最新高中有機(jī)化學(xué)醇講義

醇乙醇醇類1．醇的概念及分類(1)醇是羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物，飽和一元醇的分子通式為CnH2n＋1OH(n≥1)。(2)醇的分類2．醇類物理性質(zhì)的變化規(guī)律(1)溶解性低級(jí)脂肪醇易溶于水，隨碳原子數(shù)的增加，溶解性降低。(2)沸點(diǎn)①直鏈飽和一元醇的沸點(diǎn)隨著分子中碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。②醇分子間存在氫鍵，所以相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。3．乙醇的結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)(1)結(jié)構(gòu)乙醇的分子式：C2H6O，結(jié)構(gòu)式：，結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5—OH；官能團(tuán)：—OH。(2)物理性質(zhì)①乙醇俗稱酒精，是有特殊香味的液體。②乙醇的密度比水小，乙醇易揮發(fā)，與水無限混溶，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。③乙醇的沸點(diǎn)為78℃，高于相對分子質(zhì)量相同的烷烴，原因是4．由斷鍵方式理解醇的化學(xué)性質(zhì)如果將醇分子中的化學(xué)鍵進(jìn)行標(biāo)號(hào)如下圖，那么醇發(fā)生化學(xué)反響時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況如下表所示：5.用分類思想掌握醇類化學(xué)性質(zhì)由于醇類都以羥基為官能團(tuán)，所以醇類的化學(xué)性質(zhì)與乙醇相似，即能跟活潑金屬反響，能發(fā)生酯化反響、消去反響、取代反響、氧化反響等。如：6．重要的醇的用途(1)甲醇:有毒,能使人雙目失明。工業(yè)酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和車用燃料。(2)乙二醇和丙三醇：都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇還用作汽車防凍液，丙三醇用于配制化裝品。深度思考1．能否用Na檢驗(yàn)酒精中是否有水？應(yīng)如何檢驗(yàn)酒精中的少量水？2．無水酒精(含乙醇99.5%以上)的制法通常蒸餾不能制得純酒精，濃度為94%～96%時(shí)，即為恒沸溶液。工業(yè)酒精(96%)→無水酒精(99.5%)的方法。題組一乙醇的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1．以下物質(zhì)中，不屬于醇類的是()2．針對以下圖所示乙醇分子結(jié)構(gòu)，下述關(guān)于乙醇在各種化學(xué)反響中化學(xué)鍵斷裂情況的說法不正確的是()A．與醋酸、濃硫酸共熱時(shí)，②鍵斷裂B．與金屬鈉反響時(shí)，①鍵斷裂C．與濃硫酸共熱至170℃時(shí)，②、D．在Ag催化下與O2反響時(shí)，①、③鍵斷裂3．乙醇和甲醚互為同分異構(gòu)體，以下事實(shí)中最能說明二者結(jié)構(gòu)不同的是()A．乙醇易溶于水，甲醚不溶于水B．當(dāng)把乙醇和濃硫酸的混合液共熱到140C．乙醇與鈉作用可放出氫氣，甲醚不與鈉反響D．甲醚比乙醇更易溶于油脂類物質(zhì)中4．交警對駕駛員是否飲酒進(jìn)行檢測的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸氣迅速變藍(lán)，生成藍(lán)綠色的Cr3＋。以下對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是()①乙醇沸點(diǎn)低②乙醇密度比水?、垡掖季哂袕?fù)原性④乙醇是烴的含氧衍生物⑤乙醇可與羧酸在濃硫酸的作用下發(fā)生取代反響A．②⑤B．②③C．①③D．①④題組二醇類的同分異構(gòu)體5．(1)飽和一元醇通式為CnH2n＋1OH。①出現(xiàn)醇類同分異構(gòu)體時(shí)，n最小值為__________；②出現(xiàn)官能團(tuán)異構(gòu)體時(shí)，n最小值為__________。(2)戊醇(C5H12O)共有8種屬于醇類的異構(gòu)體，請答復(fù)：①在戊醇的這些同分異構(gòu)體中，能氧化生成醛的有4種，它們的結(jié)構(gòu)簡式分別是____________、______________、____________、________________。②這8種同分異構(gòu)體脫水后可得________種烯烴。題組三醇類的有關(guān)反響規(guī)律6．某化學(xué)反響過程如下圖。由圖得出的判斷，正確的是()A．生成物是丙醛和丙酮B．1-丙醇發(fā)生了復(fù)原反響C．反響中有紅黑顏色交替變化的現(xiàn)象D．醇類都能發(fā)生圖示的催化氧化反響7．以下物質(zhì)中，既能發(fā)生取代反響，又能發(fā)生消去反響，同時(shí)催化氧化生成醛的是()醇的消去反響和催化氧化反響規(guī)律1．醇的消去反響規(guī)律醇分子中，連有羥