北師大版七年級(jí)下冊(cè)生物教案第8章第2節(jié)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

：授課資料第2節(jié)食品的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取一、授課目的1、能描述消化系統(tǒng)的組成和各種消化酶的作用.2、經(jīng)過(guò)研究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說(shuō)明口腔中的消化過(guò)程.3、能夠歸納食品的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取過(guò)程.4、能說(shuō)明小腸與吸取功能相適應(yīng)的特點(diǎn).5、唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)研究實(shí)驗(yàn)的研究方法.二、授課重點(diǎn)難點(diǎn)1、重點(diǎn)①描述人體消化系統(tǒng)的組成；研究唾液對(duì)淀粉的消化作用.②歸納食品中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取過(guò)程；講解小腸與吸取功能相適應(yīng)特點(diǎn).2、難點(diǎn)①舉例說(shuō)出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).②認(rèn)識(shí)酶在消化過(guò)程的重要作用.③描述食品在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化.；④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，講解為什么小腸是吸取的主要器官.三、授課方法：研究活動(dòng)四、課時(shí)安排：4課時(shí)五、授課過(guò)程第一課時(shí)消化管和消化腺組成消化系統(tǒng)（一）、創(chuàng)立情境，導(dǎo)入新課當(dāng)我們見(jiàn)到美味可口的食品，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒(méi)有同樣的煩惱？難道食品中全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸取？有的人吃得再多依舊很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請(qǐng)同學(xué)們觀看小品：（課件演示）瘦生：飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽.過(guò)了一陣，糟了！胃脹得受不了.哦，肚子又疼起來(lái)了.老師，我要上洗手間.胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿衣服又難看，真敬羨你們那么苗條.哼！平時(shí)我還沒(méi)有他們吃得多，真是喝水都要長(zhǎng)胖哦！小結(jié)：看來(lái)，人體的消化吸取與體態(tài)的胖瘦有親近的關(guān)系.今天我們就來(lái)研究一下，食授課方案、授課方案------授課資料．：授課資料物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸取的？（二）、合作交流，解讀研究1、消化系統(tǒng)的組成演示用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分.小組合作學(xué)習(xí)在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說(shuō)出消化系統(tǒng)的組成和地址.試一試描述消化腺的形態(tài)和地址.

.試一試說(shuō)出消化管各部分的形態(tài)游戲把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂序次發(fā)散給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對(duì)它們的結(jié)構(gòu)地址掌握的怎樣？2、消化道1）、口腔談?wù)摬⑿〗Y(jié)：①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒.②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是鑒識(shí)食品的味道、攪伴食品、輔助發(fā)音等.（2）食管食品進(jìn)入體內(nèi)的通道.（3）胃胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方.（4）小腸小腸是消化食品與吸取養(yǎng)分的主要場(chǎng)所.3、消化腺唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液）演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的地址和結(jié)構(gòu).小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液.（三）、本課小結(jié)經(jīng)過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，理解了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食品分解.（四）、牢固練習(xí)（五）、作業(yè)部署第2課時(shí)研究唾液對(duì)淀粉的消化作用復(fù)習(xí)提問(wèn)：進(jìn)化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？授課方案、授課方案------授課資料．：授課資料導(dǎo)入新課：進(jìn)入消化系統(tǒng)的食品為什么必定經(jīng)過(guò)消化呢？食品又是怎樣被消化的呢？演示實(shí)驗(yàn)淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異.談?wù)摰矸酆推咸烟沁@兩種物質(zhì)哪一種能透過(guò)透析袋？若是細(xì)胞膜擁有和透析膜相似的功能，請(qǐng)推測(cè)食品中的確定淀粉能不能夠直接被細(xì)胞吸取呢？小結(jié)：淀粉不能夠透過(guò)透析袋，由于淀粉分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過(guò)透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中.因此，食品中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必定分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸取.這一過(guò)程叫食品的消化.那么，在消化管內(nèi)食品是怎樣被消化的？食品的消化過(guò)程需要哪些條件呢？（一）合作交流，解讀研究活動(dòng)：研究唾液對(duì)淀粉的消化作用創(chuàng)立實(shí)驗(yàn)情況：發(fā)散給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)？提出問(wèn)題：由學(xué)生提出問(wèn)題作出假設(shè)：由學(xué)生依照問(wèn)題做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并推行實(shí)驗(yàn)：由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論：在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖；談?wù)摚骸凹?xì)嚼慢咽”的道理.（二）總結(jié)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程情況導(dǎo)入新的內(nèi)容復(fù)雜的人體是由細(xì)胞組成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是經(jīng)過(guò)細(xì)胞完成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參加生命活動(dòng).食品中的有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必定經(jīng)過(guò)加工后才能被人體利用.對(duì)，是消化液中的各種消化酶.我們今天就來(lái)看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的.（三）合作交流，學(xué)習(xí)新知識(shí)1、口腔內(nèi)的消化談?wù)撌称啡肟?，口腔中的器官?huì)對(duì)食品進(jìn)行怎樣的辦理？小結(jié)食品入口，第一要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕破、磨碎，使食品和消化液接觸.口腔口舌的味覺(jué)可防備吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食品時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食品與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽.唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖.食品經(jīng)咽吞下，食道碰到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)大和縮短，交替活授課方案、教案------授課資料．：授課資料動(dòng)，稱為蠕動(dòng).2、胃內(nèi)的消化食品進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶可否還能夠連續(xù)消化淀粉？不能夠，由于胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性.那么食品在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉縮短、蠕動(dòng)，一方面揉碎食品，另一方面使食品與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食品中的蛋白質(zhì)分解為多肽.3．小腸的消化小腸是消化食品與吸取養(yǎng)分的主要部位.食品進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完好的消化和吸取.食品消化的過(guò)程.（四）、本課小結(jié)經(jīng)過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，理解了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化.液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食品分解（五）、牢固練習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取3課時(shí)第導(dǎo)入新課出示以下情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時(shí)說(shuō)：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，..但你還是營(yíng)養(yǎng)不良由于，你吃進(jìn)去的東西不但消化不好，而且吸取也不好合作交流，解讀探究（一）觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)．活動(dòng)：1.實(shí)驗(yàn)用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸會(huì)有什么感覺(jué)？小腸內(nèi)在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，談?wù)摫砻娼q毛狀的興起，這種結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取有什么意義呢？爾后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，展現(xiàn)出一段小腸，先展現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，多媒體展現(xiàn)授課方案、授課方案------授課資料．：授課資料.和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向.小結(jié)由于小腸絨毛的存在，使吸取面積增大了三十倍腸腔一側(cè)，還有一些指狀興起，叫做微絨毛.2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取而食品食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，.中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸引談?wù)摚ǎ┫蟮臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怎樣進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？1）人體的哪些部位吸取呢？（23（）你認(rèn)為吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？維生素、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸取路子的動(dòng)向過(guò)程：分別用各種符號(hào)表示水、氨基酸、甘油、脂肪酸，經(jīng)過(guò)動(dòng)向過(guò)程展現(xiàn)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸取的胃吸取少量水和酒精，小腸吸取大量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨（過(guò)程.基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸取少量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素）：食品中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，以及食品經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子物質(zhì)，吸取的看法如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，經(jīng)過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程.小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)血液絨毛壁.）（（二）總結(jié)經(jīng)過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)