長江中下游綠色食品塑料大棚辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程

長江中下游綠色食品塑料大棚辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了長江流域綠色食品塑料大棚辣椒的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、貯藏及生產(chǎn)檔案。本規(guī)程適用于XX、XX、XX、XX、XX、XX的綠色食品塑料大棚辣椒的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.3瓜菜作物種子茄果類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T655綠色食品茄果類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)基地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定；選擇連續(xù)三年未種植過茄果類作物，土壤疏松肥沃，排灌便利；基地應(yīng)相對集中連片，距離公路主干線100m以上，交通方便。4栽培季節(jié)4.1早春茬大苗越冬，2月中下旬大棚加小拱棚定植，4月上中旬始收，6月下旬結(jié)束，以早期產(chǎn)量為主要生產(chǎn)目的。4.2秋冬茬7月上中旬播種，8月中旬大棚定植，9月下旬始收，冬季多層保溫，可采收至翌年春節(jié)前后。據(jù)市場價格，采收青椒和紅椒供應(yīng)市場。5品種選擇5.1選擇原則辣椒有長燈籠椒（泡椒）、牛角椒、線椒、朝天椒等四大類型，生產(chǎn)者首先確定辣椒類型并選擇品種。早春茬大棚種植，選擇早熟、耐低溫弱光、抗病、前期產(chǎn)量高、商品性好的品種；秋冬茬大棚種植，選擇前期耐高溫后期耐低溫、抗病性強(qiáng)、結(jié)果集中、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的早中熟品種。5.2品種選用根據(jù)目標(biāo)市場和栽培茬口要求，長江流域塑料大棚辣椒種植可推薦選用以下品種；長燈籠泡椒類型：福湘碧秀、福湘翠秀、早春、訂椒薄皮王、大果虎皮、蘇椒15號、蘇椒16號、蘇椒17號、蘇椒14號等品種。尖椒類型：興蔬215、興蔬201、皺皮椒、辣天下8號、艷椒11號等。線椒類型：興蔬301、博辣6號、博辣8號等。6播種育苗 6.1播種量辣椒大棚栽培，一般每畝定植2500～3000株，種子量為30g左右。6.2育苗方法選擇排水良好，通風(fēng)透光的塑料大棚做育苗棚。早春茬采用72孔穴盤或直播分苗等方法，秋冬茬采用72孔穴盤、漂浮育苗、苗床育苗等方法。播種前將育苗基質(zhì)澆透水，播種后用1.0cm厚的基質(zhì)覆蓋。6.3種子處理6.3.1種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T16715.3中一級良種以上的標(biāo)準(zhǔn)。6.3.2種子處理播種前將種子晾曬一天：用55℃溫水浸種30min，不斷攪拌，轉(zhuǎn)入常溫下浸種4h～6h，然后再轉(zhuǎn)移到藥水中浸泡；1%的硫酸銅溶液浸種5min～6min，防治炭疽病和瘡痂病；10%的磷酸三鈉溶液浸種20min～30min，防治病毒病。取出種子，用清水反復(fù)沖洗，瀝去多余的水分，立即催芽播種。6.3.3催芽浸種和消毒后，將種子放入28℃～30℃的恒溫箱中催芽，并每隔12h翻動種子一次，一般3d～5d出芽，75%的種子出芽（露白）即可播種。6.4育苗6.4.1早春茬6.4.1.1播種9月下旬至10月上旬播種為宜。穴盤育苗，一般用72孔穴盤育苗。集中育苗后再分苗的，播種量一般每平方米10g，播種后覆蓋地膜或遮陽網(wǎng)，70%左右種子出苗后，揭開覆蓋物，及時間苗。出苗前，保持苗床溫度25℃～28℃，齊苗后溫度降至20℃～25℃。2～3片真葉，白天溫度保持在23℃～28℃，夜間可降到15℃～18℃，用25%多菌靈500倍液噴施1次。保持床土見干見濕，防止徒長。幼苗葉片變黃，表現(xiàn)缺肥，可用0.3%磷酸二氫鉀和0.2％尿素混合液葉面輔助追肥1～2次。6.4.1.2分苗辣椒幼苗2～3片真葉為最佳分苗時期。分苗有苗床分苗、營養(yǎng)缽分苗和穴盤分苗等方式。苗床假植密度以每平方米100株為宜。辣椒分苗后緩苗期3d～5d，注意保濕，中午前后若溫度超過30℃可短期覆蓋遮陽網(wǎng)。6.4.1.3越冬管理長江流域11月上旬出現(xiàn)早霜，溫度逐漸下降。11～2月保溫是培育壯苗的關(guān)鍵期，一般采用2～3層塑料膜覆蓋，大棚溫度不低于10℃。長時間溫度低于5℃，應(yīng)考慮補(bǔ)溫，防冷害、凍害。6.4.1.4煉苗定植前10天，應(yīng)逐漸加大放風(fēng)量，培育壯苗。6.4.2秋冬茬6.4.2.1播種7月中旬～8月上旬均可播種。以采收紅椒為主的，播種期不遲于7月20日；采用72孔穴盤基質(zhì)育苗或漂浮育苗方法。苗床育苗，播種量一般每平方米3g，播種后覆蓋遮陽網(wǎng)保濕，70%左右種子出苗后，揭開覆蓋物。6.4.2.2管理7月溫度高，通過覆蓋遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)溫度，及時防控蚜蟲和粉虱，預(yù)防幼苗帶毒下田。苗齡以30天左右為宜。6.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)株高18cm～20cm、6～7片真葉，葉色濃綠、肥厚、無病斑、無蟲害；生長健壯，根坨成型，根系粗壯發(fā)達(dá)。7定植7.1定植前準(zhǔn)備7.1.1整地施肥在定植前15天整好地，整地分兩次。第一次深耕前每畝施入生石灰75kg，第二次深耕前每畝施入生物有機(jī)肥300kg～400kg和三元復(fù)XX25kg～30kg，使用的基肥應(yīng)符合NY/T394規(guī)定。采用高畦栽培，畦面根據(jù)大棚結(jié)構(gòu)而定，畦寬0.9m、溝寬0.4m、畦高0.2m。7.1.2開排水溝長江流域雨水多，大棚外排水非常關(guān)鍵，宜修好大棚兩側(cè)排水溝和周圍的圍溝，保證大雨后排水順暢，不漬水。7.2定植時間早春茬選擇1月下旬～2月上旬的冷尾暖頭晴天定植；秋冬茬選擇8月中下旬的陰天或晴天下午定植。7.3定植密度定植時每畦栽2行，株距為2cm5～30cm，每畝栽2500～3000株；定植深度以不埋沒子葉為宜，定植后及時澆定根水。8田間管理8.1溫濕度管理8.1.1早春茬溫濕度管理長江流域3月份以前溫度低、光照弱，以保溫防凍為主，后期注意通風(fēng)降溫。定植后5d～7d將大棚、內(nèi)棚和小拱棚圍嚴(yán)增溫，促緩苗。緩苗后白天溫度保持在25℃～30℃，空氣相對濕度70%以上。棚內(nèi)溫度高于30℃及時揭開內(nèi)膜和小拱棚放風(fēng)，降至26℃時，停止通風(fēng)；當(dāng)夜間溫度低于10℃，三層覆蓋保溫。晴天及時揭開內(nèi)膜和小拱棚，增加光照。夜間棚內(nèi)溫度在15℃以上時，應(yīng)晝夜通風(fēng)，可揭開大棚圍膜通風(fēng)降溫，保留大棚頂膜防雨。8.1.2秋冬茬溫濕度管理辣椒定植后到9月上旬，長江流域氣溫高、陽光強(qiáng)，以降溫和防雨為主。定植后可在大棚頂膜上加蓋黑色遮陽網(wǎng)，四周圍膜揭開、晝夜通風(fēng)；下雨時蓋好棚膜，防止雨水進(jìn)入大棚內(nèi)。中期（9月中旬～11月），氣溫適宜，也是辣椒生長發(fā)育旺盛期，以促進(jìn)坐果為主。當(dāng)外界最高溫降至30℃，揭去遮陽網(wǎng)；當(dāng)夜間氣溫降至16℃以下，晚上四周圍膜放下保溫，溫度超過30℃通風(fēng)降溫。12月以后，應(yīng)加強(qiáng)防寒保溫。當(dāng)夜間氣溫低于12℃時，在大棚內(nèi)扣小棚。氣溫低于8℃，小棚上加蓋草簾或無紡布。氣溫降至0℃以下時，可在小棚上先蓋一層無滴膜，再蓋一層無紡布，上面再蓋一層舊農(nóng)膜進(jìn)行多層覆蓋保溫。為改善光照，小棚上的覆蓋物應(yīng)每天早揭晚蓋。8.2水分管理8.2.1早春茬水分管理春季雨水較多，應(yīng)及時清除大棚外溝，防止雨水進(jìn)入大棚。前期澆足定植水，初花座果時適量澆水，保持土壤相對濕度70%左右。后期干旱時及時灌水。8.2.2秋冬茬水分管理保持大棚內(nèi)土壤濕潤，促進(jìn)辣椒植株生長是秋延后栽培的關(guān)鍵。定植后到11月上旬，棚內(nèi)土壤保持濕潤。定植后澆足底水，生長期可采用小水溝灌和膜下滴灌相結(jié)合的方法保持土壤濕潤，但切忌忽干忽濕和大水漫灌。11月中旬后，土壤濕度可適當(dāng)降低，要保持一定的濕度。8.3追肥使用追肥應(yīng)符合NY/T394規(guī)定。定植成活后，可根據(jù)植株生長情況追肥，一般每畝用三元復(fù)XX5kg～8kg加尿素5kg。第一次采果后（青果）應(yīng)重施1次追肥，每畝施三元復(fù)XX15kg，也可在距植株部最遠(yuǎn)處打穴深埋。盛果期再次重施1次追肥。根據(jù)辣椒苗生長情況，每采摘一批果后用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施。8.4整枝門椒以下的側(cè)枝及時抹掉，結(jié)果期將植株下部的老葉、病葉打掉。四門斗椒座果后，隔行將上部保留1～2片葉剪去促進(jìn)繼續(xù)抽枝結(jié)果。炎熱季節(jié)，植株生長茂密時，隨時剪去多余枝條或已結(jié)過果的枝條，疏去病葉病果。8.5病蟲害防治8.5.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。8.5.2主要病蟲害病害主要有猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、瘡痂病、病毒病、炭疽病等；蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、薊馬、茶黃螨和煙青蟲等。8.5.3防治措施8.5.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種，實(shí)行2～3年輪作，深耕曬垡，培育壯苗，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，增施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥，適量使用化肥，清潔田園，病株殘枝及時帶出田園，集中處理。全生育期覆蓋棚膜，防止雨水對植株沖淋。8.5.3.2物理防治采用曬種，溫湯浸種，夏季灌水高溫悶棚，防蟲網(wǎng)阻隔，銀膜驅(qū)避，燈光誘殺，性誘劑等措施防治病蟲。每畝大棚內(nèi)掛黃板40塊，均勻掛在棚內(nèi)離辣椒植株頂10cm～20㎝處，防治蚜蟲和粉虱危害。8.5.3.3生物防治利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜小蜂等對蚜蟲自然控制。使用植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、生物農(nóng)藥等防治病蟲，如蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、苦參堿、XX霉素、農(nóng)抗武夷菌素、印糠素、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。8.5.3.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥，具體病蟲害化學(xué)用藥情況參照附錄A。9采收根據(jù)市場需求和辣椒商品成熟度分批及時采收。產(chǎn)品應(yīng)符合NY/T655規(guī)定。包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。對于采收后未及時上市的辣椒應(yīng)放在4℃的冷庫中進(jìn)行短期貯藏保鮮。10生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、投入品等包裝袋應(yīng)集中收集掩埋，綠色食品生產(chǎn)中建議使用可降解地膜或無紡布地膜，減少對環(huán)境的危害。生產(chǎn)后期的辣椒秸稈一般采用集中粉碎，堆漚有機(jī)肥料循環(huán)利用。11貯藏貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合NY/T1056的要求。12生產(chǎn)檔案生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲草害防治、采收以及田間操作管理措施；所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少保存3年。附錄A（資料性附錄）長江流域綠色食品塑料大棚辣椒生產(chǎn)主要病蟲害化學(xué)防治一覽表防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用劑量ml（g）/畝施藥方法安全間隔期天數(shù)猝倒病苗期70%代森錳鋅120ml～240ml噴霧1570%甲基硫菌靈可濕性粉劑25ml～37.5ml噴霧7立枯病苗期30%噁霉靈水劑2.5ml～3.5ml/㎡苗床潑澆7灰霉病苗期50%異菌脲懸浮劑2g～4g/㎡苗床潑澆750%腐霉利可濕性粉劑67g～100g噴霧14疫病發(fā)生期25%嘧菌酯懸浮劑40g～72g噴霧780%代森錳鋅可濕性粉劑150ml～210ml噴霧15白粉病發(fā)生