《關注食品安全》綜合實踐活動方案

《關注食品安全》綜合實踐活動方案設計確山一高高一生物葉茹一.【主題的確立】在確立本次綜合性實踐活動的主題時，我思考再三,要選擇一個既貼近同學味道，張明遠說:“在門口買的辣條.”邊說邊把油乎乎紅通通的辣條拿了出來。生啊，大家七嘴八舌地說了起來.想起上學期講到《細胞癌變》時給學生們延伸品,怎么辦？”的情景。孩子們太感愛好了，我想，何不以此為契機，開展一次綜合性實踐活動呢。就這樣，一次綜合實踐活動產生了.二．【活動目標】1、認知目標:感知生活中食品的擔心全因素。2、情感目標：經過圍繞“食品安全”這一主題，激發(fā)學生探究的欲望和愛好。培育學生健康生活的理念.3、能力目標:學會設計對食品的安全調查方案。經過小組辯論和合作溝通培育學生的團隊合作能力?！净顒又攸c】感知食品安全的重要性?！净顒与y點】指導學生對食品安全調查方案的設計.高中一年級學生20183月—--7月教師預備:1。收集生活中食品安全相關資料。2.制作相關課件.學生預備:1.收集有關食品安全的資料。2。預備開展綜合實踐活動所需的物品第二階段:方案的實施階段第三階段：成果匯報展示第一階段：開題并制定活動方案學生能依據提出的活動主題設計相關子課題，制定活動方案.（二）活動時間：一個月的健康，損害消費者的利益，而且還影響到食品的市場競爭力和出口.為了除蟲害,有人大量使用高毒,甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴峻超標;為了提升產量，有人盲目使用違禁激素;為了增加豬的瘦肉率,有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品“吊白塊"摻和其中;為了騙錢,有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤,有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，甚至還出現了“僵尸肉”……食品安全問題令人擔憂。？（提問2—3稱)2。你關注過這些食品的安全性嗎？視頻播放:《校園食品安全報道》引導學生思考：1、記者為什么要調查這些小食品?店主家的孩子為什么很少吃自己家銷售的食品？2些食品為什么這么好吃呢？引出“食品添加劑”組內辯論，代表發(fā)言)確定課題師：你最關注的食品是什么？為什么這么關注呢?那就分組辯論一下，確定你們小組要調查的課題吧.（溫馨提示：選擇在自己調查能力達到的范圍內)對 的安全調查 劑、地溝油、油炸食品、火鍋、辣條等（四、子課題確立后學生依據自己對子課題的愛好自由組成活動小組，選出小組長。（五)、各小組制定活動方案：在制定活動方案之前教師要協(xié)助學生明確撰寫活動方案的詳細要求：1分步驟把活動的各個環(huán)節(jié)寫出來。2、分工要細致、詳細。3,教師在巡視時應及時點撥指導。（六（七)、適時評價：在各小組溝經經過中針對方案的制定及學生在小組內的表現及時評價,給予確定或指出不足.（八、各小組重新完善活動方案.第二階段：方案的實施階段（一)、活動目的：經過采訪、查閱資料、網上查詢等多種方式搜集整理資料.培育學生資料的檢索能力及小組的合作探究能力。（二、活動時間:兩個月(三、活動經過:依據各小組制定的活動方案開頭實施，教師應先做好實施前的指導工作.1、指導學生如何做好活動記錄。2、指導學生記錄活動經過中的認識、體會與反思.3、指導實施方案經過中應著重的安全問題、禮貌問題等。4、指導如何進行同學間的小組合作。第三階段:成果匯報展示況以及合作學習、共同探究后各方面能力的培育。(二、活動時間:一個月肯定認識了許多食品方面的學問,為了使大家的資源得到共享，今日我們利用這節(jié)課進行主題活動成果展示.（四、各小組的展示開頭：(展示經過略）放或幻燈片都能夠。(五、依據各小組的展示情況進行及時評價評價從以下幾個方面考慮：1、收集和分析利用信息能力2、發(fā)覺問題和解決問題能力3、合作與交往能力4、創(chuàng)新能力等。（六)、學生自由發(fā)言1、談本次活動后的收獲或感受2、談活動經過中存在的問題及改進意見（生產和銷售經過中的假冒行為。附：第二階段：制定詳細的活動規(guī)劃和活動方案、調查研究活動主題活動主題食品安全指導教師組長成員主題提出的依據及內容活動目標（或目的）活動的研究方式或組織形式活動規(guī)劃任務分工活動步驟學問預備物質預備成果形式活動的總體評價活動的總體評價依據教材的要求，設計了兩份調查表，一份是“小學生食品衛(wèi)生調查"另一份是“家長食品衛(wèi)生調查”調查表如下：同學,你好！這是一份關于食品安全的問卷調查.請你照實填表，感謝合作!同學,你好！這是一份關于食品安全的問卷調查.請你照實填表，感謝合作!一、一、根本情況（）你平常早飯通常吃哪里的？A.家里的 B。小店的 2.你放學后會不會去小店買東西吃嗎？A.會 B.不會 C.有時會題請依據第2題選做)（二選一）3。你在小店買得是那類食物?A.零食 B.吃飽的 有4。你放學后不吃東西嗎？A。吃 B。不吃 5。你認為利用塑料盒衛(wèi)生嗎？A。衛(wèi)生 B。不衛(wèi)生6.A.1PET(聚對苯二甲酸乙二酯）,用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶，不能受熱。B2HDPE(高密度聚乙烯C3PVC(聚氯乙烯用于食品包裝，接觸食品的內襯面必需復合聚乙烯等食品用塑料.D。4LDPE（低密度聚乙烯）,用于保鮮膜、塑料膜等。E。5PP（聚丙烯)，能耐高溫,微波爐餐盒、食品貯存盒一般都用它制造。F6受熱會產生有害物質。認為有人說重復使用塑料瓶會致癌，是真的嗎？A。是 B。不是8衛(wèi)生?衛(wèi)生?AB.塑料瓶C.金屬瓶9.AB。壞10.為了自身健康要不要吃發(fā)菜？A．要B。不要）1。你對路邊的賣食品的小店有什么看法?2.你愛在路邊的賣食品的小店里買東西吃嗎?為什么？友愛的家長伙計：您好,我們針對近年來全國的食品安全問題頻發(fā)，人們食品安全意識薄弱的情形，進行此次“關注食品安全，關愛身體健康”社會實踐，旨在認識居民對食品安全問題頻發(fā)的心理狀況，宣揚食品安全學問。我們特邀您參加此次調查,希望您能提供寶貴意見.我們期盼能收到您填寫完整的問卷。感謝合作！1。您的年齡是A.25B.26—40C.40-55D.552。您的受教育程度AB.C.D.研究生3。您每月用于食品的支出100B。100-300C.300-500D.500—800E。800在日常生活中，您認識食品安全的途徑是。自己的親身經歷5。您對當前食品安全形勢的看法是ABC.一般，好壞各占一半D。格外不好,都不清晰什么能吃6？（可多選）A.食品色澤。C.食品衛(wèi)生狀況。D。食品性價比.E。食品是否為“三無”產品。G。說不清.您最擔心的食品安全問題是（可多選）農藥、抗生素、重金屬等高殘留問題食品過期變質問題食品中違規(guī)使用添加劑沒有標注轉基因食品問題F.食品衛(wèi)生問題G.假冒品牌問題您常常購買食品的地點是(可多選）ABCDEF。其他9.您覺得在哪兒買比較放心AB。商場C。農貿市場D。食品專賣店E.小攤販F。其他。您在購買食品時主要經過那些依據推斷食品是否安全（可多選)A.生產日期，保質期B。品牌知名度，如廣告中是否出現C.D.F。以往閱歷或別人介紹11。針對食品添加劑，您的看法是B。有好有壞，好的多C。有好有壞,壞的多E。不清晰12。針對食品保質期，您的看法是B.超