酸化劑在仔豬飼料中作用課件

酸化劑在仔豬飼料中的作用張奇博士英偉-紐埃特亞洲技術(shù)經(jīng)理比利時酸化劑在仔豬飼料中的作用張奇博士1未來之飼料及飼養(yǎng)計劃胃腸道微生物拉稀綜合癥免疫應(yīng)激有機酸畜禽之高生產(chǎn)力，無殘留飼料，日糧氧化應(yīng)激微生物污染消化吸收抗氧化劑霉凈劑酶制劑吸收促進劑未來之飼料及飼養(yǎng)計劃胃腸道拉稀綜合癥有機酸畜禽之高生產(chǎn)力，無2NUTRI-ADINTERNATIONAL紐埃特酸合劑在仔豬飼料中的作用NUTRI-ADINTERNATIONAL紐埃特酸合劑在仔3NUTRI-ADINTERNATIONAL我們?yōu)楹涡枰峄瘎?/p>

仔豬在14-21日齡斷奶已成為普遍.只有在8-10周齡時消化系統(tǒng)才能發(fā)揮最佳功效.仔豬食料從母乳改為固形飼料時，有可能遭受離乳后下痢.母豬乳汁是一種高度可消化蛋白質(zhì)、能量和乳酸的良好來源.仔豬經(jīng)常飲用少量，就可使消化系統(tǒng)能夠控制在每次攝食后發(fā)生的pH變化.乳酸是一種有助于乳酸桿菌群落發(fā)育的必需營養(yǎng)成分，在自然酸化過程中可充分發(fā)揮霉類系統(tǒng)的最佳功效.NUTRI-ADINTERNATIONAL我們?yōu)楹涡枰峄?NUTRI-ADINTERNATIONAL酸性的重要性要完善地消化不同來源蛋白質(zhì)，需要有不同的pH度。要消化魚類和大豆粉提供的蛋白質(zhì)，要求pH度低于2.5。對于乳汁中的蛋白質(zhì)，則pH低于4就已足夠。酸性可控制微生物在消化道內(nèi)生長.

鹽酸對食物以化學(xué)方式進行分解活化胃蛋白酶原將胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為分解蛋白質(zhì)的酶——胃蛋白酶NUTRI-ADINTERNATIONAL酸性的重要性要完5NUTRI-ADINTERNATIONAL酸化劑的使用-作為豬體的營養(yǎng)分：離乳仔豬、發(fā)育豬、育成豬-消除離乳后的壓抑作用-有利于飼料配方-拮抗細菌作用：替代抗生素生長促進劑-控制腹瀉-營養(yǎng)價值NUTRI-ADINTERNATIONAL酸化劑的使用-6酸化劑的歷史1960’s 1%lacticacidindrinkingwater1970’s Fumaricacidasfeedacidifier1980’s Phosphoricacidbasedproducts1990’s Lacticacidbased,allorganicacidsmixtureproduct2000’s酸化劑的歷史1960’s 1%lacticacidin7為什么以乳酸為主飲水中加入乳酸(Kershawetal.1969)

促進生長，改進飼料效率降低小腸中E.Coli數(shù)量乳酸能抑制出血性大腸桿菌(Cole,1968)乳酸可預(yù)防腹瀉(Whiteetal.,1969)減少E.ColiO141:A85(B)及動物死亡率(ThomlinsonandLaurence,1981)。

為什么以乳酸為主飲水中加入乳酸(8為什么以乳酸為主

左旋乳酸由糖發(fā)酵制成

COOHHOCH3HC微帶酸味廣泛用作食品酸化劑功能：保藏調(diào)節(jié)pH調(diào)味絡(luò)合為什么以乳酸為主

左旋乳酸由糖9乳酸菌分泌乳酸并耐受較高濃度乳酸，抑制其他細菌生長分泌乳酸：乳酸集聚，其他競爭性細菌受到抑制

乳酸菌分泌乳酸并耐受較高濃度乳酸10酸合劑中有機酸能值(Kcal/kg) 凈能（豬） 代謝能（雞）

乳酸 2,737 3,478

酸合劑中有機酸能值(Kcal/kg) 凈能（11酸合劑之功效酸合劑減少有害菌增加采食量降低pH改進微生物平衡改進健康及

生產(chǎn)成績協(xié)助胃消化

胃蛋白酶酸合劑之功效酸合劑減少有害菌增加采食量降12

R&D-KS酸合劑：作用模式

1.降低pH改進消化加速活胃蛋白酶原(pH2.0-3.5)通過絡(luò)合

改進礦物

元素消化刺激乳酸菌生產(chǎn)乳酸十二指腸內(nèi)容物低

pH刺激胰腺分泌

（淀粉酶、脂酶、

蛋白酶、胰蛋白酶）減慢胃排空，

降低通過速度

13什么是酸結(jié)合力用0.1MHCL滴定10g有機物與90ml蒸餾水的懸浮液達到pH3.0時所需HCL溶液毫升數(shù)。什么是酸結(jié)合力用0.1MHCL滴定10g有機物與90ml蒸14影響酸化劑效果的主要因素A、不同飼料中的酸結(jié)合力大小不同。B、凡是飼料中酸結(jié)合力高，則酸化劑提供的[H+]被飼料結(jié)合越多，影響酸化劑的效果越嚴重。C、凡是飼料中酸結(jié)合力越低，則酸化劑提供的[H+]被飼料結(jié)合越少，影響酸化劑的效果越小。影響酸化劑效果的主要因素A、不同飼料中的酸結(jié)合力大小不同。15常見谷物飼料的酸結(jié)合力表7常見谷物飼料中的酸結(jié)合力（緩沖值）玉米3.5大麥3.0稻谷2.8高梁5.0小麥3.7次粉11.4**總的來講谷物飼料的酸結(jié)合力小，谷物變化對酸結(jié)合力沒有影響，即對酸化劑效果沒影響。**資料來源：Caroline(2019)常見谷物飼料的酸結(jié)合力表7常見谷物飼料中的酸結(jié)合力（緩16小豬常見蛋白原料酸結(jié)合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆18.0肉粉26.0大豆粕28.8奶粉37.0魚粉35.4乳清粉31.0資料來源：Markkink2019小豬常見蛋白原料酸結(jié)合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆17礦物質(zhì)的酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力磷酸氫鈣1125硫酸銅1423磷酸二氫鈣248硫酸鋅1306碳酸鈣1750硫酸錳1504硫酸亞鐵1325**總的來講，礦物質(zhì)的酸結(jié)合力非常高。礦物質(zhì)的酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力磷酸氫鈣118常見飼料原料系酸力常見飼料原料系酸力19小豬飼料推薦的酸結(jié)合力小豬日齡酸結(jié)合力0-200-520-30-5-030-505-1050-7010-20小豬飼料推薦的酸結(jié)合力小豬日齡酸結(jié)合力0-200-520-320

R&D-KS酸合劑：作用模式

2.降低有害細菌飼料中細菌控制胃中病原菌抑制適應(yīng)乳酸桿菌生長胃排出物病原菌減少減少病原菌在腸道繁衍改進腸道菌病平衡

21PMU/FD/eb/961001/P2-12酸合劑之抗菌機理：有機酸解離

有機酸陰離子+H+pKa值=50%酸解離時的pH值

假設(shè)pKa=3，

酸陰離子+H+當pH為6時，酸 陰離子+H+多數(shù)酸解離，無殺菌力當pH為1時，酸 多數(shù)酸未解離解離可在細胞中發(fā)生并發(fā)揮殺菌效力陰離子

+H+PMU/FD/eb/961001/P2-12酸合劑之22多數(shù)有機酸在pH3-4.5間起作用完整有機酸可穿透進入細菌細胞膜在細胞內(nèi)依據(jù)pH值有機酸解離H+降低細胞內(nèi)pH，細菌耗能排出陽離子而死亡陰離子-+H+

酸 細胞膜

陰離子-+H+

酸pH=6酸合劑之抗菌機理多數(shù)有機酸在23酸合劑之抗菌機理：較為中性pH時仍然有效

乳酸根陰離子本身干擾細胞膜功能，如：抑制酶活性降低氨基酸吸收胞液滲漏(Branenetal.1981)酸合劑之抗菌機理：較為中性pH時仍然24使用酸合劑之優(yōu)點刺激仔豬胃內(nèi)自然酸化并控制微生物

（豬乳中乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸）較低pH刺激胃中酶活性，增進消化對革蘭氏陰性菌之抵抗能力強

（大腸桿菌及沙門氏菌）使用酸合劑之優(yōu)點刺激仔豬胃內(nèi)自然酸化25酸合劑用于仔豬斷奶前后消化道尚未充分發(fā)育HCI分泌不足3.4mmolH+/h9-12日齡7.6mmolH+/h27-40日齡斷奶應(yīng)激飼料變換酸合劑用于仔豬斷奶前后消化道尚未充26健康仔豬胃中酸濃度斷乳（仔豬35天斷奶，胃酸測定在進食后3h進行,Schnabel,1983）斷乳后周齡乳酸健康仔豬胃中酸濃度斷乳（仔豬35天27仔豬斷奶后消化道內(nèi)pH變化 斷奶后天數(shù) 0 3 6 10胃 3.8 6.4 6.1 6.6十二指腸 5.8 6.5 6.2 6.4空腸 6.8 7.3 7.3 7.0回腸 7.5 7.8 7.8 8.1Source:Makkinketal.(1994)仔豬斷奶后消化道內(nèi)pH變化 斷奶2850Kg體重豬消化道內(nèi)pH值A(chǔ)rgenzia&Southworth,1974,AmericanJournalofPhysiology最適pH范圍

大腸桿菌 6-8沙門氏菌 6-7.5鏈球菌 6-7.5葡萄球菌 6.8-7.5梭狀牙孢桿菌 6-7.5 幽門 賁門 十二 空腸 回腸 育腸 結(jié)腸 直腸

指腸 胃50Kg體重豬消化道內(nèi)pH值A(chǔ)rgenzi29NUTRI-ADINTERNATIONAL大腸菌群和腹瀉減少(2)-

乳酸桿菌可通過封閉腸道中可能的大腸埃希桿菌的受體而可能阻抑大腸埃希桿菌的定居、繁殖和分泌有毒的代謝產(chǎn)物.-有機酸類的使用：可減少消化道內(nèi)的大腸菌群負荷，和減少腹瀉,以至減少仔豬發(fā)病死亡.NUTRI-ADINTERNATIONAL大腸菌群和腹瀉減30MicrobialQuality

NogrowthdetectedinthesepH-rangesMicrobialQuality

Nogrowth31NUTRI-ADINTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸對大腸埃希桿菌的作用(PH5)502510100200濃度(微克分子/升L)0世代/4小時磷酸乳酸甲酸NUTRI-ADINTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸32NUTRI-ADINTERNATIONAL不同的有機酸類的優(yōu)點(1)甲酸（蟻酸）: -十分有效的細菌抑制劑 -低分子量 -高營養(yǎng)作用 -快速降低pH -減少胃內(nèi)氨的形成

這是一個氨基酸類的脫氨基過程:可使氨基酸類吸收更多并保留蛋白質(zhì)。熱能則可供在肝臟中將氨轉(zhuǎn)化為尿素，以后還可限制腎臟尿素排出。NUTRI-ADINTERNATIONAL不同的有機酸類的33NUTRI-ADINTERNATIONAL不同有機酸類的優(yōu)點(2)檸檬酸:

-減少大腸埃希桿菌感染和腹瀉的發(fā)病率.乳酸:

-改善飼料的利用和生長性能，提高胃蛋白酶的產(chǎn)生，促進胃蛋白的消化?；罨幸婕毦惒⒁种聘鞣N病原體。

磷酸: -在前段消化道快速減低pH，并可增強其他有機酸類的作用（如：丙酸）.NUTRI-ADINTERNATIONAL不同有機酸類的優(yōu)34NUTRI-ADINTERNATIONAL有機酸在胃內(nèi)的作用-更快速使胃內(nèi)的pH下降至3.5,為胃蛋白酶的活性達到最優(yōu)化水平創(chuàng)造前提條件。-抑制對酸類耐受性低的微生物群。-為抵制微生物在腸道內(nèi)活動,樹立一道屏障系統(tǒng)。NUTRI-ADINTERNATIONAL有機酸在胃內(nèi)的作35酸合劑對小豬生長性能的影響NUTRI-ADINTERNATIONAL飼喂計劃生長性能特征母豬仔豬斷乳體重飼料報酬下痢和病死率仔豬體重均勻度（千克）（FCR）（%）（%）無酸化劑無酸化劑6.841.468.3378.1加酸化劑無酸化劑6.931.397.4180.7加酸化劑加酸化劑7.031.285.1783.2酸合劑對小豬生長性能的影響NUTRI-ADINTERNAT36在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用1.實驗設(shè)計(處置方法)1)不添加成分的對照組2)0.04千克/噸MaxusG(Avilamycin,Maxus是聯(lián)合王國漢普郡，

Basingstoke,Elanco動物保健部的注冊商標)3)8.0千克/噸含有檸檬酸和鄰位-磷酸4)2.0千克/噸含有高乳酸含量的有機酸的混合物5)12.5千克/噸甲酸鈣6)6.5千克/噸含有甲酸（蟻酸）、甲酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物相等物

NUTRI-AD酸合劑UltracidPlus(8)DryUltracidLac(Plus)DryUltracidVDryUltracidDryNUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc37在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用2.對照組斷乳仔豬飼料的配料、熱能和營養(yǎng)成分

飼料配料

熱能和營養(yǎng)分含量

小麥 70.50 可代謝熱能（兆焦耳/千克） 13.10

大豆粉 12.07 粗蛋白質(zhì)（分析結(jié)果）% 21.46LT魚粉 5.00 鈣% 0.98

土豆蛋白質(zhì)濃縮物 4.50 總磷% 0.73

動物脂肪 3.87 氨基酸含量（分析結(jié)果）%

左旋賴氨酸HCL 0.46 賴氨酸 1.46

混旋蛋氨酸楚 0.08 蘇氨酸 0.84NaCl 0.36 胱氨酸 0.34CaCO2 1.01 蛋氨酸+胱氨酸 0.77

磷酸一鈣 1.51

維生素和礦物質(zhì)0.58NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc38在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用3.對照組開口飼料的配料、熱能和營養(yǎng)組成

飼料配料

熱能和營養(yǎng)分含量

小麥 62.08 可代謝熱能，兆焦耳/千克 12.50

大麥 14.44 粗蛋白質(zhì)（分析結(jié)果）% 20.28

大豆粉 10.00 鈣，% 0.96LT魚粉 8.00 總磷%

0.72

動物脂肪 2.16 氨基酸含量（分析結(jié)果）%

左旋賴氨酸HCL 0.36 賴氨酸 1.22

混旋蛋氨酸楚 0.05 蘇氨酸 0.74NaCl 0.28 胱氨酸 0.33CaCO2 1.00 蛋氨酸+胱氨酸 0.72

磷酸一鈣1.05

維生素和礦物質(zhì)0.52NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc39在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）

對仔豬生長性能的作用4.結(jié)果Thefeedconversionratiogiveninthetableforthecontrolgroupishigherthanthenumbertobecalculatedfromthestatedaverageofdailyweightgainandfeedconversion.ThestatisticalMethodusedherecalculatesthefeedconversionratioasanaverageoftheresultsachievedineachpen,andnotfromtheaverageofthegroup.處置分組

處置方法123456重復(fù)次數(shù)161616161616豬只總數(shù)157157157157157157

4-6周齡飼料日攝食量,FUs

0.230.270.250.270.250.27日增體重,克g107180160174150182

FUs/千克體重3.631.381.551.411.461.37

6-10周齡飼料日攝食量,FUs0.840.950.950.930.910.93日增體重,克g501563561546560561

FUs/千克體重1.671.691.691.711.621.67

4-10周齡飼料日攝食量0.640.740.730.720.700.72日增體重,克g372442435429433441

FUs/千克體重1.731.681.671.691.611.6430千克時日齡777374747473下痢治療頻次（占仔豬數(shù)的%）445.3113.26.026

NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Thefeed40在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5.結(jié)論在丹麥進行的一項研究表明，在商品條件下，酸類混合物可改善仔豬的生長性能。其改善情況與飼料的抗生素的作用相似.2.特別是在6周齡以前的早期生產(chǎn)階段，以乳酸為主的酸化劑能夠大大改善日增體重和飼料報酬.3.特別是由于改善了飼料報酬功效。單用蟻酸鈣，以及配合使用蟻酸和其他酸類的混合物，在所有各例添加試驗的仔豬中，其計算的毛利額（grossmargin）都可增長至最大限度.4.各種酸化劑特別是乳酸，都能夠大大減少腹瀉的發(fā)病率.NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素在丹麥進行的一項研究41在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5.評論本項試驗應(yīng)用和描述的各類產(chǎn)品在成分和組成方面相當于下述的各種Nutri-Ad產(chǎn)品:3)含有檸檬酸和鄰位-磷酸的混合物:UltracidPlus8Dry4)含有高乳酸量的有機酸混合物:UltracidLacPlusDry(orNutrilacDry)5)蟻酸鈣:UltracidVDry6)含有甲酸（蟻酸）、蟻酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物:UltracidDryNUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素本項試驗應(yīng)用和描述的42Anti-microbialactivityofULTRACIDLACM.I.C.Value

Salmonellanewport1:500E.coli1:500Pseudomonasaeruginosa1:250Bacilluscereus1:350Streptococcusfaecium1:500Aspergillusniger1:450Fusariumoxysporum1:350Geotrichumcandidum1:500Candidaalbicans1:350Anti-microbialactivityofULT43TheeffectofULTRACIDLAConentericpathogenicE.Coli

productE.Coli2092E.ColiK82E.ColiK99Water(negativecontrol)12.712.712.7UltracidLacPlus272425Chloramphenicol(1%)424216Valuesexpressedaszonediameter(mm)TheeffectofULTRACIDLACon44PerformancetrialwithULTRACIDLACDRY

PerformancetrialwithULTRACI45EffectofULTRACIDLACDRYonpigletsinBelgiumfarmAugust2019EffectofULTRACIDLACDRYon46TRIALSET-UPPigletsweeanedat27daysofage2treatmentsonbasisofweightatweaning2penspergroupwith16pigletsperpenFeedanddrinkingwaterprovidedadlibitumTwophasefeeding:Fromweeaninguntil2weeksafterweaningFrom2weeksafterweaninguntil6weeksafterweaningControl: feedwithoutacidifiersTest:controlfeed+ULTRACIDLACDRYat5kg/ton TRIALSET-UPPigletsweeanedat47CompositionofprestarterfeedsRAWMATERIALSCONTROLULTRACIDLACDRYBARLEY20%20%CORNFLAKES15%15%WHEAT12.8%12.8%FEEDFLOURMEAL1%0.5%FULLFATSOYATOASTED8.3%8.3%SOYBEANMEAL7.4%7.4%WHEYPOWDER6.1%6.1%POTATOPROTEIN2.0%2.0%SOYABEANOIL1.5%1.5%FATCONCENTRATE4.7%4.7%MILKPRODUCT8.8%8.8%INVESWEETDRY7.5%7.5%PREMIX4.4%4.4%ULTRACIDLACDRY-0.5%Compositionofprestarterfeed48CompositionofstarterfeedsRAWMATERIALSCONTROLULTRACIDLACDRYBARLEY15%15%CORN20%20%WHEAT27%27%FEEDFLOURMEAL10%9.5%FULLFATSOYATOASTED12.1%12.1%SOYBEANMEAL3.6%3.6%WHEYPOWDER6.2%6.2%POTATOPROTEIN2.4%2.4%PREMIX3.7%3.7%ULTRACIDLACDRY-0.5%CompositionofstarterfeedsRA49AnalysisoffeedsAnalysis(g/kg)PrestarterStarterDrymatter896880Crudeprotein180183Crudefat7550Sugar13047Starch308424Lactose100-Crudefibre3032CrudeAsh6753Digestiblelysine1211Dig(met+cys)/dig.lys0.600.60Digthr/diglys0.590.57Digtrp/diglys0.180.17Ca1.61.6P65.7Ca/P1.051.20NE(kcal)25002375AnalysisoffeedsAnalysis(g/k50Performanceofpiglets

FinalweightPerformanceofpiglets

Finalw51Performanceofpiglets

AveragedailygainPerformanceofpiglets

Average52Performanceofpiglets

AverageDailyFeedIntakePerformanceofpiglets

Average53Performanceofpiglets

FeedConversionRatioPerformanceofpiglets

FeedCo54ConclusionULTRACIDLACDRY BetterfeedintakeIncreaseddailygrowth(3.56%)ImprovedanimalperformanceConclusionULTRACIDLACDRY 55EffectofULTRACIDinPigsVietnamDongHiepcommercialPigFarm,ThuDucDistrict,HoChiMinhCity2ndofMarchto15thofOctober2019EffectofULTRACIDinPigsVi56ExperimentalDesignLengthoftrial100daysReplicatespertreatment6Numberofpigspertreatment20StrainofpigCommercialSexofpigletsCastratedandfemaleAgeatstart8weeksofageTreatmentsControldietsControldiets+ULTRACID2kg/tonExperimentalDesignLengthoft57ExperimentalDietsINGREDIENTS(%)GROWERDIETFINISHERDIETCORN48.0041.84RICEBRAN15.0024.00CASSAVAMEAL-10.00SOYAMEAL27.3018.00FULLFATSOYA5.002.80SOYBEANOIL1.60-SHALL0.921.04DICALCIUMPHOSPHATE1.170.62SALT0.310.30CHOLINECHLORIDE0.100.05L-LYSINE0.30-L-THREONINE0.070.05PREMIX0.300.30ExperimentalDietsINGREDIENTS58NutritionalparametersPARAMETERSGROWERDIETFINISHERDIETDE(kcal/kg)34033250ME(kcal/kg)32213067CRUDEPROTEIN(%)19.4415.54LYSINE(%)1.110.84CRUDEFAT(%)6.996.32CRUDEFIBRE(%)4.625.12Ca(%)0.750.65P(%)0.740.67DIGLYSINE(%)0.930.68DIGMETHIONINE+CYSTEINE(%)0.560.44DIGTRYPSINE(%)0.220.16DIGTHREONINE(%)0.630.47NutritionalparametersPARAMETE59Performanceofpigs

finalweightabPerformanceofpigs

finalweig60Performanceofpigs

AverageDailyWeightGainabPerformanceofpigs

AverageD61Performanceofpigs

FeedIntakePerformanceofpigs

FeedIntak62PigsPigletprestarterandstarter:5kg/TPiggrowerandfinisher:2-4kg/TSows:2-4kg/TULTRACIDLACDry:

dietaryrecommendations

PigsULTRACIDLACDry:

dietary63PoultryBroilerstarter:3-5kg/TBroilergrowerandfinisher:2,5-5kg/TLayinghens:2kg/TPoultrybreeder:3kg/TULTRACIDLACDry:

dietaryrecommendations

PoultryULTRACIDLACDry:

diet64酸化劑在仔豬飼料中的作用張奇博士英偉-紐埃特亞洲技術(shù)經(jīng)理比利時酸化劑在仔豬飼料中的作用張奇博士65未來之飼料及飼養(yǎng)計劃胃腸道微生物拉稀綜合癥免疫應(yīng)激有機酸畜禽之高生產(chǎn)力，無殘留飼料，日糧氧化應(yīng)激微生物污染消化吸收抗氧化劑霉凈劑酶制劑吸收促進劑未來之飼料及飼養(yǎng)計劃胃腸道拉稀綜合癥有機酸畜禽之高生產(chǎn)力，無66NUTRI-ADINTERNATIONAL紐埃特酸合劑在仔豬飼料中的作用NUTRI-ADINTERNATIONAL紐埃特酸合劑在仔67NUTRI-ADINTERNATIONAL我們?yōu)楹涡枰峄瘎?/p>

仔豬在14-21日齡斷奶已成為普遍.只有在8-10周齡時消化系統(tǒng)才能發(fā)揮最佳功效.仔豬食料從母乳改為固形飼料時，有可能遭受離乳后下痢.母豬乳汁是一種高度可消化蛋白質(zhì)、能量和乳酸的良好來源.仔豬經(jīng)常飲用少量，就可使消化系統(tǒng)能夠控制在每次攝食后發(fā)生的pH變化.乳酸是一種有助于乳酸桿菌群落發(fā)育的必需營養(yǎng)成分，在自然酸化過程中可充分發(fā)揮霉類系統(tǒng)的最佳功效.NUTRI-ADINTERNATIONAL我們?yōu)楹涡枰峄?8NUTRI-ADINTERNATIONAL酸性的重要性要完善地消化不同來源蛋白質(zhì)，需要有不同的pH度。要消化魚類和大豆粉提供的蛋白質(zhì)，要求pH度低于2.5。對于乳汁中的蛋白質(zhì)，則pH低于4就已足夠。酸性可控制微生物在消化道內(nèi)生長.

鹽酸對食物以化學(xué)方式進行分解活化胃蛋白酶原將胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為分解蛋白質(zhì)的酶——胃蛋白酶NUTRI-ADINTERNATIONAL酸性的重要性要完69NUTRI-ADINTERNATIONAL酸化劑的使用-作為豬體的營養(yǎng)分：離乳仔豬、發(fā)育豬、育成豬-消除離乳后的壓抑作用-有利于飼料配方-拮抗細菌作用：替代抗生素生長促進劑-控制腹瀉-營養(yǎng)價值NUTRI-ADINTERNATIONAL酸化劑的使用-70酸化劑的歷史1960’s 1%lacticacidindrinkingwater1970’s Fumaricacidasfeedacidifier1980’s Phosphoricacidbasedproducts1990’s Lacticacidbased,allorganicacidsmixtureproduct2000’s酸化劑的歷史1960’s 1%lacticacidin71為什么以乳酸為主飲水中加入乳酸(Kershawetal.1969)

促進生長，改進飼料效率降低小腸中E.Coli數(shù)量乳酸能抑制出血性大腸桿菌(Cole,1968)乳酸可預(yù)防腹瀉(Whiteetal.,1969)減少E.ColiO141:A85(B)及動物死亡率(ThomlinsonandLaurence,1981)。

為什么以乳酸為主飲水中加入乳酸(72為什么以乳酸為主

左旋乳酸由糖發(fā)酵制成

COOHHOCH3HC微帶酸味廣泛用作食品酸化劑功能：保藏調(diào)節(jié)pH調(diào)味絡(luò)合為什么以乳酸為主

左旋乳酸由糖73乳酸菌分泌乳酸并耐受較高濃度乳酸，抑制其他細菌生長分泌乳酸：乳酸集聚，其他競爭性細菌受到抑制

乳酸菌分泌乳酸并耐受較高濃度乳酸74酸合劑中有機酸能值(Kcal/kg) 凈能（豬） 代謝能（雞）

乳酸 2,737 3,478

酸合劑中有機酸能值(Kcal/kg) 凈能（75酸合劑之功效酸合劑減少有害菌增加采食量降低pH改進微生物平衡改進健康及

生產(chǎn)成績協(xié)助胃消化

胃蛋白酶酸合劑之功效酸合劑減少有害菌增加采食量降76

R&D-KS酸合劑：作用模式

1.降低pH改進消化加速活胃蛋白酶原(pH2.0-3.5)通過絡(luò)合

改進礦物

元素消化刺激乳酸菌生產(chǎn)乳酸十二指腸內(nèi)容物低

pH刺激胰腺分泌

（淀粉酶、脂酶、

蛋白酶、胰蛋白酶）減慢胃排空，

降低通過速度

77什么是酸結(jié)合力用0.1MHCL滴定10g有機物與90ml蒸餾水的懸浮液達到pH3.0時所需HCL溶液毫升數(shù)。什么是酸結(jié)合力用0.1MHCL滴定10g有機物與90ml蒸78影響酸化劑效果的主要因素A、不同飼料中的酸結(jié)合力大小不同。B、凡是飼料中酸結(jié)合力高，則酸化劑提供的[H+]被飼料結(jié)合越多，影響酸化劑的效果越嚴重。C、凡是飼料中酸結(jié)合力越低，則酸化劑提供的[H+]被飼料結(jié)合越少，影響酸化劑的效果越小。影響酸化劑效果的主要因素A、不同飼料中的酸結(jié)合力大小不同。79常見谷物飼料的酸結(jié)合力表7常見谷物飼料中的酸結(jié)合力（緩沖值）玉米3.5大麥3.0稻谷2.8高梁5.0小麥3.7次粉11.4**總的來講谷物飼料的酸結(jié)合力小，谷物變化對酸結(jié)合力沒有影響，即對酸化劑效果沒影響。**資料來源：Caroline(2019)常見谷物飼料的酸結(jié)合力表7常見谷物飼料中的酸結(jié)合力（緩80小豬常見蛋白原料酸結(jié)合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆18.0肉粉26.0大豆粕28.8奶粉37.0魚粉35.4乳清粉31.0資料來源：Markkink2019小豬常見蛋白原料酸結(jié)合力苜蓿粉18.5肉骨粉32.0大豆81礦物質(zhì)的酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力磷酸氫鈣1125硫酸銅1423磷酸二氫鈣248硫酸鋅1306碳酸鈣1750硫酸錳1504硫酸亞鐵1325**總的來講，礦物質(zhì)的酸結(jié)合力非常高。礦物質(zhì)的酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力礦物質(zhì)酸結(jié)合力磷酸氫鈣182常見飼料原料系酸力常見飼料原料系酸力83小豬飼料推薦的酸結(jié)合力小豬日齡酸結(jié)合力0-200-520-30-5-030-505-1050-7010-20小豬飼料推薦的酸結(jié)合力小豬日齡酸結(jié)合力0-200-520-384

R&D-KS酸合劑：作用模式

2.降低有害細菌飼料中細菌控制胃中病原菌抑制適應(yīng)乳酸桿菌生長胃排出物病原菌減少減少病原菌在腸道繁衍改進腸道菌病平衡

85PMU/FD/eb/961001/P2-12酸合劑之抗菌機理：有機酸解離

有機酸陰離子+H+pKa值=50%酸解離時的pH值

假設(shè)pKa=3，

酸陰離子+H+當pH為6時，酸 陰離子+H+多數(shù)酸解離，無殺菌力當pH為1時，酸 多數(shù)酸未解離解離可在細胞中發(fā)生并發(fā)揮殺菌效力陰離子

+H+PMU/FD/eb/961001/P2-12酸合劑之86多數(shù)有機酸在pH3-4.5間起作用完整有機酸可穿透進入細菌細胞膜在細胞內(nèi)依據(jù)pH值有機酸解離H+降低細胞內(nèi)pH，細菌耗能排出陽離子而死亡陰離子-+H+

酸 細胞膜

陰離子-+H+

酸pH=6酸合劑之抗菌機理多數(shù)有機酸在87酸合劑之抗菌機理：較為中性pH時仍然有效

乳酸根陰離子本身干擾細胞膜功能，如：抑制酶活性降低氨基酸吸收胞液滲漏(Branenetal.1981)酸合劑之抗菌機理：較為中性pH時仍然88使用酸合劑之優(yōu)點刺激仔豬胃內(nèi)自然酸化并控制微生物

（豬乳中乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸）較低pH刺激胃中酶活性，增進消化對革蘭氏陰性菌之抵抗能力強

（大腸桿菌及沙門氏菌）使用酸合劑之優(yōu)點刺激仔豬胃內(nèi)自然酸化89酸合劑用于仔豬斷奶前后消化道尚未充分發(fā)育HCI分泌不足3.4mmolH+/h9-12日齡7.6mmolH+/h27-40日齡斷奶應(yīng)激飼料變換酸合劑用于仔豬斷奶前后消化道尚未充90健康仔豬胃中酸濃度斷乳（仔豬35天斷奶，胃酸測定在進食后3h進行,Schnabel,1983）斷乳后周齡乳酸健康仔豬胃中酸濃度斷乳（仔豬35天91仔豬斷奶后消化道內(nèi)pH變化 斷奶后天數(shù) 0 3 6 10胃 3.8 6.4 6.1 6.6十二指腸 5.8 6.5 6.2 6.4空腸 6.8 7.3 7.3 7.0回腸 7.5 7.8 7.8 8.1Source:Makkinketal.(1994)仔豬斷奶后消化道內(nèi)pH變化 斷奶9250Kg體重豬消化道內(nèi)pH值A(chǔ)rgenzia&Southworth,1974,AmericanJournalofPhysiology最適pH范圍

大腸桿菌 6-8沙門氏菌 6-7.5鏈球菌 6-7.5葡萄球菌 6.8-7.5梭狀牙孢桿菌 6-7.5 幽門 賁門 十二 空腸 回腸 育腸 結(jié)腸 直腸

指腸 胃50Kg體重豬消化道內(nèi)pH值A(chǔ)rgenzi93NUTRI-ADINTERNATIONAL大腸菌群和腹瀉減少(2)-

乳酸桿菌可通過封閉腸道中可能的大腸埃希桿菌的受體而可能阻抑大腸埃希桿菌的定居、繁殖和分泌有毒的代謝產(chǎn)物.-有機酸類的使用：可減少消化道內(nèi)的大腸菌群負荷，和減少腹瀉,以至減少仔豬發(fā)病死亡.NUTRI-ADINTERNATIONAL大腸菌群和腹瀉減94MicrobialQuality

NogrowthdetectedinthesepH-rangesMicrobialQuality

Nogrowth95NUTRI-ADINTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸對大腸埃希桿菌的作用(PH5)502510100200濃度(微克分子/升L)0世代/4小時磷酸乳酸甲酸NUTRI-ADINTERNATIONAL乳酸、甲酸和磷酸96NUTRI-ADINTERNATIONAL不同的有機酸類的優(yōu)點(1)甲酸（蟻酸）: -十分有效的細菌抑制劑 -低分子量 -高營養(yǎng)作用 -快速降低pH -減少胃內(nèi)氨的形成

這是一個氨基酸類的脫氨基過程:可使氨基酸類吸收更多并保留蛋白質(zhì)。熱能則可供在肝臟中將氨轉(zhuǎn)化為尿素，以后還可限制腎臟尿素排出。NUTRI-ADINTERNATIONAL不同的有機酸類的97NUTRI-ADINTERNATIONAL不同有機酸類的優(yōu)點(2)檸檬酸:

-減少大腸埃希桿菌感染和腹瀉的發(fā)病率.乳酸:

-改善飼料的利用和生長性能，提高胃蛋白酶的產(chǎn)生，促進胃蛋白的消化?；罨幸婕毦惒⒁种聘鞣N病原體。

磷酸: -在前段消化道快速減低pH，并可增強其他有機酸類的作用（如：丙酸）.NUTRI-ADINTERNATIONAL不同有機酸類的優(yōu)98NUTRI-ADINTERNATIONAL有機酸在胃內(nèi)的作用-更快速使胃內(nèi)的pH下降至3.5,為胃蛋白酶的活性達到最優(yōu)化水平創(chuàng)造前提條件。-抑制對酸類耐受性低的微生物群。-為抵制微生物在腸道內(nèi)活動,樹立一道屏障系統(tǒng)。NUTRI-ADINTERNATIONAL有機酸在胃內(nèi)的作99酸合劑對小豬生長性能的影響NUTRI-ADINTERNATIONAL飼喂計劃生長性能特征母豬仔豬斷乳體重飼料報酬下痢和病死率仔豬體重均勻度（千克）（FCR）（%）（%）無酸化劑無酸化劑6.841.468.3378.1加酸化劑無酸化劑6.931.397.4180.7加酸化劑加酸化劑7.031.285.1783.2酸合劑對小豬生長性能的影響NUTRI-ADINTERNAT100在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用1.實驗設(shè)計(處置方法)1)不添加成分的對照組2)0.04千克/噸MaxusG(Avilamycin,Maxus是聯(lián)合王國漢普郡，

Basingstoke,Elanco動物保健部的注冊商標)3)8.0千克/噸含有檸檬酸和鄰位-磷酸4)2.0千克/噸含有高乳酸含量的有機酸的混合物5)12.5千克/噸甲酸鈣6)6.5千克/噸含有甲酸（蟻酸）、甲酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物相等物

NUTRI-AD酸合劑UltracidPlus(8)DryUltracidLac(Plus)DryUltracidVDryUltracidDryNUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc101在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用2.對照組斷乳仔豬飼料的配料、熱能和營養(yǎng)成分

飼料配料

熱能和營養(yǎng)分含量

小麥 70.50 可代謝熱能（兆焦耳/千克） 13.10

大豆粉 12.07 粗蛋白質(zhì)（分析結(jié)果）% 21.46LT魚粉 5.00 鈣% 0.98

土豆蛋白質(zhì)濃縮物 4.50 總磷% 0.73

動物脂肪 3.87 氨基酸含量（分析結(jié)果）%

左旋賴氨酸HCL 0.46 賴氨酸 1.46

混旋蛋氨酸楚 0.08 蘇氨酸 0.84NaCl 0.36 胱氨酸 0.34CaCO2 1.01 蛋氨酸+胱氨酸 0.77

磷酸一鈣 1.51

維生素和礦物質(zhì)0.58NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc102在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用3.對照組開口飼料的配料、熱能和營養(yǎng)組成

飼料配料

熱能和營養(yǎng)分含量

小麥 62.08 可代謝熱能，兆焦耳/千克 12.50

大麥 14.44 粗蛋白質(zhì)（分析結(jié)果）% 20.28

大豆粉 10.00 鈣，% 0.96LT魚粉 8.00 總磷%

0.72

動物脂肪 2.16 氨基酸含量（分析結(jié)果）%

左旋賴氨酸HCL 0.36 賴氨酸 1.22

混旋蛋氨酸楚 0.05 蘇氨酸 0.74NaCl 0.28 胱氨酸 0.33CaCO2 1.00 蛋氨酸+胱氨酸 0.72

磷酸一鈣1.05

維生素和礦物質(zhì)0.52NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamyc103在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）

對仔豬生長性能的作用4.結(jié)果Thefeedconversionratiogiveninthetableforthecontrolgroupishigherthanthenumbertobecalculatedfromthestatedaverageofdailyweightgainandfeedconversion.ThestatisticalMethodusedherecalculatesthefeedconversionratioasanaverageoftheresultsachievedineachpen,andnotfromtheaverageofthegroup.處置分組

處置方法123456重復(fù)次數(shù)161616161616豬只總數(shù)157157157157157157

4-6周齡飼料日攝食量,FUs

0.230.270.250.270.250.27日增體重,克g107180160174150182

FUs/千克體重3.631.381.551.411.461.37

6-10周齡飼料日攝食量,FUs0.840.950.950.930.910.93日增體重,克g501563561546560561

FUs/千克體重1.671.691.691.711.621.67

4-10周齡飼料日攝食量0.640.740.730.720.700.72日增體重,克g372442435429433441

FUs/千克體重1.731.681.671.691.611.6430千克時日齡777374747473下痢治療頻次（占仔豬數(shù)的%）445.3113.26.026

NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Thefeed104在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5.結(jié)論在丹麥進行的一項研究表明，在商品條件下，酸類混合物可改善仔豬的生長性能。其改善情況與飼料的抗生素的作用相似.2.特別是在6周齡以前的早期生產(chǎn)階段，以乳酸為主的酸化劑能夠大大改善日增體重和飼料報酬.3.特別是由于改善了飼料報酬功效。單用蟻酸鈣，以及配合使用蟻酸和其他酸類的混合物，在所有各例添加試驗的仔豬中，其計算的毛利額（grossmargin）都可增長至最大限度.4.各種酸化劑特別是乳酸，都能夠大大減少腹瀉的發(fā)病率.NUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素在丹麥進行的一項研究105在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素（Avilamycin）對仔豬生長性能的作用5.評論本項試驗應(yīng)用和描述的各類產(chǎn)品在成分和組成方面相當于下述的各種Nutri-Ad產(chǎn)品:3)含有檸檬酸和鄰位-磷酸的混合物:UltracidPlus8Dry4)含有高乳酸量的有機酸混合物:UltracidLacPlusDry(orNutrilacDry)5)蟻酸鈣:UltracidVDry6)含有甲酸（蟻酸）、蟻酸鈉、鄰位-磷酸、乳酸和檸檬酸的混合物:UltracidDryNUTRI-ADINTERNATIONAL在丹麥商品條件下不同的酸類混合物和卑霉素本項試驗應(yīng)用和描述的106Anti-microbialactivityofULTRACIDLACM.I.C.Value

Salmonellanewport1:500E.coli1:500Pseudomonasaeruginosa1:250Bacilluscereus1:350Streptococcusfaecium1:500Aspergillusniger1:450Fusariumoxysporum1:350Geotrichumcandidum1:500Candidaalbicans1:350Anti-microbialactivityofULT107TheeffectofULTRACIDLAConentericpathogenicE.Coli

productE.Coli2092E.ColiK82E.ColiK99Water(negativecontrol)12.712.712.7UltracidLacPlus272425Chloramphenicol(1%)424216Valuesexpressedaszonediameter(mm)TheeffectofULTRACIDLACon108PerformancetrialwithULTRACIDLACDRY

PerformancetrialwithULTRACI109EffectofULTRACIDLACDRYonpigletsinBelgiumfarmAugust2019EffectofULTRACIDLACDRYon110TRIALSET-UPPigletsweeanedat27daysofage2treatmentsonbasisofweightatweaning2penspergroupwith16pigletsperpenFeedanddrinkingwaterprovidedadlibitumTwophasefeeding:Fromweeaninguntil2weeksafterweaningFrom2weeksafterweaninguntil6weeksa