第十章第一節(jié)食物中能量的釋放課件

主動脈上腔靜脈右心房右心室下腔靜脈肺動脈肺靜脈左心房房室瓣左心室123456動脈瓣7左側(cè)右側(cè)左心房的肌肉壁最厚頭部和軀體上部毛細(xì)血管上腔靜脈（靜脈血）肺動脈（靜脈血）肺靜脈（動脈血）

肺部毛細(xì)血管網(wǎng)

下腔靜脈（靜脈血）

軀體下部毛細(xì)血管網(wǎng)

主動脈（動脈血）

肺部毛細(xì)血管網(wǎng)

肺靜脈（動脈血）肺動脈（靜脈血）消化管口腔咽胃小腸大腸肛門食管容納、磨碎、攪拌、運輸食物。功能：人體的生命活動需要能量，能量又是從哪兒來的呢？人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來源于-----食物食物中的能量是如何釋放出來的呢？第1節(jié)食物中能量的釋放第10章人體的能量供應(yīng)熱量測定儀[探究問題]不同食物中儲存的能量相同嗎？[作出假設(shè)][設(shè)計方案]活動：探究不同食物儲存能量的差異原理1：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。實驗儀器酒精燈錐形瓶天平溫度計自制熱量測定儀火柴食品石棉網(wǎng)

1.食物熱價:每克食物在體外充分燃燒時所釋放的能量。

公式：反映出質(zhì)量為一克的某種食物儲存能量的多少。食物熱價＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）食物中儲存能量一、食物中儲存能量--食物中能量的測定＊食物中的能量在體外可以通過（）方式釋放出來。＊1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（），來測定和計算食物中的能量。＊食物的熱價（KJ/g）=水溫升高值×水質(zhì)量×4.2/食物質(zhì)量/1000

燃燒

升高的溫度值計算熱價食物的能量（KJ/g）=水溫升高值×水質(zhì)量×4.2/食物質(zhì)量/10006.2165.65食物的熱價糖類17KJ/g蛋白質(zhì)23KJ/g脂肪38KJ/g

人體生命活動所需要的能量主要來自哪類食物呢？主要能源物質(zhì)——糖類儲備能源物質(zhì)——脂肪認(rèn)真復(fù)習(xí)，超越自己！1.食物的熱價_____17KJ/g_____23KJ/g脂肪____KJ/g3.主要能源物質(zhì)——?4.儲備能源物質(zhì)——?2.食物熱價:___.

復(fù)習(xí)：綠色植物呼吸作用

綠色植物吸收氧氣，將有機物分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫做呼吸作用。能量轉(zhuǎn)變：

食物中儲存的能量可以通過燃燒釋放，燃燒時需要氧氣。那么人體細(xì)胞攝取的營養(yǎng)物質(zhì)需要通過怎樣的方式釋放能量呢？是否也需要氧氣呢？細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量二、細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量演示實驗實驗名稱：檢驗人體呼出氣體成分的變化實驗?zāi)康模和ㄟ^檢測人體呼出氣體成分的變化，讓學(xué)生直觀感受到變化的現(xiàn)狀。同時了解細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量。實驗器材和用具：吸管（2支）、玻璃瓶（4個）、蠟燭（2支）、燃燒匙（2個)、澄清石灰水。演示：檢驗人體呼出氣體成分的變化打開A和B的瓶蓋，置于空氣中3分鐘后蓋上瓶蓋。此時，2個瓶內(nèi)的氣體成分與空氣_____相同用吸管分別向C和D瓶連續(xù)呼氣數(shù)次，蓋上瓶蓋。此時，2個瓶內(nèi)氣體成分中含較多的由肺部呼出的氣體。１、將燃著的蠟燭分別放入Ａ和Ｃ瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短。現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。C低燃燒時間長燃燒時間短不變渾濁變渾濁實驗討論：1、A和C瓶的氣體成分是否有差異？請說出實驗檢測的依據(jù)。答：有差異。因為蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒的時間長，說明空氣中氧氣的含量高于肺部呼出的氣體。2、B和D瓶中的氣體成分是否有差異？請說出實驗檢測的依據(jù)。答：有差異。因為將等量的澄清的石灰水分別倒入B瓶和D瓶中，D瓶中的石灰水明顯變渾濁，說明肺部呼出氣體二氧化碳的含量高于空氣。

3、為什么呼出的氣體和空氣相比氧氣少、二氧化碳多？

因為細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用消耗氧氣，釋放二氧化碳。呼吸作用——

生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程實質(zhì)：分解有機物，釋放能量。意義：一部分用于維持體溫的恒定另一部分為生命活動提供動力。有機物（葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體酶1.呼吸作用：

生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機物氧化分解并釋放能量的過程。2.實質(zhì)：分解有機物，釋放能量。細(xì)胞呼吸作用反應(yīng)方程式：3.意義：呼吸作用為生命活動提供動力。氧化過程二氧化碳和水需要細(xì)胞緩慢、緩和逐步燃燒與呼吸作用相比較熱一、判斷下列說法是否正確1、人體從外界吸入新鮮空氣，呼出二氧化碳的過程叫做呼吸作用。（）

2、人體呼出氣體中，二氧化碳的含量比空氣高；氧氣含量比空氣低。（）3、人體呼出的氣體中只含有二氧化碳。()課堂檢測二、選擇題（只有一個正確答案）1、引起昏厥的主要原因之一是由于下列哪種營養(yǎng)成分的含量急劇減少所引起的？（）A、水分B、維生素C、血糖D、蛋白質(zhì)2、關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是（）A、都需要吸入氧氣B、都需要吸入二氧化碳C、人吸