食品安全承諾制度

武漢貴福源商貿食品質量平安責任制度第一條為了加強對食品質量的監(jiān)管,切實保障消費者合法權益,依據(jù)國家有關法律法規(guī),制定本制度。第二條強化食品經營者作為食品消費平安第一責任人意識，建立食品平安管理機構，配備專職質量管理員，實施有效管理措施，加強食品質量管理。第三條建立健全食品進貨查驗制度、臺帳制度、承諾制度、協(xié)議準入制度、自檢制度、退市制度、嚴禁假冒偽劣食品、國家明令淘汰食品、過期、失效、腐爛變質、有毒、有害食品上柜，以確保食品質量平安。第四條完善食品經營場所衛(wèi)生設施，按照國家食品衛(wèi)生的相關規(guī)定，做到專人、韋柜；統(tǒng)一著裝〔白衣、白帽、口罩、手套〕統(tǒng)一防蠅防塵設施、統(tǒng)一貨器具、統(tǒng)一無菌包裝。第五條建立完善食品質量管理效勞設施，建立符合國家規(guī)定的復驗計量器具，并定期向有關計量檢定機構申請檢定；依據(jù)?武漢市蔬菜農藥殘留監(jiān)督管理條例?的規(guī)定，設立蔬菜檢測室，實行當日檢測結果公示，發(fā)現(xiàn)超標蔬菜農藥殘貿情況及時按規(guī)定處置。第六條在場內顯著位置設立公示牌〔欄〕，公布經營信用狀況、管理制度、食品質量自檢情況，商品行情、效勞指南以及食品質量管理的有關考前須知。第七條向工商行政管理機關申請設立123315消費維權聯(lián)絡站、建立交易糾紛調解處理制度，受理消費者投訴，調解處理一般交易糾紛。公示工商行政管理機關、投訴機構的工作職責、、責任人及照片，方便消費者監(jiān)督和投訴，并做好詳細記載。第八條建立健全協(xié)議入場食品營者的主體監(jiān)督機制。杜絕無證無照經營；依法與協(xié)議入場經營者簽訂?食品質量承諾書?，確保上市食品質量平安；對協(xié)議入場食品經營違反本制度規(guī)定，制售假冒偽劣不合格食品，將依法按照協(xié)規(guī)定清退出場。第九條建立對消費者的先行賠償制度，入場經營者侵犯消費者合法權益，消費者無法從入場經營者獲得賠償?shù)模辛x務根據(jù)管理制度和?承諾書?的規(guī)定，向消費者承當賠償責任或利用入場經營者保證向消費者實施先行賠償。第十條與所在地工商行政管理部門簽訂食品質量管理?責任書?，加強食品質量自律自管，并積極配合工商部門開展執(zhí)法檢查。

武漢貴福源商貿食品質量平安購銷臺帳制度

第一條為了加強食品、進、銷、存全過程的監(jiān)督管理，標準工作程序，制訂本制度。第二條食品進銷臺帳實行專人負責。第三條食品進銷臺帳要能全面反映食品的進銷存情況及某一單項品的每日進銷情況。第四條對進銷的食品應當建立進銷臺帳。主要包括食品名稱、商標、規(guī)格型號或批號、進貨數(shù)量、進貨日期、生產日期、有效期、進貨憑證編號或發(fā)票編號、供貨單位和生產單位等內容。第五條建立臺帳的食品范圍：主要是與人們生活緊密相關的糧食制品、鹵制品、豬肉、蔬菜、水產品、乳制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健食品等。第六條在購進食品時，向供貨方索取能夠證明食品質量和來源證件、發(fā)票或單據(jù)，如：食品質量檢驗證明、合格證和檢疫證明，保存復印件，以備查驗。第七條建立臺帳，內容必須真實、完整、不得弄虛作假、少填漏報。第八條對未記入臺帳的食品，來源不清，質量不明的不得上柜銷售。

武漢貴福源商貿食品質量平安自檢制度

第一條為了及時消除食品質量平安隱患，防止不合格食品進入消費環(huán)節(jié)，切實加強食品平安管理，確保市民消費平安，制訂本制度。

第二條建立食品平安管理制度，健全檢測工作制度，配備專職檢驗人員，實行定人、定崗、定責。檢測工作實行日抽檢制度，檢測結果按產品類別分別建檔，建立監(jiān)督數(shù)據(jù)檔案。

第三條建立良好的企業(yè)自律經營模式，實行食品自檢與送檢想結合制度。對季節(jié)性食品、加強食品自檢。同時邀請工商、產品質量檢驗等部門，加強抽檢，檢驗不合格的，不允許上柜銷售。

第四條在市場或超市醒目的位置設立“食品平安管理公示欄〞，將食品平安管理制度，自檢抽檢結果、食品平安有關信息，效勞指南等實行公示。

第五條建立和完善食品質量檢測設備及條件，對進入市場銷售的食品質量實行自行檢測。

第六條進入市場銷售的食用農產品必須符合國家規(guī)定的相關標準，否那么禁止進入市場。

第七條自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜水產品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品、豆制品、飲料等食品。

第八條自行檢查、檢測確定的有毒有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠不址、無生產日期和保質日期、無合格證食品、劣質食品、冒牌食品等不合格食品，不得入市銷售。

第九條加大食品質量日常檢查、清理和自行檢查、清理和自行檢測工作，做好詳細登記，確定不合格食品，采取相應的控制措施，同時，報告工商行政管理部門實施監(jiān)督，嚴格防止進入流通環(huán)節(jié)。武漢貴福源商貿食品發(fā)全承諾制度第一條為了營造良好的食品平安消費環(huán)境，保障消費者的食品消費平安，樹立老實守信的商業(yè)形象，自覺接受社會和消費者監(jiān)督，依照相關法律法規(guī)，制定本制度。第二條營造溫馨購物環(huán)境，接待顧客禮貌、熱情、耐心、周到。第三條保持店容店貌整潔，商品分類存主，擺放整齊有序。第四條嚴格執(zhí)行食品平安第一責任人責任，加強食品平安管理，嚴禁不合格食品上市。第五條認真履行進貨食品查驗制度，查驗食品質量及來源，建立進貨臺帳，做到臺帳與進貨憑證相符。第六條實行食品售前檢查制度，食品上柜銷售前要檢查質量和食品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。第七條食品實行明碼標價，標簽內容真實明確，價格合理、計量準備。第八條所經銷食品符合國家食品衛(wèi)生標準，不經銷有毒有害、污染、變質、過期食品；不經銷無廠名、廠址、無生產日期、無保持日期的食品。第九條對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機關監(jiān)測或行政執(zhí)法機關公示的不合格食品，及時清理下柜。第十條凡顧客購置食品出現(xiàn)質量問題，可憑發(fā)票按國家有關食品售處效勞規(guī)定處理。第十一條如果違背承諾給消費者造成直接損失，本單位負責賠償。第十二條維護消費者合法權益，認真做好消費投訴工作，積極配合工商機關加強食品平安監(jiān)督。武漢貴福源商貿食品質量平安協(xié)議準入制度第一條為了嚴把上市食品質量準入關，切實保障入市食品質量平安，營造質量平安、放心的消費環(huán)境，制定本制度。第二條上市食品心質符合國家食品衛(wèi)生標準。第三條食品供給商必須取得國家認定的合法資質證、照。第四條依照?合同法?規(guī)定，依法與食品供給商簽訂?商品準入?yún)f(xié)議?，明確協(xié)議準入品種、數(shù)量、規(guī)格、質量、供給時間、地點、雙方權利義務及違約責任等條款。第五條食品供給商所提供的肉類、蔬菜等生鮮食品實行“場廠掛鉤〞、“場地掛鉤〞等協(xié)議準入制度，引進信譽高、質量硬、品牌響的供給商，提升上市食品質量平安制度，從源頭把好食品質量關。第六條食品供給商必須對所供給食品質量平安負責，出現(xiàn)質量問題，將依照?食品準入?yún)f(xié)議?及相關法律、法規(guī)規(guī)定，追究其責任。第七條供給商提供無公害果蔬、綠色果蔬、有機果蔬、必須出具國家認證機構頒發(fā)的認證證書和專用標志免檢證書，方可入場銷售。第八條供給商提供無公害果蔬基地的產品，必須出具產地認定證書及近期產品檢測合格證，方可入場銷售。第九條供給商提供其他果蔬產品，需取得國家質檢機構出具的檢驗合格報告，方可入場銷售。第十條未經檢測或者檢測不合格的早，拒絕入場銷售。第十一條對違反?食品準入?yún)f(xié)議?質量條款，供給不合格食品的供給商，依照?合同法?及協(xié)議規(guī)定，進行處理，情節(jié)嚴重的，依法解除合同，取消其入場銷售資格。武漢貴福源商貿食品質量平安退市制度第一條為了保護消費者的合法權益，維護市場經濟秩序，根據(jù)有關法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條本制度所稱食品退市制度，是擇時對因質量問題或者不符合法律、法規(guī)及國家有關標準規(guī)定的食品，采取暫時銷售、撤柜、召回、銷毀等措施退出市場的制度。第三條食品具有以下情況之一的，消退出場；〔一〕食品質量抽查中，經檢驗這不合格的；〔二〕有毒有害、腐爛變質、污穢不潔的；〔三〕包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；〔四〕使用非食品色素或其它非食品物質加工的；〔五〕摻雜、摻假、以次充好、以假亂真、偷工減料；〔六〕侵犯商標專用權或其他知識產權的；〔七〕國家禁止買賣的和明令淘汰的食品；〔八〕不符合國家食品平安、衛(wèi)生、環(huán)保、計量等法規(guī)規(guī)定的食品；〔九〕超過保持期或者保存期限的；〔十〕應當檢驗、減疫而未經檢驗、檢疫，或者檢驗、檢疫不合格的；〔十一〕偽造產地、偽造或者冒用他人廠名、廠址，在食品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、防偽標志的；對食品質量作引入誤解和虛假表示或者使用絕對化宣傳用語的?！彩撤煞ㄒ?guī)規(guī)定其它應退出流通領域的。第四條通過食品自檢、送檢、受理消費者發(fā)現(xiàn)以及其他行政機關公布的，屬于第三條規(guī)定情形的食品，采取有效措施鼗化裝品消退出場。第五條實行協(xié)議準入的食品經營者，違反本制度規(guī)定，將依照雙方協(xié)議約定實行消退。第六條退市的食品需要重新入市的，必須依法檢驗合格后，方可重新進入流通領域銷售。第七條積極配合行政執(zhí)法部門加強食品質量監(jiān)督。對不合格或存在平安隱患的食品，立即停止銷售，及時采取措施“A、清點不合格食品登記靠山，如實報告工商部門；B、將不合格食品做下架處理；C、在經營場所或媒體發(fā)布召開公布；D通知生產單位對不合格食品依法處理；E、對有毒有害、腐爛變質的食品由有關部門監(jiān)督進行無害化處理或銷毀。〞武漢貴福源商貿食品質量平安購銷查驗登記制度第一條為了加強食品質量管理，切實保護消費者的合法權益，根據(jù)國家相關法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條本制度所稱食品質量購銷查驗登記制度，是指在食品購進、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)，查驗供貨單位和生產單位的主體資格及食品質量，并對涉及人體健康和人身平安的食品建立購銷登記臺帳，以保障食品質量平安的制度。第三條實行臺帳制度。凡購進涉及及人體健康和人身平安食品時應當建立進貨臺帳。主要包括食品名稱、商標、規(guī)模型號或批號、進貨數(shù)量，供貨單位和生產單位等內容。第四條實行索證制度。在購進食品時，要主動索取并查驗供貨單位和生產單位的執(zhí)業(yè)執(zhí)照、生產〔衛(wèi)生〕許可證、QS質量認證標志等閑上關證明，查驗其主體資格的合法性、第五條實行索要制度。對購進的食品向供貨單位索取質量合格證明檢驗〔檢疫〕證明，屬國家強制認證的食品，還應主動索取強制性認證證書，查驗其食品質量的合格性。第六條實行查驗制度。進貨時對食品的包裝、裝潢、商標、生產日期、質量標志等標識的真實性和合法性進行檢查，查驗其食品的內外在質量。重點查驗以下內容：〔一〕進貨的食品是否屬國家明令淘汰或禁止銷售食品?！捕呈称肥欠袷?、變質或過期；〔三〕食品及其包裝上的標識是否真實并符合法律法規(guī)的要求；〔四〕食品上標注的產地、廠名、廠址是否真實；〔五〕其它通過感觀及查驗資料可以進行審驗抽容。第七條加強對食品的日常管理。落實進貨倉儲食品的保管檢查驗收責任制；對發(fā)現(xiàn)已過保持期、霉變變質或包裝破損的食品應立即撤柜，不得對外銷售；對臨界保持期的食品，應及時發(fā)出警示，妥善處理；保持期屆滿一律退