選修1實(shí)驗(yàn)市公開(kāi)課金獎(jiǎng)市賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

人教版高中生物選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》教學(xué)回顧與反思大慶市第四中學(xué)劉德成第1頁(yè)

新課程改革新課程標(biāo)準(zhǔn)新教材必修模塊選修模塊必修1《分子與細(xì)胞》必修2《遺傳與進(jìn)化》必修3《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》選修1《生物技術(shù)實(shí)踐》選修2《生物科學(xué)與社會(huì)》選修3《當(dāng)代生物技術(shù)專題》第2頁(yè)3個(gè)選修模塊價(jià)值選修1：

“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)試驗(yàn)、動(dòng)手操作、搜集證據(jù)等科學(xué)探究能力，促進(jìn)學(xué)生對(duì)生物技術(shù)應(yīng)用了解。本模塊適于繼續(xù)學(xué)習(xí)理工類專業(yè)或?qū)υ囼?yàn)操作感興趣學(xué)生學(xué)習(xí)。第3頁(yè)3個(gè)選修模塊價(jià)值選修2：

“生物科學(xué)與社會(huì)”模塊圍繞生物科學(xué)技術(shù)在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療保健和環(huán)境保護(hù)等方面應(yīng)用，較全方面地介紹了生物科技在社會(huì)中應(yīng)用，能夠幫助學(xué)生更深入地了解生物科學(xué)技術(shù)在社會(huì)中應(yīng)用，適于繼續(xù)學(xué)習(xí)人文和社會(huì)科學(xué)類專業(yè)及直接就業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)。第4頁(yè)3個(gè)選修模塊課程價(jià)值選修3：

“當(dāng)代生物科技專題”模塊以專題形式介紹了當(dāng)代生物科學(xué)技術(shù)一些主要領(lǐng)域研究熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景，以開(kāi)拓學(xué)生視野，增強(qiáng)學(xué)生科技意識(shí)，為學(xué)生深入學(xué)習(xí)生物科學(xué)類專業(yè)奠定基礎(chǔ)。第5頁(yè)選修1和3都選，還是選哪一個(gè)呢？第6頁(yè)1、學(xué)生未來(lái)發(fā)展選修1：愈加面向并適合全體理科生學(xué)習(xí)，有利于全體理工類考生未來(lái)發(fā)展。選修3：有利于打算繼續(xù)學(xué)習(xí)生物科學(xué)及繼續(xù)學(xué)習(xí)與生物科學(xué)相關(guān)學(xué)科考生未來(lái)發(fā)展。第7頁(yè)

Ⅰ卷選擇題：必考題理科綜合必考題Ⅱ卷非選擇題物理選考題化學(xué)選修1：1題生物選修3：1題2、高考模式第8頁(yè)3、選考題知識(shí)點(diǎn)分布及難度比較第9頁(yè)4、教學(xué)難度預(yù)期選修1：全為試驗(yàn)課，即使與以往相比教學(xué)難度較大，但有“高中新課程標(biāo)準(zhǔn)生物試驗(yàn)室”和負(fù)擔(dān)過(guò)“全省生物學(xué)科骨干教師新課程試驗(yàn)培訓(xùn)”主講任務(wù)生物教師團(tuán)體，以及專業(yè)技能過(guò)硬試驗(yàn)員作確保，能夠順利完成本模塊教學(xué)。選修3：教學(xué)內(nèi)容與舊教材非常靠近，但知識(shí)深度和廣度都大幅增加，給教師教和學(xué)生學(xué)帶來(lái)很大難度。第10頁(yè)

在理綜合試卷中生物共有90分，其中選做題占15分，若在選修1和選修3中只選定一個(gè)進(jìn)行教學(xué)，不但能夠?qū)W得更透徹，而且還能夠有更多時(shí)間和精力進(jìn)行最終高考總復(fù)習(xí)。

5、學(xué)校提議第11頁(yè)6個(gè)專題，共12個(gè)課題，都講但不都動(dòng)手操作，爭(zhēng)取每個(gè)專題選擇1至2個(gè)課題進(jìn)行操作實(shí)踐，最終再重點(diǎn)復(fù)習(xí)。精讀觀看動(dòng)手分析

精講錄像試驗(yàn)評(píng)價(jià)依據(jù)每個(gè)課題詳細(xì)情況，有在試驗(yàn)室進(jìn)行操作，有在教室完成，有作為家庭作業(yè)在家里完成。

選擇選修1第12頁(yè)專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用課題1

果酒和果醋制作***課題2

腐乳制作課題3

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量***第13頁(yè)課題1

果酒和果醋制作***試驗(yàn)設(shè)備：無(wú)特殊要求。試驗(yàn)材料：新鮮葡萄。試驗(yàn)用具：礦泉水瓶或罐頭瓶等。試驗(yàn)地點(diǎn)：教室、家里、甚至宿舍。試驗(yàn)流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵↓↓果酒果醋收獲與不足：學(xué)生動(dòng)手熱情極高，也善于觀察，但統(tǒng)計(jì)做得不夠。聯(lián)絡(luò)高考：原理、裝置、檢驗(yàn)。第14頁(yè)課題2

腐乳制作試驗(yàn)設(shè)備：無(wú)特殊要求。試驗(yàn)材料：豆腐、香辛料、料酒、食鹽、粽葉等。試驗(yàn)用具：廣口瓶或罐頭瓶等。試驗(yàn)地點(diǎn)：家里。試驗(yàn)流程：讓豆腐上加鹽加鹵湯密封長(zhǎng)出毛霉腌制裝瓶腌制收獲與不足：沒(méi)有要求學(xué)生一定動(dòng)手操作，只是勉勵(lì)其在家里試著做一做。聯(lián)絡(luò)高考：原理、影響風(fēng)味和品質(zhì)原因等。第15頁(yè)課題3

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量***制作泡菜試驗(yàn)設(shè)備：無(wú)特殊要求。試驗(yàn)材料：新鮮蔬菜、香辛料、食鹽等。試驗(yàn)用具：泡菜壇或罐頭瓶等。試驗(yàn)地點(diǎn)：家里或宿舍。試驗(yàn)流程：略。檢測(cè)亞硝酸鹽含量

試驗(yàn)設(shè)備：榨汁機(jī)、電子天平。試驗(yàn)材料：泡菜、所需試劑藥品等。試驗(yàn)用具：微量可調(diào)移液器、吸頭、吸頭盒、比色管、容量瓶等。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色→計(jì)算含量收獲與不足：顏色反應(yīng)顯著，學(xué)生有成功感；試劑用量大，移液器損壞嚴(yán)重聯(lián)絡(luò)高考：制作及檢測(cè)原理、影響亞硝酸鹽改變?cè)虻?。?6頁(yè)專題2微生物培養(yǎng)與應(yīng)用課題1

微生物試驗(yàn)室培養(yǎng)***課題2

土壤中分解尿素細(xì)菌分離與計(jì)數(shù)課題3

分解纖維素微生物分離第17頁(yè)課題1

微生物試驗(yàn)室培養(yǎng)***試驗(yàn)設(shè)備：高壓蒸汽滅菌鍋、干熱滅菌箱、培養(yǎng)箱、純水機(jī)。試驗(yàn)材料：菌種（大腸桿菌）、培養(yǎng)基。試驗(yàn)用具：微量可調(diào)移液器及常規(guī)用具。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：制備純化大培觀計(jì)培養(yǎng)基腸桿菌養(yǎng)察數(shù)收獲與不足：成功率高，效果顯著；制備培養(yǎng)基過(guò)程不能全員參加，倒平板、劃線、涂布不能充分練習(xí)。聯(lián)絡(luò)高考：考題較集中，出題頻率高，應(yīng)重視理論與試驗(yàn)相結(jié)合，并適當(dāng)延伸（如菌種保藏）。第18頁(yè)試驗(yàn)設(shè)備：同課題1。試驗(yàn)材料：同課題1，菌種改為土樣并增加選擇培養(yǎng)基。試驗(yàn)用具：同課題1。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：

土壤取樣→樣品稀釋→涂布→培養(yǎng)→觀察→判定→計(jì)數(shù)→分離收獲與不足：也應(yīng)該動(dòng)手操作，但沒(méi)做成，總復(fù)習(xí)時(shí)再做。聯(lián)絡(luò)高考：地位非常主要。選擇培養(yǎng)，對(duì)照試驗(yàn)，計(jì)數(shù)方法等應(yīng)重點(diǎn)教學(xué)，并向脲酶檢測(cè)、活菌計(jì)數(shù)技術(shù)等延伸。課題2

土壤中分解尿素細(xì)菌分離與計(jì)數(shù)第19頁(yè)課題3

分解纖維素微生物分離試驗(yàn)設(shè)備：試驗(yàn)材料：試驗(yàn)用具：試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)流程：將樣品涂布到鑒挑選產(chǎn)生土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→別纖維素分解菌→

透明圈培養(yǎng)基上菌落

收獲與不足：沒(méi)有安排試驗(yàn)操作。聯(lián)絡(luò)高考：出題頻率也較高，也應(yīng)重點(diǎn)教學(xué)并適當(dāng)向酶發(fā)酵延伸，還要重視與必修教材聯(lián)絡(luò)。第20頁(yè)專題3植物組織培養(yǎng)課題1

菊花組織培養(yǎng)***課題2

月季花藥培養(yǎng)第21頁(yè)課題1

菊花組織培養(yǎng)***試驗(yàn)設(shè)備：無(wú)菌室、超凈工作臺(tái)、光照培養(yǎng)架（箱）等。試驗(yàn)材料：菊花、煙草，MS培養(yǎng)基等。試驗(yàn)用具：組培常規(guī)用具。試驗(yàn)地點(diǎn)：植物組織培養(yǎng)試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：制備MS培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培

收獲與不足：學(xué)生沒(méi)能全程操作，重點(diǎn)進(jìn)行了接種和培養(yǎng)，但學(xué)生操作都非常認(rèn)真，并經(jīng)常到試驗(yàn)室觀察自己結(jié)果。聯(lián)絡(luò)高考：與必修及選修3都有親密聯(lián)絡(luò)，是教學(xué)和考試重點(diǎn)。第22頁(yè)課題2

月季花藥培養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)備試驗(yàn)材料試驗(yàn)用具試驗(yàn)地點(diǎn)試驗(yàn)流程：制備培養(yǎng)基→選取材料→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培收獲與不足：試驗(yàn)難度大，沒(méi)進(jìn)行試驗(yàn)。聯(lián)絡(luò)高考：每一項(xiàng)基礎(chǔ)知識(shí)，每一個(gè)試驗(yàn)操作步驟都講透，要注意與課題1相比較教學(xué)，并將本課題與必修2和選修3相關(guān)內(nèi)容相聯(lián)絡(luò)。第23頁(yè)專題4酶研究與應(yīng)用課題1

果膠酶在果汁生產(chǎn)中作用課題2

探討加酶洗衣粉洗滌效果***課題3

酵母細(xì)胞固定化***第24頁(yè)課題1

果膠酶在果汁生產(chǎn)中作用試驗(yàn)設(shè)備：榨汁機(jī)、水浴鍋、冰箱、電子天平等。試驗(yàn)材料：蘋果、果膠酶等。試驗(yàn)用具：溫度計(jì)、量筒、燒杯、試管等。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：探究溫度對(duì)果膠酶活性影響。

探究PH值對(duì)果膠酶活性影響。探究果膠酶最適用量。收獲與不足：即使沒(méi)有進(jìn)行試驗(yàn)操作，但充分訓(xùn)練了學(xué)生依據(jù)課題分析變量、控制變量、完成試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案、設(shè)計(jì)表格等方面能力，幫助學(xué)生掌握了完成試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案思維過(guò)程。聯(lián)絡(luò)高考：與必修1相聯(lián)絡(luò)，地位主要，出題頻率高且形式多樣。第25頁(yè)探究自變量目→→變量因變量→原理→材料用具驗(yàn)證無(wú)關(guān)變量

多個(gè)“兩個(gè)原則”結(jié)論←結(jié)果←方法步驟一個(gè)“三步走”第26頁(yè)課題2

探討加酶洗衣粉洗滌效果***試驗(yàn)設(shè)備：恒溫水浴鍋、冰箱等。試驗(yàn)材料：普通洗衣粉、加酶洗衣粉、白布、污漬等。試驗(yàn)用具：燒杯、量筒、天平、電吹風(fēng)等。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：確定子課題→分析變量→討論怎樣控制變量→設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案↓交流與討論←得出結(jié)論←動(dòng)手試驗(yàn)收獲與不足：不論試驗(yàn)成功是否，學(xué)生都又一次感受到了探究樂(lè)趣，真正做到了理論與實(shí)踐相結(jié)合。聯(lián)絡(luò)高考：針對(duì)對(duì)照試驗(yàn)、探究過(guò)程，不排除與基因工程、微生物等相聯(lián)絡(luò)。第27頁(yè)課題3

酵母細(xì)胞固定化***試驗(yàn)設(shè)備：無(wú)特殊。試驗(yàn)材料：干酵母、海藻酸鈉、氯化鈣等。試驗(yàn)用具：注射器及其它。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：酵母細(xì)胞活化→配制氯化鈣溶液→配制海藻酸鈉溶液

↓發(fā)酵←固定化酵母細(xì)胞←海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合收獲與不足：操作過(guò)程對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生能力作用不大，若考慮試驗(yàn)成本，可改為演示試驗(yàn)。聯(lián)絡(luò)高考：與無(wú)菌操作等相結(jié)合進(jìn)行小試驗(yàn)嫁接，考查學(xué)生綜合利用能力。第28頁(yè)專題5DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)課題1DNA粗提取與判定課題2

多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段課題3

血紅蛋白提取與分離第29頁(yè)課題1DNA粗提取與判定試驗(yàn)設(shè)備試驗(yàn)材料試驗(yàn)用具試驗(yàn)地點(diǎn)試驗(yàn)流程

收獲與不足：課程標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)本試驗(yàn)無(wú)要求，以前都做（雞血、菜花），這次沒(méi)做，總復(fù)習(xí)時(shí)依考試范圍而定。聯(lián)絡(luò)高考：待定。第30頁(yè)課題2

多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段試驗(yàn)設(shè)備：PCR儀、離心機(jī)、滅菌鍋、冰箱、電泳儀。試驗(yàn)材料：PCR試劑盒。試驗(yàn)用具：微量可調(diào)移液器、吸頭、吸頭盒、微量離心管。試驗(yàn)地點(diǎn)：試驗(yàn)室。試驗(yàn)流程：構(gòu)建反應(yīng)體系→預(yù)變性→變性→復(fù)性

↖↙延伸收獲與不足：新型教學(xué)用PCR儀更直觀，但之參觀了，進(jìn)行是非實(shí)物演示。聯(lián)絡(luò)高考：原理、步驟、含量測(cè)定等，且與必修2、選修3聯(lián)絡(luò)緊密。第31頁(yè)課題3

血紅蛋白提取與分離試驗(yàn)設(shè)備試驗(yàn)材料試驗(yàn)用具試驗(yàn)地點(diǎn)試驗(yàn)流程：紅細(xì)胞洗滌樣品處理

血紅蛋白釋放→粗分離→純化→純度判定

分離血紅蛋白溶液（透析）（凝膠色譜）（電泳）

收獲與不足：無(wú)法操作，技術(shù)含量高、成功率極低。聯(lián)絡(luò)高考：分子生物學(xué)基本技術(shù)，試驗(yàn)流程各步驟都很主要。第32頁(yè)專題6植物有效成份提取課題1

植物芳香油提取課題2

胡蘿卜素提取第33頁(yè)玫瑰精油提取——水蒸氣蒸餾