大班社會(huì)活動(dòng)野菜品嘗會(huì)教案反思

第第4頁大班社會(huì)活動(dòng)野菜品嘗會(huì)教案反思

大班社會(huì)活動(dòng)野菜品嘗會(huì)教案反思

設(shè)計(jì)意圖：

如今的孩子在家都是"小皇帝'"小公主'，對(duì)生活中的家務(wù)勞動(dòng)可以說是一物不知，更別說是援助大人們做些家務(wù)活了。平常大人們總想把最美妙的東西給孩子，到底什么是最美妙的東西呢?是高檔的服裝?精致的蛋糕?昂貴的玩具?我想都不是。最美妙的東西應(yīng)當(dāng)是教會(huì)他們生存、生活、制造的技能。只有這樣，才能給他們一個(gè)健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種環(huán)節(jié)，感受到大人們的勞動(dòng)之辛苦，我特此設(shè)計(jì)了本活動(dòng)，旨在讓他們體驗(yàn)與他人共享勞動(dòng)成果的美滿感和成就感，進(jìn)一步感受勞動(dòng)帶來的無限樂趣。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、能分工合作學(xué)習(xí)野菜菜肴制作的烹調(diào)方法(涼拌、炒、包餃子等)。

2、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的開心心情。

3、培育幼兒敏銳的觀測(cè)技能。

4、情愿大膽嘗試，并與同伴共享自己的心得。

5、探究、發(fā)覺生活中的多樣性及特征。

活動(dòng)預(yù)備：

1、活動(dòng)前幼兒參與野菜活動(dòng)。

2、提示幼兒參加買菜做菜等家務(wù)，觀看過家長制作的多樣菜肴。

3、家長援助幼兒預(yù)備野菜制作的菜肴(一種)，并知道菜肴的名稱及制作。

4、餃皮、肉餡、野菜實(shí)物，佐料(幼兒已熟悉)

5、涼拌菜的制作錄像

6、估計(jì)活動(dòng)需要兩小時(shí)。

7、本活動(dòng)需要兩個(gè)老師協(xié)作完成。

活動(dòng)過程：

1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。

2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。

(1)摘洗野菜，提出活動(dòng)要求

幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時(shí)留意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗潔凈。(老師在旁指導(dǎo))

(2)制作野菜菜肴。

依據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組;另一組為涼拌組。

兩組同時(shí)進(jìn)行活動(dòng)。

包餃子組：一老師示范包餃子的方法，幼兒學(xué)習(xí)。老師援助預(yù)備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場(chǎng)或交廚房煮熟。

涼拌組：老師組織幼兒觀看錄像《涼拌馬蘭頭》，并請(qǐng)幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。

老師援助幼兒切、燙馬蘭頭。

老師重點(diǎn)講解并描述馬蘭頭涼拌方法，幼兒依據(jù)自己的口味試著涼拌，老師在旁指導(dǎo)。鼓舞幼兒大膽的制作。

3、野菜品嘗會(huì)活動(dòng)。

老師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來的野菜菜肴和混飩、餃子等。

4、談?wù)勔安耸称返奈兜?，爭論人們?yōu)槭裁聪矏鄢砸安?

活動(dòng)延伸：

1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到勝利的歡樂，從而培育孩子愿意與人交往的良好品質(zhì)。

2、讓幼兒向他人講解并描述當(dāng)天的活動(dòng)經(jīng)理，既培育了他們的語言表達(dá)技能，自信心，又培育了他們的交往技能。

活動(dòng)反思：

本活動(dòng)及科學(xué)、生活勞動(dòng)為一體，是一個(gè)綜合活動(dòng)。在活動(dòng)中，老師通過家園互動(dòng)的方式，讓幼兒在感知的基礎(chǔ)上通過看一看、講一講、動(dòng)一動(dòng)、嘗一嘗等活動(dòng)形式，感受到自己動(dòng)手制作野菜菜肴的樂趣。整個(gè)活動(dòng)是在寬松、和諧的氣氛中進(jìn)行的，幼兒沒有任何的壓力。老師和幼兒一起共同學(xué)習(xí)，分工合作，相處得非常融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺中學(xué)會(huì)了野菜的不同制