第四章-細(xì)菌和真菌-復(fù)習(xí)課件-課件

第五單元第四章

細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)課件第五單元第四章細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)課件1第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第一節(jié)2【思維激活】夏天，吃剩的飯菜很容易變餿，饅頭放久了會(huì)長出五顏六色的毛，這是什么原因引起的？它們存在于哪里呢？【思維激活】3一、觀察菌落1.菌落的概念：由一個(gè)___________繁殖后形成的肉眼可見的_______。2.細(xì)菌和真菌菌落的比較：菌落大小顏色形態(tài)細(xì)菌菌落比較小主要為黃白色表面或光滑黏稠，或_________真菌菌落___________________________等呈_______、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀細(xì)菌或真菌集合體粗糙干燥比較大紅、褐、綠、黑、黃絨毛狀一、觀察菌落菌落大小顏色形態(tài)細(xì)菌菌落比較小主要為黃白4二、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法牛肉汁瓊脂高溫滅菌冷卻細(xì)菌或真菌保持恒定溫度室內(nèi)溫暖二、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法牛肉汁瓊脂高溫滅菌冷卻細(xì)菌或真菌5三、探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”1.提出問題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？2.作出假設(shè)：_________________________。3.制訂計(jì)劃：（1）分組：取_________的培養(yǎng)基，高溫滅菌，并_____，貼標(biāo)簽。（2）接種：在教室或草地、林中、汽車站旁等地方，打開一個(gè)_______，暴露在空氣中______分鐘，再蓋上，封好；或用_________蘸取池水、土壤或擦取口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹；或?qū)⒂矌旁谂囵B(yǎng)基上輕輕按一下。（3）培養(yǎng)：將兩套培養(yǎng)皿放在_______中培養(yǎng)。不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌兩套相同編號(hào)培養(yǎng)皿5～10無菌棉棒恒溫箱三、探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真64.實(shí)施計(jì)劃：按照制訂的計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。5.得出結(jié)論：觀察_________，分析得出結(jié)論。四、細(xì)菌和真菌的生活條件1.一般條件：細(xì)菌、真菌的生存都需要一定的_____、____________和_______等。2.特殊條件：有些細(xì)菌、真菌的生活還需要_________的條件，如厭氧細(xì)菌。記錄現(xiàn)象水分適宜的溫度有機(jī)物某些特定4.實(shí)施計(jì)劃：按照制訂的計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。記錄現(xiàn)象水分適宜的溫度7【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.細(xì)菌與真菌菌落的判斷：（1）依據(jù)：應(yīng)從菌落的大小、形態(tài)和顏色三個(gè)方面加以區(qū)分，來辨別細(xì)菌、真菌，以及它們的不同種類。（2）分布：細(xì)菌菌落分布在培養(yǎng)基的表面，真菌菌落深入到培養(yǎng)基的內(nèi)部。2.細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)方法：（1）配制不同的培養(yǎng)基：不同種類的細(xì)菌、真菌需要的營養(yǎng)物質(zhì)不一樣。（2）高溫滅菌：殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基中原有的雜菌，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】83.實(shí)驗(yàn)要求：（1）本實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照組，即不接種的那個(gè)培養(yǎng)皿，目的是形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)結(jié)論的科學(xué)性和說服力。（2）要比較不同環(huán)境中的細(xì)菌、真菌多少，應(yīng)該選擇n+1套培養(yǎng)皿（n為環(huán)境的個(gè)數(shù)）。（3）變量設(shè)置中要注意保持變量的唯一性，即單一變量原則。3.實(shí)驗(yàn)要求：9【探究提升】1.橘皮上長出的青霉和面包上長出的毛，屬于單個(gè)真菌還是菌落？提示：菌落。因?yàn)閱蝹€(gè)霉菌的菌絲只有在顯微鏡下才能看到，用肉眼看不到。2.接種時(shí)為什么要用無菌棉棒？提示：為了防止棉棒上的細(xì)菌或真菌污染培養(yǎng)基。3.為什么洗凈曬干的衣物不容易長霉？提示：缺少霉菌生長繁殖需要的水分和有機(jī)物?！咎骄刻嵘?0第二節(jié)細(xì)菌第二節(jié)11【思維激活】夏天，鮮肉很容易腐敗變臭，這是什么原因引起的？為什么將鮮肉放入冰箱中可以保存一段時(shí)間而不會(huì)變臭？【思維激活】12一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)1.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者：荷蘭人_________，發(fā)現(xiàn)于17世紀(jì)后葉。2.細(xì)菌的來源：（1）證明者：_______。（2）實(shí)驗(yàn)過程。①將肉湯放入鵝頸瓶中，煮沸殺滅其中的_____，一年后肉湯仍然_____，沒有細(xì)菌繁殖。②打斷_____，一天后瓶中的肉湯_______，細(xì)菌在肉湯中_____。列文虎克巴斯德細(xì)菌澄清瓶頸變混濁繁殖一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)列文虎克巴斯德細(xì)菌澄清瓶頸變混濁繁殖13（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)菌不是_________的，而是由____________________產(chǎn)生的。（4）其他貢獻(xiàn)：①發(fā)現(xiàn)了_______、_______，②提出了保存酒和牛奶的___________以及防止_________的方法。自然發(fā)生原來已經(jīng)存在的細(xì)菌乳酸菌酵母菌巴氏消毒法手術(shù)感染（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)菌不是_________的，而是由____14二、細(xì)菌的形態(tài)、生活方式、結(jié)構(gòu)及與植物的區(qū)別1.大?。杭?xì)菌的個(gè)體_________，要用_________________才能觀察到。2.形狀：有_____、_____、_______等形態(tài)。3.生活方式：細(xì)菌都是_______個(gè)體，每個(gè)細(xì)菌都是_________的。十分微小高倍顯微鏡或電鏡桿形球形螺旋形單細(xì)胞獨(dú)立生活二、細(xì)菌的形態(tài)、生活方式、結(jié)構(gòu)及與植物的區(qū)別十分微小高倍顯微154.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA細(xì)胞質(zhì)莢膜鞭毛4.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA細(xì)胞質(zhì)莢膜鞭毛165.細(xì)菌與植物比較：細(xì)菌植物有無成形細(xì)胞核無___有無葉綠體___有營養(yǎng)方式利用現(xiàn)成的_______生活自己制造有機(jī)物在生態(tài)系統(tǒng)中的地位大多數(shù)為_______生產(chǎn)者無有機(jī)物分解者有5.細(xì)菌與植物比較：細(xì)菌植物有無成形細(xì)胞核無___有無葉綠體17三、細(xì)菌的生殖1.細(xì)菌的生殖方式：_________。2.細(xì)菌的適應(yīng)方式：環(huán)境條件不適宜時(shí)，細(xì)菌個(gè)體形成休眠體——_____。分裂生殖芽孢三、細(xì)菌的生殖分裂生殖芽孢18【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)要高溫滅菌，殺死瓶中的原有細(xì)菌，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生影響。（2）鵝頸瓶中的肉湯之所以不腐敗，是因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌被擋在鵝頸部位，無法進(jìn)入鵝頸瓶中。（3）打斷鵝頸后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶內(nèi)，故引起肉湯的腐敗。（4）此實(shí)驗(yàn)向世人證實(shí)了細(xì)菌不是自然產(chǎn)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，推翻了自然發(fā)生說。【關(guān)鍵點(diǎn)撥】192.細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：（1）細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，營獨(dú)立生活。（2）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA，無成形細(xì)胞核，被稱為原核生物。（3）并不是所有的細(xì)菌都有莢膜和鞭毛。（4）莢膜位于細(xì)胞壁外，起保護(hù)細(xì)菌的作用。（5）鞭毛能夠擺動(dòng)，使細(xì)菌在水中運(yùn)動(dòng)。（6）細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，絕大多數(shù)細(xì)菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。2.細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：20【探究提升】1.巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的變量是什么？提示：有無細(xì)菌。2.細(xì)菌為什么分布廣泛？提示：（1）細(xì)菌個(gè)體十分微小，極易被各種媒介攜帶；（2）細(xì)菌通過分裂方式繁殖，繁殖速度快，數(shù)量大；（3）能夠形成芽孢，抵抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)，芽孢小而輕，可隨風(fēng)四處飄散?！咎骄刻嵘?1第三節(jié)真菌第三節(jié)22【思維激活】你采過蘑菇嗎？在什么季節(jié)和環(huán)境中可以采到蘑菇？蘑菇屬于大型真菌，除了蘑菇外，你還知道哪些真菌？【思維激活】23一、各種各樣的真菌1.單細(xì)胞真菌：如_______。2.多細(xì)胞真菌：（1）大型真菌：如_______、香菇、_____、銀耳等。（2）小型真菌：如_____等。酵母菌牛肝菌木耳青霉一、各種各樣的真菌酵母菌牛肝菌木耳青霉24二、真菌的結(jié)構(gòu)1.觀察酵母菌：（1）制片：擦→___→蓋→___。（2）觀察。①染色前在顯微鏡下看到一個(gè)個(gè)_______的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的_____。②染色后，在顯微鏡下能看到染上顏色的_______和_______。滴染橢圓形液泡細(xì)胞核淀粉粒二、真菌的結(jié)構(gòu)滴染橢圓形液泡細(xì)胞核淀粉粒252.觀察青霉：（1）用放大鏡觀察：可以看到一條條直立生長的_________，是青霉的_________，其頂端長有成串的青綠色的_____。（2）用顯微鏡觀察。①制片：用解剖針挑取少許有孢子的_____，制成臨時(shí)裝片。②觀察：發(fā)現(xiàn)青霉直立菌絲頂端長有_______的結(jié)構(gòu)，其上著生著孢子。白色絨毛直立菌絲孢子菌絲掃帚狀2.觀察青霉：白色絨毛直立菌絲孢子菌絲掃帚狀263.結(jié)構(gòu)：真菌的細(xì)胞中都具有_______，除此之外還具有________________________。酵母菌的細(xì)胞質(zhì)中還有_____，它們都屬于_________。4.營養(yǎng)：利用現(xiàn)成的_______生活。5.蘑菇：（1）組成：菌體由_____構(gòu)成。（2）菌體：地下部分是纖細(xì)的_____，能夠吸收外界的______________；地上部分是_______，由___________組成。細(xì)胞核細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)液泡真核生物有機(jī)物菌絲菌絲水分和有機(jī)物子實(shí)體菌柄和菌蓋3.結(jié)構(gòu)：真菌的細(xì)胞中都具有_______，除此之外還具有_276.組成：孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲菌蓋菌柄菌絲6.組成：孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲菌蓋菌柄菌絲28三、真菌的生殖真菌通過產(chǎn)生_____繁殖后代。孢子在適宜的條件下能發(fā)育成一個(gè)_______。孢子新個(gè)體三、真菌的生殖孢子新個(gè)體29【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.觀察酵母菌和青霉的實(shí)驗(yàn)：（1）酵母菌：單細(xì)胞真菌，個(gè)體微小，要制作成臨時(shí)裝片用顯微鏡才能觀察到它。（2）青霉：多細(xì)胞真菌，其菌絲和成串的孢子，用放大鏡就能觀察到。（3）制作酵母菌的臨時(shí)裝片時(shí)，由于酵母菌培養(yǎng)液中含有酵母菌，故滴加一滴培養(yǎng)液后，可直接加蓋蓋玻片，省去取材、放材步驟?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】30（4）由于青霉的孢子為青綠色，故制作青霉的臨時(shí)裝片時(shí)，不需要染色。（5）顯微鏡下青霉菌絲白色，孢子青綠色。（4）由于青霉的孢子為青綠色，故制作青霉的臨時(shí)裝片時(shí)，不需要312.真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：（1）真菌有單細(xì)胞個(gè)體，如酵母菌。大多數(shù)是多細(xì)胞個(gè)體，首先構(gòu)成菌絲，再由菌絲構(gòu)成菌體。（2）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)都是相同的，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。與細(xì)菌細(xì)胞相比最大特點(diǎn)是具有了成形細(xì)胞核。（3）酵母菌的細(xì)胞質(zhì)中還有液泡，霉菌的細(xì)胞內(nèi)有多個(gè)細(xì)胞核。（4）真菌細(xì)胞中都沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。（5）真菌都能產(chǎn)生大量的孢子，依靠孢子繁殖后代。（6）酵母菌在條件適宜的情況下，主要通過出芽方式繁殖后代。2.真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：32【探究提升】1.顯微鏡下會(huì)發(fā)現(xiàn)有的酵母菌細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌進(jìn)行的哪一項(xiàng)生理活動(dòng)？提示：酵母菌細(xì)胞上長出的大小不一的突起，是它的芽體，這是正在進(jìn)行出芽生殖。2.我們?cè)陂倨ど峡吹降那嗝故且粋€(gè)個(gè)體還是菌落？青霉為什么是青綠色的？提示：菌落。孢子的顏色是青綠色?！咎骄刻嵘?3第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四節(jié)34【思維激活】動(dòng)植物的遺體為什么會(huì)腐爛，最后消失不見了？是哪一類生物起了重要作用？【思維激活】35一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)1.填寫物質(zhì)循環(huán)過程：二氧化碳二氧化碳真菌和細(xì)菌一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)二氧二氧真菌和細(xì)菌362.細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用：（1）分解：把動(dòng)植物遺體分解成_____________________，被植物吸收和利用，進(jìn)而制造_______。（2）作用：對(duì)自然界中___________起著重要作用。二氧化碳、水和無機(jī)鹽有機(jī)物物質(zhì)的循環(huán)2.細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用：二氧化碳、水和無機(jī)鹽有機(jī)物37二、引起動(dòng)植物和人患病1.寄生：從活的動(dòng)植物體和人體內(nèi)吸收_________，導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病。2.舉例：（1）鏈球菌寄生在人體內(nèi)可以使人患_________、猩紅熱、丹毒等多種疾病。（2）一些真菌寄生在人的體表或體內(nèi)，如_____和_____是由真菌引起的。營養(yǎng)物質(zhì)扁桃體炎手癬足癬二、引起動(dòng)植物和人患病營養(yǎng)物質(zhì)扁桃體炎手癬足癬38三、與動(dòng)植物共生1.共生：有些細(xì)菌和真菌與___________共同生活在一起，相互_____，彼此_____。2.舉例：動(dòng)物或植物依賴有利三、與動(dòng)植物共生動(dòng)物或植物依賴有利39水和無機(jī)鹽有機(jī)物含氮物質(zhì)有機(jī)物纖維素場所和食物維生素K水和無機(jī)鹽有機(jī)物含氮物質(zhì)有機(jī)物纖維素場所和食物維生素K40【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.細(xì)菌、真菌與物質(zhì)循環(huán)：（1）參與物質(zhì)循環(huán)的細(xì)菌、真菌都是土壤中的腐生類型。（2）動(dòng)植物遺體被細(xì)菌、真菌分解成了二氧化碳、水和無機(jī)鹽等簡單的物質(zhì)回歸自然環(huán)境。（3）細(xì)菌、真菌對(duì)有機(jī)物的分解作用實(shí)質(zhì)上是通過呼吸作用實(shí)現(xiàn)的?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】412.寄生生活的細(xì)菌、真菌：（1）引起動(dòng)植物和人患病的細(xì)菌、真菌都屬于寄生類型。（2）寄生細(xì)菌、真菌都是從活的動(dòng)植物體和人體上獲取營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。3.共生、腐生與寄生的區(qū)別與聯(lián)系：（1）腐生和寄生是微生物常見的營養(yǎng)方式，都屬于異養(yǎng)。腐生是生物從無生命的環(huán)境中獲得有機(jī)物，寄生是一種生物從另一種生物體內(nèi)獲得有機(jī)物。（2）寄生和共生是兩種生物之間的關(guān)系。寄生對(duì)一種生物有利，對(duì)另一種生物有害，共生對(duì)兩種生物都有利。2.寄生生活的細(xì)菌、真菌：42【探究提升】1.在適宜的條件下，埋入土壤中的種子和埋入土壤中死亡的小動(dòng)物遺體各有什么變化？提示：在適宜的條件下，埋入土壤中的種子會(huì)萌發(fā)長成幼苗，而死亡的小動(dòng)物遺體會(huì)被土壤中的細(xì)菌和真菌分解。2.腳氣病和腳氣是一回事嗎？為什么？提示：不是。腳氣病是由于人體缺乏維生素B1引起的疾病，腳氣則是由真菌寄生人體引起的傳染病。【探究提升】433.人體小腸內(nèi)生活著許多菌群，如大腸桿菌等，它們與人體的關(guān)系是怎樣的？提示：共生。3.人體小腸內(nèi)生活著許多菌群，如大腸桿菌等，它們與人體的關(guān)系44第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第五節(jié)45【思維激活】葡萄酒有預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏的功效，你知道葡萄酒是怎樣釀制的嗎？釀制過程中需要注意哪些事項(xiàng)？【思維激活】46一、細(xì)菌、真菌與食品的制作1.觀察發(fā)酵現(xiàn)象：（1）方法：在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包_____，進(jìn)行攪拌并倒入透明玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再向瓶內(nèi)加一些_______。將一個(gè)_____________套在瓶口上，將瓶子放在教室內(nèi)的窗臺(tái)上，觀察瓶中變化。（2）現(xiàn)象：瓶中液體有_________，氣球逐漸_____。（3）原理：酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化成_____并產(chǎn)生_________。酵母溫開水?dāng)D癟的小氣球氣泡冒出脹大酒精二氧化碳一、細(xì)菌、真菌與食品的制作酵母溫開水?dāng)D癟的小氣球氣泡冒出脹大472.細(xì)菌、真菌與食品的制作：菌的種類應(yīng)用原理曲霉釀酒等淀粉轉(zhuǎn)化為_______酵母菌發(fā)面等葡萄糖轉(zhuǎn)化為______________________酸奶等葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸醋酸菌_____等葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸葡萄糖二氧化碳和酒精乳酸菌食醋2.細(xì)菌、真菌與食品的制作：菌的種類應(yīng)用原理曲霉釀酒等淀48制作米酒：一晝夜旺火清潔撒在糯米飯上攪拌均勻挖一個(gè)凹坑涼開水保溫其他細(xì)菌和真菌的污染制作米酒：一晝夜旺火清潔撒在糯米飯上攪拌均勻挖一個(gè)凹坑涼開水49二、細(xì)菌、真菌與食品的保存1.食品腐敗的主要原因：___________在食品中生長和繁殖引起的。2.防止食品腐敗的主要原理：________________________________________________。細(xì)菌和真菌把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖二、細(xì)菌、真菌與食品的保存細(xì)菌和真菌把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死50三、細(xì)菌、真菌與疾病防治1.抗生素：有些真菌產(chǎn)生的可以_______________________的物質(zhì)。2.轉(zhuǎn)基因藥品：（1）概念：利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種_____轉(zhuǎn)入一些_____內(nèi)部，使這些_____能夠生產(chǎn)_____。（2）舉例：科學(xué)家把控制合成_______的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行培養(yǎng)，使之生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——_______。殺死或抑制某些致病細(xì)菌基因細(xì)菌細(xì)菌胰島素胰島素藥物三、細(xì)菌、真菌與疾病防治殺死或抑制某些致病細(xì)菌基因細(xì)菌細(xì)菌胰51四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)1.清潔能源：農(nóng)作物秸稈、人糞尿和禽畜糞尿中的_______，在_________的環(huán)境下，被_______分解產(chǎn)生的氫，與二氧化碳結(jié)合生成_____。2.凈化污水：一些_____將污水中的_______分解，利用釋放出的能量而生活，從而達(dá)到凈化污水的目的。有機(jī)物沒有氧氣甲烷菌甲烷細(xì)菌有機(jī)物四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)有機(jī)物沒有氧氣甲烷菌甲烷細(xì)菌有機(jī)52【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.氧氣對(duì)細(xì)菌、真菌的影響：（1）酵母菌在有氧和無氧條件下都能分解葡萄糖而生存，大量繁殖時(shí)需要氧氣，產(chǎn)生酒精時(shí)不需要氧氣。（2）乳酸菌的發(fā)酵必須在無氧條件下進(jìn)行，能將有機(jī)物轉(zhuǎn)化成乳酸。【關(guān)鍵點(diǎn)撥】532.食品的保存方法、原理：（1）常用的食品保存方法有脫水法、腌制法、滲透保存法、罐藏法、真空包裝法、高溫滅菌密封保存法、曬制和煙熏法、冷藏法等。（2）食品保存的原理是殺死其中的細(xì)菌、真菌或抑制它們的生長和繁殖。2.食品的保存方法、原理：543.正確使用抗生素：（1）雖然抗生素能夠有效地殺死或抑制某些致病細(xì)菌的生長和繁殖，但不能濫用抗生素，否則就會(huì)使細(xì)菌的抗藥性越來越強(qiáng)，最后出現(xiàn)抗生素?zé)o法控制的“超級(jí)細(xì)菌”。（2）要讓細(xì)菌生產(chǎn)某些藥物，必須通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造細(xì)菌的基因。3.正確使用抗生素：554.細(xì)菌在生活中的應(yīng)用：（1）利用甲烷菌生產(chǎn)沼氣，既可以減少環(huán)境污染，又可以節(jié)約其他能源。（2）參與分解污水中有機(jī)物的細(xì)菌有兩類，即需氧菌和厭氧菌。4.細(xì)菌在生活中的應(yīng)用：56【探究提升】1.夏天，鮮肉很容易腐敗，而加入較多鹽的咸肉卻能保存很久，為什么？提示：鮮肉腐敗的主要原因是細(xì)菌、真菌的大量繁殖。由于鹽漬可除去肉中的水分，故能防止細(xì)菌的大量繁殖?！咎骄刻嵘?72.你見過沼氣池嗎？人們將農(nóng)作物的秸稈、牲畜的糞尿等放入沼氣池后，過一段時(shí)間就可以產(chǎn)生沼氣。你知道沼氣池是利用了哪一種細(xì)菌嗎？沼氣池應(yīng)該密封還是保持空氣流通？為什么？提示：沼氣池是利用了甲烷菌的發(fā)酵作用。沼氣池應(yīng)該密封，甲烷菌在無氧條件下把有機(jī)物分解，生成甲烷，即可制得沼氣。2.你見過沼氣池嗎？人們將農(nóng)作物的秸稈、牲畜的糞尿等放入沼氣58【答案速填】A高溫滅菌、冷卻B分裂生殖C恒溫培養(yǎng)D孢子生殖E寄生在活細(xì)胞中【答案速填】A高溫滅菌、冷卻B分裂生殖59主題1：細(xì)菌、真菌、動(dòng)植物細(xì)胞和病毒結(jié)構(gòu)的比較類別細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體細(xì)菌有有有不成形無真菌有有有成形無植物細(xì)胞有有有成形有動(dòng)物細(xì)胞無有有成形無病毒無無無無無主題1：細(xì)菌、真菌、動(dòng)植物細(xì)胞和病毒結(jié)構(gòu)的比較類別細(xì)胞壁細(xì)60【解讀】

1.細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁。2.細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)。3.真菌、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞都有細(xì)胞核，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核。4.除植物細(xì)胞外都無葉綠體，病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)。【解讀】61【易錯(cuò)提醒】①芽孢是細(xì)菌的休眠體，不是生殖細(xì)胞。②極少數(shù)細(xì)菌有葉綠素，能進(jìn)行光合作用。③異養(yǎng)包括兩種方式：寄生是從活細(xì)胞獲得營養(yǎng)物質(zhì)；腐生是從無生命的環(huán)境物質(zhì)中獲得營養(yǎng)?！疽族e(cuò)提醒】62【示范題1】下表是對(duì)四種生物結(jié)構(gòu)特征的對(duì)比（表中“√”代表有，“×”代表無），其中對(duì)哪種生物特征的描述正確的（

）

A.噬菌體B.乳酸菌C.酵母菌D.草履蟲細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)葉綠體噬菌體√√×√×乳酸菌×√√√√酵母菌√√√√×草履蟲√√√√×【示范題1】下表是對(duì)四種生物結(jié)構(gòu)特征的對(duì)比（表中“√”代表有63審考查點(diǎn)：細(xì)菌、真菌、病毒和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)析酵母菌細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核組成，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)沒有葉綠體聯(lián)病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，細(xì)菌、真菌、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)都不含葉綠體，動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁得對(duì)酵母菌細(xì)胞的描述是正確的【思維流程】審考查點(diǎn)：細(xì)菌、真菌、病毒和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)析酵母菌細(xì)胞由64【解析】選C。本題考查四種生物的結(jié)構(gòu)特征。噬菌體是一種病毒，病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)；乳酸菌是細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核和葉綠體；草履蟲是單細(xì)胞動(dòng)物，動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁；酵母菌是單細(xì)胞真菌，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但沒有葉綠體，所以營養(yǎng)方式為異養(yǎng)?！窘馕觥窟xC。本題考查四種生物的結(jié)構(gòu)特征。噬菌體是一種病毒，65主題2：細(xì)菌與真菌的比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌不同點(diǎn)形態(tài)大小微小，球形、桿形、螺旋形微小或絲狀、大型個(gè)體細(xì)胞組成單細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞細(xì)胞核不成形成形特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛、莢膜、芽孢等無營養(yǎng)方式多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)生殖方式分裂生殖孢子生殖相同點(diǎn)①都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)②都沒有葉綠體③大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者主題2：細(xì)菌與真菌的比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌不形態(tài)大小微小，球形、微66【解讀】

1.細(xì)菌、真菌細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核。2.細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，真菌有單細(xì)胞的和多細(xì)胞的，多細(xì)胞個(gè)體先形成菌絲，再由菌絲構(gòu)成菌體。3.多數(shù)細(xì)菌、真菌細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)?！窘庾x】674.腐生細(xì)菌、真菌能夠?qū)?dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽回歸自然環(huán)境，對(duì)自然界中的物質(zhì)循環(huán)起重要作用；寄生細(xì)菌、真菌生活在生物體內(nèi)，引起生物患病。有些細(xì)菌、真菌能夠與動(dòng)植物共生。5.細(xì)菌通過分裂方式繁殖，真菌通過孢子繁殖后代。4.腐生細(xì)菌、真菌能夠?qū)?dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成二氧化碳、68【易錯(cuò)提醒】①易錯(cuò)字：“芽孢”不要錯(cuò)寫成“牙孢”或“芽胞”。②多個(gè)細(xì)菌粘連≠多細(xì)胞細(xì)菌：有些細(xì)菌集合成團(tuán)或形成長鏈，但它們都是獨(dú)立生活的，都是單細(xì)胞個(gè)體。③并不是所有的細(xì)菌都是異養(yǎng)型：有些細(xì)菌含有色素，能夠吸收光能或利用氧化無機(jī)物釋放的能量，制造有機(jī)物，屬于生產(chǎn)者?！疽族e(cuò)提醒】69【示范題2】與真菌相比，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中沒有（

）A.細(xì)胞壁 B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì) D.成形的細(xì)胞核【解析】選D。本題主要考查細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)。細(xì)菌的一個(gè)重要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核；真菌既有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，且都有成形的細(xì)胞核?！臼痉额}2】與真菌相比，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中沒有（）70【示范題3】早在唐朝時(shí)期，長安街上的裁縫就會(huì)把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止發(fā)炎。因?yàn)椋?/p>

）A.糨糊能夠殺菌消毒B.“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)有殺菌作用C.“綠毛”能直接吞噬病菌D.糨糊和“綠毛”能堵住傷口【解析】選B。這些“綠毛”是真菌，它們產(chǎn)生的一些物質(zhì)即抗生素具有殺死致病細(xì)菌的作用，因此涂上后能防止傷口發(fā)炎?！臼痉额}3】早在唐朝時(shí)期，長安街上的裁縫就會(huì)把長有“綠毛”的71【示范題4】（2012·濟(jì)南學(xué)業(yè)考）與真菌相比，細(xì)菌特有的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（

）A.有細(xì)胞壁B.由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成個(gè)體C.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體D.細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核【解析】選D。本題考查對(duì)細(xì)菌和真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)區(qū)別的認(rèn)識(shí)。細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，而真菌細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核?！臼痉额}4】（2012·濟(jì)南學(xué)業(yè)考）與真菌相比，細(xì)菌特有的結(jié)72【示范題5】（2013·懷化學(xué)業(yè)考）請(qǐng)觀察細(xì)菌的亞顯微結(jié)構(gòu)圖，回答問題：【示范題5】（2013·懷化學(xué)業(yè)考）請(qǐng)觀察細(xì)菌的亞顯微結(jié)構(gòu)圖73（1）遺傳物質(zhì)存在于圖中序號(hào)________所指的結(jié)構(gòu)中。（2）這種細(xì)菌能運(yùn)動(dòng)嗎？答：________。這是根據(jù)圖中_______序號(hào)所代表的結(jié)構(gòu)做出判斷的。（3）細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是：細(xì)菌細(xì)胞沒有_________、葉綠體和液泡。（4）有的細(xì)菌對(duì)人有益，如乳酸菌能通過________使牛奶轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)價(jià)值更高的酸奶。（1）遺傳物質(zhì)存在于圖中序號(hào)________所指的結(jié)構(gòu)中。74【思維流程】審析聯(lián)得（1）圖中①～⑥為細(xì)菌細(xì)胞的各結(jié)構(gòu)①～⑥分別為DNA、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、莢膜、細(xì)胞質(zhì)、鞭毛DNA是遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)存在于①中（2）該細(xì)菌長有⑥⑥是鞭毛鞭毛能夠擺動(dòng)該細(xì)菌能夠運(yùn)動(dòng)【思維流程】審析聯(lián)得（1）圖中①～⑥為細(xì)菌細(xì)胞的各結(jié)構(gòu)①～⑥75審析聯(lián)得（3）①為DNA集中區(qū)域①的周圍無核膜，細(xì)胞核不成形植物細(xì)胞有成形的細(xì)胞核、葉綠體、液泡該細(xì)菌無成形的細(xì)胞核、葉綠體、液泡（4）乳酸菌對(duì)人類有益乳酸菌能夠在無氧條件下將有機(jī)物轉(zhuǎn)化成乳酸乳酸菌的轉(zhuǎn)化作用稱為發(fā)酵作用乳酸菌通過發(fā)酵作用使牛奶變成酸奶審析聯(lián)得（3）①為DNA集中區(qū)域①的周圍無核膜，細(xì)胞核不成形76【解析】本題考查細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（1）圖中①是未成形的細(xì)胞核，含有遺傳物質(zhì)。（2）圖中⑥是鞭毛，幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)。（3）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是沒有成形的細(xì)胞核，和植物細(xì)胞相比，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核、葉綠體和液泡。（4）乳酸菌是一種細(xì)菌，乳酸發(fā)酵就是利用乳酸菌將牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶。答案：（1）①（2）能⑥（3）成形的細(xì)胞核（4）發(fā)酵作用【解析】本題考查細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（1）圖中①是未成形的細(xì)胞核771.（2012·百色學(xué)業(yè)考）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法通常包括以下步驟，正確的排列順序是（

）①高溫滅菌②配制培養(yǎng)基③將接種后的培養(yǎng)基放在適宜的溫度下培養(yǎng)④接種A.③①②④

B.②④③①C.①④③② D.②①④③素能提升1.（2012·百色學(xué)業(yè)考）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法通常包括78【解析】選D。細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機(jī)物。因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌，以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生干擾，為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌，要等冷卻后，再進(jìn)行接種，接種后放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)?！窘馕觥窟xD。細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的792.（2013·綿陽中考）下列有關(guān)細(xì)菌的敘述正確的是（

）A.細(xì)菌有桿狀、球狀等不同形態(tài)，我們身邊隨處肉眼可見B.細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，但都有DNA集中的區(qū)域C.大多數(shù)細(xì)菌含有葉綠體，能夠自己制造有機(jī)物D.所有細(xì)菌都屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的分解者2.（2013·綿陽中考）下列有關(guān)細(xì)菌的敘述正確的是（）80【解析】選B。解答本題的關(guān)鍵是掌握細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動(dòng)等知識(shí)。細(xì)菌的個(gè)體十分微小，用肉眼看不見，要想觀察必須借助顯微鏡。細(xì)菌最突出的特征是沒有成形的細(xì)胞核，但DNA都集中在一定區(qū)域。大多數(shù)細(xì)菌沒有葉綠體，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，進(jìn)行異養(yǎng)。細(xì)菌的營養(yǎng)方式有寄生和腐生，只有進(jìn)行腐生的細(xì)菌才屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者?！窘馕觥窟xB。解答本題的關(guān)鍵是掌握細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生命活動(dòng)等813.（2012·東莞學(xué)業(yè)考）細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，請(qǐng)分析回答：（1）可以利用真菌產(chǎn)生的

來治療由細(xì)菌引起的疾病。（2）把食物放在冰箱中保存是為了

。（3）人們常利用

來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為

。3.（2012·東莞學(xué)業(yè)考）細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，請(qǐng)82【解析】本題考查細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)及與人類的關(guān)系。有些真菌的體內(nèi)能夠產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的抗生素，人們利用這些抗生素來治療由細(xì)菌引起的疾病。保存食品主要是抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖，細(xì)菌和真菌的生長和繁殖需要營養(yǎng)物質(zhì)、水分和適宜的溫度，將食品保存在冰箱中就是以控制溫度為手段，抑制細(xì)菌和真菌的繁殖，從而使食品能夠保存較長一段時(shí)間。酵母菌在無氧的條件下能夠?qū)⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，制作饅頭或面包時(shí)二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟?！窘馕觥勘绢}考查細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)及與人類的關(guān)系。有些真菌的體83答案：（1）抗生素（2）抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖（3）酵母菌酒精和二氧化碳【互動(dòng)探究】（1）上題（1）中提到的真菌產(chǎn)生的物質(zhì)是不是對(duì)所有細(xì)菌都有作用？

提示：不是。不同的抗生素針對(duì)不同類型的細(xì)菌起作用。（2）上題（2）中除了用冰箱保存食物外，還有哪些常用的食品防腐方法？

提示：高溫滅菌密封保存、真空包裝、罐藏法、射線滅菌法等。答案：（1）抗生素84謝謝謝謝85第五單元第四章

細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)課件第五單元第四章細(xì)菌和真菌復(fù)習(xí)課件86第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第一節(jié)87【思維激活】夏天，吃剩的飯菜很容易變餿，饅頭放久了會(huì)長出五顏六色的毛，這是什么原因引起的？它們存在于哪里呢？【思維激活】88一、觀察菌落1.菌落的概念：由一個(gè)___________繁殖后形成的肉眼可見的_______。2.細(xì)菌和真菌菌落的比較：菌落大小顏色形態(tài)細(xì)菌菌落比較小主要為黃白色表面或光滑黏稠，或_________真菌菌落___________________________等呈_______、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀細(xì)菌或真菌集合體粗糙干燥比較大紅、褐、綠、黑、黃絨毛狀一、觀察菌落菌落大小顏色形態(tài)細(xì)菌菌落比較小主要為黃白89二、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法牛肉汁瓊脂高溫滅菌冷卻細(xì)菌或真菌保持恒定溫度室內(nèi)溫暖二、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法牛肉汁瓊脂高溫滅菌冷卻細(xì)菌或真菌90三、探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”1.提出問題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？2.作出假設(shè)：_________________________。3.制訂計(jì)劃：（1）分組：取_________的培養(yǎng)基，高溫滅菌，并_____，貼標(biāo)簽。（2）接種：在教室或草地、林中、汽車站旁等地方，打開一個(gè)_______，暴露在空氣中______分鐘，再蓋上，封好；或用_________蘸取池水、土壤或擦取口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹；或?qū)⒂矌旁谂囵B(yǎng)基上輕輕按一下。（3）培養(yǎng)：將兩套培養(yǎng)皿放在_______中培養(yǎng)。不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌兩套相同編號(hào)培養(yǎng)皿5～10無菌棉棒恒溫箱三、探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真914.實(shí)施計(jì)劃：按照制訂的計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。5.得出結(jié)論：觀察_________，分析得出結(jié)論。四、細(xì)菌和真菌的生活條件1.一般條件：細(xì)菌、真菌的生存都需要一定的_____、____________和_______等。2.特殊條件：有些細(xì)菌、真菌的生活還需要_________的條件，如厭氧細(xì)菌。記錄現(xiàn)象水分適宜的溫度有機(jī)物某些特定4.實(shí)施計(jì)劃：按照制訂的計(jì)劃實(shí)施實(shí)驗(yàn)。記錄現(xiàn)象水分適宜的溫度92【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.細(xì)菌與真菌菌落的判斷：（1）依據(jù)：應(yīng)從菌落的大小、形態(tài)和顏色三個(gè)方面加以區(qū)分，來辨別細(xì)菌、真菌，以及它們的不同種類。（2）分布：細(xì)菌菌落分布在培養(yǎng)基的表面，真菌菌落深入到培養(yǎng)基的內(nèi)部。2.細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)方法：（1）配制不同的培養(yǎng)基：不同種類的細(xì)菌、真菌需要的營養(yǎng)物質(zhì)不一樣。（2）高溫滅菌：殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基中原有的雜菌，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】933.實(shí)驗(yàn)要求：（1）本實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照組，即不接種的那個(gè)培養(yǎng)皿，目的是形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)結(jié)論的科學(xué)性和說服力。（2）要比較不同環(huán)境中的細(xì)菌、真菌多少，應(yīng)該選擇n+1套培養(yǎng)皿（n為環(huán)境的個(gè)數(shù)）。（3）變量設(shè)置中要注意保持變量的唯一性，即單一變量原則。3.實(shí)驗(yàn)要求：94【探究提升】1.橘皮上長出的青霉和面包上長出的毛，屬于單個(gè)真菌還是菌落？提示：菌落。因?yàn)閱蝹€(gè)霉菌的菌絲只有在顯微鏡下才能看到，用肉眼看不到。2.接種時(shí)為什么要用無菌棉棒？提示：為了防止棉棒上的細(xì)菌或真菌污染培養(yǎng)基。3.為什么洗凈曬干的衣物不容易長霉？提示：缺少霉菌生長繁殖需要的水分和有機(jī)物。【探究提升】95第二節(jié)細(xì)菌第二節(jié)96【思維激活】夏天，鮮肉很容易腐敗變臭，這是什么原因引起的？為什么將鮮肉放入冰箱中可以保存一段時(shí)間而不會(huì)變臭？【思維激活】97一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)1.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者：荷蘭人_________，發(fā)現(xiàn)于17世紀(jì)后葉。2.細(xì)菌的來源：（1）證明者：_______。（2）實(shí)驗(yàn)過程。①將肉湯放入鵝頸瓶中，煮沸殺滅其中的_____，一年后肉湯仍然_____，沒有細(xì)菌繁殖。②打斷_____，一天后瓶中的肉湯_______，細(xì)菌在肉湯中_____。列文虎克巴斯德細(xì)菌澄清瓶頸變混濁繁殖一、細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)列文虎克巴斯德細(xì)菌澄清瓶頸變混濁繁殖98（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)菌不是_________的，而是由____________________產(chǎn)生的。（4）其他貢獻(xiàn)：①發(fā)現(xiàn)了_______、_______，②提出了保存酒和牛奶的___________以及防止_________的方法。自然發(fā)生原來已經(jīng)存在的細(xì)菌乳酸菌酵母菌巴氏消毒法手術(shù)感染（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)菌不是_________的，而是由____99二、細(xì)菌的形態(tài)、生活方式、結(jié)構(gòu)及與植物的區(qū)別1.大小：細(xì)菌的個(gè)體_________，要用_________________才能觀察到。2.形狀：有_____、_____、_______等形態(tài)。3.生活方式：細(xì)菌都是_______個(gè)體，每個(gè)細(xì)菌都是_________的。十分微小高倍顯微鏡或電鏡桿形球形螺旋形單細(xì)胞獨(dú)立生活二、細(xì)菌的形態(tài)、生活方式、結(jié)構(gòu)及與植物的區(qū)別十分微小高倍顯微1004.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA細(xì)胞質(zhì)莢膜鞭毛4.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA細(xì)胞質(zhì)莢膜鞭毛1015.細(xì)菌與植物比較：細(xì)菌植物有無成形細(xì)胞核無___有無葉綠體___有營養(yǎng)方式利用現(xiàn)成的_______生活自己制造有機(jī)物在生態(tài)系統(tǒng)中的地位大多數(shù)為_______生產(chǎn)者無有機(jī)物分解者有5.細(xì)菌與植物比較：細(xì)菌植物有無成形細(xì)胞核無___有無葉綠體102三、細(xì)菌的生殖1.細(xì)菌的生殖方式：_________。2.細(xì)菌的適應(yīng)方式：環(huán)境條件不適宜時(shí)，細(xì)菌個(gè)體形成休眠體——_____。分裂生殖芽孢三、細(xì)菌的生殖分裂生殖芽孢103【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)要高溫滅菌，殺死瓶中的原有細(xì)菌，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生影響。（2）鵝頸瓶中的肉湯之所以不腐敗，是因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌被擋在鵝頸部位，無法進(jìn)入鵝頸瓶中。（3）打斷鵝頸后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入瓶內(nèi)，故引起肉湯的腐敗。（4）此實(shí)驗(yàn)向世人證實(shí)了細(xì)菌不是自然產(chǎn)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，推翻了自然發(fā)生說?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】1042.細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：（1）細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，營獨(dú)立生活。（2）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA，無成形細(xì)胞核，被稱為原核生物。（3）并不是所有的細(xì)菌都有莢膜和鞭毛。（4）莢膜位于細(xì)胞壁外，起保護(hù)細(xì)菌的作用。（5）鞭毛能夠擺動(dòng)，使細(xì)菌在水中運(yùn)動(dòng)。（6）細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，絕大多數(shù)細(xì)菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。2.細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：105【探究提升】1.巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的變量是什么？提示：有無細(xì)菌。2.細(xì)菌為什么分布廣泛？提示：（1）細(xì)菌個(gè)體十分微小，極易被各種媒介攜帶；（2）細(xì)菌通過分裂方式繁殖，繁殖速度快，數(shù)量大；（3）能夠形成芽孢，抵抗不良環(huán)境的能力強(qiáng)，芽孢小而輕，可隨風(fēng)四處飄散?！咎骄刻嵘?06第三節(jié)真菌第三節(jié)107【思維激活】你采過蘑菇嗎？在什么季節(jié)和環(huán)境中可以采到蘑菇？蘑菇屬于大型真菌，除了蘑菇外，你還知道哪些真菌？【思維激活】108一、各種各樣的真菌1.單細(xì)胞真菌：如_______。2.多細(xì)胞真菌：（1）大型真菌：如_______、香菇、_____、銀耳等。（2）小型真菌：如_____等。酵母菌牛肝菌木耳青霉一、各種各樣的真菌酵母菌牛肝菌木耳青霉109二、真菌的結(jié)構(gòu)1.觀察酵母菌：（1）制片：擦→___→蓋→___。（2）觀察。①染色前在顯微鏡下看到一個(gè)個(gè)_______的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的_____。②染色后，在顯微鏡下能看到染上顏色的_______和_______。滴染橢圓形液泡細(xì)胞核淀粉粒二、真菌的結(jié)構(gòu)滴染橢圓形液泡細(xì)胞核淀粉粒1102.觀察青霉：（1）用放大鏡觀察：可以看到一條條直立生長的_________，是青霉的_________，其頂端長有成串的青綠色的_____。（2）用顯微鏡觀察。①制片：用解剖針挑取少許有孢子的_____，制成臨時(shí)裝片。②觀察：發(fā)現(xiàn)青霉直立菌絲頂端長有_______的結(jié)構(gòu)，其上著生著孢子。白色絨毛直立菌絲孢子菌絲掃帚狀2.觀察青霉：白色絨毛直立菌絲孢子菌絲掃帚狀1113.結(jié)構(gòu)：真菌的細(xì)胞中都具有_______，除此之外還具有________________________。酵母菌的細(xì)胞質(zhì)中還有_____，它們都屬于_________。4.營養(yǎng)：利用現(xiàn)成的_______生活。5.蘑菇：（1）組成：菌體由_____構(gòu)成。（2）菌體：地下部分是纖細(xì)的_____，能夠吸收外界的______________；地上部分是_______，由___________組成。細(xì)胞核細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)液泡真核生物有機(jī)物菌絲菌絲水分和有機(jī)物子實(shí)體菌柄和菌蓋3.結(jié)構(gòu)：真菌的細(xì)胞中都具有_______，除此之外還具有_1126.組成：孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲菌蓋菌柄菌絲6.組成：孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲菌蓋菌柄菌絲113三、真菌的生殖真菌通過產(chǎn)生_____繁殖后代。孢子在適宜的條件下能發(fā)育成一個(gè)_______。孢子新個(gè)體三、真菌的生殖孢子新個(gè)體114【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.觀察酵母菌和青霉的實(shí)驗(yàn)：（1）酵母菌：單細(xì)胞真菌，個(gè)體微小，要制作成臨時(shí)裝片用顯微鏡才能觀察到它。（2）青霉：多細(xì)胞真菌，其菌絲和成串的孢子，用放大鏡就能觀察到。（3）制作酵母菌的臨時(shí)裝片時(shí)，由于酵母菌培養(yǎng)液中含有酵母菌，故滴加一滴培養(yǎng)液后，可直接加蓋蓋玻片，省去取材、放材步驟?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】115（4）由于青霉的孢子為青綠色，故制作青霉的臨時(shí)裝片時(shí)，不需要染色。（5）顯微鏡下青霉菌絲白色，孢子青綠色。（4）由于青霉的孢子為青綠色，故制作青霉的臨時(shí)裝片時(shí)，不需要1162.真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：（1）真菌有單細(xì)胞個(gè)體，如酵母菌。大多數(shù)是多細(xì)胞個(gè)體，首先構(gòu)成菌絲，再由菌絲構(gòu)成菌體。（2）真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)都是相同的，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。與細(xì)菌細(xì)胞相比最大特點(diǎn)是具有了成形細(xì)胞核。（3）酵母菌的細(xì)胞質(zhì)中還有液泡，霉菌的細(xì)胞內(nèi)有多個(gè)細(xì)胞核。（4）真菌細(xì)胞中都沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。（5）真菌都能產(chǎn)生大量的孢子，依靠孢子繁殖后代。（6）酵母菌在條件適宜的情況下，主要通過出芽方式繁殖后代。2.真菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理：117【探究提升】1.顯微鏡下會(huì)發(fā)現(xiàn)有的酵母菌細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌進(jìn)行的哪一項(xiàng)生理活動(dòng)？提示：酵母菌細(xì)胞上長出的大小不一的突起，是它的芽體，這是正在進(jìn)行出芽生殖。2.我們?cè)陂倨ど峡吹降那嗝故且粋€(gè)個(gè)體還是菌落？青霉為什么是青綠色的？提示：菌落。孢子的顏色是青綠色?！咎骄刻嵘?18第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用第四節(jié)119【思維激活】動(dòng)植物的遺體為什么會(huì)腐爛，最后消失不見了？是哪一類生物起了重要作用？【思維激活】120一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)1.填寫物質(zhì)循環(huán)過程：二氧化碳二氧化碳真菌和細(xì)菌一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)二氧二氧真菌和細(xì)菌1212.細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用：（1）分解：把動(dòng)植物遺體分解成_____________________，被植物吸收和利用，進(jìn)而制造_______。（2）作用：對(duì)自然界中___________起著重要作用。二氧化碳、水和無機(jī)鹽有機(jī)物物質(zhì)的循環(huán)2.細(xì)菌、真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用：二氧化碳、水和無機(jī)鹽有機(jī)物122二、引起動(dòng)植物和人患病1.寄生：從活的動(dòng)植物體和人體內(nèi)吸收_________，導(dǎo)致動(dòng)植物和人患病。2.舉例：（1）鏈球菌寄生在人體內(nèi)可以使人患_________、猩紅熱、丹毒等多種疾病。（2）一些真菌寄生在人的體表或體內(nèi)，如_____和_____是由真菌引起的。營養(yǎng)物質(zhì)扁桃體炎手癬足癬二、引起動(dòng)植物和人患病營養(yǎng)物質(zhì)扁桃體炎手癬足癬123三、與動(dòng)植物共生1.共生：有些細(xì)菌和真菌與___________共同生活在一起，相互_____，彼此_____。2.舉例：動(dòng)物或植物依賴有利三、與動(dòng)植物共生動(dòng)物或植物依賴有利124水和無機(jī)鹽有機(jī)物含氮物質(zhì)有機(jī)物纖維素場所和食物維生素K水和無機(jī)鹽有機(jī)物含氮物質(zhì)有機(jī)物纖維素場所和食物維生素K125【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.細(xì)菌、真菌與物質(zhì)循環(huán)：（1）參與物質(zhì)循環(huán)的細(xì)菌、真菌都是土壤中的腐生類型。（2）動(dòng)植物遺體被細(xì)菌、真菌分解成了二氧化碳、水和無機(jī)鹽等簡單的物質(zhì)回歸自然環(huán)境。（3）細(xì)菌、真菌對(duì)有機(jī)物的分解作用實(shí)質(zhì)上是通過呼吸作用實(shí)現(xiàn)的?！娟P(guān)鍵點(diǎn)撥】1262.寄生生活的細(xì)菌、真菌：（1）引起動(dòng)植物和人患病的細(xì)菌、真菌都屬于寄生類型。（2）寄生細(xì)菌、真菌都是從活的動(dòng)植物體和人體上獲取營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。3.共生、腐生與寄生的區(qū)別與聯(lián)系：（1）腐生和寄生是微生物常見的營養(yǎng)方式，都屬于異養(yǎng)。腐生是生物從無生命的環(huán)境中獲得有機(jī)物，寄生是一種生物從另一種生物體內(nèi)獲得有機(jī)物。（2）寄生和共生是兩種生物之間的關(guān)系。寄生對(duì)一種生物有利，對(duì)另一種生物有害，共生對(duì)兩種生物都有利。2.寄生生活的細(xì)菌、真菌：127【探究提升】1.在適宜的條件下，埋入土壤中的種子和埋入土壤中死亡的小動(dòng)物遺體各有什么變化？提示：在適宜的條件下，埋入土壤中的種子會(huì)萌發(fā)長成幼苗，而死亡的小動(dòng)物遺體會(huì)被土壤中的細(xì)菌和真菌分解。2.腳氣病和腳氣是一回事嗎？為什么？提示：不是。腳氣病是由于人體缺乏維生素B1引起的疾病，腳氣則是由真菌寄生人體引起的傳染病?！咎骄刻嵘?283.人體小腸內(nèi)生活著許多菌群，如大腸桿菌等，它們與人體的關(guān)系是怎樣的？提示：共生。3.人體小腸內(nèi)生活著許多菌群，如大腸桿菌等，它們與人體的關(guān)系129第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用第五節(jié)130【思維激活】葡萄酒有預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏的功效，你知道葡萄酒是怎樣釀制的嗎？釀制過程中需要注意哪些事項(xiàng)？【思維激活】131一、細(xì)菌、真菌與食品的制作1.觀察發(fā)酵現(xiàn)象：（1）方法：在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包_____，進(jìn)行攪拌并倒入透明玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi)，再向瓶內(nèi)加一些_______。將一個(gè)_____________套在瓶口上，將瓶子放在教室內(nèi)的窗臺(tái)上，觀察瓶中變化。（2）現(xiàn)象：瓶中液體有_________，氣球逐漸_____。（3）原理：酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)化成_____并產(chǎn)生_________。酵母溫開水?dāng)D癟的小氣球氣泡冒出脹大酒精二氧化碳一、細(xì)菌、真菌與食品的制作酵母溫開水?dāng)D癟的小氣球氣泡冒出脹大1322.細(xì)菌、真菌與食品的制作：菌的種類應(yīng)用原理曲霉釀酒等淀粉轉(zhuǎn)化為_______酵母菌發(fā)面等葡萄糖轉(zhuǎn)化為______________________酸奶等葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸醋酸菌_____等葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸葡萄糖二氧化碳和酒精乳酸菌食醋2.細(xì)菌、真菌與食品的制作：菌的種類應(yīng)用原理曲霉釀酒等淀133制作米酒：一晝夜旺火清潔撒在糯米飯上攪拌均勻挖一個(gè)凹坑涼開水保溫其他細(xì)菌和真菌的污染制作米酒：一晝夜旺火清潔撒在糯米飯上攪拌均勻挖一個(gè)凹坑涼開水134二、細(xì)菌、真菌與食品的保存1.食品腐敗的主要原因：___________在食品中生長和繁殖引起的。2.防止食品腐敗的主要原理：________________________________________________。細(xì)菌和真菌把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖二、細(xì)菌、真菌與食品的保存細(xì)菌和真菌把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死135三、細(xì)菌、真菌與疾病防治1.抗生素：有些真菌產(chǎn)生的可以_______________________的物質(zhì)。2.轉(zhuǎn)基因藥品：（1）概念：利用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種_____轉(zhuǎn)入一些_____內(nèi)部，使這些_____能夠生產(chǎn)_____。（2）舉例：科學(xué)家把控制合成_______的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行培養(yǎng)，使之生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——_______。殺死或抑制某些致病細(xì)菌基因細(xì)菌細(xì)菌胰島素胰島素藥物三、細(xì)菌、真菌與疾病防治殺死或抑制某些致病細(xì)菌基因細(xì)菌細(xì)菌胰136四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)1.清潔能源：農(nóng)作物秸稈、人糞尿和禽畜糞尿中的_______，在_________的環(huán)境下，被_______分解產(chǎn)生的氫，與二氧化碳結(jié)合生成_____。2.凈化污水：一些_____將污水中的_______分解，利用釋放出的能量而生活，從而達(dá)到凈化污水的目的。有機(jī)物沒有氧氣甲烷菌甲烷細(xì)菌有機(jī)物四、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)有機(jī)物沒有氧氣甲烷菌甲烷細(xì)菌有機(jī)137【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1.氧氣對(duì)細(xì)菌、真菌的影響：（1）酵母菌在有氧和無氧條件下都能分解葡萄糖而生存，大量繁殖時(shí)需要氧氣，產(chǎn)生酒精時(shí)不需要氧氣。（2）乳酸菌的發(fā)酵必須在無氧條件下進(jìn)行，能將有機(jī)物轉(zhuǎn)化成乳酸。【關(guān)鍵點(diǎn)撥】1382.食品的保存方法、原理：（1）常用的食品保存方法有脫水法、腌制法、滲透保存法、罐藏法、真空包裝法、高溫滅菌密封保存法、曬制和煙熏法、冷藏法等。（2）食品保存的原理是殺死其中的細(xì)菌、真菌或抑制它們的生長和繁殖。2.食品的保存方法、原理：1393.正確使用抗生素：（1）雖然抗生素能夠有效地殺死或抑制某些致病細(xì)菌的生長和繁殖，但不能濫用抗生素，否則就會(huì)使細(xì)菌的抗藥性越來越強(qiáng)，最后出現(xiàn)抗生素?zé)o法控制的“超級(jí)細(xì)菌”。（2）要讓細(xì)菌生產(chǎn)某些藥物，必須通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造細(xì)菌的基因。3.正確使用抗生素：1404.細(xì)菌在生活中的應(yīng)用：（1）利用甲烷菌生產(chǎn)沼氣，既可以減少環(huán)境污染，又可以節(jié)約其他能源。（2）參與分解污水中有機(jī)物的細(xì)菌有兩類，即需氧菌和厭氧菌。4.細(xì)菌在生活中的應(yīng)用：141【探究提升】1.夏天，鮮肉很容易腐敗，而加入較多鹽的咸肉卻能保存很久，為什么？提示：鮮肉腐敗的主要原因是細(xì)菌、真菌的大量繁殖。由于鹽漬可除去肉中的水分，故能防止細(xì)菌的大量繁殖?！咎骄刻嵘?422.你見過沼氣池嗎？人們將農(nóng)作物的秸稈、牲畜的糞尿等放入沼氣池后，過一段時(shí)間就可以產(chǎn)生沼氣。你知道沼氣池是利用了哪一種細(xì)菌嗎？沼氣池應(yīng)該密封還是保持空氣流通？為什么？提示：沼氣池是利用了甲烷菌的發(fā)酵作用。沼氣池應(yīng)該密封，甲烷菌在無氧條件下把有機(jī)物分解，生成甲烷，即可制得沼氣。2.你見過沼氣池嗎？人們將農(nóng)作物的秸稈、牲畜的糞尿等放入沼氣143【答案速填】A高溫滅菌、冷卻B分裂生殖C恒溫培養(yǎng)D孢子生殖E寄生在活細(xì)胞中【答案速填】A高溫滅菌、冷卻B分裂生殖144主題1：細(xì)菌、真菌、動(dòng)植物細(xì)胞和病毒結(jié)構(gòu)的比較類別細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體細(xì)菌有有有不成形無真菌有有有成形無植物細(xì)胞有有有成形有動(dòng)物細(xì)胞無有有成形無病毒無無無無無主題1：細(xì)菌、真菌、動(dòng)植物細(xì)胞和病毒結(jié)構(gòu)的比較類別細(xì)胞壁細(xì)145【解讀】

1.細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁。2.細(xì)菌、真菌、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)。3.真菌、植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞都有細(xì)胞核，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核。4.除植物細(xì)胞外都無葉綠體，病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！窘庾x】146【易錯(cuò)提醒】①芽孢是細(xì)菌的休眠體，不是生殖細(xì)胞。②極少數(shù)細(xì)菌有葉綠素，能進(jìn)行光合作用。③異養(yǎng)包括兩種方式：寄生是從活細(xì)胞獲得營養(yǎng)物質(zhì)；腐生是從無生命的環(huán)境物質(zhì)中獲得營養(yǎng)?！疽族e(cuò)提醒】147【示范題1】下表是對(duì)四種生物結(jié)構(gòu)特征的對(duì)比（表中“√”代表有，“×”代表無），其中對(duì)哪種生物特征的描述正確的（

）

A.噬菌體B.乳酸菌C.酵母菌D.草履蟲細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)葉綠體噬菌體√√×√×乳酸菌×√√√√酵母菌√√√√×草履蟲√√√√×【示范題1】下表是對(duì)四種生物結(jié)構(gòu)特征的對(duì)比（表中“√”代表有148審考查點(diǎn)：細(xì)菌、真菌、病毒和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)析酵母菌細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核組成，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)沒有葉綠體聯(lián)病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核，細(xì)菌、真菌、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)都不含葉綠體，動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁得對(duì)酵母菌細(xì)胞的描述是正確的【思維流程】審考查點(diǎn)：細(xì)菌、真菌、病毒和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)析酵母菌細(xì)胞由149【解析】選C。本題考查四種生物的結(jié)構(gòu)特征。噬菌體是一種病毒，病毒不具備細(xì)胞結(jié)構(gòu)；乳酸菌是細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核和葉綠體；草履蟲是單細(xì)胞動(dòng)物，動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁；酵母菌是單細(xì)胞真菌，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但沒有葉綠體，所以營養(yǎng)方式為異養(yǎng)?！窘馕觥窟xC。本題考查四種生物的結(jié)構(gòu)特征。噬菌體是一種病毒，150主題2：細(xì)菌與真菌的比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌不同點(diǎn)形態(tài)大小微小，球形、桿形、螺旋形微小或絲狀、大型個(gè)體細(xì)胞組成單細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞細(xì)胞核不成形成形特殊結(jié)構(gòu)有鞭毛、莢膜、芽孢等無營養(yǎng)方式多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)生殖方式分裂生殖孢子生殖相同點(diǎn)①都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)②都沒有葉綠體③大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者主題2：細(xì)菌與真菌的比較項(xiàng)目細(xì)菌真菌不形態(tài)大小微小，球形、微151【解讀】

1.細(xì)菌、真菌細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核。2.細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，真菌有單細(xì)胞的和多細(xì)胞的，多細(xì)胞個(gè)體先形成菌絲，再由菌絲構(gòu)成菌體。3.多數(shù)細(xì)菌、真菌細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)?！窘庾x】1524.腐生細(xì)菌、真菌能夠?qū)?dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽回歸自然環(huán)境，對(duì)自然界中的物質(zhì)循環(huán)起重要作用；寄生細(xì)菌、真菌生活在生物體內(nèi)，引起生物患病。有些細(xì)菌、真菌能夠與動(dòng)植物共生。5.細(xì)菌通過分裂方式繁殖，真菌通過孢子繁殖后代。4.腐生細(xì)菌、真菌能夠?qū)?dòng)植物遺體中的有機(jī)物分解成二氧化碳、153【易錯(cuò)提醒】①易錯(cuò)字：“芽孢”不要錯(cuò)寫成“牙孢”或“芽胞”。②多個(gè)細(xì)菌粘連≠多細(xì)胞細(xì)菌：有些細(xì)菌集合成團(tuán)或形成長鏈，但它們都是獨(dú)立生活的，都是單細(xì)胞個(gè)體。③并不是所有的細(xì)菌都是異養(yǎng)型：有些細(xì)菌含有色素，能夠吸收光能或利用氧化無機(jī)物釋放的能量，制造有機(jī)物，屬于生產(chǎn)者?！疽族e(cuò)提醒】154【示范題2】與真菌相比，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中沒有（

）A.細(xì)胞壁 B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì) D.成形的細(xì)胞核【解析】選D。本題主要考查細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)。細(xì)菌的一個(gè)重要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核；真菌既有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，且都有成形的細(xì)胞核?！臼痉额}2】與真菌相比，細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中沒有（）155【示范題3】早在唐朝時(shí)期，長安街上的裁縫就會(huì)把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止發(fā)炎。因?yàn)椋?/p>

）A.糨糊能夠殺菌消毒B.“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)有殺菌作用C.“綠毛”能直接吞噬病菌D.糨糊和“綠毛”能堵住傷口【解析】選B。這些“綠毛”是真菌，它們產(chǎn)生的一些物質(zhì)即抗生素具有殺死致病細(xì)菌的作用，因此涂上后能防止傷口發(fā)炎。