有機生牛乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB50-T 1155-2021

ICS67.100.10CCSX16

DB50重 慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB50/T1155-2021有機生牛乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2021-11-01發(fā)布2021-11-01發(fā)布2022-02-01實施重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T1155DB50/T1155—2021前??言GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、重慶天友乳業(yè)有限公司提出。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會歸口。本文件起草單位：重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、重慶天友乳業(yè)有限公司。IIDB50/T1155DB50/T1155—2021DB50/T1155—DB50/T1155—20214選址與建場有機生牛乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于生產(chǎn)有機生鮮牛乳的奶牛養(yǎng)殖。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T16568奶牛場衛(wèi)生規(guī)范GB/T20014.8－2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第8部分：奶牛控制點與符合性規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)3術(shù)語與定義GB/T20014.8－2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第8部分：奶?？刂泣c與符合性規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)3術(shù)語與定義下列術(shù)語與定義適用于本文件。3.1有機生牛乳organicrawmilk3.2有機生牛乳生產(chǎn)organicrawmilkproduction1奶牛場環(huán)境HJ568GB/T19630-2019GB15618場址選擇應(yīng)建在地勢平坦、背風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)良好、排水良好的地方。應(yīng)建在有利于隔離、封鎖等疫病防控的地方。3km5km牛場布局與設(shè)施GB/T16568牛場應(yīng)分設(shè)管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)、廢棄物處理區(qū)。場內(nèi)設(shè)凈道和污道，凈道和污牛場周圍應(yīng)建立隔離帶，并設(shè)圍墻或防疫溝。牛舍建筑設(shè)施GB/T19630-2019GB/T20014.8-20134.4.1牛舍建設(shè)不應(yīng)使用對人或奶牛健康明顯有害的建筑材料和設(shè)備。牛舍地面和墻體應(yīng)選用適宜材料，要致密堅實、不打滑、有彈性、便于清洗消毒。品種引入應(yīng)根據(jù)重慶的地理氣候特點選擇引入適應(yīng)性強、抗性強的品種。必須依據(jù)《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》、《跨省調(diào)運乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的規(guī)定，引進(jìn)健康的奶牛、種公牛，同時，調(diào)入調(diào)出機構(gòu)必須有相應(yīng)資質(zhì)，引入的牛必須有良種登記記錄。GB/T19630-2019宜引入有機飼養(yǎng)的奶牛。當(dāng)不能得到有機飼養(yǎng)的奶牛時，可引入符合以下條件常規(guī)飼養(yǎng)的奶牛，并經(jīng)過有機轉(zhuǎn)換期，方可并入有機牛場進(jìn)行飼養(yǎng)?！氩怀^4周齡，接受過初乳喂養(yǎng)且主要以全乳喂養(yǎng)的犢牛?！氤^4周齡常規(guī)奶牛，但是不應(yīng)超過成年有機奶?？偭康?0％?！诔霈F(xiàn)不可預(yù)見的嚴(yán)重自然災(zāi)害、人為事故或牛場規(guī)模大幅度擴(kuò)大以及牛場發(fā)展新的品種時，440％。2可引入常規(guī)種公牛，引入后應(yīng)立即按照有機生產(chǎn)方式進(jìn)行飼養(yǎng)。轉(zhuǎn)換期奶牛轉(zhuǎn)換期應(yīng)符合GB/T19630-2019的要求。飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)條件GB/T19630-2019舍內(nèi)溫度、濕度、氣流、風(fēng)速和光照應(yīng)滿足奶牛不同飼養(yǎng)階段的生理需求。應(yīng)配備自動化、智能化環(huán)境控制系統(tǒng)。飼喂管理GB/T19630-2019飼喂前飼草應(yīng)鍘短，揚棄泥土，清除異物，防止污染；塊根、塊莖類飼料需清洗、切碎，冬季防冷凍。按飼養(yǎng)規(guī)范飼喂，不堆槽、不空槽，不喂發(fā)霉變質(zhì)和冰凍飼草飼料。每天應(yīng)清洗牛舍槽道、地面、墻壁，除去褥草、污物、糞便。清洗工作結(jié)束后應(yīng)及時將糞便及污物運送到貯糞場。運動場牛糞派專人每天清掃，集中到貯糞場。應(yīng)按奶牛生長發(fā)育階段和成年母牛泌乳期、泌乳量等分群飼養(yǎng)。飲水管理飲用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，實行自由飲水。冬季應(yīng)飲溫水。飼養(yǎng)人員管理GB/T16568平行生產(chǎn)管理奶牛場內(nèi)同時有有機奶牛和非有機奶牛養(yǎng)殖的，應(yīng)滿足GB/T19630-2019的要求。擠奶管理擠奶設(shè)施及生牛乳貯存設(shè)施應(yīng)在擠奶前后清洗、消毒，并建立清洗、消毒記錄。擠奶設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。10.4.510.4.6GB/T19630-2019奶牛產(chǎn)犢7d內(nèi)的初乳不應(yīng)出場加工使用，以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。擠奶完成后，生鮮牛乳應(yīng)當(dāng)儲存在密封的容器中，并及時做降溫處理，使其溫度保持在0℃～4℃之間。超過2h未冷藏的，不得作為合格產(chǎn)品使用。3DB50/T1155DB50/T1155—2021DB50/T1155DB50/T1155—2021繁殖應(yīng)建立奶牛的繁殖檔案，包括發(fā)情、配種、妊檢、流產(chǎn)、產(chǎn)犢和產(chǎn)后監(jiān)護(hù)等記錄。9.2應(yīng)符合GB/T19630-2019的規(guī)定。疫病防治衛(wèi)生消毒19630-2019的規(guī)定。奶牛場各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的消毒方法應(yīng)符合NY/T3075的規(guī)定。（擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何對有機奶牛進(jìn)行接觸）的器具和人員等進(jìn)行消毒。消毒處理時，應(yīng)將奶牛遷出處理區(qū)。免疫GB/T19630-2019健康檢查及疫病監(jiān)測依據(jù)《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的技術(shù)要求，必須定期對牛群進(jìn)行臨床健康檢查。奶牛場應(yīng)定期開展動物疫病檢測。檢測的疫病至少應(yīng)包括口蹄疫、藍(lán)舌病、炭疽、牛白血病、疾病治療不應(yīng)使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對處于潛伏期或未發(fā)病奶牛進(jìn)行預(yù)防用藥。32（24848非治療性手術(shù)對奶牛進(jìn)行非治療性手術(shù)應(yīng)符合GB/T19630-2019的要求。4疫情處置病死牛和病害牛乳的無害化處理有害生物防治有害生物防治應(yīng)按照優(yōu)先次序采用以下方法：采取預(yù)防措施，搞好牛舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生；采取機械、物理和生物控制方法；GB/T19630-2019養(yǎng)殖檔案及畜禽標(biāo)識奶牛應(yīng)加施畜禽標(biāo)識，建立奶牛生產(chǎn)檔案。奶牛養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，檔案符合GB/T19630-2019的要求,記錄保存期限不得少于5年。55參考文獻(xiàn)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部. 反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程[EB/OL]：/nybgb/2010/dwq/201805/t20180531_6150762.htm，2010-04-20/2010-05-20.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部跨省調(diào)運乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程[EB/OL：/gk/tzgg_1/tz/201901/t20190104_6166148.htm，2019-01