首屆校園美食文化節(jié)策劃書

首屆校園美食文化節(jié)策劃書一、會展主題:“好景好情好烹專美色美味美食節(jié) ”二、創(chuàng)意構思:為了進一步宣傳校園的健康飲食文化,改善學生的飲食環(huán)境,讓廣大師生品嘗到美味可口、品種繁多的菜肴,增加后勤公司與師生的交流,豐富師生的校園文化生活,增進師生之間的感情,推動文明食堂建設,不斷提高飲食服務質量,提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位,培養(yǎng)學生的動手實踐能力和健康營養(yǎng)膳食理念,刺激校園消費,促使校食堂不斷改善、創(chuàng)新,以便更好服務于學生,塑造四川烹飪高等?？茖W校良好的美食文化。我們將以美食展銷會、廚藝比賽、文化娛樂等方式舉辦我校首屆校園美食文化節(jié)。三、背景分析:1、從校園食堂方面:①、學校食堂是專門供應廣大師生就餐的地方,其菜肴安全、衛(wèi)生,用餐設施齊全,保證了學生的用餐質量。②、學校食堂的菜品價格便宜,學生就餐方便,食堂服務有利于學生要求的傳達,并與后勤之間的交流加強。③、學校后勤公司致力于改善學生的飲食環(huán)境,菜品的開發(fā),口味的創(chuàng)新,努力推動文明食堂的建設。2、從學生要求方面:①、同學們都希望能在一個好的環(huán)境里就餐 ,當然, “物廉價美”最好。②、同學們希望自己就餐不僅是解決吃飯問題,更重要的是享受美食,同時,還能彼此進行情感交流。③、飲食的安全保證在同學們心目中永遠是第一位的。因此,有必要加強與后勤的交流,讓廣大學生了解到食堂飲食的安全性。④、在文化的熏陶與娛樂的趣味中傳播營養(yǎng)膳食的理念和培養(yǎng)學生們的動手技能,更能促使同學們的健康飲食觀念,對今后的生活也有一定的幫助。3、從校外餐館方面:①、校外餐館存在著就餐環(huán)境簡陋 ,飲食質量得不到保障等問題。②、校外餐館菜品收費相比學校較貴 ,并且就餐不方便。4、從會展舉辦者方面:此次會展的舉辦者由后勤服務總公司和個別校級組織構成,他們對于美食文化都有一定的經驗和技術指導。他們都充滿信心給同學們呈現(xiàn)一個新穎、獨特的美食文化節(jié)。信息總結:綜上所述,介于各方之間的利益關系,特別是學校食堂與學生之間的供求關系,舉辦此次校園美食文化節(jié)是符合了各方需求的。四、會展流程:1、會展名稱:四川烹飪高等?？茖W校首屆美食文化節(jié)2、舉辦地點:四川烹飪高等?？茖W校3、舉辦時間:2010年×月×日4、辦展機構:主辦單位:校團委學生處、后勤服務總公司承辦單位:?；锸趁裰鞴芾砦瘑T會協(xié)辦單位:校學生會生活部校文明督導隊5、會展規(guī)模:會展面積:四川烹飪高等?？茖W校內會展參與總人數(shù):四川烹飪高等專科學校全校師生6、辦展頻率:一年一屆7、會展定位:四川烹飪高等?？茖W校美食文化節(jié)是四川烹專特有的美食節(jié),是學校針對在校的廣大師生,以宣傳健康的飲食文化,建設文明食堂,刺激校園消費為目的的會展活動。五、會展內容安排:(一會展活動前期宣傳(二開幕式及廚藝大賽(三文化娛樂活動部分1、美食展銷會2、創(chuàng)意拼盤大賽和趣味競技3、愛心早點發(fā)放和美食文化展4、露天美食電影展播5、膳食健康講座(四閉幕式頒獎晚會(五會展工作總結(注:各項活動具體安排見附錄附錄部分附一;首屆美食文化節(jié)日程表項目時間地點承辦組織協(xié)調人開幕式及廚藝大賽 新苑餐廳前伙管會活動部美食展銷會新苑餐廳前兩側 伙管會公關部創(chuàng)意拼盤大賽和趣味競技 新苑餐廳前伙管會活動部膳食講座A101伙管會綜合辦公室愛心早點發(fā)放新苑餐廳前伙管會監(jiān)察部露天美食電影展播 新苑餐廳前伙管會宣傳與新聞部閉幕式頒獎晚會待定伙管會活動部公關部附二:活動經費預算表活動階段物品名稱單價X數(shù)量合計開幕式噴繪背幕300×1300禮花5×420橫幅60×160簽字記號筆2×1020礦泉水1×1515氫氣球1.5×1015彩帶2×24宣傳冊0.4×500200講座橫幅60×160趣味競技圣女果2.5×410大餅3×1030獎品獎杯證書小禮品200200獎金600600附三:致各界商家的一封信尊敬的各界商家朋友:您們好!四川烹飪高等?？茖W校是全國唯一一所以烹飪命名的公辦普通高等學校,專門培養(yǎng)旅游、餐飲人才。開設有烹飪工藝和營養(yǎng)、西餐工藝、餐飲管理與服務、旅游管理、導游、社會體育和裝潢藝術設計等30多個專科專業(yè),其中烹飪工藝、西餐工藝兩個專業(yè)為教育部高職高專教改試點專業(yè)?，F(xiàn)有在校學生近6000余人。2003年6月,四川省政府決定以我校為基礎創(chuàng)建四川旅游學院,現(xiàn)在學校各項籌備工作已經完成,一旦我校創(chuàng)辦成功,屆時學校辦學規(guī)模將進一步擴大,初步估計在校人數(shù)將超過20000人。市場分析(投資高?；顒拥膬?yōu)勢同電視、報刊傳媒相比,在學校宣傳有良好的性價比,可用最少的資金做到最好的宣傳。2.學校消費地域集中,針對性強,產品品牌容易深入民心。其次在甲流橫行的今年,學院的活動大量減少,同學對于活動擁有十分高漲的熱情。若商家能在如此活動中進行宣傳,效果可想而知。因為年年都有新生,如條件允許的話,商家還可以同我們團委實際部建立一個長期友好合作關系,在來年的活動共同舉辦,將會使商家在學院內外的知名度不斷加深,極具有長遠意義!4.便捷的活動申請:商家在搞宣傳或促銷活動,一定要經過一系列的申請,而通過和我們合作,貴公司可以方便快捷獲得校方批準,并且得到我們伙管會各部門的大力協(xié)作配合。5.高效廉價的宣傳:以往的校內活動中,我們積累了不少的宣傳經驗,在學校建有強大的宣傳網,可以在短時間內達到很好的宣傳效果。而且有足夠的人力資源為貴公司完成宣傳活動!6.同時作為社會的接班人,我們馬上就要真正進入社會,我們更具有消費的潛力!我們將為您提供:一、學校市場:我校眾多的在校生人數(shù)構成了龐大的消費群體,使其成為了龍泉驛區(qū)各類商家競相追逐開發(fā)的“處女地”。各類成功的學校營銷案例不勝枚舉。2008年受金融危機的影響,國內國際消費市場不斷萎縮,而據(jù)眾多經濟專家預測2009年新一輪“金融海嘯”即將席卷中國,目前國內眾多商家更加注重“開源節(jié)流”的經營理念,進一步擴大銷售市場,削減各種成本,其中對廣告費用的削減尤為明顯。學校廣告以其“費用省、效果好、人群集中、易宣傳”逐,漸被各界商家所親睞?？梢灶A言學校廣告將會成為各界商家吸引消費、吸收人才的主陣地。二、贊助方宣傳活動:講座:在我校進行一些關于您公司的講座 ,到會人員可由我院進行宣傳組織。橫幅:在我院人流量最大位置懸掛贊助方的宣傳橫幅廣播 :通過校園廣播對贊助方進行宣傳展板:將擺放在每個學生必經的食堂大門口 ,進行一個時間較長的宣傳展臺或咨詢臺:在食堂門口搭建咨詢臺,進行一些宣傳,咨詢或者直接報名。 "網絡:在我校院網內發(fā)布關于贊助商的相關信息在這里,四川烹飪高等?？茖W校伙食民主委員會竭誠希望貴公司能和我們合作,進行一些較為官方較為正式的宣傳,使學生們了解?；锕軙男再|,也使更多的學生了解到我們和貴公司合作的性質,從而對時常進行一個有效的引導。我們將以最大的熱情和最認真的態(tài)度舉辦此次活動,以確保對商家的承諾。我們誠邀貴商家與我們合作,并熱誠期待您的加盟與支持!四川烹飪高等?？茖W校?；锸趁裰魑瘑T會2010-4-29附四:首屆校園美食節(jié)開幕式及廚藝大賽活動方案活動宗旨弘揚校園美食文化,展現(xiàn)烹專辦學特色,提高技藝,增進友誼,拉近師生與食堂之間的距離,推動文明食堂建設,為學校穩(wěn)定發(fā)展做貢獻。參賽對象凡愛好廚藝,對餐飲感興趣,具有一定烹飪知識的本校教職工及大學生均可報名參加。分以下三組:1、教工組:由學生處組織3支代表隊,后勤公司組織2支代表隊(每隊3人,其中組長一名參賽2、系部組:由各系(烹飪系除外分別派一支代表隊(每隊由1名教師、3名同學組成,設組長一名3、專業(yè)組(烹飪系學生:烹飪系同學可自由組隊參加 ,限報4隊(每隊4名隊員,其中組長一名參賽隊伍按報名先后次序定。教工組請務必將報名表于4月15日前分別交于學生處和后勤辦公室,系部組和專業(yè)組務必于4月15日前將報名表交于伙管會辦公室,逾期視為棄權。賽場規(guī)則1、參賽隊伍應準時入場,抽簽確定比賽次序及桌號 ,做好賽前準備。2、選手入場應自覺遵守現(xiàn)場秩序 ,服從現(xiàn)場管理和安排。3、所有參賽選手一律穿著統(tǒng)一衣帽 (教工組和專業(yè)組穿烹飪系系服 ,系部組穿食科系系服,所有服裝選手自備。4、所有參賽選手應在工作人員指導下合理操作 ,保障安全。5、采取現(xiàn)場評分、亮分、公布分數(shù)的方式、比賽結束公布結果。6、保持良好的氣氛,比賽結束后按次序離開。比賽內容1、規(guī)定菜品:青椒土豆絲2、自選菜品:每只代表隊根據(jù)自己特長準備一道葷菜 (材料自備3、面點:包餃子(面和餡由食堂提供,每組20個水餃,以餃子形狀和下鍋煮熟破損情況為評分標準評分原則和評分標準及計分方法1、評分原則評判堅持客觀,公平,公正,合理的原則。2、評分標準(1作品總分100分(規(guī)定菜品30分,自選菜品50分,面點20分。(2規(guī)定菜品分別從色、香、味、操作過程和衛(wèi)生狀況五方面進行打分,每項最高分值6分。(3自選菜品分別從色(6,香(6,味(6、衛(wèi)生狀況(6、營養(yǎng)搭配(8、創(chuàng)新造型(10、操作難度(8、3、計分方法采取去掉一個最低分,去掉一個最高分,其余分數(shù)加權平均,為最后總分比賽時間及地點1、2010-4-19中午12:302、地點,食堂正門前獎項設置獎勵辦法獲獎隊伍于4月26日頒獎晚會領取獎品?；顒恿鞒涕_幕式(1開場節(jié)目表演(2主持人開場白。告知此次美食文化節(jié)的舉辦宗旨和初衷,宣布此次活動的主辦方、承辦方及相關贊助商。(3由主持人介紹參加開幕式的相關領導、嘉賓及參賽隊伍。(4請學生處李鴻雁處長為此次美食文化節(jié)致辭。(5由領導嘉賓及各系學生代表共同參加《四川烹飪高等?？茖W校餐廳文明、規(guī)范用餐公約》簽字儀式,并由李震清經理代表后勤服務總公司,闡明以后我校在餐飲管理和服務方面所堅持的方向.(6由后勤服務總公司總經理宣布四川烹飪高等?？茖W校首屆校園美食文化節(jié)開幕,剪彩,鳴炮。(7歌唱表演并現(xiàn)場發(fā)放此次美食文化節(jié)的活動流程及美食文化宣傳手冊。(8主持人宣布開幕式結束,比賽開始。注:開幕式節(jié)目由伙管會內定。前期準備(12010年4月1日由校團委學生處將此次活動的具體安排以文件形式下發(fā)到各系團支部。(22010年4月12日起將此次活動以海報、展板等形式在校內宣傳。(32010年4月19日中午通過廣播進一步向全校師生宣傳此次活動。附五:首屆美食文化節(jié)美食展銷會活動方案目的弘揚美食文化,促進相互交流,給同學們一個品嘗美食,展示自我的平臺。時間及地點4月20日12:00-18:00新苑餐廳前兩側參加對象對美食感興趣的全校師生具體方案1、前期宣傳4月12~4月20(1主要以展板、海報、廣播等形式進行宣傳(2到班上進行宣傳2、小吃街攤位組成及報名時間(1攤位組成出攤位部門數(shù)量烹飪系5個食科系5個食堂5個龍庭酒店(待定3個社會餐飲7個學生5個總計;30個(2報名時間14月15日前報名表由伙管會統(tǒng)一發(fā)放最終名單將于4月18日公示(3獎勵辦法本次美食展銷會將在本校學生所出的15個攤位中評選出兩名“最受歡迎獎”,獎品于頒獎晚會上領取。(4活動流程14月19日19:00組織參加隊伍開會,確定所需物品是否全部準備到位。24月20日上午9:00在個隊伍食堂門前集合,進行展銷會場布置。312:00準時開始展銷會,18:00結束,工作人員收拾會場。結算各學生攤位收入金額,評選出“最受歡迎獎”附:報名表附六:創(chuàng)意拼盤大賽和趣味競技活動方案活動宗旨豐富校園文化生活,加強校園同學們的動手能力和創(chuàng)新能力。參與對象對自作拼盤感興趣的所有同學活動時間及地點4月21日下午5:30開始食堂門前參賽規(guī)則1所有參賽者于伙管會服務臺領取參賽表格 ,并于4月17日前交于服務臺2本次比賽以組隊形式參加 ,每隊三人,以報名先后確定選手編號及桌號。3本次參賽所有原料以蔬菜、水果為主 ,并由參賽選手自行準備,大賽組委會將提供盤子刀具等,用完后將回收。4所有參賽者提前 30分鐘到場,并在工作人員安排下進入比賽區(qū) ,服從工作人員安排,不遵守秩序者當場取消比賽資格。5參賽人員要注意保持環(huán)境衛(wèi)生 ,不亂扔果皮等雜物。具體安排水果拼盤比賽1、選手提前30分鐘簽到,并對號入座。2、主持人說明規(guī)則,宣布比賽開始。3、限時30分鐘,主持人在選手制作過成中于選手互動 ,調節(jié)現(xiàn)場氣氛。4、時間到,比賽停止,評委觀其作品,并聽其解說,按照作品色彩搭配,營養(yǎng)等方面進行評分。5、比賽過程中,主持人將在現(xiàn)場觀眾中隨機抽出30位評審,進行最受歡迎獎的評選。6、現(xiàn)場進行統(tǒng)分,并公布成績,分別評出最佳綜合效果獎 ,最佳做工獎,最受歡迎獎。趣味競技活動總規(guī)則:同學現(xiàn)場報名,游戲獎品現(xiàn)場頒發(fā)。(1我心永恒兩個人一組進行搭配。甲同學在前,兩臂張開,乙同學從甲同學后面環(huán)抱,喂吃的給甲同學,在規(guī)定的時間內,吃得越多的就獲勝。游戲規(guī)則:甲同學不可以用手接觸食物。乙同學必須蒙上眼睛。(2暈頭轉向:1、參賽者兩手伸直在胸前交叉 ,再用右手轉過來捏住鼻子做準備。2、在原地轉10圈,速度稍快,轉完10圈就立即投籃,將球投進3米以外的籃筐。3、轉圈加投球的總時間在 3分鐘以內,最后投進5個以上的就可以獲得獎品。游戲規(guī)則:參賽者轉圈時不得超過我們規(guī)定的地方。投球時參賽選手也必須在我們規(guī)定的范圍內3活動結束,整理場地。附:報名表、評分表、比賽規(guī)則附六:首屆美食文化節(jié)愛心早點發(fā)放活動方案活動目的提醒同學們養(yǎng)成按時吃早餐的好習慣 ,促進個人身體健康。活動時間及地點4月23日早上8:00食堂門口活動參與者全校師生活動具體安排14月23日早上7:30將派發(fā)面包就位28:00準時進行面包派發(fā),派完為止派發(fā)過程中隨面包副贈祝?？ㄆぷ魅藛T整理會場活動結束首屆美食文化節(jié)露天美食電影展播活動方案活動目的豐富同學們課余文化生活,增加同學們對美食文化的了解?；顒訒r間及地點4月23日晚七點食堂門口活動參與者全校同學具體安排工作人員六點準時到位布置會場2播放電影(影片待定并維持現(xiàn)場秩序收拾會場附七:首屆美食文化節(jié)閉幕式及頒獎晚會一、整體情況1、晚會主題名稱:首屆美食文化節(jié)閉幕式及頒獎晚會2、晚會目標:總結此次美食文化節(jié)的活動 ,并對獲獎選手進行頒獎3、時間:另定4、地點:學校A幢大廳5、主辦單位:校團委學生處6、承辦單位:校伙食民主管理管理委員會二、工作人員及項目組7、項目組:(1第一項目組:節(jié)目組組長:****組員:任務:a、4月25日晚完成最后一次正規(guī)彩排 ;b、4月26日早晨將晚會節(jié)目單確定節(jié)目單并打印 25份;c、4月25日之前準備好主持人的形象設計及臺詞 ;d、4月24日晚上之前準備好晚會所需的一切服裝道具 ;e、4月25日晚上之前聯(lián)系好演員化妝單位。(2第二項目組:商家組組長:***組員:任務:負責學院承諾給予贊助商的服務工作。(3第三項目組:禮儀組組長:***組員:任務:a、4月22日晚上之前準備好請柬;b、4月23日晚上之前送完請柬;c、4月25日晚上之前挑選出六個女禮儀 ;d、4月26日晚上之前準備好會場服務物品 ,如水杯、茶葉等。(4第四項目組:舞臺組組長:***組員:任務:a、舞臺搭建;b、舞臺燈光設備、音箱設備的安裝 ;c、投影儀及電腦、ppt準備(5第五項目組:機動組組長:***組員:任務:該組核心任務在于晚會期間,負責會場紀律維持、會場后勤保障以及處理緊急情況,保證晚會取得圓滿成功。注:1、項目組人員的任務發(fā)生沖突時 ,要保障第一項目組的任務順利完成。2、各項目組人員的任務發(fā)生嚴重沖突時 ,將重新調整各項目組人力資源 ;視情況可隨時啟用機動組。3、各項目組現(xiàn)在正式成立并立即開始工作 ;完成任務后自動解散。三、晚會流程8、整體流程:18:50觀眾入場完畢、會場一切準備工作就緒 —→19::00開場舞—→主持人宣布晚會開幕—→領導致辭—→一個節(jié)目一個獎項頒發(fā)—→剩余節(jié)目—→主持人宣布晚會閉幕—→觀眾退場(工作人員留下四、節(jié)目單節(jié)目次序節(jié)目名稱節(jié)目類型節(jié)目表演者五、面向對象9、本次晚會面向全校學生 ;10、屆時,將邀請我校領導和老師、學生處和校團委領導、各學院代表以及學校各學生組織負責人出席晚會。六、資金預算七、資金來源11、合作協(xié)議:八、應急控制12、停電應急方案:(1若晚會前停電,晚會最多推遲1小時即20:00舉行,此間觀眾自由處理自己的時間;如果20:00仍沒有正常供電,則由主持人宣布晚會改天舉辦。(2在晚會前半部分之間停電超過 10分鐘后由主持人宣布晚會改天重新舉行 ;在晚會后半部分之間停電超過10分鐘后由主持人宣布晚會閉幕。(3在停電期間,由節(jié)目組負責演員的組織與服裝道具的看管工作;由禮儀組負責領導及來賓的服務工作;由商家組負責現(xiàn)場秩序的維持;由舞臺組負責舞臺、音箱設備、燈光設備等的看管。(4在主持人宣布晚會改天舉辦或閉幕后 ,按“附則”中“會后工作分工細則”清理會場。13、燈光應急方案:(1四個照燈兩個以內無法正常使用時 ,正常使用剩余照燈。(2四個照燈兩個以上無法正常使用時 ,關閉所以照燈,打開使用階梯教室第一排日光燈。14、節(jié)目應急方案:(1臺上一個節(jié)目演出時,其后的兩個節(jié)目在后臺準備 ,前一節(jié)目由于各種原因無法按時出演時,下一個節(jié)目即時跟進。(2任一節(jié)目在演出過程中發(fā)生失誤或無法順利進行的情況時,由節(jié)目的領演人迅速組織演員重演此節(jié)目;若重演仍出現(xiàn)問題,則該節(jié)目立即退場,視具體情況決定其再次重演或取消。15、其它緊急情況發(fā)生時,由機動組負責處理。九、附則16、晚會會前及會中工作細則一覽表 :次序工作內容時間控制負責人1發(fā)送請柬工作23日完成工作2六個禮儀到崗26日18:00完畢3發(fā)放節(jié)目單26日18:20完畢4會場服務器具(茶、水等26日18:20完畢7引領觀眾進場入座 26日18:50完畢9借用所需工具工作 26日17:00完畢10舞臺搭建工作 26日17:00完畢11燈光安裝調試工作 26日17:00完畢12音箱設備調試工作 26日17:00完畢15化妝工作26日16:30--18:1016服裝道具準備工作 26日17:30完畢17搬運桌椅及電腦 26日17:30完畢18背景布置工作 26日17:30完畢22維持秩序工作人員到位 26日18:20完畢23舞臺道具服務人員到位 26日18:50完畢24照相工作人員到位 26日18:20完畢25電線及器材看管人員到位 26日18:20完畢26預演節(jié)目準備工作 26日18:40開始27進出口控制工作 26日18:50開始注:1、各部長負責人代表自己所在的部;2、各負責人在尚未開展自己的工作或完成自己的工作時,請自覺參加其他負責人的工作以加快整體工作進程。23、晚會會后工作細則一覽表 :次序工作內容時間控制負責人借用學校的音箱設備的送還晚會結束立即送還會場服務器具及禮儀服裝整收晚會結束立即開始臺燈及背景布置處理工作晚會結束立即開始會場衛(wèi)生清理工作晚會結束立即開始注:1、各部長負責人代表自己所在的部;2、晚會結束后立即開展清理會場工作;3、各負責人完成自己的工作即可離開會場。24、鼓勵晚會的工作人員大膽創(chuàng)新、獻計獻策、團結協(xié)作、奮力拼搏。25、晚會結束后將對此次晚會的各項工作進行全面細致的總結附九:常用表格資料及協(xié)議物品領用單[四川烹飪高等?？茖W校伙食民主管理委員會 ][年月日]編號物品名稱單位數(shù)量金額百十萬千百十元角分合計(大寫佰拾萬仟佰拾元角分用途備注主席團:領用人:辦公室保管員:會展活動期間工作人員任務日志姓名所屬部門職務時間工作內容全天工作任務接收8：30—9：309：30—10：3010：30—11：3011：30—12：001：30—2：302：30---3：303：30—4：304：30—5：