2019年10月自考《營養(yǎng)學(xué)》章節(jié)復(fù)習(xí)題及答案【11-13】

2019年10月自考《營養(yǎng)學(xué)》章節(jié)復(fù)習(xí)題及答案【11-13】【篇一】第十一章不同人群的營養(yǎng)與膳食1、下列關(guān)于孕婦的生理特點敘述錯誤的是(D)。A血容量和循環(huán)血量增加，心臟負擔(dān)增大B呼吸加快，胃腸蠕動減慢，食欲不佳C腎臟負擔(dān)加重D甲狀腺功能低下，基礎(chǔ)代謝率增加2、孕婦妊?期間攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的(A)以上。A30%B50%C60%D20%3、當妊?期婦女體內(nèi)(A)缺乏時，易發(fā)生巨幼紅細胞貧血。A葉酸B蛋白質(zhì)C鐵D維生素A4、在下列哪些情況下，母親妊?期間易導(dǎo)致胎兒畸形。(D)A維生素A攝入過多B葉酸和維生素B12的攝入不足B鋅的攝入量不足D以上都是5、(D)幾乎不能通過乳腺，故母乳中的含量很低。A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D6、母乳中比較缺乏的營養(yǎng)素是(B)。A鈣B鐵C維生素CD蛋白質(zhì)7、乳母的每日該攝入量為(C)。A800mgB1000mgC1200mgD1500mg8、嬰幼兒特殊的能量消耗是(D)。A基礎(chǔ)代謝B消化食物C正?；顒覦生長發(fā)育9、嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應(yīng)維持(D)。A氮平衡B負氮平衡C排除充足的尿素氮D正氮平衡10、嬰兒食欲低下，發(fā)育遲緩可能是缺乏(A)引起的。A鋅B硒C鐵D鈣11、嬰幼兒佝僂病主要是由(C)缺乏引起的。A維生素AB維生素CC維生素D和鈣D硫*素12、下列何種維生素有助于減輕妊?惡心、嘔吐(D)。A.維生素AB.維生素DC.維生素B6D.維生素B1213、胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量(C)。A.1～2個月B.3～4個月C.4～6個月D.7～8個月14、關(guān)于嬰兒斷奶食品添加方法，哪點是不準確的。(A)A.先魚蛋肉，后谷類蔬菜水果B.鐵強化的谷類作為第一個固體食品C.配方奶可作為母乳外能量，蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的補充D.6～8個月齡以上嬰兒提供可咀嚼食物15、老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松是因為體內(nèi)(C)含量減少引起的。A鐵B硒C鈣D鋅【篇二】第十二章營養(yǎng)與疾病一、名詞解釋1、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良：是一種以機體組織消耗、生長發(fā)育停滯、免疫功能低下、器官萎縮為特征的營養(yǎng)缺乏癥。根據(jù)病因可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。重度營養(yǎng)不良可分為三型：①以能量不足為主者表現(xiàn)為皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內(nèi)臟器官萎縮，稱為消瘦型(marasmus);②蛋白質(zhì)缺乏而能量尚屬正常者稱為水腫型(Kwashiorkor);③能量與蛋白質(zhì)均缺乏者稱為混合型(Kwashiorkor-marasmus)。本癥常同時伴有維生素和其他營養(yǎng)素的缺乏。二、選擇1A)引起的。ABCD2、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良的表現(xiàn)——消瘦型是因為(D)引起的。A蛋白質(zhì)嚴重不足，熱量基本滿足B蛋白質(zhì)充足，熱量不足CD3A)年齡階段。A3歲以下B3歲以上C5歲以上D10歲以