人教版必修一511酶的作用和本質(zhì)課件

生命活動(dòng)需要能量生命活動(dòng)需要能量問(wèn)題探討問(wèn)題探討問(wèn)題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3、胃內(nèi)起催化消化作用的物質(zhì)主要是什么？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問(wèn)題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時(shí)第五章第一課時(shí)閱讀課本78—82頁(yè)，完成以下內(nèi)容：1、細(xì)胞代謝的概念是什么？（2分）2、什么是活化能？（2分）3、酶有什么作用？酶的本質(zhì)是什么？（4分）4、什么是變量、自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量？（3分）5、什么是對(duì)照實(shí)驗(yàn)？（2分）1、說(shuō)出酶在細(xì)胞代謝中的作用及其本質(zhì)；2、學(xué)會(huì)控制變量的科學(xué)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)自主學(xué)習(xí)小組討論（8分鐘）（5分鐘）閱讀課本78—82頁(yè)，完成以下內(nèi)容：1、說(shuō)出酶在細(xì)胞代謝中的細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞代謝細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞代謝一般化學(xué)反應(yīng)的條件MnO22KClO32KCl+3O2細(xì)胞內(nèi)也能通過(guò)加熱的方式提高反應(yīng)速率嗎？不能！細(xì)胞內(nèi)由哪種物質(zhì)充當(dāng)催化劑提高反應(yīng)速率？酶一般化學(xué)反應(yīng)的條件MnO22KClO3

2H2O22H2O+O2H2O2是一種強(qiáng)氧化劑，對(duì)人體有害細(xì)胞中有害的物質(zhì)——H2O2細(xì)胞里面的過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的催化下分解了。 2H2O22H2O+O2H2O2是實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^(guò)氧化氫酶的作用和意義

實(shí)驗(yàn)原理：

2H2O2

2H2O+O21、常溫2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶各種條件下過(guò)氧化氫的分解速率不同加入試管，直接觀察水浴加熱觀察滴加FeCl3溶液新鮮豬肝研磨液一、實(shí)驗(yàn)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶會(huì)分解失去催化作用。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^(guò)氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理：1、常溫各種比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解二、酶的作用步驟試管編號(hào)1234一H2O2濃度3%3%3%3%劑量2ml2ml2ml2ml二反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液劑量2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒不明顯少量較多復(fù)燃不明顯大量迅速?gòu)?fù)燃比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解二、酶的作用步驟試管編號(hào)123過(guò)氧化氫酶的催化效率最高1234觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液酶的作用：具有催化作用過(guò)氧化氫酶的催化效率最高1234觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論常分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。H2O2(常態(tài))

H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能1.加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？二、酶的作用機(jī)理分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化2.Fe3+和過(guò)氧化氫酶能不能給過(guò)氧化氫提供能量？

不能，

而是降低了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能。二、酶的作用機(jī)理2.Fe3+和過(guò)氧化氫酶能不能給過(guò)氧化氫提供能量？二、酶二、酶的作用機(jī)理二、酶的作用機(jī)理各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能二、酶的作用機(jī)理各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能同1、酶和一般催化劑的作用就是降低活化能，并不參與化學(xué)反應(yīng)。2、同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。3、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變。酶的作用機(jī)理小結(jié)1、酶和一般催化劑的作用就是降低活化能，并不參與化學(xué)反應(yīng)。酶三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì)P81，資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納爭(zhēng)論其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞一樣，都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA三、酶的本質(zhì)P81，資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德李比希酶的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.來(lái)源作用化學(xué)本質(zhì)三、酶的本質(zhì)酶的定義來(lái)源作用化學(xué)本質(zhì)三、酶的本質(zhì)CompanyLogo二、酶的作用步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234一H2O2濃度3%3%3%3%劑量2ml2ml2ml2ml二反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液劑量2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循的原則：等量性原則單一變量原則隨自變量的變化而變化的因素人為改變的因素實(shí)驗(yàn)中可能存在的一些可變因素自變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素實(shí)驗(yàn)的科學(xué)方法對(duì)照原則不明顯少量較多復(fù)燃不明顯大量迅速?gòu)?fù)燃CompanyLo1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明1號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明1號(hào)試管與4號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明3號(hào)試管與4號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明加熱可以加快過(guò)氧化氫分解FeCl3能催化H2O2分解過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)H2O2的分解過(guò)氧化氫酶的催化效率比FeCl3高12131434觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論331號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明1號(hào)試管與3號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明1號(hào)1、大多數(shù)酶在水解過(guò)程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說(shuō)明（）

A.大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的

B.大多數(shù)酶是生物催化劑

C.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽2．下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A．要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組B．自變量要始終保持相同C．無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜D．要遵循單一變量原則3．同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是（）

A.降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著

B.能供給反應(yīng)物能量C．改變了反應(yīng)的途徑D．能降低反應(yīng)活化能CB當(dāng)堂訓(xùn)練ACB當(dāng)堂訓(xùn)練A生命活動(dòng)需要能量生命活動(dòng)需要能量問(wèn)題探討問(wèn)題探討問(wèn)題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3、胃內(nèi)起催化消化作用的物質(zhì)主要是什么？1、為什么將肉塊放入金屬籠內(nèi)？問(wèn)題探討排除物理性消化2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是胃內(nèi)的化第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時(shí)第五章第一課時(shí)閱讀課本78—82頁(yè)，完成以下內(nèi)容：1、細(xì)胞代謝的概念是什么？（2分）2、什么是活化能？（2分）3、酶有什么作用？酶的本質(zhì)是什么？（4分）4、什么是變量、自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量？（3分）5、什么是對(duì)照實(shí)驗(yàn)？（2分）1、說(shuō)出酶在細(xì)胞代謝中的作用及其本質(zhì)；2、學(xué)會(huì)控制變量的科學(xué)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)自主學(xué)習(xí)小組討論（8分鐘）（5分鐘）閱讀課本78—82頁(yè)，完成以下內(nèi)容：1、說(shuō)出酶在細(xì)胞代謝中的細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞代謝細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞代謝一般化學(xué)反應(yīng)的條件MnO22KClO32KCl+3O2細(xì)胞內(nèi)也能通過(guò)加熱的方式提高反應(yīng)速率嗎？不能！細(xì)胞內(nèi)由哪種物質(zhì)充當(dāng)催化劑提高反應(yīng)速率？酶一般化學(xué)反應(yīng)的條件MnO22KClO3

2H2O22H2O+O2H2O2是一種強(qiáng)氧化劑，對(duì)人體有害細(xì)胞中有害的物質(zhì)——H2O2細(xì)胞里面的過(guò)氧化氫在過(guò)氧化氫酶的催化下分解了。 2H2O22H2O+O2H2O2是實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^(guò)氧化氫酶的作用和意義

實(shí)驗(yàn)原理：

2H2O2

2H2O+O21、常溫2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶各種條件下過(guò)氧化氫的分解速率不同加入試管，直接觀察水浴加熱觀察滴加FeCl3溶液新鮮豬肝研磨液一、實(shí)驗(yàn)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解肝臟如果不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶會(huì)分解失去催化作用。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私膺^(guò)氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理：1、常溫各種比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解二、酶的作用步驟試管編號(hào)1234一H2O2濃度3%3%3%3%劑量2ml2ml2ml2ml二反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液劑量2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒不明顯少量較多復(fù)燃不明顯大量迅速?gòu)?fù)燃比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解二、酶的作用步驟試管編號(hào)123過(guò)氧化氫酶的催化效率最高1234觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液酶的作用：具有催化作用過(guò)氧化氫酶的催化效率最高1234觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論常分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。H2O2(常態(tài))

H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能1.加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？二、酶的作用機(jī)理分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化2.Fe3+和過(guò)氧化氫酶能不能給過(guò)氧化氫提供能量？

不能，

而是降低了過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能。二、酶的作用機(jī)理2.Fe3+和過(guò)氧化氫酶能不能給過(guò)氧化氫提供能量？二、酶二、酶的作用機(jī)理二、酶的作用機(jī)理各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能二、酶的作用機(jī)理各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能同1、酶和一般催化劑的作用就是降低活化能，并不參與化學(xué)反應(yīng)。2、同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。3、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變。酶的作用機(jī)理小結(jié)1、酶和一般催化劑的作用就是降低活化能，并不參與化學(xué)反應(yīng)。酶三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì)P81，資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納爭(zhēng)論其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞一樣，都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì)少數(shù)酶是RNA三、酶的本質(zhì)P81，資料分析發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德李比希酶的定義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.來(lái)源作用化學(xué)本質(zhì)三、酶的本質(zhì)酶的定義來(lái)源作用化學(xué)本質(zhì)三、酶的本質(zhì)CompanyLogo二、酶的作用步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234一H2O2濃度3%3%3%3%劑量2ml2ml2ml2ml二反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液新鮮肝臟研磨液劑量2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循的原則：等量性原則單一變量原則隨自變量的變化而變化的因素人為改變的因素實(shí)驗(yàn)中可能存在的一些可變因素自變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素實(shí)驗(yàn)的科學(xué)方法對(duì)照原則不明顯少量較多復(fù)燃不明顯大量迅速?gòu)?fù)燃CompanyLo1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，說(shuō)明1號(hào)