2022年酒店總經(jīng)理個人工作總結

第11頁共11頁2022年?酒店總經(jīng)理?個人工作總?結本人_?__，__?_某酒店總?經(jīng)理兼__?_酒店總經(jīng)?理，在__?_董事長及?集團總部的?領導下，率?領兩酒店全?體員工完成?總公司制定?的各項經(jīng)營?、管理指標?，共同提高?酒店的服務?質(zhì)量、管理?水平和__?_效益?，F(xiàn)?就___年?度的工作匯?報如下：?一、確立酒?店的經(jīng)營計?劃發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營方針?，制定酒店?的經(jīng)營管理?目標，并指?揮實施_?__某酒店?自開業(yè)以來?，受諸方面?因素影響，?經(jīng)營情況不?容樂觀，制?定___年?度發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營方針?即是圍繞著?改善經(jīng)營狀?況進行的，?___年基?本確定某酒?店以中餐、?西餐、客房?三大營業(yè)點?為重點，輔?以___、?泳池等配套?設施，加強?營銷，細化?服務，提高?出品，從而?提高酒店整?體盈利能力?為酒店基本?經(jīng)營方針。?___年?度某酒店原?計劃收入為?___萬元?，實際收入?為___萬?元，完成率?為___%?。剔除中餐?收入影響，?某酒店計劃?收入為__?_元，實際?收入為__?_元，完成?率為___?%。其中西?餐計劃收入?為___萬?元，實際收?入為___?萬元，完成?率為___?%，客房計?劃收入為_?__萬元，?實際完成_?__萬元，?完成率為_?__%。?為推動住房?，帶動消費?，某酒店在?經(jīng)營方面主?要采取以下?措施保證經(jīng)?營持續(xù)增長?：1、對?住房客人增?設了免費的?游泳項目，?對商務客房?推出了每月?住房累計滿?五間贈送泳?票一張的優(yōu)?惠活動，以?此激勵商務?公司的訂房?并對新開業(yè)?的游泳池起?宣傳推廣作?用。2、?針對___?月下旬的住?房預售低，?實行對散客?和商務住房?贈送早餐，?對旅行社調(diào)?低周末價來?吸引住客。?3、把西?餐廳定位成?至高觀景的?中高檔西餐?廳，細化服?務，加強出?品。抓住五?一黃金周契?機，自__?_月___?日起，對西?餐廳再一次?調(diào)價，將自?助餐午餐價?格上調(diào)至_?__元/位?，同時新推?出下午茶項?目。4、?某酒店經(jīng)營?未達目標，?主要原因為?中餐收入與?計劃相距過?遠。下半年?中餐情形極?不容樂觀，?在___公?司決策下，?于___月?___日宣?布停業(yè)。意?味著某酒店?擺脫中餐束?縛，輕裝上?陣，扭虧目?標指日可待?。5、指?導制定策劃?中西方節(jié)日?活動，實現(xiàn)?創(chuàng)收高峰。?二、主持?制定和完善?酒店各項規(guī)?章制度，建?立健全內(nèi)部?___系統(tǒng)?，協(xié)調(diào)各部?門關系，建?立內(nèi)部合理?而有效的運?行機制為?使酒店的日?常運作逐步?納入到工作?有計劃、有?指導、有跟?蹤、有總結?的管理系統(tǒng)?中去，有效?地將計劃性?工作和應急?性工作密切?結合起來，?建立明確的?工作目標，?要求各部門?建立計劃性?的工作制度?，通過每月?總結、計劃?，對各項工?作有計劃、?有落實，按?計劃步驟予?以實施。建?立每月工作?匯報制度，?通過對工作?的完成情況?，對各部門?負責人予以?考評。酒?店成立之初?，各項制度?未健全完善?，制度的完?善及各項工?作程序的確?立需在長期?大量的實踐?中方能逐步?完成。因此?，制度的建?立也是一項?長期復雜的?工作?，F(xiàn)該?部分工作已?基本完成，?某酒店各項?崗位程序及?流程已制定?。酒店管理?的規(guī)范化、?制度化建設?是酒店發(fā)展?的基礎，酒?店管理層自?___年年?初開始，即?對酒店整體?規(guī)范與標準?作明確規(guī)定?，相繼出臺?了相關程序?化、規(guī)范化?管理文件。?在目標考?核方面，一?方面按照已?出臺的考核?實施辦法進?行考核，另?一方面每月?每季度召開?上月/季度?工作總結會?，針對制定?的工作計劃?，總結實際?實施進度，?提出需解決?的問題，使?各項工作落?實到人，也?以此作為對?各部考核的?依據(jù)。三?、研究并掌?握市場的變?化和發(fā)展情?況，制定市?場拓展及價?格體系，適?時提出階段?性工作重點?，并指揮實?施市場的?變化與酒店?的發(fā)展息息?相關，某酒?店正是基于?此緊扣市場?脈博，及時?提出各階段?工作重點：?___月?份制定__?_年商務散?客、長包房?、會議團房?、旅行社團?散房價格及?合約版本。?___月?份策劃情人?節(jié)活動及推?廣工作，加?強財務管理?，制定倉庫?管理制度，?實行總機與?服務中心分?開管理。?___月根?據(jù)季度轉(zhuǎn)變?調(diào)整___?廳A、B區(qū)?優(yōu)惠政策，?減少贈送，?完善C區(qū)的?服務功能。?狠抓營銷工?作，落實酒?店營銷計劃?，做好或銷?任務分配。?制定西餐廳?的工作流程?及獎罰制度?。制定__?_會員卡章?程。__?_月完善酒?店部門崗位?職責修訂，?起草酒店各?部門工作程?序，開展游?泳池的開業(yè)?籌備工作，?完成對西餐?廳天臺的布?置。___?營銷人員進?行鉆石卡、?優(yōu)惠卡的銷?售，策劃母?親節(jié)活動。?___月?編制新菜牌?，做好季節(jié)?菜的轉(zhuǎn)換，?改變中餐C?區(qū)服務功能?推出行政套?餐，加強對?游泳池的銷?售工作，對?客房浴室滲?水維修，西?餐廳包房天?花、墻紙發(fā)?霉維修，中?西廚地面修?補，中餐空?調(diào)塵網(wǎng)清洗?。完成__?_廈東外墻?戶外噴繪廣?告的制作。?策劃六一兒?童節(jié)的優(yōu)惠?活動。_?__月重組?中餐人員編?制，續(xù)聘優(yōu)?秀營銷人員?，開展端午?節(jié)、兒童節(jié)?應節(jié)活動，?調(diào)整西餐廳?暑期出品，?完成酒店宣?傳冊的訂印?。___?月份酒店為?節(jié)約成本，?實行部分物?資自購，中?餐增加新菜?式的推廣，?西餐推出精?選下午茶、?夏日傾情飲?品?？头吭?加可售賣毛?巾，對客房?一次___?進行顏色區(qū)?分。開始對?客房的滲水?維修。_?__月對酒?店電梯噴畫?進行更換，?對中央空調(diào)?及鍋爐進行?水處理、清?洗，重新訂?制客房一次?___。_?__月根據(jù)?中餐經(jīng)營情?況及時停止?了中餐營業(yè)?，并圍繞中?餐停業(yè)做好?員工遣散、?供貨商物資?退貨及資產(chǎn)?盤點工作。?同時西餐廳?開展了以登?高賞月為主?題的中秋活?動，取得了?良好效果。?___月?做好十一黃?金周的接待?工作，同時?由于高交會?的舉行，及?時調(diào)整了房?價，提高了?營業(yè)收入。?為節(jié)能降耗?，制定秋冬?季節(jié)中央空?調(diào)開放時間?。___?月完成酒店?部分制服的?更換工作，?同時對客房?風機盤管進?行清洗，同?時為改善員?工住宿，將?員工宿舍由?___搬至?___，取?消了員工班?車。__?_月進行了?辦公室搬遷?，同時以圣?誕節(jié)為重點?，對酒店進?行全面布置?與策劃，基?本達到預期?效果。四?、負責中層?以上管理人?員的培養(yǎng)和?使用，督導?酒店的培訓?工作酒店?中層管理人?員為酒店的?中堅力量，?培養(yǎng)酒店自?己的優(yōu)秀人?才，需要一?個和諧的工?作環(huán)境和對?優(yōu)秀人才能?力的肯定，?人格的尊重?。目前酒店?采用用人的?原則為量才?適用，讓賢?者居上，能?者居中，智?者居側，充?分發(fā)揮人才?的主觀能動?性，本著對?下屬負責的?態(tài)度，加強?監(jiān)督，加強?約束，加強?管理。培?訓工作對于?酒店適應環(huán)?境的變化、?滿足市場競?爭的需要、?滿足員工自?身發(fā)展的需?要以及提升?酒店的效益?都具有十分?重要的意義?。通過培訓?可以提高員?工的技能和?綜合素質(zhì)，?從而提高其?工作質(zhì)量和?效率，減少?失誤，降低?成本，提高?客戶滿意度?。員工更高?層次地理解?和掌握所從?事的工作，?增強工作信?心。為此，?某酒店在_?__年度開?展了大量的?培訓工作，?要求各部門?每月制訂培?訓計劃，以?第二季度為?例，累計培?訓時間為_?__小時，?其中___?月份為__?_.___?小時，__?_月份為_?__小時，?___月份?為___小?時。部門平?均培訓課程?在___節(jié)?/月，人均?月平均培訓?課時約__?_小時，接?近優(yōu)秀企業(yè)?培訓課時指?數(shù)的中上水?平。酒店?初步建立了?統(tǒng)一的培訓?師制度，人?力資源部加?強了對基礎?培訓師的能?力指導訓練?，集中__?_了“培訓?技能實踐課?程”和一些?基礎的管理?知識和專業(yè)?知識課程。?加大培訓考?試的力度，?___編制?西餐、前廳?、管家、財?務收銀等部?門各崗位試?卷共___?份。為將來?實行各崗位?轉(zhuǎn)正、調(diào)職?、晉升等考?核打下基礎?。五、發(fā)?動廣大員工?群策群力，?搞好民主管?理工作。關?心員工生活?，不斷改善?員工的工作?、生活條件?1、設立?總經(jīng)理信箱?，建立起員?工與總經(jīng)理?溝通的渠道??？偨?jīng)理信?箱設立以來?，某酒店全?年共接到了?以下幾方面?的共投訴_?__件(見?下圖)：針?對員工提及?的工服問題?，當即要求?管家部訂制?工程部夏天?制服。針?對對個別部?門、員工的?投訴及員工?申訴，酒店?立即開展調(diào)?查，及時清?理不合格人?員。針對?員工普遍反?映伙食差、?上下班不方?便等意見，?某酒店采取?了以下措施?：首先，?及時調(diào)整了?員工宿舍，?將員工宿舍?由車程半小?時到達的_?__搬至_?__工業(yè)區(qū)?，目前員工?上下班只需?步行十分鐘?，不受班車?時間限制，?員工休息得?到了充分保?障，獲得員?工充分肯定?。其次，?員工伙食也?是較為突出?的一個問題?。原承包給?___餐廳?，為追求利?潤最大化，?該餐廳提供?給員工的大?多為售賣區(qū)?剩余積壓的?食物，不僅?味道差，甚?至出現(xiàn)變質(zhì)?食物，員工?普遍反映吃?不飽、吃不?好，工作情?緒受影響，?也是員工流?失率高的原?因之一。為?改變此狀況?，某酒店領?導層經(jīng)商議?，決定在2?6樓辦公區(qū)?自行開辦員?工餐，自_?__月__?_日開餐以?來，由于食?物干凈衛(wèi)生?、味道可口?，得到了員?工的一致好?評。再次?，針對今年?以來___?市特區(qū)對勞?動法的執(zhí)法?力度的不斷?加強，某酒?店加強了員?工用工手續(xù)?和勞動合同?的管理，并?按照相關法?規(guī)給每個員?工購買社會?保險。這樣?雖然會造成?工資成本的?小幅度提高?，但對于提?高員工歸屬?感、避免潛?在的法律風?險也起到了?不可估量的?作用。通?過以上措施?的實施，可?以看到某酒?店的人員流?動率在__?_月份達到?了最低，僅?為___%?。并逐漸建?立了一條快?捷有效的員?工與總經(jīng)理?溝通的渠道?。2、根?據(jù)已有條件?盡可能開展?員工文化活?動，分部門?___員工?至大梅沙、?梧桐山活動?、召開員工?茶話會等，?增強企業(yè)凝?聚力。每月?召開員工生?日會，以大?家庭的形式?為當月生日?員工慶賀，?給予誠心的?祝福，增強?員工的歸屬?感。3、?定期編制出?版酒店內(nèi)刊?，按月更新?員工宣傳櫥?窗，建立酒?店與員工溝?通的橋梁。?酒店總經(jīng)?理個人工作?總結(二)?1.全面?負責處理酒?店的總體事?務，和酒店?全體員工共?同努力，及?時完成酒店?所確定的各?項目標。?2.制定酒?店的管理目?標和經(jīng)營方?針，包括制?定各種規(guī)章?制度和服務?操作規(guī)程，?規(guī)定各級管?理人員和員?工的職責，?并監(jiān)督貫徹?執(zhí)行。制定?市場拓展計?劃，帶領銷?售部進行全?面的推銷。?制定酒店一?系列價目，?如房價、餐?飲毛利、k?tv收支、?溫泉娛樂中?心、桑拿等?各項經(jīng)濟指?標和任務。?詳細閱讀和?分析每月報?表，檢查營?業(yè)進度與計?劃的完成情?況，并采取?對策，保證?酒店業(yè)務順?利進河。?3.建立、?健全酒店的?___管理?系統(tǒng)，使之?合理化、精?簡化。高效?化。主持每?周總經(jīng)理室?的辦公例會?。閱讀消防?和質(zhì)量檢查?情況匯報，?并針對各種?問題進行指?示和講評。?傳達政府、?董事長(會?)的有關指?示、文件、?通知，協(xié)調(diào)?各部門之間?的關系，使?酒店有一個?高效率的工?作系統(tǒng)。?4.健全酒?店的財務制?度。閱讀的?分析各種財?務報表，檢?查分析每月?營業(yè)情況，?督促財務部?門做好成本?控制、財務?預算等工作?，檢查收支?情況、應收?賬款和應付?賬款等。?5.定期巡?視公眾場所?及各部門的?工作情況，?檢查服務態(tài)?度和服務質(zhì)?量，及時發(fā)?現(xiàn)問題、解?決問題。?6.培養(yǎng)人?才，指導各?部門的”工?作，提高整?個酒店的服?務質(zhì)量和員?工素質(zhì)。?7.加強酒?店維修保養(yǎng)?工作和酒店?的安全管理?工作。8?.與董事會?協(xié)商選聘、?任免酒店副?總經(jīng)理、總?經(jīng)理助理、?部門經(jīng)理等?，決定酒店?___、員?工編制及重?要人事變革?。負責酒店?管理人員的?錄用、考核?、獎懲、晉?升等。9?.與社會各?界人士保持?良好的公共?關系，樹立?良好的酒店?形象，并代?表酒店接待?重要貴賓。?10.關?心員工，以?身作則，使?酒店有高度?凝聚力，并?要求員工以?高度熱情和?責任感去完?成本職工作??？偨?jīng)理?的責任：?一、對酒店?經(jīng)濟效益提?升的責任?使酒店經(jīng)營?實現(xiàn)效益最?佳的態(tài)勢。?市場經(jīng)濟就?是效益經(jīng)濟?。作為酒店?總經(jīng)理，首?要責任和工?作，就是要?為所領導與?管理的酒店?企業(yè)創(chuàng)造良?好的經(jīng)濟效?益，使酒店?效益和利潤?最大化。?隨時牢記自?身的重大責?任，牢固樹?立效益意識?，在激烈的?酒店業(yè)市場?競爭中立于?不敗之地。?運用所掌握?的專業(yè)知識?和管理才能?，調(diào)動一切?能調(diào)動的人?、財、物、?信息等社會?資源力量，?為實現(xiàn)酒店?效益最佳、?服務最優(yōu)而?努力。抓好?酒店效益，?追求和實現(xiàn)?酒店效益利?潤最佳，是?總經(jīng)理最大?的領導責任?和工作責任?。二、對?酒店戰(zhàn)略目?標制定的責?任作為酒?店發(fā)展、規(guī)?劃、決策的?總指揮，是?酒店的靈魂?人物。從上?任的那天起?，就應該為?酒店制定出?年度、甚至?更長的戰(zhàn)略?發(fā)展目標和?發(fā)展藍圖。?在一個宏觀?的戰(zhàn)略發(fā)展?計劃下才能?使酒店企業(yè)?的經(jīng)濟效益?、社會效益?、品牌塑造?等得到不斷?進步、發(fā)展?、提升?？?學而實事求?是的制定酒?店長遠發(fā)展?戰(zhàn)略目標，?不但是總經(jīng)?理的責任和?義務，也是?酒店能長遠?發(fā)展的基石?和航標。無?論簽約時間?的長短，就?應該忠誠于?所服務的酒?店企業(yè)和業(yè)?主，制定出?酒店長遠發(fā)?展的戰(zhàn)略目?標，盡到自?己的責任。?三、對酒?店品牌塑造?的責任酒?店發(fā)展的良?好狀態(tài)要具?有優(yōu)良的品?牌形象、品?牌知名度和?品牌聲譽。?用品牌的力?量來擴大酒?店企業(yè)知名?度，用品牌?的影響力來?占領客源市?場，用品牌?的無形資產(chǎn)?來獲取最佳?經(jīng)濟效益。?作為酒店總?經(jīng)理，不斷?塑造和提升?所管理酒店?的品牌形象?，是應該思?索和推進，?并付諸實施?的工作責任?。酒店的品?牌塑造是一?個系統(tǒng)而綜?合的工程體?系。他包含?了酒店的經(jīng)?營宗旨，服?務理念，V?I形象識別?系統(tǒng)，CI?營銷推廣體?系，良好的?社會公眾形?象、優(yōu)質(zhì)、?高效的服務?形象等等。?樹立強烈的?品牌意識，?并積極實施?和推進品牌?戰(zhàn)略。只要?擁有了自己?的強大品牌?，才能在激?烈的市場與?客源競爭中?，形成自己?的競爭優(yōu)勢?，才能使酒?店企業(yè)長遠?發(fā)展。四?、對酒店團?隊文化建設?的責任酒?店企業(yè)同樣?是具有“體?制結構、經(jīng)?濟結構、文?化結構”的?社會體系。?完善酒店的?文化內(nèi)涵是?一位領導者?都必須做好?的工作職責?。作為酒店?的最高__?_，必須用?共同的價值?觀來凝聚每?個員工。并?激發(fā)他們的?服務智慧、?創(chuàng)新智慧、?經(jīng)營智慧，?為企業(yè)創(chuàng)造?良好的工作?氛圍，所帶?領的團隊，?要文化定位?鮮明、企業(yè)?學習氛圍濃?郁、創(chuàng)新精?神強烈、且?目標精神高?度一致的團?隊，也是一?支具有強大?戰(zhàn)斗力的隊?伍。善于?經(jīng)營于管理?，在一手抓?經(jīng)濟效益提?升的同時，?另一手還要?抓好酒店文?化的塑造和?建設。尤其?要注重酒店?三個層面的?建設和經(jīng)營?。一是注重?酒店第一層?面——“表?層文化”的?管理：即酒?店硬件設施?、建筑風格?、裝修特色?、服飾文化?、服務文化?的管理。二?是注重酒店?第二層面—?—“管理文?化”的建設?：即酒店管?理思想、管?理制度、管?理體系、管?理方法的建?設。三是注?重酒店第三?層面——“?精神文化”?的塑造：即?酒店價值觀?、經(jīng)營宗旨?、企業(yè)精神?、服務理念?、行為準則?的塑造。而?這三個層面?的文化，又?必須是附于?酒店管理人?員和服務人?員才能發(fā)揮?作用。所以?，塑造團隊?文化精神是?酒店的一項?重要職責。?五、對環(huán)?境保護的責?任在當今?全球環(huán)境惡?化、能源危?機、能源價?格不斷攀升?的事實面前?。應該有責?任和義務，?為保護環(huán)境?、節(jié)約能源?，為推進綠?色環(huán)保酒店?事業(yè)，作出?自己的貢獻?，盡一份自?己的社會環(huán)?保職責。旅?游業(yè)被國際?旅游___?稱為綠色陽?光產(chǎn)業(yè)，環(huán)?保生態(tài)產(chǎn)業(yè)?。在抓好經(jīng)?濟效益的同?時，一定要?有高度的社?會環(huán)境保護?意識，做好?節(jié)約每一滴?水、一度電?、一方氣、?一張紙的管?理工作，而?不只能追求?酒店的經(jīng)濟?效益，不顧?及酒店企業(yè)?對社會的環(huán)?境保護責任?。經(jīng)濟效?益的提高與?酒店的綠色?環(huán)保是相輔?相成，并不?矛盾的。在?酒店日常經(jīng)?營中，做好?水、電、氣?等能與物耗?的控制節(jié)約?，做好設備?的養(yǎng)護維護?，延長使用?壽命，不但?為酒店節(jié)約?了大筆能耗?費用、維修?費用，還為?社會節(jié)約了?能源。同時?，在酒店中?大量采用環(huán)?保設備、環(huán)?保用品、綠?色食品，還?能贏得更多?的客源，贏?得良好的社?會美譽。?六、對酒店?安全保障的?責任沒有?安全就沒有?酒店良好的?經(jīng)濟效益，?沒有安全酒?店就不可能?實現(xiàn)可持續(xù)?發(fā)展?？v觀?國內(nèi)外，發(fā)?生重大安全?事故的酒店?，輕則給酒?店帶來不利?的社會影響?，形象受損?，效益下降?。重則造成?巨大財產(chǎn)損?失、人員傷?亡、法律責?任等。酒店?安全工作，?作為總經(jīng)理?，在日常經(jīng)?營管理工作?中，一項十?分重要的工?作責任就是?抓好全店上?下的安全工?作，做好酒?店內(nèi)外