創(chuàng)業(yè)計劃書-休閑吧

創(chuàng)業(yè)計劃書-休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書-休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書-休閑吧xxx公司創(chuàng)業(yè)計劃書-休閑吧文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設(shè)計，管理制度杰晨昊休閑吧

我的創(chuàng)業(yè)計劃書地址：浙江大學(xué)城市學(xué)院制作人：吳晨輝時間：2011年5月創(chuàng)業(yè)計劃書——杰晨昊休閑吧企業(yè)名稱：杰晨昊休閑吧創(chuàng)業(yè)者姓名：吳晨輝施家昊王杰日期：2011年5月通信地址：浙江省杭州市湖州街51號浙江大學(xué)城市學(xué)院郵政編碼：310015電話：傳真：電子郵件企業(yè)概況

企業(yè)宗旨：讓你找到屬于自由的感覺公司介紹:

休閑茶餐廳，提供優(yōu)雅舒適的休閑環(huán)境，以及各種桌游，為您打造舒適的感受管理者及其組織：采購部，經(jīng)營部，服務(wù)部，市場調(diào)查部，宣傳部。店長1名（經(jīng)營者3名），店員若干名。主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：主要提供情侶休閑，以及各種朋友聚會聊天，各種花草茶，水果茶，并且在炎炎夏日提供冰鎮(zhèn)果汁，而且免費提供各種桌游，棋牌類游戲道具，歡迎您的光臨

創(chuàng)業(yè)者計劃作者的個人情況部門成員主要經(jīng)歷進貨部服務(wù)部吳晨輝本科在讀市場調(diào)查部宣傳部王杰本科在讀財務(wù)部新產(chǎn)品研發(fā)部施家昊本科在讀市場評估一、市場背景調(diào)查如今，市面上出現(xiàn)各種休閑會所，但因其價格昂貴，不適合我們大學(xué)生，我們設(shè)在學(xué)校附近，能攻為廣大學(xué)生朋友提供一個方便，舒適的休閑環(huán)境，同時帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且我們面向校園招聘學(xué)生兼職，提供一個實踐創(chuàng)業(yè)的機會二、市場前景戰(zhàn)略（一）目標市場學(xué)生校園飲料店需要設(shè)在大學(xué)生容易聚集的地段，可以設(shè)在舟山東路，網(wǎng)吧飯店聚集區(qū)，主要針對的客戶群是大學(xué)生以及其它人員。主要提供特色冷飲和休閑餐飲及酒水，如果汁、花草茶，水果茶，三明治等，同時又可以提供冷凍冰沙，奶茶（二）店面設(shè)計1．色調(diào)：以原木色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以暖色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。2.擺飾：擺放一些小飾品，原木色掛鐘，油畫，并且增設(shè)一塊空白墻面留以廣大學(xué)生留言，發(fā)表對店里的建議。3.背景：燈飾是裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加美感。燈光是烘托氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。4.音樂：以悠揚歡快的純音樂，響度適中，切合季節(jié)變化和店內(nèi)格調(diào)。總體來說，休閑吧經(jīng)營可以以簡約清爽的風(fēng)格為主，面積不必太大。裝飾可以自然，隨意，但同時要富有現(xiàn)代氣息，墻面可以采用偏淡的暖色調(diào)，店內(nèi)要布置合理精致，采光性好。5.店員服裝：以藍色卡通T恤為主，可以增加顧客對休閑吧的映像（三）市場采購原料：先充分調(diào)查市面上各種果汁飲料的價格變化，然后制定相應(yīng)的價格戰(zhàn)略，符合廣大學(xué)生朋友答題的消費心理市場營銷計劃1.休閑吧開業(yè)之前，要進行大力廣告宣傳。因為主要客戶群是針對學(xué)生的，可以通過在校園廣告欄上貼廣告，去各宿舍樓散發(fā)宣傳單頁以及制作宣傳條幅等形式宣傳。同時利用人人網(wǎng)等大學(xué)生所熱衷的社交網(wǎng)絡(luò)平臺進行網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳。

2.本校園休閑吧可以采取自助餐的方式。以自制飲料作為主打產(chǎn)品，增加趣味性，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。定期舉辦回饋顧客優(yōu)惠活動，活動形式可以與當(dāng)時的校園實事、季節(jié)相互對應(yīng)。此外，本餐廳還可以推出各種套餐如情侶套餐等，可以利用休閑飲食的空缺，將其推為冷飲店的一大特色。3.有許多學(xué)生或運動后勞累而到最后不愿去較遠的地方買冷飲，或習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的商店而不愿到較遠點的冷飲專賣店，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。在適當(dāng)?shù)臅r候我們還將推出送外賣的服務(wù)，并且根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有幾份以上的量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費。4.暑假期間客源會驟降，但仍有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可減少進貨量，裁減店員等形式以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間可以考慮暫停營業(yè)，以減少成本支出。5.實行會員卡制度。為吸引更多的消費客源，我們可以利用網(wǎng)絡(luò)、電話、廣告等方式吸引第一批會員，顧客在本餐廳累計消費超過到30元時，就可以成為會員，并附送一張附屬會員卡。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、優(yōu)先參加店內(nèi)活動等權(quán)益。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將注冊成：個體工商戶擬議的企業(yè)名稱：杰晨昊休閑吧企業(yè)員工:職務(wù)月薪（元）業(yè)主2000總監(jiān)2000四、預(yù)算分配、財務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用，冷飲用具購置費用，活動宣傳費用，基本設(shè)施費用等。2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，營業(yè)稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。3．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需16200元（場地租賃費用3000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用1000元，場地裝修費用2500元，冷飲用具購置費用6000元，活動宣傳費700元，基本設(shè)施費用等3000元）。4．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，每日平均顧客數(shù)量100人，并大致估算出每日總營業(yè)額約200元，收益率30%，毛利潤150元。由此可計算出投資回收期約為四個月。五、市場風(fēng)險與應(yīng)對措施（一）市場風(fēng)險1.內(nèi)部管理風(fēng)險休閑果汁行業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)自辦冷飲店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。2.市場風(fēng)險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似冷飲店的開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。（二）應(yīng)對措施1.制定一套適合自己的經(jīng)營理念，占據(jù)競爭優(yōu)勢。2.嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。3.項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng)險。4.與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。5.通過中國人壽保險公司購買保險。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險。當(dāng)然，中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責(zé)處理。六、休閑吧開發(fā)規(guī)劃與目標（一）初期（第一個季度）1.主要適應(yīng)市場的發(fā)展與冷飲店市場的開發(fā)，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占學(xué)校周圍冷飲也市場分額；2.樹立冷飲專賣良好的品牌形象，提升其在學(xué)校消費群體中的知名度、美譽度；3.通過銷售初步盈利。（二）中期（第二個季度）1.鞏固、擴展已有的市場分額，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)加強品牌形影再同學(xué)們心中的地位，擴大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；2.進一步健全冷飲的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；3.收回初期投資，積極進行市場調(diào)研、開發(fā)，進行冷飲的初步研制、推廣，為企業(yè)的進一步發(fā)展積蓄資本。（三）長期（1年）1.以多種形式接受合作伙伴的加盟，在學(xué)校校園內(nèi)城區(qū)設(shè)立多所冷飲分店。2.開拓新的市場空間，擴大冷飲店的輻射范圍和影響力。3.著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)，研發(fā)自己的特色主打冷飲產(chǎn)品。附錄：1.財務(wù)預(yù)算啟動資金（