2022年酒店主管年度工作總結(jié)

第3頁共3頁2022年?酒店主管年?度工作總結(jié)?___年?轉(zhuǎn)眼已逝，?這一年在酒?店全體員工?的共同努力?下，我們在?順利完成各?項工作任務(wù)?的同時有力?推廣___?品牌、不斷?擴大酒店社?會影響。值?此辭舊迎新?之際，有必?要回顧總結(jié)?過去一年的?工作、成績?、經(jīng)驗及不?足，以利于?揚長避短，?奮發(fā)進取，?在新一年里?努力再創(chuàng)佳?績。一、?經(jīng)營情況_?__年酒店?主營業(yè)務(wù)收?入共計__?_萬元，發(fā)?生成本費用?___萬元?，盈利__?_萬元，實?現(xiàn)年初制定?的扭虧為盈?的經(jīng)營目標(biāo)?。客房部實?現(xiàn)收入__?_萬元，月?均收入__?_萬元。其?中:客房收?入___萬?元，占客房?收入的__?_%;客房?部___年?初有客房_?__間，_?__月份對?酒店客房進?行改造增加?為___間?，___月?份投入使用?，本年共出?租入住房_?__次，出?租率為__?_%。餐飲?部實現(xiàn)收入?___萬元?，月平均收?入___萬?元。其中:?主餐收入_?__萬元，?占餐飲總收?入的___?%;婚宴收?入(___?月-___?月統(tǒng)計數(shù)據(jù)?)___萬?元，占餐飲?總收入的_?__%;散?客收入(_?__月-_?__月統(tǒng)計?數(shù)據(jù))__?_萬元，占?餐飲總收入?的___%?;協(xié)議單位?(___月?-___月?統(tǒng)計數(shù)據(jù))?___萬元?，占餐飲總?收入的__?_%。二?、管理情況?(一)外聘?經(jīng)理人，理?清經(jīng)營思路?。酒店__?_月份聘請?___賓館?專業(yè)管理團?隊入駐，在?經(jīng)營方法和?理念上對酒?店上下做相?應(yīng)調(diào)整，成?為酒店經(jīng)營?業(yè)績轉(zhuǎn)好的?關(guān)鍵點。?(二)引進?本地從業(yè)人?員，拓寬酒?店影響力。?通過本地從?業(yè)人員的大?力宣傳及多?年工作經(jīng)驗?，使酒店對?外工作得到?有力提升。?(三)內(nèi)?部人員整合?，實現(xiàn)人盡?其能。通過?營銷經(jīng)理及?餐廳經(jīng)理的?兼任，有效?提升營銷工?作力度;工?程部專人負?責(zé)，確保工?程問題得到?及時解決;?客房部經(jīng)理?由具有專業(yè)?知識管理人?員擔(dān)任，提?升客房服務(wù)?質(zhì)量、統(tǒng)一?服務(wù)流程。?(四)順?利完成三星?級酒店市級?評定工作。?___年酒?店圍繞評三?星開展了業(yè)?務(wù)培訓(xùn)、物?品購置、制?度完善等多?項工作，在?全體員工的?辛勤工作下?，使酒店基?本達到三星?級酒店標(biāo)準(zhǔn)?并得到評定?專家的認(rèn)可?。三、其?他方面(一?)提高產(chǎn)品?質(zhì)量。首先?，推出廣受?環(huán)縣人民喜?愛的五碗席?，并在其他?菜品質(zhì)量上?狠下功夫，?菜品質(zhì)量較?去年有所提?升;其次，?大量購置客?房客用物品?，滿足賓客?需求，實現(xiàn)?人性化服務(wù)?。(二)?提升服務(wù)。?培養(yǎng)員工開?口意識，做?到“來有問?聲，走有送?聲”合理采?納賓客意見?，針對性解?決問題，使?___服務(wù)?成為對外競?爭的著力點?。(三)?優(yōu)化采購方?式，降低成?本。本年多?樣物品通過?網(wǎng)上購物方?式進行對比?并購買，通?過較低價格?購得質(zhì)量合?格產(chǎn)品。?(四)提高?員工待遇，?增加員工福?利。___?年人均工資?較前一年增?加___元?左右;采用?獎金、節(jié)日?聚餐、發(fā)放?小物品的方?式提高員工?福利，關(guān)心?員工生活。?(五)開?展培訓(xùn)。培?訓(xùn)是酒店永?恒的主題，?本年度酒店?___開展?酒店意識培?訓(xùn)、消防培?訓(xùn)、服務(wù)技?能實操培訓(xùn)?等，采取上?大課、分部?門、外出學(xué)?習(xí)等方式不?斷強化各崗?位員工工作?技能。四?、不足之處?(一)經(jīng)營?方面客源市?場不科學(xué)，?大型接待所?占比例較低?;服務(wù)管理?不達標(biāo)，服?務(wù)意識不濃?厚;各項優(yōu)?惠活動未收?到預(yù)期效果?。(二)?管理方面團?隊缺乏凝聚?力及執(zhí)行力?;管理人員?能力有待提?高，管理方?法欠佳;上?傳下達工作?不到位。?(三)員工?隊伍建設(shè)人?員流動性較?大;服務(wù)技?能欠缺;員?工隊伍文化?建設(shè)缺失。?五、__?_年工作目?標(biāo)(一)狠?抓管理。中?層人員執(zhí)行?力決定酒店?運轉(zhuǎn)能力，?___年酒?店將繼續(xù)選?派部門中層?人員外出交?流、學(xué)習(xí)，?從思想上斷?絕工作惰性?，強化執(zhí)行?力度。(?二)經(jīng)營創(chuàng)?收。___?年將繼續(xù)在?菜品質(zhì)量及?營銷工作上?推陳出新，?做到菜品的?人無我有、?人有我優(yōu);?營銷部結(jié)合?南區(qū)開發(fā)進?度及現(xiàn)階段?實際情況提?出銷售方法?，爭取營業(yè)?額實現(xiàn)新突?破。(三?)提高服務(wù)?。以三星級?酒店服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)及流程為?依據(jù)，對員?工服務(wù)和流?程進一步統(tǒng)?一，同時加?大力度吸納?來自員工及?賓客的可貴?意見及建議?，在人性化?服務(wù)上狠下?功夫。(?四)深化培?訓(xùn)。由行政?部牽頭，由?具有相關(guān)專?業(yè)技能人員?對各部門員?工進行服務(wù)?意識、服務(wù)?技能培訓(xùn);?通過集中學(xué)?習(xí)的方式宣?講酒店相關(guān)?制度及理念?，明確崗位?職責(zé)。(?五)開源節(jié)?流。挖掘收?入新增方式?，合理利用?后院場地規(guī)?范停車費收?取;基于目?前酒店各項?開支較大的?情況，繼續(xù)?推進節(jié)能減?排工作，強?化員工節(jié)約?意識。(?六)提高待?遇。落實酒?店關(guān)于與部?分員工簽訂?相對固定勞?動合同并購?買保險事宜?;在酒店業(yè)?績增長的同?時在員工伙?食、節(jié)日福?利發(fā)放、舉?辦各類文藝?活動等方面?有所提升。?成績是對過?去的肯定，?新的挑戰(zhàn)已?然來臨，我?們滿懷著收?獲的喜悅，?迎來了充滿?希望、催人