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食品安全自查規(guī)章制度_食品安全自查制度食品安全自查規(guī)章制度12、把好食品采購、進貨關，特別是對油、米、肉、菜等大宗，關3洗消嚴格:45、保證不出售變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒。6、規(guī)范食品運送渠道。做好的食品，通過專用電梯密閉容器運送。7、檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責任人的責任。食品安全自查制度所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄，備查。四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與并做好食品安全檢查記錄備查。六、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。1-2饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。九、在就餐場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。食品安全自查制度細則1食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。報告。整改措施的制定和實施。要求起草食品安全自查的策劃112當有下列情況時，需追加食品安全自查。組織的內(nèi)部機構、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。3責人批準實施。食品安全自查的.準備1準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。自查小組成員不檢查自己的工作。件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。性的食品安全自查查表，供檢查時使用。食品安全自查的實施采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要4自查結束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。幫助受檢部門制定評價糾正措施。對自查結果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。糾正措施5工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。門必須向質(zhì)量負責人說明情況，請求延期

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