酒店營銷課程大綱

《酒店營銷》課程大綱一、課程基本信息課程名稱：酒店營銷（英文名稱：TourismMarketing）課程編號：00505126學(xué)分?jǐn)?shù)：4（其中講授學(xué)分：3實踐學(xué)分：1）學(xué)時：64（其中講授學(xué)時：48實踐學(xué)時：16）任課教師：孫景榮開課學(xué)院：旅游與社會管理學(xué)院適用專業(yè)：酒店管理先修課程：管理學(xué)'經(jīng)濟(jì)學(xué)課程類別：專業(yè)必核心課程二、課程說明酒店營銷不僅從理論上對酒店市場營銷的基本原理和方法進(jìn)行了探討，還總結(jié)了酒店營銷和管理方面的經(jīng)驗，歸納了酒店營銷的基本思想、觀念、步驟、操作方法與酒店營銷管理的基本技能，提供了一整套實際管理的思想、理論和方法技巧。酒店市場營銷學(xué)突出理論性、科學(xué)性和實用性。本課程是酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課，其先導(dǎo)課程有《管理學(xué)原理》、《酒店客戶管理》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《統(tǒng)計學(xué)》。三'課程性質(zhì)與課程目標(biāo)（課程性質(zhì)需說明課程對人才培養(yǎng)方面的貢獻(xiàn)；根據(jù)課程特點(diǎn)和對畢業(yè)要求的貢獻(xiàn)，確定課程目標(biāo)。對應(yīng)畢業(yè)要求：1-①、「②、1-③）（-）課程性質(zhì)本課程是酒店管理專業(yè)的一門必修課程，是一門理論性、實踐性和綜合性極強(qiáng)的學(xué)科，主要探討酒店業(yè)和酒店企業(yè)營銷活動的系列理論和方法C通過酒店市場營銷學(xué)的基本理論和基本方法的學(xué)習(xí)，使考生能夠掌握市場營銷和酒店營銷的基本理論、基本思想、基本方法技能和酒店營銷的科學(xué)操作程序，為今后學(xué)習(xí)酒店管理其他專業(yè)必修課及學(xué)生為期半年的專業(yè)管理與服務(wù)實習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)，為從事酒店營銷和酒店管理以及相關(guān)工作打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。（二）課程目標(biāo)課程目標(biāo)1:了解酒店營銷的性質(zhì)、特點(diǎn)及發(fā)展趨勢，掌握與酒店營銷相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識,重點(diǎn)掌握酒店營銷策劃的基本專業(yè)知識。對應(yīng)畢業(yè)要求中（7）課程目標(biāo)2：具備市場調(diào)查的能力（定性調(diào)查、定量調(diào)查），具備營銷策劃、執(zhí)行能力、較強(qiáng)的口語表達(dá)能力，對應(yīng)畢業(yè)要求中（10）課程目標(biāo)3：具有廣泛的學(xué)習(xí)興趣，以適應(yīng)酒店行業(yè)涉獵面廣的工作實際狀況；養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣；具有條理分明、層次清晰、觀點(diǎn)集中的表達(dá)能力。對應(yīng)畢業(yè)要求中（1）（2）（3）四、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時分配序號教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生的要求學(xué)時教學(xué)方式對應(yīng)課程目標(biāo)1緒論掌握市場營銷和酒店營銷的概念，理解酒店營銷發(fā)展過程2講授課程目標(biāo)1、32酒店營銷環(huán)境熟悉影響酒店營銷環(huán)境的宏觀和微觀因素，掌握SWOT分析方法4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、33酒店顧客購買行為掌握酒店顧客購買行為的概念、決策心理和決策過程相關(guān)理論4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、34酒店市場調(diào)查與預(yù)測掌握酒店市場調(diào)研內(nèi)容與程序、掌握酒店市場預(yù)測、根據(jù)酒店市場調(diào)研技術(shù)設(shè)計調(diào)查問卷4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、35酒店市場細(xì)分與目標(biāo)市場選擇了解酒店市場細(xì)分的作用與原則、掌握酒店市場細(xì)分的依據(jù)與方法、掌握酒店目標(biāo)市場選擇與市場定4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、3

位6酒店營銷戰(zhàn)略了解酒店營銷戰(zhàn)略概述，掌握酒店市場的定位、酒店產(chǎn)品一市場占率、掌握酒店市場競爭戰(zhàn)略手段4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、37酒店產(chǎn)品策略了解現(xiàn)有酒店產(chǎn)品的基本形態(tài)、產(chǎn)品組合，熟悉酒店產(chǎn)品組合，理解酒店產(chǎn)品生命周期的涵義，掌握酒店產(chǎn)品的特征4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、38酒店產(chǎn)品定價策略掌握酒店產(chǎn)品定價方法、掌握酒店產(chǎn)品定價策略與技巧4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、39酒店產(chǎn)品渠道策略掌握酒店產(chǎn)品營銷渠道的類型、熟悉酒店中間商掌握酒店產(chǎn)品營銷渠道策略4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)310酒店促銷策略熟悉酒店促銷概述內(nèi)容、了解酒店廣告、掌握酒店營業(yè)推廣、掌握酒店人員推銷4講授+自學(xué)+討論課程目標(biāo)1、2、311酒店營銷策劃掌握酒店營銷策劃步驟2講授課程目標(biāo)1、2、312三次平時考核及答疑測評對知識點(diǎn)的掌握程度及運(yùn)用知識解決問題的能力水品8考核及答疑五、考核方式及成績評定考試總評成績有平時成績和期末成績組成，其中平時成績占到70%,期末成績占到30%。平時成績由考勤、作業(yè)、課堂討論及表現(xiàn)和平時考核組成?？记谡嫉?0%,作業(yè)占到50%,課堂討論及網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)表現(xiàn)等占到20%,過程性考核占到20吼平時成績和期末成績均按照百分制評定，再分別按照所占比例計算得出總評成績。作業(yè)要求：作業(yè)次數(shù)為10次；作業(yè)內(nèi)容包含三點(diǎn)內(nèi)容：各章節(jié)的內(nèi)容概要、學(xué)習(xí)心得、通過自學(xué)未解決的問題和要提問同學(xué)的問題；作業(yè)形式盡量多樣化。六、學(xué)術(shù)誠信規(guī)定如在作業(yè)或考試過程發(fā)現(xiàn)抄襲等現(xiàn)象，取消該課程成績。七'教材和參考書.教材的選用《酒店市場營銷》，