保健食品經(jīng)營(yíng)規(guī)章實(shí)用制度

PAGEPAGE4/4保健食品銷售類經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度—、保健食品進(jìn)貨檢驗(yàn)制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該嚴(yán)格審驗(yàn)供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，認(rèn)真檢驗(yàn)保健食品合格證實(shí)，保證主體資格合法，購(gòu)入保健食質(zhì)量量合格。并應(yīng)該登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)察管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查問(wèn)欄， 檢驗(yàn)保健食品同意文號(hào)及產(chǎn)品表記信息的真切性、全都性。凡查收合格的保健食品，肯定準(zhǔn)確填寫(xiě)《保健食品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄》，照實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。《保健食品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄》保存限期不得少于兩年。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該向供貨者討取并認(rèn)真檢驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、允許證和保健食品合格的證實(shí)文件，并對(duì)保健食品同意文號(hào)及產(chǎn)品表記信息等與《保健食品同意證書(shū)》查對(duì)全都。有關(guān)證實(shí)文件應(yīng)該真切有效，保存的復(fù)印件應(yīng)該由供貨商加蓋公章。對(duì)證實(shí)文件不齊備或許不切合法定要求的，經(jīng)營(yíng)者不予進(jìn)貨。3、保健食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)該依據(jù)保健食品批次檢驗(yàn)保健食品出廠合格證實(shí)或許質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。購(gòu)入入口保健食品時(shí)應(yīng)該檢驗(yàn)進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證實(shí)文件。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該討取供貨者出具的正式銷售發(fā)票，或許依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定討取有供貨者蓋印或許署名的銷售憑據(jù)，并保存真切地址和聯(lián)系方式。5、公司總部全都配送的保健食品，能夠由公司總部全都索驗(yàn)供貨者的證實(shí)文件，全都建檔保存；各連鎖經(jīng)營(yíng)者可將總部出具的進(jìn)貨查考證實(shí)和全都配送單存檔備查。各連鎖經(jīng)營(yíng)者自行采買(mǎi)的保健食品，應(yīng)該依據(jù)要求向供貨商索驗(yàn)有關(guān)證、票，并建檔保存。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該按供貨者名稱或許保健食品種類分類建檔保存有關(guān)證實(shí)文件，保存限期為自該種保健食品購(gòu)入之日起許多于二年。二、保健食品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)該成立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品采買(mǎi)及銷貨記錄制度，依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定真切、全面、系統(tǒng)的記錄保健食品采買(mǎi)、銷售狀況。2、保健食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)該依據(jù)保健食品進(jìn)貨憑據(jù)照實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或許保存載有上述信息的單據(jù)。3、保健食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)該踴躍使用電腦記錄。全都配送經(jīng)營(yíng)公司能夠由公司總部全都進(jìn)行保健食品進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬有關(guān)經(jīng)營(yíng)公司備查， 也能夠采納信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。4、未推行電子記錄的保健食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該設(shè)置保健食品進(jìn)貨臺(tái)賬，利用賬簿記錄。5,載明銷售保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該按期查閱進(jìn)貨記錄和檢查保健食品的保存與質(zhì)量狀況。對(duì)臨界保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)該在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)明，并將保健食品集中陳設(shè)或許向花費(fèi)者做出醒目提示。7、保健食品進(jìn)銷貨記錄保存限期不得少于二年。三、保健食質(zhì)量量承諾制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格依據(jù)依法同意的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)范圍銷售保健食品。應(yīng)該建立誠(chéng)信意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行保健食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，保證供應(yīng)的保健食品切合相應(yīng)的保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)肩負(fù)社會(huì)責(zé)任。銷售時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方式、食用量、貯存方式和著重事項(xiàng)等內(nèi)容，2、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該為花費(fèi)者供應(yīng)有關(guān)質(zhì)量合格證實(shí)，主動(dòng)出具銷售單據(jù)等購(gòu)物憑據(jù)。3、對(duì)自檢中發(fā)覺(jué)的和保健食品安全看管部門(mén)公示的不合格保健食品，實(shí)時(shí)下架退市，并向消費(fèi)者通告，召回已售保健食品。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該依據(jù)國(guó)家規(guī)定或許與花費(fèi)者的商定，肩負(fù)包換、包退或許其余責(zé)任。5、違犯食品安全法例定，造成人身、財(cái)寶或許其余損害的，依法肩負(fù)補(bǔ)償責(zé)任。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)該增強(qiáng)契約意識(shí)。購(gòu)銷合同應(yīng)該訂立保健食品安全保障及對(duì)不切合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)保健食品的召回、退貨、補(bǔ)償和排除合同的條款。四、市場(chǎng)創(chuàng)辦者保健食品安全責(zé)任制度1、保健食品集中交易市場(chǎng)的創(chuàng)辦者、保健食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和保健食品展銷會(huì)的舉辦者（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)創(chuàng)辦者），應(yīng)該增強(qiáng)保健食品安全責(zé)隨便識(shí)，踴躍執(zhí)行管理職責(zé)。2、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該審察入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的允許證，明確入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的保健食品安全管理責(zé)任，按期對(duì)入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)保健食品經(jīng)營(yíng)者有違紀(jì)行為的，應(yīng)該實(shí)時(shí)遏止并立刻報(bào)告所在地縣級(jí)保健食品安全看管部門(mén)。3、、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該裝備專職保健食品安全管理員，指導(dǎo)并敦促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)保健食品安全4、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該成立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者檔案，記錄保健食品經(jīng)營(yíng)者的根本狀況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息。5、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該檢驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者證實(shí)其經(jīng)營(yíng)保健食品切合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的有關(guān)資料，對(duì)其在市場(chǎng)外的保健食品儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行存案。、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該指導(dǎo)并敦促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者成立經(jīng)營(yíng)記錄，執(zhí)前進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票等與保障保健食品安全有關(guān)的制度；、市場(chǎng)創(chuàng)辦者應(yīng)該輔助保健食品安全監(jiān)察管理部門(mén)展開(kāi)保健食品安全工作。市場(chǎng)創(chuàng)辦者未執(zhí)行法定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生保健食品安全事故的，應(yīng)該肩負(fù)連帶責(zé)任。五、保健食品安全管理制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該增強(qiáng)保健食品安全自律意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真檢查保健食質(zhì)量量、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證其切合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保障保健食品安全。保健食品銷售場(chǎng)所須具備保障保健食品安全的設(shè)備設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并切合國(guó)家有關(guān)保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。成立健全保健食品采買(mǎi)和銷售制度，并保證落實(shí)到位。著重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境潔凈衛(wèi)生。明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織展開(kāi)保健食品安全自查自糾。、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該依據(jù)有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)、換發(fā)食品經(jīng)營(yíng)允許證，做到亮證經(jīng)營(yíng)。、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該裝備專職或許兼職保健食品安全管理人員和保健食品安全技術(shù)人員，規(guī)模以上公司應(yīng)該裝備保健食品安全師，負(fù)責(zé)組織展開(kāi)本單位保健食質(zhì)量量的檢查、監(jiān)察、記錄。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該成立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。按期進(jìn)行保健食品安全有關(guān)法律法例和學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。嚴(yán)格做好保健食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作， 按相關(guān)部門(mén)規(guī)定實(shí)時(shí)組織保健食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，保證本單位保健食品從業(yè)人員獲得健康證后，才準(zhǔn)予上崗。5、連鎖商場(chǎng)配送中心等有條件的保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該成立保健食品自檢機(jī)構(gòu)，建立保健食品安全檢測(cè)室（臺(tái)），裝備必需的保健食品檢測(cè)設(shè)備，適應(yīng)保健食品安全管理需要。規(guī)模以上、高風(fēng)險(xiǎn)保健食品經(jīng)營(yíng)公司應(yīng)該成立保健食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)控制制度， 并經(jīng)過(guò)危害剖析與關(guān)鍵點(diǎn)系統(tǒng)或者其余保健食品安全管理系統(tǒng)認(rèn)證。六、保健食品退市和銷毀制度1、為了保障花費(fèi)者身體健康和生命安全，保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該成立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品退市和銷毀制度。2、保健食品退市是指對(duì)證量不切合國(guó)家、地方或許行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其余安全隱患的保健食品，采納停止銷售，退出市場(chǎng)的行為。3、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該對(duì)保健食品進(jìn)行常常性檢查，發(fā)覺(jué)所銷售的保健食品屬于不合格保健食品時(shí)，立刻停止銷售，采納以下舉措：）、盤(pán)點(diǎn)不合格保健食品，將有關(guān)信息登記造冊(cè)；）、將不合格保健食品退出市場(chǎng)，通知生產(chǎn)者或供貨者，協(xié)作召回已售出保健食品，并向保健食品安全監(jiān)察管理部門(mén)報(bào)告；（3)、可能造成保健食品安全危害的，應(yīng)該立刻向保健食品安全監(jiān)察管理部門(mén)報(bào)告。(4)、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)峻危害人體健康、人身安全的不合格保健食品，要實(shí)時(shí)通告，通知花費(fèi)者退貨。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)因標(biāo)簽、表記或許說(shuō)明書(shū)不切合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的保健食品，應(yīng)該通知生產(chǎn)者召回，在保健食品生產(chǎn)者采納挽救舉措且能保證保健食品安全的狀況下能夠持續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)該向花費(fèi)者明示生產(chǎn)者采納的挽救舉措。5、保健食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)覺(jué)保健食品已經(jīng)變質(zhì)或許超出保質(zhì)期的，應(yīng)該立刻下架，停止銷售，進(jìn)行無(wú)害化辦理或許銷毀，不得退回供貨商或許生產(chǎn)者，并成立辦理或許銷毀記錄臺(tái)賬。記錄臺(tái)賬保存2年。6、銷毀的保健食品應(yīng)該照實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)目、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地址、銷毀方式、銷毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或許保存可供追究的影像資料等。七、保健食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存及銷售安全管理制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該成立保健食品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸安全管理制度，增強(qiáng)經(jīng)過(guò)中的安全管理，確保保健食品安全。(1 ）、保健食品庫(kù)房肯定專用，禁止寄存有毒、有害物件及個(gè)人生活物件。）、保健食品庫(kù)房推行專人負(fù)責(zé)管理。對(duì)入庫(kù)的各樣保健食品肯定進(jìn)行查收和登記，建立保健食品出、入庫(kù)臺(tái)賬，實(shí)時(shí)把握保健食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。）、保健食品庫(kù)房四周不行以有有毒、有害污染源及蟻蠅滋長(zhǎng)地，庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)優(yōu)秀，地面平坦，貨架防止陽(yáng)光直接入射，保持所需溫度和濕度。按期潔凈、消毒、換氣，保持環(huán)境整齊。）、庫(kù)房?jī)?nèi)有優(yōu)秀的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)備，保健食品寄存設(shè)隔絕地面的平臺(tái)和層架，離墻15厘米，最基層隔絕地面15厘米以上，防備保健食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)。）、庫(kù)房中設(shè)有不合格保健食品暫存地區(qū)及專柜，按期對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)保健食品進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)變質(zhì)或超出保質(zhì)限期的保健食品實(shí)時(shí)辦理并做好記錄。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者用于運(yùn)輸和裝卸保健食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)該安全、無(wú)害，保持潔凈，并切合保證保健食品安全所需的溫度等格外要求，不得將保健食品與有毒、有害物件一塊運(yùn)輸。3、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售需低溫保存的保健食品，有關(guān)設(shè)備、設(shè)備的運(yùn)行和冷凍、冷藏溫度應(yīng)該切合保健食品安全的要乞降保健食品標(biāo)簽明示的溫度。保健食品冷藏運(yùn)輸應(yīng)該按冷藏運(yùn)輸要求作業(yè)，保證制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行，不得成心關(guān)停制冷系統(tǒng)，易交錯(cuò)污染的保健食品不得混裝拼箱裝運(yùn)。冷庫(kù)儲(chǔ)存保健食品，應(yīng)該保證設(shè)備、設(shè)備正常運(yùn)行，倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)工具應(yīng)該依據(jù)保健食品種類劃分使用，易交錯(cuò)污染的保健食品應(yīng)該專庫(kù)貯存。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該依據(jù)保證保健食品安全的要求儲(chǔ)存保健食品，按期檢查庫(kù)存保健食品，實(shí)時(shí)清理變質(zhì)或許超出保質(zhì)期的保健食品。5、對(duì)銷售的保健食品應(yīng)該按期進(jìn)行檢查，檢驗(yàn)保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，實(shí)時(shí)清理變質(zhì)、過(guò)期及其余不切合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，對(duì)問(wèn)題保健食品要實(shí)時(shí)下架退市，做好有關(guān)記錄。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外租用庫(kù)房，儲(chǔ)存保健食品的，應(yīng)該在儲(chǔ)存前向保健食品安全監(jiān)察管理部門(mén)存案。八、保健食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)人員肯定每年進(jìn)行健康檢查，獲得健康證實(shí)后上崗，不得超期使用健康證實(shí)，健康證實(shí)應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。2、保健食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，成立從業(yè)人員健康檔案。3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳得病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或許溢出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參加直接接觸保健食品的經(jīng)營(yíng)工作。九、保健食品安全事故應(yīng)急處理管理制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該擬訂保健食品安全事故處理方案，按期檢查經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)保健食品安全防備舉措的落真相況