餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫3篇(怎樣寫餐飲年終工作總結(jié))

Word———餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫3篇(怎樣寫餐飲年終工作總結(jié))為了讓我們的社會實踐工作不斷進展、前進，總結(jié)在我們的工作生活中是必不行少的，定期做好工作總結(jié)，會讓我們的工作效率大大提高，你知道怎么寫嗎？下面是我整理的餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫3篇(怎樣寫餐飲年終工作總結(jié))，供大家閱讀。

餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫1

本學年，總務科特別重視學校食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校內(nèi)平安。

一是明確__學校食堂管理崗位職責。設餐廳經(jīng)理的工作職責、選購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。

二是對__學校食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、學校食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。

三是嘉獎__學校食堂管理考核制度。__學校食堂檢查考核懲罰方法和學校食堂監(jiān)控員員工考核懲罰方法，引進5s管理，制定實施溫__學校食堂員工5s管理百重量化評分制度表。

四是完善__學校食堂管理制度。包括學校食堂對食品選購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、學校食堂衛(wèi)生制度、學校食堂小買部工作人員守則、學校食堂平安防范方法、學校食堂衛(wèi)生“五四”制度、學校食堂員工每日自檢十點。

五是完善__學校食堂管理應急預案。包括學校食堂平安管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。

六是著力提升高?；锸迟|(zhì)量。開展以“關注健康，養(yǎng)分飲食”為主題的__高校首屆學校食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高學校食堂的服務質(zhì)量。依據(jù)師生反映學校食堂米飯質(zhì)量差的狀況，總務科特地從__糧食公司進來珍寶大米，以同等的價格讓同學吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實__級、__級高校生補貼__人，共計__元，維護校內(nèi)平穩(wěn)。啟動高校生文明素養(yǎng)提升工作，轉(zhuǎn)變高校生在學校食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造高校生文明就餐環(huán)境。重視學校食堂人性化的服務，為同學贈送餐點，免費供應湯點等，致力辦好師生滿足學校食堂。

餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫2

作為餐廳的店長，我也是盡責的去做好自己本職工作去帶領同事們把我們餐廳經(jīng)營好而過去的這一年，也是經(jīng)受了許多，但是我也是帶著同事們?nèi)タ朔щy去做好了工作，而在此也是來總結(jié)下。

對于餐飲行業(yè)來說，這一年也是很困難的一年，年初的打擊可以說很是沉重，許多的餐飲店鋪都是倒閉了，但是我們能活下來，也是領導的支持以及同事們的努力，由于堂食很難開展我們也是樂觀的去開拓新的渠道，去找到方法做了外賣，雖然餐廳以前不是經(jīng)營外賣的究竟味道終究是有些沒有那么的好，但是為了活下去，也是和廚房的廚師們?nèi)プ龊霉ぷ魅ラ_發(fā)合適外賣的套餐，去做好經(jīng)營，那段日子很是困難，而且也是有些同事不是本地的，無法來上班也是讓我們工作起來并不是那么的簡單，但我也是帶領大家去克服這些困難，去找到方法生存下去，而隨著疫情的緩解，我們也是為做好堂食而預備，開發(fā)新的方式，去做好消毒平安工作，做好隔離，做好單人的套餐，從以前的大桌到而今的單人套餐，可以說餐廳的同事們都是付出了許多的努力才做到的，究竟這不單單是縮小了而已，更是有許多不一樣的轉(zhuǎn)變。

不過大家都是情愿團結(jié)起來，樂觀的來做好，而我作為店長也是樂觀的去協(xié)作去關心大家解決一些困難，去克服一些問題，從而把工作給做了起來，而下半年的業(yè)績提升，可以說和我們的口碑有很大的關系，雖然也是有外賣，有套餐的調(diào)整，但是我們也是這段日子樂觀的服務態(tài)度和更好的口味得到更多的客戶確定，也是讓我們的堂食慢慢的開展起來，讓我們餐廳經(jīng)營的更好，同時也是去做好促銷工作，雖然我們更加的辛苦，但是業(yè)績的完成，以及得到更多的確定，也是讓我們餐廳在這困難的狀況下生存下來了。同時自己也是在管理方面更加的了解了同事們?nèi)ズ痛蠹叶嘁恍贤?，清晰他們工作的狀況，也是可以更好的來管理好餐廳，去做好業(yè)績。

一年的付出沒有白費，也是完成了年初制定的目標，當然我也是知道這是離不開同事們一起的努力的，并不是我一個人的功勞，同時也是感謝領導賜予的信任，特殊是在困難的時候賜予我們的激勵和確定，讓我們也是有信念來做好，而來年也是要連續(xù)的做好去把餐廳經(jīng)營的更好。

餐廳個人年終工作總結(jié)怎么寫3

今年餐廳的經(jīng)營狀況在眾人的努力下還算是有所改善，實際上由于去年產(chǎn)生的一些失誤導致餐廳的形象受到了一些影響，在吸取當時的教訓并仔細對待餐廳工作以后終于在經(jīng)營上面有所改善，回想起今年餐廳工作的不易還是應當加以總結(jié)才能有著更深層次的印象，除此之外也應當為以后餐廳的進展進行考慮才能讓自身的力量獲得提升。

在吸取教訓的狀況下改進經(jīng)營方針并取得了不錯的效果，由于去年餐廳發(fā)生過食品平安方面的問題導致很多顧客對此感到不放心，盡管當時通過賠禮賠禮的方式獲得了顧客的諒解卻難以挽回餐廳丟失的信譽，因此今年自己著重解決這方面的問題并加盟了多個外賣平臺增加訂單，以讓出部分利益的方式來獲得消費者的好感則可以關心餐廳重新建立形象，而且在吸取去年教訓的狀況下導致今年餐廳的食品平安檢驗都獲得了合格的評價，在知道顧客口碑來之不易的狀況下便更加注意這方面的提升，除此之外額外購買了食品平安險用來使顧客對餐廳感到放心。

做好餐廳服務人員的支配使每位顧客都能在用餐過后留下不錯的評價，除了對餐廳進行使之符合年輕顧客的品嘗以外還對布局進行了調(diào)整，當顧客能夠?qū)Σ蛷d布局產(chǎn)生良好印象以后便能獲得良好的口碑，只不過僅僅達到這樣的程度還不能為餐廳的經(jīng)營帶來更多的收益，因此在后續(xù)的餐廳工作中比較注意環(huán)境的干凈與服務水平的提升，即便顧客人數(shù)較多的時候也沒有因此而影響到他們的用餐體驗，再加上餐廳配備音響播放音樂從而給顧客帶來了不錯的體驗。

對餐廳廚具進行了集中消毒并做好相應的標注工作，其中由于餐廳廚具的特性導致存在的油污很難徹底將其清洗抓緊，再加上現(xiàn)在越來越多的顧客對餐廳衛(wèi)生問題比較關注自然要做好消毒方面的工作，今年我們定期對餐廳內(nèi)部的廚具進行了清洗以及消毒用以保證食品平安，而且在選購的時候特特殊注意這方面工作才能獲得顧客的認可，而且得益于這方面