洗衣房服務(wù)與管理課件

洗衣房服務(wù)與管理洗衣房服務(wù)與管理1教學(xué)要求：使學(xué)生了解洗衣房規(guī)劃流程與布局特點(diǎn)；熟悉洗衣房設(shè)備及用品的作用；掌握洗衣房業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)流程；具備一定的洗衣房管理能力。教學(xué)要求：2第一節(jié)洗衣房規(guī)劃第一節(jié)洗衣房規(guī)劃3一、洗衣房的設(shè)置

飯店是否配套設(shè)置洗衣房，需考慮的因素：（一）飯店的規(guī)模大型飯店：布草洗滌量大、洗滌質(zhì)量要求高小型飯店：資金、場(chǎng)地、技術(shù)有限（二）飯店場(chǎng)地一個(gè)300間客房的飯店，洗衣房可占地800—1800平方米。一、洗衣房的設(shè)置4（三）飯店的資金（四）飯店的技術(shù)力量技術(shù)人員洗衣房服務(wù)與管理課件5二、洗衣房的規(guī)劃根據(jù)飯店需要設(shè)計(jì)店內(nèi)洗衣房（一）每日洗滌量：考慮開房率、餐廳上座率、員工人數(shù)、是否對(duì)外營業(yè)（二）設(shè)備種類、數(shù)量：織物種類、洗滌量（三）場(chǎng)地面積：洗滌量、設(shè)備數(shù)量、織物配置數(shù)量（四）提供的服務(wù)類型：干洗、濕洗、熨燙、縫補(bǔ)洗衣房服務(wù)與管理課件6三、洗衣房的功能設(shè)計(jì)（一）臟物分揀區(qū)（二）水洗區(qū)（三）烘干區(qū)（四）干洗區(qū)（五）折疊熨燙區(qū)（六）存儲(chǔ)區(qū)（七）辦公區(qū)（八）運(yùn)輸通道：吊頂軌道系統(tǒng)三、洗衣房的功能設(shè)計(jì)（一）臟物分揀區(qū)7第二節(jié)洗衣房機(jī)器設(shè)備與洗滌用品第二節(jié)洗衣房機(jī)器設(shè)備與洗滌用品8一、洗衣房的機(jī)器設(shè)備（一）濕洗機(jī)：采用專業(yè)，高品質(zhì)的電腦，使洗衣機(jī)的性能有可靠的保證，電腦控制器采用英特爾芯片，30個(gè)預(yù)置程序，5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)程序已經(jīng)設(shè)定，極大地提高了工作效率。合理的洗滌速度及周密的程序，使機(jī)器有優(yōu)良的洗凈度。

一、洗衣房的機(jī)器設(shè)備9（二）烘干機(jī)

熱效率高，采用大功率加熱器，熱交換快，熱能利用高。

采用大直徑裝衣門，裝卸衣物方便。

大面積毛絨收集網(wǎng)，大直徑風(fēng)葉，不容易造成毛絨堵塞，保證了風(fēng)道的暢通。

內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)實(shí)耐用，衣物磨損少，豪華不銹鋼面板，使機(jī)器的外型美觀大方。

全電腦控制可精確設(shè)定烘干時(shí)間和烘干溫度，電腦面板采用輕觸式按鍵設(shè)計(jì)操作靈活。

電加熱型和蒸汽型可互換改裝。（二）烘干機(jī)10（三）棉織品熨平機(jī)、熨燙機(jī)、折疊機(jī)傳動(dòng)采用電機(jī)與變頻器配套控制,可任意調(diào)節(jié)速度,使熨燙效果更趨于完美。工作臺(tái)面設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,確保操作人員安全。用戶可根據(jù)不同需要,選擇不同寬度的雙輥、三輥或多輥機(jī)型。結(jié)構(gòu)緊湊,布局合理,機(jī)器外形美觀。

傳動(dòng)合理、平穩(wěn).可根據(jù)能源供應(yīng)情況和織物厚度,任意調(diào)節(jié)熨平速度.使布草更加平整,提高熨平質(zhì)量。直熱式,有效熨燙面積利用率超過四分之三,更加節(jié)能。配備有電機(jī)過載保護(hù)、緊急停止制動(dòng)等安全保護(hù)裝置,使用更安全。（三）棉織品熨平機(jī)、熨燙機(jī)、折疊機(jī)11（四）干洗機(jī)

超強(qiáng)的去污能力,適用于洗滌毛料、呢絨、化纖、毛毯、羽絨等各類織務(wù).同時(shí)使干洗后的衣服具有不收縮、不褪色、不起毛、不倒毛、防蟲蛀等優(yōu)點(diǎn)（四）干洗機(jī)12（五）絨/光面蒸汽熨衣機(jī)

對(duì)羊毛、合成纖維及毛織料的褲縫、衣領(lǐng)等的定型熨燙加工

（六）人像熨衣機(jī)

用于精整干洗或水洗后的各種高檔上衣,如外套、西服、兩用衫、中山裝和呢制服等.精整后的服裝觀感理想,表面柔和、光亮（五）絨/光面蒸汽熨衣機(jī)13（七）車輛與運(yùn)載設(shè)備各式布草車（七）車輛與運(yùn)載設(shè)備各式布草車14（八）燙臺(tái)（九）打碼機(jī)（十）地磅秤可移動(dòng)式地磅秤（八）燙臺(tái)可移動(dòng)式地磅秤15二、洗滌用品（一）主洗劑：強(qiáng)力洗衣粉（二）化油劑（三）酸粉（四）氧/彩漂劑（五）氯漂劑（六）漿粉（七）柔軟劑（八）干洗劑（九）殺霉菌劑二、洗滌用品16第三節(jié)洗衣房織物洗滌流程第三節(jié)洗衣房織物洗滌流程17一、收取用臟的織物（一）客房、餐廳臟織物：存放在織物袋中，避免置于地上。（二）待洗客衣：核對(duì)房號(hào)、衣物種類、件數(shù)、洗滌要求、檢查有無破損、頑固污漬、遺留物品。（三）臟工作服：檢查遺留物品。（四）織物預(yù)揀程序：有頑固污漬的織物，做好標(biāo)志。一、收取用臟的織物18二、向洗衣房運(yùn)送臟織物（一）手提運(yùn)送：避免讓織物拖地，注意安全。（二）小車運(yùn)送：保證小車光滑且移動(dòng)自如。（三）織物滑運(yùn)道：保證光滑。二、向洗衣房運(yùn)送臟織物19三、分揀（一）按受污的程度分揀并預(yù)處理（二）按織物的質(zhì)地、顏色、織法分揀備注：1、有足夠的分揀織物的空間2、客衣需打碼三、分揀20四、洗衣機(jī)裝載洗衣機(jī)處在滿負(fù)荷時(shí)的工作效率最佳。如：100公斤級(jí)的洗衣機(jī)可裝載100公斤的干的臟床單。四、洗衣機(jī)裝載21五、洗滌（一）洗凈織物需考慮的因素：1、使用的化學(xué)品2、洗滌時(shí)間3、洗滌溫度4、織物的質(zhì)地、顏色、污垢類型與程度5、洗衣機(jī)采用何種洗滌程序五、洗滌221、預(yù)洗2、分解（可選）3、主洗4、過渡階段漂洗5、漂白6、漂凈7、過渡階段甩干（可選）8、中和/上漿9、甩干（二）洗滌環(huán)節(jié)1、預(yù)洗（二）洗滌環(huán)節(jié)23六、烘干與熨燙（一）烘干1、根據(jù)織物種類分別烘干2、立即冷卻3、烘干機(jī)滿負(fù)荷工作（二）熨燙1、床單、枕套、衛(wèi)生間布件、桌布、餐巾由熨平機(jī)或熨燙機(jī)處理2、衣服由一些專門的熨燙設(shè)備處理六、烘干與熨燙24一般織物的熨燙溫度

織物直接熨燙溫度℃危險(xiǎn)溫度℃棉150—180240麻155—185240毛120—150210絲120—160200滌綸140—160210錦綸120—140170丙綸85—100130一般織物的熨燙溫度織物直接熨燙溫度℃危險(xiǎn)溫度℃棉150—125七、折疊（一）機(jī)器折疊（二）手工折疊：烘干后立即折疊（三）折疊時(shí)注意檢查破損、未洗凈的布件，避免二次污染。七、折疊26八、儲(chǔ)存（一）再分揀（二）堆放：注意高度（三）洗凈后至少存放24小時(shí)九、送返一般使用小車，避免二次污染八、儲(chǔ)存27客房床單、枕套洗滌運(yùn)行流程圖

客房房務(wù)工作車布件車點(diǎn)數(shù)布件輸送槽人工運(yùn)送樓層工作間洗衣場(chǎng)點(diǎn)數(shù)分類布件房稱重送返洗滌／脫水整理預(yù)檢查折疊壓燙成品檢查

客房床單、枕套洗滌運(yùn)行流程圖客房28第四節(jié)洗衣房的管理第四節(jié)洗衣房的管理29一、洗衣房人員配備洗衣房主管客衣收發(fā)員干洗工燙衣工濕洗工一、洗衣房人員配備洗衣房主管客衣收發(fā)員干洗工燙衣工濕洗工30二、洗衣房質(zhì)量控制（一）出品質(zhì)量控制１、明確各類出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無異味、無串色、無明顯可洗脫的污漬；無變形、縮水、脫線、無熨燙的雙重痕跡和不平整、無灰塵污染二、洗衣房質(zhì)量控制312、制定質(zhì)量保證計(jì)劃和制度資金投入計(jì)劃洗衣房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃員工培訓(xùn)計(jì)劃安全生產(chǎn)制度質(zhì)量管理計(jì)劃2、制定質(zhì)量保證計(jì)劃和制度資金投入計(jì)劃洗衣房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃323、加強(qiáng)工序、步驟的質(zhì)量管理4、建立完善的質(zhì)量保證體系自檢互檢抽檢全面檢查3、加強(qiáng)工序、步驟的質(zhì)量管理自檢33（二）服務(wù)質(zhì)量控制１、制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)２、強(qiáng)化顧客第一的概念:下一道工序是顧客３、講信譽(yù)、創(chuàng)品牌（二）服務(wù)質(zhì)量控制１、制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)34三、洗衣房設(shè)備管理（一）建立和健全設(shè)備使用、操作、維修保養(yǎng)制度（二）做好固定資產(chǎn)管理（三）設(shè)備使用培訓(xùn)（四）建立檢查監(jiān)督制度（五）建立獎(jiǎng)懲制度三、洗衣房設(shè)備管理（一）建立和健全設(shè)備使用、操作、維修保養(yǎng)制35洗衣房服務(wù)與管理案例分析(一)洗衣服務(wù)案例分析:江蘇省某市一家酒店住著臺(tái)灣某公司的一批常住客.某日,一位臺(tái)灣客人的一件名貴西服弄臟了,需要清潔.當(dāng)服務(wù)員小江進(jìn)房送開水時(shí),客人便招呼她說:“小姐,我要洗這件西裝,請(qǐng)幫我填一張洗衣單.”小江想也許客人是累了,就爽快的答應(yīng)了,隨即按她所領(lǐng)會(huì)的客人的意思,幫客人在洗衣單濕洗一欄中做了記號(hào),然后將西裝和單子送進(jìn)洗衣房.接收的洗衣工恰恰是剛進(jìn)洗衣房工作不久的新員工,她不假思索的按照單上的要求將這件名貴的西裝進(jìn)行濕洗.不料,在西裝口袋蓋背面出現(xiàn)了一點(diǎn)破損.臺(tái)灣客人收到西裝,發(fā)現(xiàn)有破損,十分惱火,責(zé)備小江:“這件西裝價(jià)值四萬日元,理應(yīng)干洗,為何濕洗?”小江連忙解釋說:“先生,真對(duì)不起,不過,我是照您的交代填寫濕洗,沒想到會(huì)……”客人更加氣憤,打斷她的話說:“我明明告訴你干洗,怎么硬說我要濕洗呢?”小江感到委屈,說:“先生,實(shí)在抱歉,可我確實(shí)……”客人氣憤之極,搶過話頭,大聲嚷道:“你真不講理,我要向你們上司投訴。”洗衣房服務(wù)與管理案例分析(一)洗衣服務(wù)36客房部經(jīng)理接到客人的投訴---要求賠償西裝價(jià)格的一半2萬日元時(shí),吃了一驚,立刻趙小江了解事情原委,但究竟客人交代干洗還是濕洗,雙方各執(zhí)一詞,無法查證.經(jīng)理十分為難,感到事情嚴(yán)重性,便向主持酒店工作的常務(wù)副總經(jīng)理作了匯報(bào),常務(wù)副總經(jīng)理也感到棘手,便召集酒店領(lǐng)導(dǎo)反復(fù)研究,考慮到這家臺(tái)灣公司在酒店有一批常住客,盡管客人索取的賠償大大超出了酒店規(guī)定賠償標(biāo)準(zhǔn),但為了徹底平息這場(chǎng)風(fēng)波,穩(wěn)住這批常住客,最好還是接收了客人過分的要求,賠償了2萬日元,并留下了這套西裝?？头坎拷?jīng)理接到客人的投訴---要求賠償西裝價(jià)格的37案例評(píng)析

本例中的賠償糾紛,雖然起因于客人讓服務(wù)員代填洗衣單,以致糾纏不清,但主要負(fù)責(zé)仍在酒店方面。1、客房服務(wù)員不應(yīng)接受客人代填單子的要求,應(yīng)委婉拒絕。2、即使代客人填了單子,事后也應(yīng)該請(qǐng)客人過目,予以確認(rèn),并請(qǐng)客人親自簽名,以作依據(jù)。3、洗衣房也有責(zé)任,首先,洗衣單上沒有客人的簽名,不該貿(mào)然下水;其次,洗衣工若能敏銳的覺察濕洗名貴西服是不正常情況,重新向客人了解核實(shí),完全可以避免差錯(cuò).因此洗衣工對(duì)業(yè)務(wù)不熟,工作不夠細(xì)致周到,也是導(dǎo)致差錯(cuò)的主要原因。案例評(píng)析

本例中的賠償糾紛,雖然起因于客人讓服務(wù)員代填洗衣單38【案例2】

羽絨衣沒有洗“干凈”820房間的客人要求洗滌一件羽絨服，非常細(xì)心的她在洗衣單上特別注明：不得有磨損、褪色現(xiàn)象。洗衣房洗滌查驗(yàn)完后將羽絨服送往客人房間，客人細(xì)致地將衣服從內(nèi)致外并沿內(nèi)邊、里縫進(jìn)行審視后，提出了袖口縫內(nèi)不潔的毛病，而更加千叮萬矚地要求重洗，洗衣房主管耐心解釋由于衣物顏色和穿著程度等原因不易再洗和去污，以避免衣物的損傷，但客人提出：洗就得干凈，星級(jí)飯店應(yīng)滿足客人要求，應(yīng)讓我完全滿意。最后，以減收洗衣費(fèi)用而結(jié)局?！景咐?】39案例分析在日常洗衣中全面去除污漬與避免損壞衣物是一對(duì)矛盾體，客人既要求清洗干凈衣物，又要求不要損壞衣物，這就需要我們?cè)诔浞譂M足客人要求的基礎(chǔ)上，正確處理好這兩者的關(guān)系。1、此例中，不可去除的污漬與賓客需求、洗滌與服務(wù)間形成了對(duì)立矛盾，但洗滌客衣的關(guān)鍵仍在于避免洗壞衣物，而此案例中洗衣房出于對(duì)保護(hù)衣服顏色、面料的考慮，不再洗滌去漬，應(yīng)為恰當(dāng)?shù)摹?、要化解這一對(duì)立，更好地服務(wù)于賓客，除操作人員不斷加強(qiáng)責(zé)任心外，更要不斷學(xué)習(xí)，增長見識(shí)和開闊眼界，了解掌握更多的新技術(shù)、方法和去污藥劑，提高洗滌質(zhì)量也是非常重要的。案例分析在日常洗衣中全面去除污漬與避免損壞衣物是一對(duì)矛盾體，40洗衣房服務(wù)與管理洗衣房服務(wù)與管理41教學(xué)要求：使學(xué)生了解洗衣房規(guī)劃流程與布局特點(diǎn)；熟悉洗衣房設(shè)備及用品的作用；掌握洗衣房業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)流程；具備一定的洗衣房管理能力。教學(xué)要求：42第一節(jié)洗衣房規(guī)劃第一節(jié)洗衣房規(guī)劃43一、洗衣房的設(shè)置

飯店是否配套設(shè)置洗衣房，需考慮的因素：（一）飯店的規(guī)模大型飯店：布草洗滌量大、洗滌質(zhì)量要求高小型飯店：資金、場(chǎng)地、技術(shù)有限（二）飯店場(chǎng)地一個(gè)300間客房的飯店，洗衣房可占地800—1800平方米。一、洗衣房的設(shè)置44（三）飯店的資金（四）飯店的技術(shù)力量技術(shù)人員洗衣房服務(wù)與管理課件45二、洗衣房的規(guī)劃根據(jù)飯店需要設(shè)計(jì)店內(nèi)洗衣房（一）每日洗滌量：考慮開房率、餐廳上座率、員工人數(shù)、是否對(duì)外營業(yè)（二）設(shè)備種類、數(shù)量：織物種類、洗滌量（三）場(chǎng)地面積：洗滌量、設(shè)備數(shù)量、織物配置數(shù)量（四）提供的服務(wù)類型：干洗、濕洗、熨燙、縫補(bǔ)洗衣房服務(wù)與管理課件46三、洗衣房的功能設(shè)計(jì)（一）臟物分揀區(qū)（二）水洗區(qū)（三）烘干區(qū)（四）干洗區(qū)（五）折疊熨燙區(qū)（六）存儲(chǔ)區(qū)（七）辦公區(qū)（八）運(yùn)輸通道：吊頂軌道系統(tǒng)三、洗衣房的功能設(shè)計(jì)（一）臟物分揀區(qū)47第二節(jié)洗衣房機(jī)器設(shè)備與洗滌用品第二節(jié)洗衣房機(jī)器設(shè)備與洗滌用品48一、洗衣房的機(jī)器設(shè)備（一）濕洗機(jī)：采用專業(yè)，高品質(zhì)的電腦，使洗衣機(jī)的性能有可靠的保證，電腦控制器采用英特爾芯片，30個(gè)預(yù)置程序，5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)程序已經(jīng)設(shè)定，極大地提高了工作效率。合理的洗滌速度及周密的程序，使機(jī)器有優(yōu)良的洗凈度。

一、洗衣房的機(jī)器設(shè)備49（二）烘干機(jī)

熱效率高，采用大功率加熱器，熱交換快，熱能利用高。

采用大直徑裝衣門，裝卸衣物方便。

大面積毛絨收集網(wǎng)，大直徑風(fēng)葉，不容易造成毛絨堵塞，保證了風(fēng)道的暢通。

內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)實(shí)耐用，衣物磨損少，豪華不銹鋼面板，使機(jī)器的外型美觀大方。

全電腦控制可精確設(shè)定烘干時(shí)間和烘干溫度，電腦面板采用輕觸式按鍵設(shè)計(jì)操作靈活。

電加熱型和蒸汽型可互換改裝。（二）烘干機(jī)50（三）棉織品熨平機(jī)、熨燙機(jī)、折疊機(jī)傳動(dòng)采用電機(jī)與變頻器配套控制,可任意調(diào)節(jié)速度,使熨燙效果更趨于完美。工作臺(tái)面設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,確保操作人員安全。用戶可根據(jù)不同需要,選擇不同寬度的雙輥、三輥或多輥機(jī)型。結(jié)構(gòu)緊湊,布局合理,機(jī)器外形美觀。

傳動(dòng)合理、平穩(wěn).可根據(jù)能源供應(yīng)情況和織物厚度,任意調(diào)節(jié)熨平速度.使布草更加平整,提高熨平質(zhì)量。直熱式,有效熨燙面積利用率超過四分之三,更加節(jié)能。配備有電機(jī)過載保護(hù)、緊急停止制動(dòng)等安全保護(hù)裝置,使用更安全。（三）棉織品熨平機(jī)、熨燙機(jī)、折疊機(jī)51（四）干洗機(jī)

超強(qiáng)的去污能力,適用于洗滌毛料、呢絨、化纖、毛毯、羽絨等各類織務(wù).同時(shí)使干洗后的衣服具有不收縮、不褪色、不起毛、不倒毛、防蟲蛀等優(yōu)點(diǎn)（四）干洗機(jī)52（五）絨/光面蒸汽熨衣機(jī)

對(duì)羊毛、合成纖維及毛織料的褲縫、衣領(lǐng)等的定型熨燙加工

（六）人像熨衣機(jī)

用于精整干洗或水洗后的各種高檔上衣,如外套、西服、兩用衫、中山裝和呢制服等.精整后的服裝觀感理想,表面柔和、光亮（五）絨/光面蒸汽熨衣機(jī)53（七）車輛與運(yùn)載設(shè)備各式布草車（七）車輛與運(yùn)載設(shè)備各式布草車54（八）燙臺(tái)（九）打碼機(jī)（十）地磅秤可移動(dòng)式地磅秤（八）燙臺(tái)可移動(dòng)式地磅秤55二、洗滌用品（一）主洗劑：強(qiáng)力洗衣粉（二）化油劑（三）酸粉（四）氧/彩漂劑（五）氯漂劑（六）漿粉（七）柔軟劑（八）干洗劑（九）殺霉菌劑二、洗滌用品56第三節(jié)洗衣房織物洗滌流程第三節(jié)洗衣房織物洗滌流程57一、收取用臟的織物（一）客房、餐廳臟織物：存放在織物袋中，避免置于地上。（二）待洗客衣：核對(duì)房號(hào)、衣物種類、件數(shù)、洗滌要求、檢查有無破損、頑固污漬、遺留物品。（三）臟工作服：檢查遺留物品。（四）織物預(yù)揀程序：有頑固污漬的織物，做好標(biāo)志。一、收取用臟的織物58二、向洗衣房運(yùn)送臟織物（一）手提運(yùn)送：避免讓織物拖地，注意安全。（二）小車運(yùn)送：保證小車光滑且移動(dòng)自如。（三）織物滑運(yùn)道：保證光滑。二、向洗衣房運(yùn)送臟織物59三、分揀（一）按受污的程度分揀并預(yù)處理（二）按織物的質(zhì)地、顏色、織法分揀備注：1、有足夠的分揀織物的空間2、客衣需打碼三、分揀60四、洗衣機(jī)裝載洗衣機(jī)處在滿負(fù)荷時(shí)的工作效率最佳。如：100公斤級(jí)的洗衣機(jī)可裝載100公斤的干的臟床單。四、洗衣機(jī)裝載61五、洗滌（一）洗凈織物需考慮的因素：1、使用的化學(xué)品2、洗滌時(shí)間3、洗滌溫度4、織物的質(zhì)地、顏色、污垢類型與程度5、洗衣機(jī)采用何種洗滌程序五、洗滌621、預(yù)洗2、分解（可選）3、主洗4、過渡階段漂洗5、漂白6、漂凈7、過渡階段甩干（可選）8、中和/上漿9、甩干（二）洗滌環(huán)節(jié)1、預(yù)洗（二）洗滌環(huán)節(jié)63六、烘干與熨燙（一）烘干1、根據(jù)織物種類分別烘干2、立即冷卻3、烘干機(jī)滿負(fù)荷工作（二）熨燙1、床單、枕套、衛(wèi)生間布件、桌布、餐巾由熨平機(jī)或熨燙機(jī)處理2、衣服由一些專門的熨燙設(shè)備處理六、烘干與熨燙64一般織物的熨燙溫度

織物直接熨燙溫度℃危險(xiǎn)溫度℃棉150—180240麻155—185240毛120—150210絲120—160200滌綸140—160210錦綸120—140170丙綸85—100130一般織物的熨燙溫度織物直接熨燙溫度℃危險(xiǎn)溫度℃棉150—165七、折疊（一）機(jī)器折疊（二）手工折疊：烘干后立即折疊（三）折疊時(shí)注意檢查破損、未洗凈的布件，避免二次污染。七、折疊66八、儲(chǔ)存（一）再分揀（二）堆放：注意高度（三）洗凈后至少存放24小時(shí)九、送返一般使用小車，避免二次污染八、儲(chǔ)存67客房床單、枕套洗滌運(yùn)行流程圖

客房房務(wù)工作車布件車點(diǎn)數(shù)布件輸送槽人工運(yùn)送樓層工作間洗衣場(chǎng)點(diǎn)數(shù)分類布件房稱重送返洗滌／脫水整理預(yù)檢查折疊壓燙成品檢查

客房床單、枕套洗滌運(yùn)行流程圖客房68第四節(jié)洗衣房的管理第四節(jié)洗衣房的管理69一、洗衣房人員配備洗衣房主管客衣收發(fā)員干洗工燙衣工濕洗工一、洗衣房人員配備洗衣房主管客衣收發(fā)員干洗工燙衣工濕洗工70二、洗衣房質(zhì)量控制（一）出品質(zhì)量控制１、明確各類出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)無異味、無串色、無明顯可洗脫的污漬；無變形、縮水、脫線、無熨燙的雙重痕跡和不平整、無灰塵污染二、洗衣房質(zhì)量控制712、制定質(zhì)量保證計(jì)劃和制度資金投入計(jì)劃洗衣房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃員工培訓(xùn)計(jì)劃安全生產(chǎn)制度質(zhì)量管理計(jì)劃2、制定質(zhì)量保證計(jì)劃和制度資金投入計(jì)劃洗衣房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃723、加強(qiáng)工序、步驟的質(zhì)量管理4、建立完善的質(zhì)量保證體系自檢互檢抽檢全面檢查3、加強(qiáng)工序、步驟的質(zhì)量管理自檢73（二）服務(wù)質(zhì)量控制１、制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)２、強(qiáng)化顧客第一的概念:下一道工序是顧客３、講信譽(yù)、創(chuàng)品牌（二）服務(wù)質(zhì)量控制１、制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)74三、洗衣房設(shè)備管理（一）建立和健全設(shè)備使用、操作、維修保養(yǎng)制度（二）做好固定資產(chǎn)管理（三）設(shè)備使用培訓(xùn)（四）建立檢查監(jiān)督制度（五）建立獎(jiǎng)懲制度三、洗衣房設(shè)備管理（一）建立和健全設(shè)備使用、操作、維修保養(yǎng)制75洗衣房服務(wù)與管理案例分析(一)洗衣服務(wù)案例分析:江蘇省某市一家酒店住著臺(tái)灣某公司的一批常住客.某日,一位臺(tái)灣客人的一件名貴西服弄臟了,需要清潔.當(dāng)服務(wù)員小江進(jìn)房送開水時(shí),客人便招呼她說:“小姐,我要洗這件西裝,請(qǐng)幫我填一張洗衣單.”小江想也許客人是累了,就爽快的答應(yīng)了,隨即按她所領(lǐng)會(huì)的客人的意思,幫客人在洗衣單濕洗一欄中做了記號(hào),然后將西裝和單子送進(jìn)洗衣房.接收的洗衣工恰恰是剛進(jìn)洗衣房工作不久的新員工,她不假思索的按照單上的要求將這件名貴的西裝進(jìn)行濕洗.不料,在西裝口袋蓋背面出現(xiàn)了一點(diǎn)破損.臺(tái)灣客人收到西裝,發(fā)現(xiàn)有破損,十分惱火,責(zé)備小江:“這件西裝價(jià)值四萬日元,理應(yīng)干洗,為何濕洗?”小江連忙解釋說:“先生,真對(duì)不起,不過,我是照您的交代填寫濕洗,沒想到會(huì)……”客人更加氣憤,打斷她的話說:“我明明告訴你干洗,怎么硬說我要濕洗呢?”小江感到委屈,說:“先生,實(shí)在抱歉,可我確實(shí)……”客人氣憤之極,搶過話頭,大聲嚷道:“你真不講理,我要向你們上司投訴?！毕匆路糠?wù)與管理案例分析(一)洗衣服務(wù)76客房部經(jīng)理接到客人的投訴---要求賠償西裝價(jià)格的一半2萬日元時(shí),吃了一驚,立