生豬健康養(yǎng)殖所要求的營養(yǎng)調(diào)控對策

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現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬業(yè)，在搞好疫病防制，利用遺傳性能優(yōu)秀的種豬，采用先進的設(shè)備、先進的管理體制的同時，還有一個關(guān)鍵因素不能忽視，即離不開合理、全面、均衡的飼料營養(yǎng)搭配，否則難以實現(xiàn)健康養(yǎng)殖并獲得理想的經(jīng)濟效益。目前，豬用飼料原料多種多樣，產(chǎn)地各異，有效營養(yǎng)成分亦參差不齊。預(yù)混料品種繁雜，良莠不齊，無論是原料還是預(yù)混料，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量與安全問題，都會嚴(yán)重影響?zhàn)B豬場的正常生產(chǎn)經(jīng)營，影響豬群健康，造成不良后果。根據(jù)實際的生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)就影響不同階段豬生長發(fā)育的飼料營養(yǎng)因素以及調(diào)控對策分析總結(jié)如下，供養(yǎng)豬者參考。

一、原料質(zhì)量的影響因素及其對策

首先要強化對于飼料原料的質(zhì)量意識，最基本的要求是：無論任何飼料原料都必須保證新鮮，不摻假，無發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象，無有毒有害化學(xué)物質(zhì)摻入。幾種主要原料分析如下：

1．玉米

玉米是養(yǎng)豬生產(chǎn)中用量最大的一種原料，占配方成分的60％~70％，是主要的最好的能量飼料。

玉米有早熟和晚熟兩種，早熟的玉米呈圓形，項部平滑、光亮質(zhì)硬，富有角質(zhì)，含大量蛋白質(zhì)；晚熟的玉米粒呈扁平形，頂部凹陷，光亮度差，蛋白質(zhì)含量低。玉米因所含淀粉豐富，粗脂肪含量高，所以是養(yǎng)豬所需的最重要的高能量原料。其注意點如下：

①收割時，玉米粒被破碎，可造成營養(yǎng)成分的降低，甚至產(chǎn)生毒素，因這些玉米粒往往已被高度污染，因此，在收獲或貯運過程中，應(yīng)減少或避免磨壓、老鼠啃、蟲咬等現(xiàn)象，維護其表皮的完整。

②收獲時，未經(jīng)曬干而貯藏的玉米粒，容易發(fā)霉變質(zhì)，影響飼喂效果。嚴(yán)重時產(chǎn)生玉米赤霉烯酮，可造成母豬假發(fā)情現(xiàn)象，引起繁殖障礙，并嚴(yán)重影響育肥豬生長。一般情況下，在貯藏過程中，玉米的水分應(yīng)控制在14％以下，且注意防蟲，存放于干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中才能避免發(fā)霉。

③養(yǎng)豬所用玉米，為了防止發(fā)霉，多采用隔年玉米而不是新鮮玉米。因為舊玉米水分含量低，營養(yǎng)價值高。盡量選擇東北玉米，尤以吉林、內(nèi)蒙所產(chǎn)為好。

2．麩皮

麩皮是由小麥經(jīng)加工后的小部分胚乳、種皮、胚等組成的，粗纖維含量較高，能量價值較低；粗蛋白含量高，達13％~l6％；B族維生素含量高。因此，除了作為能量與營養(yǎng)來源，更重要的在于它的物理性質(zhì)，比較松散，為了調(diào)節(jié)豬日糧中的營養(yǎng)濃度和改變大量精料的沉重性質(zhì)，麩皮可以表現(xiàn)出重要的作用。另外，麩皮還具有輕瀉性質(zhì)，產(chǎn)后的母豬給予適量的麩皮可以調(diào)節(jié)消化道的機能。使用麩皮飼喂豬時，應(yīng)注意：

①麩皮易變質(zhì)，變質(zhì)后不能飼喂豬群，因為變質(zhì)的飼料嚴(yán)重影響豬的消化機能，嚴(yán)重時造成拉稀等，影響豬的生長發(fā)育和繁殖性能。

②配合飼料中不能加太多的麩皮，因其吸水性強，飼料中太多的麩皮可造成豬只便秘。應(yīng)根據(jù)豬只大小適量添加麩皮。

③粗纖維高，能值低，應(yīng)針對不同的豬只考慮適宜的添加量。

3．豆粕

豆粕是大豆榨油后的副產(chǎn)品。大豆含粗蛋白質(zhì)36．2％，粗脂肪16．1％，而豆粕含粗蛋白在42％一48％，去皮豆粕蛋白含量高，是養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要蛋白原料。關(guān)鍵注意點：

①作為蛋白飼料原料，在配合飼料中，豆粕的含量要根據(jù)豬的不同生長階段和生長要求而定，其量不能太高，也不能太低，應(yīng)視不同階段、群別的豬決定適宜的用量。

②根據(jù)豆粕本身蛋白質(zhì)的含量，適當(dāng)調(diào)整其在配合飼料中的百分比。

③每批使用的豆粕都要進行檢驗，一是檢驗有無摻假現(xiàn)象，有時往豆粕里可能摻有其它雜粕；二是檢驗蛋白質(zhì)的含量和氫氧化鉀溶解度，以確保豆粕的可利用性和有效性。

④注意抗?fàn)I養(yǎng)因子的不利性。豆粕顏色以淺黃色為主，太深則過熟，太淺則過生，過熟或過生的豆粕都會降低其利用率，影響豬的正常生長需要。

4．魚粉

魚粉屬優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料，也屬于能量精料的范疇，因其蛋白含量高，氨基酸品質(zhì)好、含量平衡，具有促生長因子，故使用價值和價格較高。養(yǎng)豬業(yè)上主要是利用其蛋白飼料的特性。另外，魚粉中鈣磷的含量也豐富，能有效地補充飼料中鈣磷的不足。注意點：

①購買魚粉時，首先要化驗其純度。由于魚粉價格昂貴、利潤高，因此，許多魚粉都有摻假現(xiàn)象，主要以摻水解的羽毛粉、皮革粉或無機氮等，有的摻假率高達70％~80％。這樣的魚粉，只靠常規(guī)方法測定其蛋白質(zhì)含量很難檢查出來，最好送權(quán)威的有經(jīng)驗的檢測機構(gòu)檢測，鏡檢是好方法。

②不是所有的配合飼料中都需要加魚粉，要根據(jù)實際需要適當(dāng)添加，達到既節(jié)約成本，又增加生產(chǎn)效果的目的。

③購買魚粉時，要本著“一分價錢一分貨”的原則。不用則已，若用就用質(zhì)量有保證的魚粉。

5．其它原料

棉粕、菜粕、芝麻粕、花生粕、酒精糟粕、米糠等等，這些原料不重要，可用可不用，在單純考慮飼料成本的時候可適當(dāng)用一點。

二、添加劑預(yù)混料及全價飼料質(zhì)量的影響因素與對策

1．添加劑預(yù)混合飼料

飼料添加劑是添加到配合飼料中的各種微量成分，主要作用是為了平衡配合飼料的全價性，提高其飼喂效果，促進動物生長和預(yù)防疾病，減少飼料貯存期間營養(yǎng)物質(zhì)的損失及改進豬產(chǎn)品品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。其類型包括氨基酸添加劑、微量元素添加劑、維生素添加劑、酶制劑、防霉劑、調(diào)味劑等。現(xiàn)在絕大多數(shù)豬場均采用2％~4％的復(fù)合預(yù)混料來配制全價飼料。關(guān)鍵注意點：

①添加劑預(yù)混料都有一定的保質(zhì)期，貯存好的可在保質(zhì)期內(nèi)使用它，超過保質(zhì)期的效果會明顯下降；天氣潮濕或貯存不好時，要根據(jù)情況及早用完。一旦有變質(zhì)現(xiàn)象出現(xiàn)，立即停用。

②好的飼料添加劑預(yù)混料有很強的穩(wěn)定性。對于技術(shù)不過關(guān)的廠家或生產(chǎn)商，其添加劑的穩(wěn)定性也不可信。經(jīng)試驗對比后，選擇使用效果明顯，品質(zhì)穩(wěn)定的添加劑預(yù)混料，在生長正常的情況下，最好不要經(jīng)常更換，以免影響生產(chǎn)的正常進行。

③一般飼料添加劑預(yù)混料的用量比較少，但多以4％的為主，在配制全價飼料時，與飼料原料混合要均勻，避免成團或集中在一起的現(xiàn)象?；旌喜痪鶆驎r，整個豬群的生長發(fā)育不平衡，甚至造成豬的正常生長繁育受阻。

2．全價飼料

全價飼料是指由飼料原料+復(fù)合預(yù)混料(飼料添加劑、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等)經(jīng)混合加工后制成的可直接飼喂豬只的飼料，規(guī)模較大的豬場一般采用場內(nèi)加工的方式來配制。全價飼料有粉狀料和顆粒料兩種形式。其注意點如下：

①配方設(shè)計：配合飼料的配制要根據(jù)豬只不同生長階段的需要嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)有專職營養(yǎng)師分階段設(shè)計配方。

②粉碎粒度：原料粉碎時顆粒不能過大或過小，過大時，豬只難以消化，造成下痢和營養(yǎng)浪費；過小時，可造成豬胃潰瘍或容易引起呼吸道疾病。一般來說，除了特制的顆粒料或破碎料外，配合飼料的粒徑大小依次為：小豬<中豬<大豬、種公、母豬。小豬料粒徑：采用1．0～1．5mm網(wǎng)篩：中、大豬料粒徑：采用1．5～2．Omm網(wǎng)篩：種公、母豬料采用2．0—2．5mm網(wǎng)篩。

③混合時間：配合飼料預(yù)混時要保證足夠的時間，一般混合時間為5min左右。時間太短，各種添加劑等與原料混合不均勻，營養(yǎng)素不均衡：時間太長，浪費人力、物力。目前的高效雙軸槳葉式混合機則混合時間很短，只需30~90S即可。

④不宜久存：配合飼料從混合好開始，喂完時間一般不要超過3—7d，有條件的豬場最好當(dāng)天喂完，以保證飼料的新鮮度和適口性。保存時間太長，特別是陰雨天氣、高溫高濕季節(jié)，飼料易發(fā)熱變質(zhì)，另外，一些微量元素、維生素等也易氧化，從而影響飼喂效果。

配合飼料在豬舍內(nèi)不宜停放太長時間。豬舍內(nèi)一般空氣流通性差，氨氣太濃，蚊蠅較多，容易引起一定程度的污染。因此，運到豬舍內(nèi)的飼料最好當(dāng)天用完，若需保存，放置于飼料加工廠或倉庫保存效果比較好些。

三、影響不同階段豬只生產(chǎn)性能的飼料營養(yǎng)因素及對策

1．影響種公豬的飼料營養(yǎng)因素及對策

正常的瘦肉型生產(chǎn)公豬指日齡大于8個月、體重大于130kg的生理發(fā)育正常的公豬?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬場多采用人工授精技術(shù)，由于使用頻繁，種公豬的日糧配制與營養(yǎng)調(diào)控尤其重要。注意點：

①蛋白質(zhì)水平

由于公豬的精液中干物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)，因此，飼料中蛋白質(zhì)不足或攝入蛋白質(zhì)量不足時，可降低種公豬的性欲、精液濃度、精液量和精液品質(zhì)，另外，據(jù)有關(guān)資料表明，色氨酸的缺乏可引起公豬的睪丸萎縮，從而影響其正常生理機能。建議種公豬飼料中使用進口魚粉3％~5％，禁止使用棉、萊粕。日糧粗蛋白水平可控制在17％~l8％。

②能量水平

公豬維持自身的生長需要，精液生成、配種活動等都需要能量。一般飼料中消化能應(yīng)達到12．15～12．99MJ／kg。能量太低或采食量太少，公豬容易消瘦，性欲降低，隨之而來的是其精液品質(zhì)的下降，造成使用年限縮短。能量太高或采食量太大，公豬容易增肥。過肥的公豬一般不愿運動，易引起肢蹄病，配種或采精困難，從而導(dǎo)致性欲下降，精液品質(zhì)差等。一般情況下，根據(jù)種公豬的體況，每天飼喂2．3～2．5kg。

③鈣磷及微量元素的影響

飼料中鈣磷要有較高的水平，比例適當(dāng)。此外，缺乏硒、鋅、碘、鈷、錳等時，可影響公豬的繁殖機能，有的可造成公豬睪丸萎縮，影響精液的生成和精液品質(zhì)。有機硒能夠有效提高精液品質(zhì)。

④維生素的影響

飼料中維生素E對公豬比較重要，雖然沒有證據(jù)表明它能提高種公豬的生產(chǎn)性能，但能提高免疫能力和減少應(yīng)激，從而提高公豬的體質(zhì)。

⑤青飼料的影響

堅持飼喂配合飼料的同時，每天添加0．5~1kg的青綠多汁飼料，可保持公豬良好的食欲和性欲，一定程度上提高了精液的品質(zhì)。

2．影響后備母豬的飼料營養(yǎng)因素及對策

飼料能量水平和蛋白質(zhì)水平對后備母豬的生長發(fā)育尤其重要。體重達到90~100kg的后備母豬，根據(jù)體況要注意加料或限料。后備母豬太肥時，發(fā)情不正?；虿幻黠@，第一胎產(chǎn)仔晡乳性能差，斷奶后發(fā)情困難；太瘦時，不發(fā)情或推遲發(fā)情時間，第一胎產(chǎn)仔時泌乳少、乳汁差，影響仔豬的生長，斷奶后虛弱或體況差，影響再發(fā)情，嚴(yán)重時不能作種用甚至淘汰，從而縮短使用年限。

后備母豬前期對蛋白質(zhì)和能量的要求高，蛋白質(zhì)l7％～l8％，消化能12．99~13．41MJ／kg，后期則要求稍低，蛋白質(zhì)16％～l7％，消化能12．15~12．78MJ／kg。注意點：

①體重在90—100kg的后備母豬，一般采用自由采食的方式喂料，測定結(jié)束后，根據(jù)體況進行適當(dāng)限料，防止過肥或過瘦。

②飼料中鈣、磷的含量應(yīng)足夠。后備母豬正是身體發(fā)育的階段，飼喂能滿足最佳骨骼沉積所需鈣磷水平的全價飼料，可延長其繁殖壽命。一般，飼料中鈣為0．75％～0．95％，總磷為0．65％一0．80％。

③適當(dāng)?shù)倪\動與光照，促進發(fā)情。光照還有利于增加動物體內(nèi)維生素D3的合成，維生素D促進鈣、磷的吸收與代謝。

④適當(dāng)飼喂青飼料，可提高后備母豬的消化能力，促進生理機能的正常發(fā)揮。

3．影響空懷母豬正常發(fā)情的飼料營養(yǎng)因素及對策

空懷母豬指斷奶后至配種前的母豬。飼料營養(yǎng)水平的高低和蛋白質(zhì)水平對空懷母豬的正常發(fā)情有重要的影響。注意點：

①空懷母豬消化能水平需要為11．73～12．36MJ／kg，蛋白質(zhì)為14％左右。

②為了補充哺乳期間體重的損失，配種前的空懷母豬應(yīng)飼喂足夠的哺乳母豬料，以盡快恢復(fù)體況，促進發(fā)情。

③根據(jù)體況，太瘦的母豬應(yīng)額外加料，因為母豬太瘦時，體脂肪積累不多，自身營養(yǎng)需要滿足不了，影響正常的發(fā)情，最終導(dǎo)致使用年限縮短。

4．影響懷孕母豬及胚胎、胎兒發(fā)育的飼料營養(yǎng)因素及對策

懷孕母豬由于維持自身需要，體能的增加及胚胎、胎兒的正常發(fā)育，因此，其營養(yǎng)需要比空懷母豬高，一般消化能水平為12．36~13．20MJ／kg，蛋白質(zhì)為14％左右。注意點：

①懷孕前期日平均飼喂量不宜太大，量太大容易造成母豬過肥、受精卵死亡、難產(chǎn)、弱仔多、乳汁差等。懷孕期的前l(fā)個月喂量為1．8~2．0kg／(d·頭)：中間2個月左右的時間根據(jù)體況喂至2．0～2．3kg／(d·頭)；最后24d左右喂2．8~3．0kg／(d·頭)。

②切忌“一刀切”現(xiàn)象，要根據(jù)母豬自身體況看豬喂料，肥則減料，瘦則加料，因懷孕期太瘦的母豬，會表現(xiàn)出斷奶后發(fā)情延遲、受胎率降低、弱仔多、乳汁差、仔豬死亡率高等現(xiàn)象。

③日糧中蛋白質(zhì)水平要適中，一般為14％左右。蛋白質(zhì)過高，對妊娠不利，過低則會影響母豬的繁殖機能。

④懷孕后期，可對母豬飼喂一定的青綠多汁飼料，一方面可促進母豬食欲的提高，緩解便秘，為產(chǎn)后泌乳打好基礎(chǔ)，另一方面可促進胎兒發(fā)育，提高產(chǎn)仔率和存活率。

⑤懷孕后期“攻胎”，要提高喂料量或配合飼料質(zhì)量，宜單獨配制一種妊娠后期飼料，一般不要用哺乳母豬料，因為這種喂法容易引起母豬便秘，食欲下降，體況變差。

⑥日糧中礦物質(zhì)鈣、磷要足夠且平衡。日糧中鈣缺乏時，對于母豬會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，容易造成產(chǎn)前或產(chǎn)后癱瘓，并降低產(chǎn)后的泌乳量，對于發(fā)育的胚胎及胎兒，特別是后期的胎兒，由于骨骼發(fā)育需要大量的鈣，缺乏時可引起軟骨病等。磷缺乏時，可導(dǎo)致母豬流產(chǎn)甚至不孕。正常情況下，對于懷孕母豬來說，鈣、磷比為l．5：1。

⑦日糧中維生素的量要適當(dāng)。長期缺乏維生素A時，可導(dǎo)致仔豬體質(zhì)虛弱，甚至引起瞎眼和嚴(yán)重的小眼癥，而母豬則表現(xiàn)為繁殖機能下降。維生素E對繁殖性能的影響亦大。

5．影響哺乳母豬的飼料營養(yǎng)因素及對策

哺乳母豬在整個養(yǎng)豬生產(chǎn)線中處于最重要的地位，因為，哺乳母豬飼養(yǎng)管理得好，母豬斷奶后易于發(fā)情，保持良好的繁殖性能，仔豬斷奶后轉(zhuǎn)到保育舍易于飼養(yǎng)，為提高育成率打下堅實的基礎(chǔ)：管理飼喂不好時，母豬過肥或過瘦則影響下一次發(fā)情，延長了空懷期，仔豬生長不良，轉(zhuǎn)到保育舍后難于飼養(yǎng)管理，育成率低，從而影響整個生產(chǎn)。注意點：

①母豬產(chǎn)仔后到斷奶前喂料量不宜平均，一般分娩當(dāng)天不喂料，第2天喂1kg左右，以后每天增加0．5kg／頭，1周后每天喂4—5kg／頭，到斷奶為止。對于現(xiàn)代瘦肉型母豬，胎產(chǎn)仔達到10頭或更高，應(yīng)于分娩7d后讓其自由采食(不限量飼喂)，斷奶時掉膘率控制在10％以內(nèi)為佳。

②哺乳母豬飼料消化能不應(yīng)低于14．25MJ／kg，蛋白不低于l6％。能量太低時，哺乳母豬一方面要維持自身的能量需要，另一方面又要哺乳仔豬，這時母豬要過多消耗自身的體能，造成過分失重，影響哺乳及下一次發(fā)情。蛋白質(zhì)含量高時(最好l7％左右)，可促進母豬分泌較多的乳汁，減少母體失重，防止繁殖性能變差，提高仔豬的成活率。

③哺乳母豬飼料最好是喂?jié)窳?，特別是我國的南部地區(qū)，夏天高溫高濕，母豬食欲不佳，另外，由于奶水的成分中80％是水分，更應(yīng)補充水分。一般在料槽中加完干料后，放入2倍于干料的水，可大大提高飼料的適口性。

④哺乳母豬的飼料應(yīng)少喂多餐，經(jīng)試驗觀察，飼喂方式不同，母豬的日采食量有很大差異，日喂4餐的方式比日喂2餐要多采食20％左右。采用4次飼喂方式，時間安排為早上7—8時、中午11—12時、下午3—4時、晚上8—9時，一般喂料l—1．5kg／次。每次喂料前一定要將前次沒吃完的料清理干凈，避免飼料發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。

⑤飼喂全價飼料的同時適當(dāng)喂一些青綠多汁飼料，既可提高母豬的食欲，增加乳汁的分泌，又可減少母豬便秘的發(fā)生。但所喂的青飼料要先用清水沖干凈，然后晾干，從而減少寄生蟲的傳播。

6．影響仔豬生長的飼料營養(yǎng)因素及對策

仔豬由于神經(jīng)系統(tǒng)不完善，消化系統(tǒng)不健全等原因，因此，對母豬及教槽料的要求比較高，一般能量13．83~14．67MJ／kg，蛋白質(zhì)20％~21％。注意點：

①仔豬在吃母乳同時，要及早補料。補料應(yīng)循序漸進，由少到多，逐步過渡。仔豬出生后3—4d，可在保溫板上撒一小部分教槽料，開始學(xué)嗅、聞，過幾天逐步吃一些時，再增加料量，1周齡后，將料放入補料槽中進行補料。

②仔豬補料每次不宜太多。太多時容易被仔豬拱出來，造成不必要的浪費，也易使其香味散失、新鮮度降低，從而引不起仔豬的興趣。一般每隔2h加1次，吃完馬上加，若空槽時間太長，仔豬饑一餐飽一頓，容易造成消化紊亂或消瘦。

③補料要選擇適口性好的教槽料。目前生產(chǎn)銷售教槽料的廠家很多，特點各有不同，但針對自己場的仔豬而言，一定要選擇質(zhì)量優(yōu)異、品質(zhì)穩(wěn)