部10cm左右嫩莖及2～3片嫩葉一起平割。切割后將花球放置在專用的筐里，輕裝輕運，減少擠壓，以免影響商品性。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T746的規(guī)定，包裝應(yīng)符合NY/T658。11運輸儲藏應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。運輸工具應(yīng)有控溫、控濕措施，運輸過程中要定期檢查產(chǎn)品環(huán)境的溫濕度，以保持綠色青花菜品質(zhì)所需適宜溫濕度，并注意防凍、防曬、防雨淋等。儲藏庫應(yīng)具有防蟲、防鼠功能，且事先進行消毒。儲存時應(yīng)按品種、規(guī)格分別儲存。儲存時溫度應(yīng)保持在0℃～1℃，空氣相對濕度保持在90%～95%。庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證空氣流通。在入儲前必須保證花球無游離水分，儲藏過程中應(yīng)避免凝結(jié)水落在花球上，防止花球霉爛。12生產(chǎn)廢棄物的處理青花菜采收結(jié)束后，應(yīng)及時清潔田園。將田間地頭的殘枝落葉、雜草、廢棄農(nóng)膜、包裝瓶、袋、繩、線等廢棄物分類清理收集，集中進行無害化處理；及時回收微噴帶等可再利用材料并妥善保存，以備下季使用?；虿捎脵C械打碎植株殘體，翻入土壤后施入生物菌劑進行無害化處理。保持田園清潔，還可減輕病蟲害的傳播。產(chǎn)品采收后應(yīng)立即給予“快冷高濕”措施，即采后將產(chǎn)品稍加整理后，立即預(yù)冷用0℃流動冷水浸泡-儲藏于0℃、相對濕度95%～100%的低溫高濕環(huán)境中，用此方法一般可保鮮8～15d。速凍品種采收時可平球割下，保留花球四周2～3m片小葉（只需運輸時短時間保鮮），裝箱后運至工廠，整理-燙漂-分裝-速凍-出口。速凍品種采收頂花球后，還可采收側(cè)花球，只要在采收后加強后期管理，還可提高30%的產(chǎn)量。13生產(chǎn)檔案管理此項內(nèi)容應(yīng)明確要建立綠色食品青花菜生產(chǎn)檔案。明確記錄內(nèi)容，如產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況，明確記錄保存三年