教科版四年級下冊科學(xué)面包發(fā)霉了

教科版四年級下冊科學(xué)面包發(fā)霉了教科版四年級下冊科學(xué)面包發(fā)霉了教科版四年級下冊科學(xué)面包發(fā)霉了V:1.0精細(xì)整理，僅供參考教科版四年級下冊科學(xué)面包發(fā)霉了日期：20xx年X月5、面包發(fā)霉了【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念：面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。過程與方法：根據(jù)自己提出的問題進行假設(shè)，并設(shè)計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度與價值觀：通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)?！窘虒W(xué)重點】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W(xué)難點】觀察霉菌的生長情況?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡，；發(fā)霉的面包（馕）(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)。【教學(xué)過程】一、引入：我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢與哪些條件有關(guān)呢

二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包（1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？面包發(fā)霉了?。ń沂菊n題）（2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學(xué)生討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進行觀察。（3）匯報交流：投影儀展示各組記錄單，學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件（1）討論：面包上怎么會長出霉菌面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析還需要得到哪些方面的信息（2）小組探討，作出推測（3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分……3、哪一塊面包上的霉菌生長得快（1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系你能設(shè)計實驗證明霉菌的生長與水有關(guān)霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)你還能用實驗來證明嗎（2）選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。）第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系）第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。）也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對霉菌生長速度的影響（3）分組準(zhǔn)備對比實驗這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長得快寫下我們的推測：

每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況，檢驗我們的推測。4、后續(xù)觀察活動根據(jù)你的實驗方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況，認(rèn)真填寫“實驗記錄”表，下一次上課時帶上你的觀察研究成果總結(jié)：發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。因為霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對不能食用。【功固練習(xí)】我會選擇1、下面三個中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。A、放在桌上的干餅干B、放在冰箱里的潮餅干C、放在溫度適宜處的潮餅干2、在探究霉菌的生長條件時，教材上介紹的方案一：一塊面包保持干燥，另一塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，是為了研究霉菌的生長與（）多少的關(guān)系。A、空氣B、溫度C、陽光D、水分3、生活中我們發(fā)現(xiàn)，夏天時，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會。這說明：霉菌的生長與（）關(guān)系密切。【板書設(shè)計】5

面包發(fā)霉了

營養(yǎng)溫度