乙醇和乙酸第2課時(shí)課件-高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

高一化學(xué)組7.3.2乙酸學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.

通過學(xué)習(xí)我要了解乙酸的組成與結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途。2.通過學(xué)習(xí)我需要理解乙酸的化學(xué)性質(zhì)。生活中的乙酸——醋1.乙酸的物理性質(zhì)：俗名醋酸。無色有刺激性氣味的液體；易揮發(fā)，易溶于水，密度與水接近。純凈的乙酸也叫冰醋酸或冰乙酸羧基CH3COOH2.乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)３.化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊試液變紅，能與堿和堿性氧化物反應(yīng)，能與某些鹽反應(yīng)，也能與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣a、與NaOH溶液反應(yīng)CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

b、與Na2CO3溶液反應(yīng)2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O離子方程式:

2CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+H2O+CO2↑c(diǎn)、與NaHCO3溶液反應(yīng)CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O離子方程式:

CH3COOH+HCO3-→CH3COO-+H2O+CO2↑d、與Mg反應(yīng)Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

要點(diǎn)：①乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)說明乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)②電離H+的能力：CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH實(shí)驗(yàn)探究：設(shè)計(jì)一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，證明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸、硅酸。藥品有：乙酸、Na2CO3粉末、澄清石灰水、硅酸鈉溶液。【歸納總結(jié)】乙醇水碳酸乙酸羥基氫的活潑性酸堿性中性中性弱酸性弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)練習(xí)1.下列物質(zhì)都能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，產(chǎn)生H2的速率由大到小的順序正確的是()①C2H5OH

②水③醋酸溶液A.①>②>③ B.②>①>③C.③>②>① D.③>①>②C實(shí)驗(yàn)7-6課本P80在一支試管中加入3mL乙醇、然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。

飽和Na2CO3液面上收集到無色透明的油狀液體，具有水果香味此反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是酸脫去羥基，醇脫去氫原子酯化反應(yīng)：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)(也可以看成取代反應(yīng))

O

O

CH3-C-OH+C2H5OH

CH3-C-O-C2H5+H2O要點(diǎn)：(1)三種物質(zhì)的混合順序：乙醇、濃硫酸、乙酸(2)加入碎瓷片的作用：防止暴沸(3)濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑(4)導(dǎo)管不能伸入飽和碳酸鈉液面下的原因：防止溶液倒吸(5)長導(dǎo)管的作用是：導(dǎo)氣、冷凝(6)用飽和碳酸鈉溶液收集乙酸乙酯的原因：①增大水的極性，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層②除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇(7)生成的乙酸乙酯的性質(zhì)：不溶于水，密度比水小，具有水果香味(8)化學(xué)方程式用雙箭號常見的有機(jī)酸：1甲酸HCOOH2苯甲酸C6H5COOH3高級脂肪酸：硬脂酸C17H35COOH

軟脂酸C15H31COOH

油酸C17H33COOH三、酯1.概念：酯是羧酸中的—OH被—OR′取代后的產(chǎn)物,可簡寫成RCOOR′。2.官能團(tuán)：或—COO—。3.乙酸乙酯的物理性質(zhì)：顏色狀態(tài)氣味溶解性密度無色油狀液體芳香氣味水中：不溶有機(jī)溶劑中：易溶比水小4.酯的存在和用途：(1)存在：鮮花、水果中。(2)用途：①用作香料：如飲料、糖果、香水、化妝品。②用作溶劑：如指甲油、膠水。練習(xí)1.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鈉溶液的是(

)A.金屬鈉B.溴水C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液2.下列關(guān)于乙酸的說法中，不正確的是(

)A.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，常溫下是具有刺激性氣味的液體B.乙酸的分子式為C2H4O2，分子里含有4個(gè)氫原子，所以乙酸是四元酸C.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D.乙酸易溶于水和乙醇DB3.如圖是分離乙酸乙酯