糖尿病患者飲食須知課件

糖尿病患者飲食須知2September26,2007油脂類25克(0.5兩)

奶類及奶制品 100克(2兩)豆類及豆制品 50克(1兩))許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p42.禽肉類 50-100克(1-2兩)魚蝦類 50克(0.5-1兩)蛋類 25-50克(0.5-1兩蔬菜類400-500克(8兩-1斤)水果類100-200克(2-4兩)谷類300-500克(6兩-1斤)中國居民膳食寶塔3September26,2007許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p36.糖尿病飲食治療重要性！飲食治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療措施沒有飲食治療就達(dá)不到糖尿病的滿意控制5September26,2007少量多餐禁煙酒控制總熱量向紅丁,自己戰(zhàn)勝糖尿病,北京:人民衛(wèi)生出版社,2006,123-125.糖尿病飲食治療的原則合理配餐高纖維飲食口味清淡6September26,2007因人而異，控制每日攝入食物提供的總熱量成人：達(dá)到并維持理想體重兒童：營養(yǎng)平衡，保證生長發(fā)育的需要向紅丁,自己戰(zhàn)勝糖尿病,北京:人民衛(wèi)生出版社,2006,123-125.蘇勝偶,孟鳳苓編著,糖尿病,石家莊:河北科學(xué)技術(shù)出版社,2006,11.許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p37.劉志民王文鍵主編《新編糖尿病診治365》上海科學(xué)技術(shù)出版社p94-p95.控制總熱量7September26,2007許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p64-p65.計算你的總熱量

=理想體重X每天每公斤理想體重所需要的熱能 理想體重(kg)=身高(cm)-105成人每天總熱量

糖尿病患者每天每公斤理想體重所需要的熱量肥胖正常消瘦臥床1515-2020-25輕體力20-253035中體力303540重體力354040-508September26,2007食品交換法將食物分成六大類每個食物交換份可產(chǎn)生80～90千卡熱量列出各類食物的單位數(shù)，可隨意組成食譜目的：做到膳食平衡，食物多樣化，控制總熱量。

許曼音主編:《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p48什么是食品交換法呢？將食物分成六大類每個食物交換份可產(chǎn)生80-90千卡熱量列出各類食物的單位數(shù)，可隨意組成食譜目的： 做到膳食平衡，食物多樣化，控制總熱量10September26,200725克小米37.5克咸面包35克淡饅頭25克大米35克窩頭25克赤豆25克卷面許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p52-p53.主食類供蛋白質(zhì)2克，脂肪0.5克，碳水化合物20克，熱量90千卡12September26,2007供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡200克橙子250克梨750克西瓜200克桃子200克蘋果許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p57-p58.水果類14September26,2007供碳水化合物20克、蛋白質(zhì)4克、脂肪5克，熱量80千卡240ml豆奶15克全脂奶粉110ml淡全脂牛奶110ml酸牛奶220ml脫脂奶許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p60-p61.奶類(含豆奶)15September26,2007供脂肪10克，熱量80千卡10克豆油15克核桃仁15克杏仁15克花生米25克葵花子30克南瓜子40克西瓜子許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p62.油脂類16September26,2007維生素、無機(jī)鹽要充足碳水化合物：50-60%脂肪：25-30%蛋白質(zhì)：15-20%向紅丁,自己戰(zhàn)勝糖尿病,北京:人民衛(wèi)生出版社,2006,123-125.合理配餐平衡膳食17September26,2007食物中碳水化合物是我們食物中熱量的主要來源，可分兩大類小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，盡量避免大分子糖：如纖維、淀粉，是身體熱量的主要來源許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p43-p44.碳水化合物18September26,2007脂肪脂肪應(yīng)占每日總熱量的25-35％，主要來自動物脂肪和烹調(diào)油，如魚、肉、腰果、花生、豆油等需要脂肪來保持機(jī)體正常的功能，但是脂肪過多是有害的，應(yīng)限制攝入量，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇已證實單不飽和脂肪酸可以軟化血管，對人體有益宜用植物油，忌食動物油，即使是使用植物油也應(yīng)該限量20September26,2007看的見的脂肪： 烹調(diào)油脂、黃油、動物外皮等劉志民王文鍵主編《新編糖尿病診治365》上海科學(xué)技術(shù)出版社p83;;p87.許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p44.看不見的脂肪： 肉、禽、魚、奶制品等21September26,2007蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的磚塊供能不是蛋白質(zhì)的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足時，每克蛋白質(zhì)可提供４千卡的熱量過量蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟的負(fù)擔(dān)蛋白質(zhì)的攝入要供求平衡，這應(yīng)當(dāng)根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長需要、年齡和體重等諸多因素決定蛋白質(zhì)攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的15-20％蛋白質(zhì)23September26,2007鉻鋅鈣B族維生素維生素A維生素C許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p45.豐富的維生素、礦物質(zhì)24September26,2007膳食纖維攝入量:20-35克纖維素/每天可溶性纖維：如燕麥、水果不溶性纖維：如豆皮、谷類麩皮向紅丁,自己戰(zhàn)勝糖尿病,北京:人民衛(wèi)生出版社,2006,123-125.許曼音主編;《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》，上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社p46-p47.高纖維飲食26September26,2007許曼音主編：《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p38烹調(diào)方法蒸煮拌燉燜避免食用油炸、油煎的食物27September26,2007許曼音主編：《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p39向紅丁,自己戰(zhàn)勝糖尿病,北京:人民衛(wèi)生出版社,2006,123-125;130-131糖尿病患者能喝酒嗎?適量飲酒，少飲酒<1易拉罐啤酒/天28September26,2007許曼音主編：《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p79-80.劉志民王文鍵主編《新編糖尿病診治365》上?？茖W(xué)技術(shù)出版社p94.飲食治療中感到饑餓難忍怎么辦?病情改善后饑餓感會隨之減輕適應(yīng)幾天后饑餓會慢慢減輕多吃低熱量、高容積的食品少量多餐用粗雜糧代替精細(xì)糧將口味變清淡，會降低食欲30September26,2007多吃點藥就可以多吃點東西劉志民王文鍵主編《新編糖尿病診治365》上海科學(xué)技術(shù)出版社p83-84.飲食治療中的幾個誤區(qū)(二)31September26,2007因為水果是甜的，所以糖尿病不能吃水果！劉志民王文鍵主編《新編糖尿病診治365》上?？茖W(xué)技術(shù)出版社p85.林健云.范麗鳳.2型糖尿病患者飲食治療存在的誤區(qū)及護(hù)理干預(yù),現(xiàn)代護(hù)理,2006,12(5):396-397.許曼音主編,糖尿病學(xué),上海:上海科學(xué)技術(shù)出版社,2003:258.飲食治療中的幾個誤區(qū)(三)糖尿病患者在血糖控制良好的情況下可以適量吃水果可以吃200克，選擇含糖量低的吃多少怎么吃扣減25克主食，也就是用一個水果與半兩主食交換，在兩餐之間吃32September26,2007許曼音主編：《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p78-79.肥胖患者飲食飲食要清淡，一日多餐宜不宜油膩，油煎、油炸食品，晚上不宜攝食過多33September26,2007飲食要清淡，一日多餐蛋白質(zhì)要根據(jù)病情決定(應(yīng)首選優(yōu)質(zhì)蛋白，控制蛋白攝入量)提高碳水化合物的攝入量少鹽忌用含膽固醇高的食物許曼音主編：《享受健康人生：糖尿病細(xì)說與圖解》p76-77.糖尿病腎病飲食34September26,2007少鹽,每日食鹽<6克不飲酒多吃菜劉志民王文鍵主編《