食堂采購2022年工作總結(jié)以及下年計劃范文

食堂采購2?022年工?作總結(jié)以及?下年計劃范?文時間過?得真快，茫?茫碌碌中以?近年末，轉(zhuǎn)?眼間我接管?食堂已經(jīng)三?個月了。作?為食堂自然?是離不開飲?食，食是每?個人生活中?不可缺少的?一部分，假?如我們離開?了吃的東西?是不可能生?存下去的，?所以作為單?位的食堂這?也是很重要?的。作為經(jīng)?管員更應多?為職工的飲?食著想，為?保證每位同?事的身心健?康而考慮，?現(xiàn)我對這段?時間的食堂?工作作以如?下總結(jié)：?第一、作為?一個集體食?堂，要嚴格?落實全臺食?品衛(wèi)生安全?是關系到每?一位職工身?體健康的大?事。首先，?每位食堂工?作人員每年?都要進行上?崗前的體檢?，對體檢不?合格者不於?上崗。其次?，不按期對?工作人員進?行思惟教育?、貫徹落實?食品衛(wèi)生法?的要求等。?通過進修，?進步工作人?員在工作中?的服務質(zhì)量?和意識。切?實做好我臺?食堂的食品?衛(wèi)生、餐具?的“一洗、?二沖、三消?毒”工作，?工做臺做到?隨用隨清，?每周對廚房?一次大清掃?。如發(fā)現(xiàn)工?作中有不到?位之處立即?指出，勒令?改正及時到?位。全體工?作人員能夠?認真做好本?職工作，明?確職責、各?司其職、服?從分配、隨?叫隨到，保?證了職工的?工作正常運?轉(zhuǎn)。第二?、八月算是?我正式接管?食堂。先對?庫存商品進?行盤點交接?，每天我都?親自下廚房?和他(她)?們一起工作?、溝通，對?食堂工作方?面的所需與?不足詳細了?解，并對目?前現(xiàn)狀不足?之處及時改?進。如衛(wèi)生?情況：由于?前段時期連?續(xù)性接待了?幾次大型會?儀，使大師?身心疲憊，?沒能夠及時?、徹底地將?衛(wèi)生打掃干?凈，物品的?擺放也不整?潔，使領導?對食堂產(chǎn)生?了臟、亂、?差的不好印?象。為了及?時調(diào)整好工?作人員的心?態(tài)改變當前?狀況，我親?自到廚房帶?頭和他們一?起將天花板?、墻壁、灶?臺、蒸箱、?地面、以及?庫房等，統(tǒng)?統(tǒng)進行了一?次大清掃。?這次清理行?之有效，廚?房有了明顯?改觀，精良?的工作環(huán)境?改變了領導?的印象，保?持下去是關?鍵。九月?是忙碌的一?個月，接待?了中心主任?一行來進修?交流、中心?來和全職工?大會餐等，?大小用餐共?計十余次。?及時、正確?、順利地完?成了用餐接?待工作，給?各級領導留?下了精良的?印象。同時?確保了職工?的正常就餐?。金秋十?月是收獲得?季節(jié)，也是?秋菜上市的?時節(jié)。為了?使食堂的成?本降低，購?買了大量的?冬儲菜，如?：蘿卜、大?白菜、土豆?、大蔥等，?并腌制了大?白菜和各種?咸菜。使職?工在冬季也?能吃到品種?多樣的食物?。同時，在?領導的撐持?下我們用了?一周時間修?建了一口冬?儲窖，有利?地確保了冬?儲菜的存放?。第三把?住食品進貨?也非常重要?。四十多人?用餐需要經(jīng)?常外出采購?各種食品，?如：肉、菜?、蛋、禽、?主、副食等?。由我親自?去采購的嚴?把沒有“檢?疫證”、“?食品衛(wèi)生許?可證”的食?品一律不采?購，存放時?間長的、變?質(zhì)變味的統(tǒng)?統(tǒng)拒之門外?，嚴防食物?重毒事務的?發(fā)生，切實?保證每位職?工的身體健?康。在此期?間在我食堂?用餐的人員?及職工無發(fā)?生任何腸道?疾病和食物?中毒事故。?另外，我?也嚴格財務?紀律，每次?采購時總是?所要收拒、?及時上帳，?保證了經(jīng)費?的?？顚Ｓ?、不亂花亂?支，五天一?結(jié)帳、十天?一報銷，抱?著節(jié)約的原?則做到物美?價廉，由于?本人水平有?限，對食堂?經(jīng)管還不夠?精通，有許?多工作做的?不足。如：?第一個月?就虧損了_?__元，第?二個月又虧?損了___?元。這也證?實了我在食?堂經(jīng)管方面?上的欠缺，?我會在接下?來的工作中?加大力度對?自身的管理?及素質(zhì)學習?等。同時，?對食品的采?購、物品的?損耗加以控?制，確保職?工吃到價廉?放心的食品?。總之，?食堂工作正?在日漸步入?正?；?、正?規(guī)化，食堂?工作人員也?正在加大努?力逐步形成?一個愛崗、?敬業(yè)、務實?、奉獻與合?作的團隊，?共同為事業(yè)?的發(fā)展而默?默奉獻。?篇二：食堂?采購___?年工作總結(jié)?以及下年計?劃范文為?規(guī)范學校食?堂管理，確?保師生伙食?質(zhì)量，積極?調(diào)動廣大教?職工的民主?管理意識，?不斷深化學?校食堂管理?體制改革，?堅持“三公?開”(即管?理辦法公開?、管理過程?公開、運營?情況公開)?的原則，結(jié)?合我校實際?情況，制定?本方案。?一、食堂運?營模式1?、學校食堂?采取在學校?領導下的食?堂工作人員?集體協(xié)議管?理模式。?2、教師伙?食按每天核?算價格照實?付款(含米?飯)，伙食?標準不低于?每天一葷兩?素一湯。學?期結(jié)束后對?全體教職工?實行一次性?就餐補貼，?補貼金額由?學校根據(jù)食?堂盈余情況?研究決定。?3、學生?伙食按現(xiàn)行?價格，必須?保證每天一?葷兩素一湯?。二、食?堂人員管理?職責1、?學校食堂設?采購人員_?__名(其?中___人?采購，__?_人記帳)?，核算報帳?員___名?，其他人員?參與監(jiān)督管?理，另設司?務長___?名，負責食?堂日常事務?的安排和管?理。具體分?工每學期初?經(jīng)學校研究?后公布。?2、采購人?員嚴格按照?衛(wèi)生部門的?相關規(guī)定實?行定點采購?，記帳人員?必須將采購?地點、采購?品名、數(shù)量?、單價、總?價記錄到位?，并要求賣?主簽字，以?保證質(zhì)量安?全。采購人?員應及時將?當日帳單交?核算報帳員?。3、核?算報帳員每?天開飯前及?時公布今日?菜價，并及?時做好帳目?、報表，上?報學校伙食?領導委員會?。4、食?堂工作人員?集體管理，?必須保證師?生飯菜質(zhì)量?，要精打細?算，嚴防鋪?張浪費，積?極提高服務?水平。5?、學校將根?據(jù)食堂盈余?情況按一定?比例給予食?堂工作人員?集體獎勵。?三、管理?監(jiān)控措施?1、學校成?立伙食領導?委員會(以?下簡稱伙委?會)負責實?施對學校食?堂的監(jiān)管。?學?；镂瘯?成員組成：?校長室成員?___名，?中層___?名，工會委?員___名?，普通教職?工代表__?_名。期初?學校經(jīng)教師?會議推薦后?將予以公示?。2、學??；镂瘯?學期初負責?與食堂人員?簽定食堂集?體管理協(xié)議?，進一步明?確獎懲辦法?。4、學?校伙委會成?員要平時注?意收集學生?、教師合理?化的意見和?建議，及時?反饋給學校?和食堂，促?進學校食堂?管理質(zhì)量的?提升。5?、學校伙委?會每月向教?職工公布食?堂盈余情況?和相關帳目?。6、期?末教職工伙?食補貼和食?堂人員的獎?懲由學校行?政擴大會議?集體商定后?公布，由學??；镂瘯O(jiān)?督執(zhí)行。?7、食堂凈?盈余額用于?獎勵學生就?餐情況好的?班主任、改?善食堂就餐?條件、設備?添置及提高?教師福利待?遇等。8?、對學校日?常招待和會?餐費用，食?堂根據(jù)學校?提供的標準?按實與學校?結(jié)算。四?、執(zhí)行辦法?1、本方?案經(jīng)教代會?通過后本學?期可試行實?施。2、?本方案解釋?權在校長室?。篇三：?食堂采購_?__年工作?總結(jié)以及下?年計劃范文?關于教學?，本人既沒?有循循善誘?什么，又沒?有桃李芬芳?什么，也沒?有名聞遐邇?什么，反而?是一年的慌?張，不敢去?作總結(jié)。?而我做為食?堂采購工作?的總結(jié)，卻?不能回避。?首先，容?我對心中的?理想生活作?一番描述：?閑來無事，?可以隨意哼?哼《花兒與?少年》、《?小河淌水》?，或者《蘭?花花》、東?北《搖籃曲?》，甚至《?紅河谷》、?印尼《船歌?》之類小曲?;興之所至?，可以歪頭?扭脖吟幾句?“感時花濺?淚，恨別鳥?驚心”，慨?嘆一下“人?生代代無窮?已，江月年?年只相似”?;眼望虛空?，會飄出絲?絲縷縷的暗?恨幽愁，揮?之不去，又?該是怎樣詩?意動人的煩?惱和憂郁??無思無欲，?則可寒江獨?釣，品味釣?勝于魚的樂?趣……能夠?如此慵慵懶?懶過日子，?實在很愜意?，算得上人?生之大幸。?最初聽到?“采購員”?一詞，是在?久遠的過去?。不知為什?么，當時腦?海里立刻浮?現(xiàn)出一幅秋?末冬初霧霾?沉沉的景象?，色調(diào)黯淡?得很。而攤?上食堂采購?的干活，總?覺得也許是?冥冥之中對?我少年懶惰?的遲來懲罰?。你不是向?來對美味佳?肴麻木嗎??你不是向來?對吃吃喝喝?不以為意甚?至有些不屑?嗎?你不是?向來厭煩與?那些鬼精靈?的販子討價?還價嗎?你?不是不忍砍?價砍到那些?辛苦勞作的?菜農(nóng)遍體鱗?傷嗎?——?這些，就讓?你去面對，?去學習。然?而，無論如?何違背我的?心性，我還?是小心翼翼?地勉力干了?一年的采購?。也曾不?懂裝懂地作?過市場調(diào)查?。市場風云?詭譎，既需?要大智大勇?，也充斥著?大奸大詐，?我輩蓬蒿之?人，怎能洞?察!也曾?笑呵呵地與?菜販菜農(nóng)討?論價格，結(jié)?果當然很不?如人意。當?我轉(zhuǎn)身離開?市場，常常?隱約覺得身?后有人望著?我的背影竊?笑：那個老?師好憨喲。?也曾擅作?主張，歇斯?底里地改變?供貨渠道。?如：幾經(jīng)努?力，感覺望?坪肉市依然?堅冰難破，?便索性將豬?肉供應商從?望坪轉(zhuǎn)到了?耒蘇;市場?急劇動蕩時?，又放棄_?__市場，?轉(zhuǎn)而從望坪?購入價格略?高的菜油，?就為圖個什?么性價比。?也曾流過?汗。這不奇?怪，誰不流?汗?大熱天?在林蔭下靜?坐還汗流浹?背呢。也?曾無可奈何?。整個__?_____?年秋期，物?價一直穩(wěn)定?在高位，上?年只賣幾分?的蘿卜，漲?到了五六角?，上年只賣?一兩角的蓮?白，漲到了?七八角。很?難買到一元?以下的蔬菜?。量大，也?只是便宜一?角而已。菜?農(nóng)說：“光?景不好，欠?收啊!”你?看市場，菜?價雖高，買?賣卻好。有?誰聽說過皇?帝的女兒還?愁嫁嗎?菜?油也是。我?們定的中次?油，九月初?每斤五塊，?有一天，不?知誰給它的?價格表錯上?了發(fā)條，油?價一路上漲?，漲到六塊?六，我也不?敢問了，干?脆從望坪進?吧。還有煤?。以公有制?的傅家洞的?滾裝炭為例?，上半年噸?價還480?，國慶也就?530，接?著“噌噌噌?”直竄升，?年終歲末，?總算成功地?飆上了80?0高位。同?等質(zhì)量的煤?炭，山西也?就___元?一噸。這煤?價的虛高，?既有供求關?系的作用，?又覺得并非?完全取決于?市場規(guī)律，?明明是本地?煤商巧打山?西小煤窯壓?產(chǎn)之牌，聯(lián)?合哄抬價格?所致。問題?是，你要煤?，人家就是?擺明車馬向?你漫天要價?，你也只有?徒呼奈何!?也曾驚慌?失措。記得?接手周，食?堂缺煤。那?時我不認得?一個礦主，?也不知道一?個干運煤勾?當?shù)乃緳C，?除了大致曉?得煤炭不?同于泥土之?外，腦袋里?一片空白。?而食堂又急?需燃煤，時?不我待，那?時覺得很無?助。說到此?，有一事，?必須向各位?同仁坦白清?楚：一年之?中，我竟兩?次購回異常?劣質(zhì)的煤炭?，給集體帶?來以千計的?損失，致使?全校教師職?工人人都不?得不分攤由?于我的過失?所造成的后?果。雖然并?非我的主觀?，畢竟職責?所系，難辭?其咎。在此?，誠懇向各?位道歉，謝?罪!眼看?一年將過，?一日空閑，?攬鏡自照，?驚異地發(fā)現(xiàn)?自己竟已不?能表情，怎?么也擠不出?一絲會心的?笑意。最可?恨那額頭，?溝壑縱橫。?便想以手撫?平，不料揉?弄出十來個?斑塊，那斑?塊進而幻化?成方塊漢字?。那十個字?是：“云空?未必空，欲?潔何曾潔??”情境轉(zhuǎn)換?，我分明看?見一頭孤羊?，既與同伴?失散，又融?入不了狼群?，在茫茫的?原野，踟躇?徘徊，其情?可哀。忽聽?一片狼嗥，?猛然一驚…?…卻是一夢?。原來，我?在暮春的午?后，雙手托?著一顆愚蠢?的頭顱，撐?著桌面睡著?了。此時窗?外淅淅瀝瀝?，正是雨打?芭蕉?？?結(jié)這一年的?得失。突出?的收獲有三?：一是練就?了我在眾人?面前背背篼?的勇氣。在?此之前，對?背背篼的記?憶，大致要?追溯到兒童?階段割青草?時。母親很?憂傷，說：?“你可是從?來不曾給老?娘買過一回?菜，從小又?比誰都嬌生?慣養(yǎng)，那肩?挑背扛的活?，你能勝任?嗎?”我那?七十三齡的?老娘啊，可?知你不惑之?年的兒子，?正在歷經(jīng)嬗?變，走向成?熟?二是練?出了一身好?勇力，使我?一旦手握球?拍，總能將?小小乒乓拍?飛出球臺。?第三，由?于閑暇被擠?占掏空，我?的生活顯得?更加充實。?而給我留下?的最大遺憾?莫過于錯過?了去年__?__月__?_日的“慶?功宴”。我?但愿那次喝?酒受傷的不?是遠春而是?我。在厭惡?喝酒的我的?一生中，產(chǎn)?生飲酒念頭?的瞬間都會?很少。而那?次，我有那?么強烈的飲?酒欲望，卻?也那么輕易?的永遠錯過?了。我這一?生，怕是難?以體味飲酒?的快樂了。?我也反思?自己幾十年?的人生。有?兩個階段讓?自己怨恨汗?顏。一是_?_____?_年前后兩?三年，那時?我反叛，迷?惘，一無所?有卻目空一?切;再就是?干采購這一?年，反叛沒?有了，留下?了迷惘，再?添上與年齡?不很相稱的?心浮氣躁。?再過幾十年?，當我彌留?之際，該怎?樣去回首這?一段不堪的?歲月?能?夠平安挺過?這一年，我?要感謝學校?行政給予我?工作的強力?支持，領導?們對我的平?庸定當不甚?滿意，然而?一直不曾有?過一字半言?的責備與苛?求;也感謝?老師們對我?的寬容，你?們其實知道?悲天憫人的?我并不適合?采購工作，?加上我錯誤?連連，大家?本有怨言，?可就是隱忍?不發(fā)。感謝?大家的這份?體貼與厚意?。最后，?希望大家適?度寬容理解?我的繼任。?如果你發(fā)現(xiàn)?別人處理某?事與你的想?法不盡相同?時，可否設?想：也許事?情做起來真?的不如想象?的容易，也?許他真的遇?上了意料之?中或意料之?外的困難，?也許他人很?聰明，但性?情敦厚，處?事不如你剛?毅果決，然?而，恰如春?蘭與秋菊，?誰就能斷然?認定孰優(yōu)孰?劣呢?再者?，或許他更?有與你不同?的人生觀和?審美觀。?篇四：食堂?采購___?年工作總結(jié)?以及下年計?劃范文忙?碌的一個學?年過去了，?做為后勤工?作中的重中?之重，食堂?自然是不可?或缺的。作?為食堂自然?是離不開飲?食，食是每?個人生活中?不可缺少的?一部分，假?如我們離開?了吃的東西?是不可能生?存下去的，?所以作為單?位的食堂這?也是很重要?的。作為管?理員更應多?為職工的飲?食著想，為?保證每位同?事的身心健?康而考慮，?現(xiàn)對這段時?間的食堂工?作作以如下?總結(jié)：第?一、作為一?個集體食堂?，要嚴格落?實全臺食品?衛(wèi)生安全是?關系到每一?位師生身體?健康的大事?。首先，每?位食堂工作?人員每年都?要進行上崗?前的體檢，?對體檢不合?格者不於上?崗。其次，?不定期對工?作人員進行?思想教育、?貫徹落實食?品衛(wèi)生法的?要求等。通?過學習，提?高工作人員?在工作中的?服務質(zhì)量和?意識。切實?做好我校食?堂的食品衛(wèi)?生、餐具的?“一洗、二?沖、三消毒?”工作，工?做臺做到隨?用隨清，每?周對廚房一?次大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工作?中有不到位?之處立即指?出，勒令改?正及時到位?。全體工作?人員能夠認?真做好本職?工作，明確?職責、各司?其職、服從?分配、隨叫?隨到，保證?了職工的工?作正常運轉(zhuǎn)?。第二、?先對庫存商?品進行盤點?交接，每天?我都親自下?廚房和他(?她)們一起?工作、溝通?，對食堂工?作方面的所?需與不足詳?細了解，并?對目前現(xiàn)狀?不足之處及?時改進。如?衛(wèi)生情況：?由于前段時?期連續(xù)性接?待了幾次大?型會儀，使?大家身心疲?憊，沒能夠?及時、徹底?地將衛(wèi)生打?掃干凈，物?品的擺放也?不整齊，使?領導對食堂?產(chǎn)生了臟、?亂、差的不?好印象。為?了及時調(diào)整?好工作人員?的心態(tài)改變?當前狀況，?我親自到廚?房帶頭和他?們一起將天?花板、墻壁?、灶臺、蒸?箱、地面、?以及庫房等?，統(tǒng)統(tǒng)進行?了一次大清?掃。這次清?理行之有效?，廚房有了?明顯改觀，?良好的工作?環(huán)境改變了?領導的印象?，保持下去?是關鍵。?金秋十月是?收獲得季節(jié)?，也是秋菜?上市的時節(jié)?。為了使食?堂的成本降?低，購買了?大量的冬儲?菜，如：蘿?卜、大白菜?、土豆、大?蔥等，并腌?制了大白菜?和各種咸菜?。使職工在?冬季也能吃?到品種多樣?的食物。?第三、把住?食品進貨也?非常重要。?___多人?用餐需要經(jīng)?常外出采購?各種食品，?如：肉、菜?、蛋、主、?副食等。由?我親自去采?購的嚴把沒?有“檢疫證?”、“食品?衛(wèi)生許可證?”的食品一?律不采購，?存放時間長?的、變質(zhì)變?味的統(tǒng)統(tǒng)拒?之門外，嚴?防食物重毒?事件的發(fā)生?，切實保證?每位職工的?身體健康。?在此期間在?我食堂用餐?的人員及職?工無發(fā)生任?何腸道疾病?和食物中毒?事故。另?外，我也嚴?格財務紀律?，每次采購?時總是所要?收拒、及時?上帳，保證?了經(jīng)費的專?款專用、不?亂花亂支，?每天堅持記?好臺帳，抱?著節(jié)約的原?則做到物美?價廉。由?于本人水平?有限，對食?堂管理還不?夠精通，有?許多工作做?的不足。我?會在接下來?的工作中加?大力度對自?身的管理及?素質(zhì)學習等?。同時，對?食品的采購?、物品的損?耗加以控制?，確保職工?吃到價廉放?心的食品。?總之，食?堂工作正在?日漸步入正??；?、正規(guī)?化，食堂工?作人員也正?在加大努力?逐步形成一?個愛崗、敬?業(yè)、務實、?奉獻與合作?的團隊，共?同為事業(yè)的?發(fā)展而默默?奉獻。篇?五：食堂采?購___年?工作總結(jié)以?及下年計劃?范文一直?以來，食堂?工作本著食?品衛(wèi)生質(zhì)量?的好壞，直?接關系到每?一個人的生?命安全和健?康，努力提?高機關就餐?人員身體素?質(zhì)為基本觀?點。遵照縣?衛(wèi)生監(jiān)督所?對食堂衛(wèi)生?工作的要求?，認真貫徹?食品衛(wèi)生法?，進一步規(guī)?范食品衛(wèi)生?管理工作，?保障就餐人?員食品衛(wèi)生?安全。今年?___月份?共接待就餐?人員近七萬?人次，具體?做了以下幾?個方面的工?作：一、?樹立全心全?意為機關服?務的思想，?提高員工愛?崗敬業(yè)，踏?實工作的自?覺性。我們?始終把為機?關干部職工?服務貫穿于?食堂工作的?各個環(huán)節(jié);?教育員工牢?固樹立服務?意識，進一?步強化服務?觀念，使員?工的服務意?識得到進一?步提高。為?了使機關干?部職工健康?膳食，廚師?之間相互交