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文檔簡介
2023酒店下半年工作計劃范本2023酒店下半年工作規(guī)劃范本
時間過半,任務(wù)過半多,但我們不能沾沾自喜,而要鼓足干勁,再創(chuàng)新高,要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面,實現(xiàn)后半年業(yè)績的新突破:要著力營造學(xué)習(xí)型、文化型酒店,貫徹誠信經(jīng)營的理念,樹立高效快捷作風(fēng),構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團隊,創(chuàng)新治理模式,拓寬客源市場,探究新的經(jīng)濟增長點,為了完成后半年各項工作任務(wù),詳細的工作措施是:
一、強化培訓(xùn),切實提高全員綜合素養(yǎng)
培訓(xùn)是一項系統(tǒng)的工程,人員綜合素養(yǎng)凹凸直接影響酒店接待效勞水平,也影響著酒店的對形狀象。前半年,是做了不少工作,下了不少功夫,在座各位治理人員,我想試問一下?效果如何?畢竟緣由何在?要的是培訓(xùn)效果,要的是效勞技能?要能拿出來,用得上,這不得不引起我們的反思?為此,后半年,必需要高度重視培訓(xùn)工作,制定切實可行培訓(xùn)方案,制造條件,搭建平臺,營造環(huán)境,加大投入,實行不同方式,通過不同渠道,用運不同模式,連續(xù)推行企校聯(lián)手、企企合作策略,充分利用酒店職工之家這塊陣地,開展讀書活動,樹立良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣,要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學(xué)風(fēng)上下功夫,思想教育上動腦筋,效勞技能上做文章,鼓舞員工參與成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),深層次、多渠道、全方位擴大培訓(xùn)涵蓋面。
這就要求我們以下五個方面抓好培訓(xùn)工作:
一是連續(xù)選派中高層治理人員外出培訓(xùn),開拓視野,增加學(xué)問,學(xué)好、記好、傳達好、運用好,使培訓(xùn)的效果能夠從工作中全面表達出來。
二是通過內(nèi)部培訓(xùn),培育敏銳眼光,擅長洞察來往來賓的言行舉止,把最熱忱友好的效勞供應(yīng)給每一位來賓。
三是鼓舞員工自學(xué)成才,逐步要形成一個自學(xué)成才的深厚氣氛,鼓舞員工每天寫日記,做筆記,從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng)。
四是效勞做到程序化,要求每位員工通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)后,各項效勞流程全部程序化,諸如餐前預(yù)備就緒,餐中效勞到位,餐后整理準時,形成一環(huán)扣一環(huán),環(huán)環(huán)相連的效勞模式。
五是著重培育員工的悟性與思維、主動性與敏捷性,忠誠度與信譽度、創(chuàng)新意識與傳統(tǒng)意識,通過一個眼神、一個微笑、一個舉動能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導(dǎo)的意圖。
六是博學(xué)多問,勤于思索,積存學(xué)問,成為崗位上的行家里手,酒店要求經(jīng)營兩部門積極開展內(nèi)部效勞技能競技競賽(中式鋪床和中餐宴會擺臺工程),利用酒店這塊平臺,樹立學(xué)問轉(zhuǎn)變命運的理念,不斷地提高自己,不斷塑造自己,不斷修練自己,力爭把員工培育社會有用之才,把酒店建立成為一所社會大學(xué)堂。
二、加大設(shè)施設(shè)備的維保力度,保障酒店正常運行
前半在我們在設(shè)施設(shè)備上做了大量而又卓有成效工作,取得了階段性成果。為了連續(xù)引深此項工作,扎實整改省旅游局領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的7條共30余項整改工程,這將成為我們當前和今后相關(guān)長一段時期的工作重點,這就需要我們在座全體治理人員重新端詳此項工作,并以省旅游局檢查為契機,連續(xù)根據(jù)“低本錢投入,高質(zhì)量更新”原則,有目標、有規(guī)劃、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護、更新工作,酒店后半年將此項工作納入議事日程,調(diào)動一切可調(diào)動力氣,利用一切可利用資源,全力進展維護、保養(yǎng)、更新、更換,逐步使全部的設(shè)施設(shè)備得到大修或更新,價值得到表達,功能得到彰顯,力爭全部設(shè)施設(shè)備符合四星級訪查標準。
三、連續(xù)推動品牌戰(zhàn)略,引深創(chuàng)新進展
品牌是企業(yè)形象,也是企業(yè)一張名片;創(chuàng)新是企業(yè)進展的源泉,也是企業(yè)進展的動力。前半年我們是做了不少工作,在外樹立了良好的口碑,贏得了社會各界的好評,各位來賓的認可。但是隨著國際五星級賓館的崛起,每天魚缸日益標準,我們要想立足當?shù)?,就要有超前的進展意識,超前的進展展眼光,在抓文化建立的同時,肯定要抓好品牌戰(zhàn)略,開拓思維,深入市場,調(diào)查討論,汲取精華,推陳出新。這就要求每一個部門都要有一個新亮點,在原有根底連續(xù)增加新的效勞工程,在原有菜品的根底上連續(xù)推出適應(yīng)當?shù)叵M群體的菜品,培育新的核心競爭力,形成國貿(mào)獨特的品牌。通過這些品牌效應(yīng)建立,力爭實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙豐收!
四、建立營銷體系,全方位開展營銷工作
營銷工作是我們酒店的一個弱項工作,以前我們的營銷工作只是叫喊在口頭上,強調(diào)在例會上,而沒有真正落實在實際行動上,從6月份經(jīng)濟運行狀況來看,并不是那么抱負,營業(yè)收入有點下降,這給我們敲響了警鐘。我們還有很大的空間,沒有全部挖掘出來,這不得不引起我們的高度重視,我們要重新調(diào)整營銷策略,要連續(xù)確立淡季不淡的思想,齊心協(xié)力,調(diào)動一切可調(diào)動的積極性因素,通過多種渠道,拓寬營銷模式,想方法,出辦法,努力做好新客戶的拓展,老客戶的回訪,要人人都要心系營銷,人人都要考慮賣點,部門要開展一些營銷活動,多想一些營銷策略,想方法搞活客房銷售,酒店預(yù)備成立營銷部,聘請營銷員,建立營銷網(wǎng)絡(luò),逐步要形成標準運營體系,后半年要真正地把營銷工作開展起來。
五、抓好安全工作,確保安全運行
安全重如泰山,安全維系生命。任何時候都不能消失安全問題,安全是一切工作的先決條件,一切工作都要圍繞安全組織開展,肯定不能無視,更不能掉以輕心,而是要時刻警鐘常鳴。
為此,我們必需要在連續(xù)總結(jié)前半年安全工作的根底上,引深安全治理:
一是嚴格執(zhí)行酒店各項安全治理規(guī)定,要在其位、謀其職、想其事、負其責(zé),人人樹立安全意識,人人都懂安全常識,人人都會使用滅火器具,人人都要學(xué)會火災(zāi)報警,人人都要學(xué)會自救。
二是要抓好治安工作,保安部要與巡防隊聯(lián)手,對來往可疑客人進展親密關(guān)注,對來往車輛進展仔細巡察,防止掉錢、換包、詐騙等各類現(xiàn)象的發(fā)生;對入住來賓嚴格執(zhí)行一人一證登記,保證100%信息系統(tǒng)上傳;要做好“五防”和“五管要害部位”防范工作,并對重點區(qū)域、關(guān)鍵部位實行24小時監(jiān)控,不能消失工作的失誤或失職,由此引起的后果,要追究其責(zé)任;另外要加強總值班工作,連續(xù)執(zhí)行“誰值班,誰負責(zé)”的安全責(zé)任制,堅決杜絕總值班人員擅離職守,不負責(zé)任。
三是抓好設(shè)施設(shè)備的安全工作,要對重點設(shè)備、重要設(shè)施勤維護、勤保養(yǎng),在運行頂峰期,實行專人負責(zé),跟蹤監(jiān)視,確保不消失重大的機械事故;四是抓好食品安全工作,要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準,要建立供貨商食品索取證件檔案,要建立大型宴會留樣制度,要嚴格掌握使用食品添增劑,對涼菜系列從加工到上桌嚴格把關(guān),必需要符合食品衛(wèi)生規(guī)定,堅決杜絕食品事故發(fā)生。通過這一系列措施,要建立一張無形的安全大網(wǎng),確保酒店的安全運行。
六、穩(wěn)固紀律、衛(wèi)生成果,連續(xù)提高標準
紀律是執(zhí)行一切任務(wù)的根本保證,沒有嚴明紀律,就象軍隊一樣是一盤散沙;衛(wèi)生是企業(yè)的門面,是企業(yè)的形象,衛(wèi)生質(zhì)量的高與低從一個則面反響一個企業(yè)的治理水平,因此說治理是企業(yè)永恒的主題,任何時候都不能放松,而是要時刻繃緊這一根弦,連續(xù)完善和補充各項治理制度,在穩(wěn)固原來的根底上,要引深治理:一是要痛下決心,抓好勞動紀律工作,要求治理人員以身作則,領(lǐng)先垂范,帶頭遵守酒店的各項規(guī)章制度,誰要是超越了戒備線,誰就要受到嚴厲的處理,誰降低了工作的標準,就要拿誰試問?誰玩忽職守,誰就要擔當損失?
在座的各位治理人員要仔細反思,仔細總結(jié),吸取教訓(xùn),把全部的心思都用在工作上,把全部的惡俗都要徹底鏟除,把全部的不文明的行為都要加以扼殺,把全部的不標準行為都要訂正過來,把治理上凸顯出來的問題,都要動真的、碰硬的,只要給酒店造成重大的經(jīng)濟損失和影響酒店整體工作,就要嚴厲處理。二是要設(shè)定標準,抓好衛(wèi)生工作,要求各部門在原來的根底上連續(xù)細化衛(wèi)生工作。要重新審定,遵循“五定”原則,即:定制度、定標準、定區(qū)域、定流程、定責(zé)任。依據(jù)這一原則,連續(xù)推行“三級”檢查制度和周通報制度,確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個新臺階。
七、引進高素養(yǎng)人才,優(yōu)化治理隊伍
企業(yè)的進展離不開人才,人才是企業(yè)進展的基石。四年來,我們在人才建立方面做了大量的工作,立足長遠,放眼將來,酒店自身培育了一批中基層骨干力氣,為酒店的經(jīng)營治理做出了較大的成績。隨著酒店的進展,社會品牌效應(yīng)逐步的擴大,越來越熟悉到我們酒店缺乏高素養(yǎng)的專業(yè)人才,這將是制約酒店進展的一大瓶頸。
為了解決這一問題,我們首先要建立和完善留人用人的機制,實行待遇留人、情感留人、事業(yè)留人的方式,逐步解決優(yōu)秀員工養(yǎng)老金的問題;其次要建立公正、公正、公開的選人、用人機制和鼓勵機制,實行優(yōu)勝劣汰的方法,對我們現(xiàn)有的治理人員進展綜合的評價,目標是要削減治理環(huán)節(jié),解決扯皮、推諉、不團結(jié)、不和諧、不協(xié)調(diào)、不協(xié)作、責(zé)任不明的弊端,要讓我們現(xiàn)有的治理人員充分發(fā)揮各自的聰慧才智,動腦筋、想方法、解決工作中存在的問題。另外在人才的培育上和人才的引進上,實行以立足自身培育和海納百川吸引高素養(yǎng)的人才相結(jié)合的原則,制造條件,營造環(huán)境,搭建平臺、著手聘請酒店需要的人才,填補酒店高素養(yǎng)人才的空白,從而優(yōu)化我們酒店的治理隊伍。
八、加強團結(jié),打造核心團隊
團結(jié)就是力氣,這力氣是鐵、這力氣是鋼,比鐵還硬,比鋼還強……這首歌說的就是團結(jié)的重要性。我們應(yīng)當深刻理解其內(nèi)涵,把團結(jié)工作做為當前和今后的一項主要工作來抓。后半年我們肯定要培育內(nèi)心強大的核心團隊員工,能與企業(yè)同呼吸、共命運,關(guān)鍵時刻不離不棄,能夠忠于企業(yè),忠于領(lǐng)導(dǎo),敢于擔當責(zé)任;能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一,步調(diào)上保持全都,堅決聽從
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