2022-2023食品分析與檢驗專業(yè)考研方向分析

食品分析與檢驗專業(yè)考研方向:（專業(yè)碩士）食品加工與安全專業(yè)介紹此專業(yè)為專業(yè)碩士（學(xué)科代碼:095113）。專業(yè)碩士和學(xué)術(shù)學(xué)位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟(jì)社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術(shù)的應(yīng)用能力。食品分析與檢驗專業(yè)考研方向2：食品科學(xué)專業(yè)介紹本專業(yè)（學(xué)科代碼:083201）培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級科學(xué)技術(shù)人オ。培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識及應(yīng)用能力,能在食品科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。適宜到食品行業(yè)的各有關(guān)企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產(chǎn)經(jīng)營、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗和技術(shù)監(jiān)督管理等工作;可以繼續(xù)報考食品類專業(yè)及化學(xué)、生物學(xué)相關(guān)的交叉學(xué)科的碩士學(xué)位。就業(yè)前景隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高,居民的生活質(zhì)量將得到全方位的改進(jìn),人們?nèi)粘５氖澄锝Y(jié)構(gòu)也將隨之調(diào)整。人們在注重食物的可口之外,將更加注重食物的營養(yǎng)構(gòu)成。因此,食品科學(xué)專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點(diǎn),而各個大學(xué)也在不斷加強(qiáng)該專業(yè)的建設(shè),食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。就業(yè)去向畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事科研、教學(xué)及管理,或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。食品分析與檢測專業(yè)考研方向3：（專業(yè)碩士）食品工程專業(yè)介紹此專業(yè)為專業(yè)碩士（學(xué)科代碼:085231）。專業(yè)碩士和學(xué)術(shù)學(xué)位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟(jì)社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術(shù)的應(yīng)用能力。民以食為天,食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領(lǐng)域,全稱MasterofFoodstuffEngineering,主要研究食品安全、食品質(zhì)量、食品的保存與運(yùn)輸、新工藝對食品安全與質(zhì)量的影響等。與我們?nèi)粘Ｉ畹氖称钒踩⑾⑾嚓P(guān)。食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。本學(xué)科領(lǐng)域必須將食品工程領(lǐng)域的理論與技術(shù)問題與物理、化學(xué)、生物技術(shù)、微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)工程、化學(xué)工程、輕工技術(shù)與工程、計算機(jī)與自動控制、管理學(xué)與系統(tǒng)工程學(xué)等工程技術(shù)緊密結(jié)合,尤其應(yīng)加強(qiáng)食品生物技術(shù)的開發(fā)、應(yīng)用研究,各種工程技術(shù)與信息技術(shù)在食品エ業(yè)應(yīng)用的研究,新材料、新エ藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用研究,以便改造傳統(tǒng)的食品工業(yè),充分發(fā)掘利用有限的自然資源,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。本領(lǐng)域與化學(xué)工程、輕工技術(shù)與工程、生物工程、計算機(jī)技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機(jī)械工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。領(lǐng)域范圍領(lǐng)域主要的研究方向有:食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食